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簡単モチモチ丸パン

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こんにちは~(^0^)/

いよいよゴールデンウィークですね!!

なんと私は昨日から12連休のスタートです!!!
っていつもだったら、この時期に少しずらしてハワイに行っていた時期なのに・・・
旅行会社が解禁になっても、まだまだ行けないですね。
さっきニュース速報で円が130円台になってしまったし・・・びっくり。
これじゃ~ハワイに行けても物価は上がってるしお買い物も美味しい物も食べれないよぉ。

来年にはもっと気軽に行けるようになってるといいなぁ。


ゴールデンウィーク前半は病院が入っていたり、
後半は演奏会に2つ行く予定で、後は久しぶりに姪っ子ちゃんに会えるかな♪


そんな連休だけど、ベランダガーデニングとかしながらゆっくりと過ごそうと思います。






さぁ、今日は最近の大ヒット!!!

お豆腐と米粉で作る丸パンです。

最近お豆腐を使って簡単にパンが作れると知って、色々と実験していました。
そして、私がベストと思う配合で丸パンの出来上がり~♪

今回は【オリーブオイルライフ】に提出したレシピになります。




★ 簡単モチモチ丸パン ★

このレシピの詳しくは →「こちら」 でご覧くださいね。


焼きたての写真も・・・

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まん丸に作ったので、かわいいでしょう~~(^0^)




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これはとっても美味しくできて、私の定番になりそう~♪

お豆腐と米粉で作っているので、グルテンフリーだし、たんぱく質も摂れるし!!
うれしいこと尽くめですよ☆



連休にお試しくださいね(^0^)/



では、皆さんお身体に気をつけて連休をお楽しみください~~~♪








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# by rika_flute | 2022-04-28 17:44 | パン | Comments(4)

新玉ねぎのナポリタン風トマトソースパスタ

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こんにちは~(^0^)/

なんとなんと、気付けばブログ更新1ヶ月以上サボってしまいました(^^;)
お料理は毎日してるんだけど・・・
なかなか載せるタイミングがなかったかな。

今年はすごく寒い春ですよね~
桜満開の時期も寒くて寒くて・・・震えながらのお花見。
と思ったら半袖でいいくらいの暑い日があったり。

あぁ~とにかく早く暖かく安定してほしいな!!





今日は、大好きなパスタです!

先日SNSで友達が美味しそうなパスタを食べていて、これは作ろう!と思ったの。

大好き新玉ねぎをたっぷりと使った、トマトソースパスタ。
今日はカゴメ「基本のトマトソース」を使ったので、ほんとに簡単!
レシピを載せる程のことではないのですが・・・一応記録しておきます。







★ 新玉ねぎのナポリタン風トマトソースパスタ ★

<材料>1人分
◇パスタ麺 100g(1.4mm麺使用)
◇新玉ねぎ 1/2個
◇にんにく 1欠
◇カゴメ「基本のトマトソース」 150g
◇顆粒コンソメ 小さじ1/2
◇オリーブオイル 大さじ2
◇塩・こしょう 適宜
◇荒挽き黒こしょう 適宜
◇パルメザンチーズ お好みで
◇パセリのみじん切り お好みで

<作り方>
①新たまねぎは厚めの薄切りにしておく。にんにくはスライスする。鍋に湯を沸かしはじめる。
②フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火でフツフツとにんにくの色が変わるまで火を入れる。
③②の中に玉ねぎを入れて軽く塩・こしょうし、油がまわるくらいまで炒めたら、トマトソース、コンソメを加えて、弱火で煮詰める。
④鍋に多めの塩を加えて、パスタを茹ではじめる。今回は1.4mmの細麺なのであっという間に茹で上がります!
⑤麺に芯がなくなったらザルにあげ、茹で汁を含んでいるくらいのまま③のフライパンの中へ。荒挽き黒こしょうを振り、パパっと混ぜ、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
⑥器に盛って、お好みで刻んだパセリとパルメザンチーズを振って。

サラダは、摘みたてのベランダ栽培レタス!
柔らかくて美味しい~~♪







と、久しぶりのブログ更新は、大好きなパスタでした(^0^)







ここからは、この春の思い出を残しておきますね。




今年も近所の河津桜がとっても綺麗だったなぁ~~!!
濃いピンク色の桜もやっぱりいいですね。

毎年この桜は2月の終わりには咲くのだけど、今年は寒かったから3月10日頃に咲きました。

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このペチュニア、2回目の冬を越しました☆
冬の間はずっと、ベランダのビニールハウスの中で育てていましたが暖かくなってきたので外に出しました!

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4月8日。
満開より少し過ぎてたけど、やっと青空になったので近所の桜の写真を撮りに行きました!
花吹雪も、とっても綺麗だったなぁ~~♪

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そして、先日のお休みの日にベランダのお花を植えました。

今年はどのお花にしようかな~と迷ったけど・・・結局ペチュニア!
そしてやっぱりピンク系になっちゃうな。

それからこれまた冬を越したハーブ、ローズマリー、タイム、オレガノも元気に新芽が出てきた~☆

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と、お花があちらこちらで見れて嬉しい季節になりましたね。

これでもっと晴れの日が続いてくれるといいのだけど・・・





さぁ~ゴールデンウィークの大型連休まで後少し!
がんばろう~~~(^0^)/



皆さま引き続き、寒暖差に気をつけてお過ごしくださいね☆








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# by rika_flute | 2022-04-20 14:10 | パスタ・ピザetc... | Comments(2)

サーモンとアボカドのビネ果和えのせ五目寿司

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こんにちは(^0^)/

あっという間に3月になりましたね!

2月の終わりは本当に寒くて・・・心も体も凍えていましたが3月になって暖かくなってきて嬉しいな♪
早く春よ来い~~!!




明日はひな祭り(^0^)
今日はお休みだったので、簡単五目寿司を作りました。




レシピブログさんのスパイスアンバサダー、今月のお題は・・・
「ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシピ」




ハウスからの新商品☆
お酢と果実のペースト「ビネ果」

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今回はピンクグレープフルーツを使ってみました。

角切りにしたサーモンとアボカドに、白だしとこのビネ果を混ぜて・・・これだけで簡単!
果実の酸味がお寿司に合うとっても美味しいマリネが出来ました。







★ サーモンとアボカドのビネ果和えのせ五目寿司 ★

<材料>3人分くらい
◆五目寿司◆
◇お米 1.5合
◇市販の五目寿司の素 1.5合用
◇いりごま 適量

◆トッピング◆
◇サーモン 150g
◇アボカド 1個
◇ボイル海老 片手いっぱい
◇ハウス お酢と果汁のペーストビネ果<ピンクグレープフルーツ> 小さじ1弱
◇白だし 大さじ1と1/2
◇岩塩 適量
◇かいわれ大根 適量
◇いりごま 適量
◇卵 2個
◇ミニトマト 2個お好みで
◇レモン汁 小さじ1

<作り方>
①寿司飯用のごはんを1.5合炊く。
②サーモンとアボカドは角切りにする。ビネ果と白だしを器に混ぜておく。海老は熱湯をかけ水気を切り、岩塩を振っておく。
③ボウルに②のサーモン、アボカドを入れまずレモン汁を振り混ぜる。次にビネ果を白だしを混ぜておいたものを振りかけ、よく混ぜ、味を見ながら岩塩も振って味を調える。
④金糸卵を作る。
⑤ボウルなどに炊き立てのごはんを入れ、五目寿司の素をのせて、ごまを振って、団扇などで扇ぎながら切るように混ぜ冷ます。
⑥お皿に五目寿司を盛りつけ、まず錦糸卵を散らし、その上に④のサーモンアボカドをのせ、海老をのせ、お好みでいりごまを振ってかいわれ大根を刻んだものを散らして彩りにミニトマトを飾って出来上がり。

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美味しくって食べ応えのあるお寿司になりました(^0^)


市販の素を使えば五目寿司は簡単にできちゃうので、その分トッピングに凝ってみるのも面白いかな。



今回初めて使った「ビネ果」も色々と使えそうです!
ヨーグルトに入れたり、手作りドレッシングなんかにも良さそう~♪
また色々作ってみようかな。








ここからは2月の出来事を残しておこうと思います。



まずは、2月20日には、地元のお教室の合同発表会が行われました。
感染者がなかなか減らずでどうなるかなぁと思っていたけど・・・
感染対策バッチリで開催できて本当によかったです。
色々と準備から本番までスタッフの皆さんのおかげで安心して迎えることができました。
ありがとうございました。
生徒さん達にとってもやはり発表の場があることは大切なことだな、と思いました。
楽しんでくれたようで本当によかったです♪

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後はまたまたハイビスカスが綺麗に咲いてくれました~(^0^)/


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ベランダのビニールハウスの中ではペチュニアがたくさん咲いてくれて・・・
ラディッシュもまたまた収穫!!!


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このまま早く暖かくなって、またベランダのお花をまた増やしたいなぁ~♪

早く春になってね(^0^)/






では、引き続き感染対策を万全にして、レッスンお仕事もがんばろうと思います!!!
皆さんも引き続き気をつけてお過ごしくださいね☆






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# by rika_flute | 2022-03-02 13:44 | スパイス大使 | Comments(4)

ふわとろ卵のハッシュドビーフオムライス


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こんにちは(^0^)/

気温は低いけどお天気がいい日が続いてうれしいな♪


一ヶ月間お休みにしていた都内のフルートレッスンお仕事も、いよいよ来週から再開することになりました。
まだまだ感染者数は高止まりで怖い状況ではありますが、なんとか生徒さんと協力し合いながらレッスンを進めていきたいと思います。


さぁ~そんな実質お休みさいごの今日は、大好きな物作りました!

大~好きなふわとろオムライスに、これまた大~好きなハッシュドビーフをのせて・・・
濃厚なちょっとカロリーの高い大好物☆


卵のとろ~り感もうまくできてご機嫌(^0^)♪

ハッシュドビーフは市販のルーを使っているので楽チン!





★ ふわとろ卵のハッシュドビーフオムライス ★

<材料>ハッシュドビーフは4皿分くらい
◆ハッシュドビーフ材料◆
◇牛肉 150g
◇玉ねぎ 1/2個
◇マッシュルーム 7~8個
◇しめじ 1/4株くらい
◇市販のルー 80g
◇バター 10g
◇チューブにんにく 1cmくらい
◇顆粒コンソメ 小さじ1/2
◇赤ワイン 50ml
◇水 500ml
◇牛乳 大さじ3

◆ふわとろ卵◆1人分
◇卵 2個
◇牛乳 大さじ1
◆トッピング◆
◇乾燥パセリ お好みで
◇生クリーム お好みで

<作り方>
まずハッシュドビーフソースを作ります。
①玉ねぎは薄切りに、マッシュルームは厚めに切り、しめじは石づきを切ってほぐしておく。
②鍋にオリーブオイルを敷き、まず玉ねぎを炒め、にんにくを加えて次に牛肉を加えて色が変わって来たらバターを加え、マッシュルームとしめじを加えて炒め、赤ワインを加えてジュワっとさせる。
③②の鍋に水を加えてコンソメを加えて5分煮込み、ルーを加えて焦がさないように10分程煮込んでさいごに牛乳を加えて一煮たちさせて。
ふわとろ卵を作ります。
④卵をよく溶き、牛乳を加えて混ぜ、熱したフライパンに流し入れ手早く菜箸でかき混ぜながら形よく、半熟の状態で火からおろす。
⑤ごはんをこんもりと盛った上に④の半熟卵をのせて、ハッシュドビーフをのせて、お好みで生クリームをたらし、パセリを散らして出来上がり。

私はまたベランダ栽培のベビーリーフをのせて、ワンプレートに仕上げました。

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やっぱりカロリーが高いものって美味しいですよね~~!!!

濃厚なハッシュドビーフソースに、とろ~り卵が最高☆


今晩は控えめにしなくっちゃ(^^;)

と、長いお休みのさいごのランチなのでした。




ところで最近、iphone(Promax)のカメラの方が綺麗に撮れるのが悩み・・・
どうでしょう~?
こっちの方がシズル感が出ますよねぇ。
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そろそろデジタル一眼もかえどきなのかなぁ・・・。










今年はお部屋の中に入れているハイビスカスが咲き続けてくれてうれしい~♪

今回も透き通るようなピンク色でとってもきれいな子が咲いてくれました。
あえて逆行で透明感を出して撮ってみました。
綺麗だなぁ~~惚れ惚れ☆

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20日は、千葉のお教室の発表会も控えています!

親しい先生方も久しぶりに集まるのでとっても楽しみ♪
何より、生徒さん達がリラックスして楽しく演奏できますように(^0^)





では、来週からまた張り切ってレッスンお仕事がんばります~~(^0^)/
皆さん引き続き本当に気をつけてお過ごしくださいね。







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# by rika_flute | 2022-02-18 13:35 | 洋食 | Comments(4)

トマト煮込みハンバーグ

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こんにちは(^0^)

相変わらずのお天気が続き嬉しいです♪

けど・・・明日東京にも大雪??さぁ、どうなるのでしょうか?
明日は都内の病院に行く予定でしたが、急を要するものではないので今のうちにキャンセルに。
交通など麻痺するような大雪にならないことを祈ります。




久しぶりに煮込みハンバーグを作りました!
ホールトマト缶が半分残っていたのでそれを使っちゃいたくて。

それからね、昨日ベランダのビニールハウスで育てているラディッシュとベビーリーフを収穫したので、それを添えて。

お安かったマッシュルームもたっぷり入れて・・・
美味しい~ランチができました☆







★ トマト煮込みハンバーグ ★

<材料>1人分

★ハンバーグ★
◇玉ねぎのみじん切り 1/4個分
◇バター 小さじ1/2
◇チューブにんにく 1cmくらい
◆牛・豚合い挽き肉 100g
◆麩を手で砕いたもの 5g(パン粉山盛り大さじ3でもOK)
◆塩・こしょう 少々
◆顆粒コンソメ 小さじ1/2
◆牛乳 大さじ1
◆溶き卵 1/2個分

★トマトソース★
◆ホールトマト缶(ダイスカット) 1/2
◆マッシュルームの薄切り(厚めの薄切り) 5個
◆赤ワイン 大さじ1(なくてもOK)
◆バター 大さじ1
◆ケチャップ 大さじ1
◆ソース 大さじ1
◆顆粒コンソメ 小さじ1
◆チューブにんにく 1.5cmくらい
◆水 トマト缶の1/4くらい
◇塩・こしょう 適宜

<作り方>
①耐熱ボウルなどに、玉ねぎのみじん切りとバター、にんにくを入れて、そのままラップなどもしないで600Wのレンジで1分加熱し、冷ます。
②①のボウルの中に、ハンバーグの◆の材料をすべて入れて、肉にねばりが出るまで捏ねて、2等分し、手のひらでパンパンと空気を抜いて丸い形にする。(今回は煮込むので厚めの丸にしました)
③大きめの鍋に油を敷き、②のハンバーグを入れて両面に焼き目が付いたら蓋をして少し蒸し焼きに。
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④③の中に、トマトソースの◆の材料を入れて軽く混ぜ、蓋をして、ときどきかき混ぜながら10分程煮込む。
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⑤ソースの味を確かめ塩・こしょうで調整し、次に蓋を開けたまま5分程煮込んで、ソースにとろみがついてきたら出来上がり。


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う~ん、ボリュームたっぷりで満足!!


今回はランチだったので、バゲットでいただきました。
これはごはんでも合うなぁ~♪


あ、ソースは実は残ったので、明日パスタソースにしようと思います!







添えたベビーリーフとラディッシュは、昨日収穫したベランダのビニールハウス栽培のもの!
ふわふわ柔らかくとっても美味しいのができました。

ビニールハウスだし?冬だし?虫もつかなくていいわぁ。

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小さなプランターだけど、一人分ならこれで十分の量です☆

こうやってちょこっと自家栽培して食べれるって楽しいですね!





と、楽しいランチになったのでした(^0^)




明日は大雪になりませんように!!!
もし積もっても、皆さん本当に気をつけてくださいね。






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# by rika_flute | 2022-02-09 13:32 | 洋食 | Comments(4)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute