人気ブログランキング | 話題のタグを見る

きのこたっぷりチャチャっとハヤシライス

きのこたっぷりチャチャっとハヤシライス_c0103827_13233924.jpg

こんにちは(^0^)/

今日は朝から久しぶりに気持ちよい晴れで嬉しいな~♪

暑いくらいだった所から急な寒さ・・・
お天気悪くてジメジメが続き・・・

そして今日はカラっとしてて過ごしやすい気候ですね!
秋晴れって気持ちいい~♪








今日は、きのこたっぷりのハヤシライス作りました。

先日牛肉が安かったので、牛丼にでもしようかな?と買ってきて・・・
今朝起きると久しぶりにハヤシライスが食べたくなって・・・

ケチャップとウスターソースでチャチャっと作りました。
これ結構好きなんですよね~。

久しぶりに作りました!







★ きのこたっぷりチャチャっとハヤシライス ★

<材料>2人分
◇牛こま肉 150g
◇玉ねぎ 1/2個
◇マッシュルーム 6個
◇しめじ 40g
◇ケチャップ 大さじ5
◇ウスターソース 大さじ2
◇塩・こしょう 適宜
◇顆粒コンソメ 小さじ1
◇小麦粉 大さじ1
◇バター 5g×2
◇オリーブオイル 小さじ1
◇チューブにんにく 1cm
◇水 250ml
◇牛乳 50ml
◇生クリーム 適宜

<作り方>
①玉ねぎは3~4mmくらいの薄切りに、牛肉は食べやすい大きさにカット、マッシュルームは3等分くらいにカット、しめじは石づきを取り除きほぐしておく。
②フライパンにオリーブオイルとバターを溶かし、まず玉ねぎを炒める。玉ねぎが半透明になってきたらきのこ類を加えてササっと炒め、ここでにんにくを加えて、さいごに牛肉を加えて、塩・こしょうしササっと炒め、小麦粉をまんべんなくふりかけて、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
③いったん火を止めて、ケチャップ、ウスターソース、顆粒コンソメ、バター、そして水、牛乳を加えて軽く混ぜ、弱火で10分程煮込む。
④とろみが付いてきたら、必要であれば塩・こしょうで味を整えて、生クリームを小さじ2くらい加えてサっと混ぜて出来上がり。

今回は大好きなサフランライスでいただきました。

きのこたっぷりチャチャっとハヤシライス_c0103827_13233960.jpg


久しぶりに作ったけど、美味しくできました~~(^0^)/

あっという間に出来ちゃうのも嬉しい♪




やっぱりきのこをたくさん入れると風味も良くなって美味しいなぁ。

これ、お上品に盛り付けたけど・・・おかわりしちゃった(^^;)













ベランダのハイビスカス達・・・

こないだ急に十数度になった時には焦ったけど、まだまだ綺麗に咲いてます☆

きのこたっぷりチャチャっとハヤシライス_c0103827_13481686.jpg


季節はすっかり秋だけど・・・


気温差に気をつけて元気に過ごさなくっちゃ!

皆さんも体調に気をつけて楽しい秋をお過ごしくださいね(^0^)/








=====


いつも見てくださってありがとうございます~!
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/






# by rika_flute | 2022-10-11 13:54 | カレー etc... | Comments(2)

甘酸っぱいかぼちゃサラダ

甘酸っぱいかぼちゃサラダ_c0103827_13045540.jpg

こんにちは(^0^)/

もう本当に毎日があっという間!

あっという間に季節は秋へと移り変わり・・・
朝晩はひんやりしてきましたね。
でも最近とにかく汗をかく私は、まだカーディガンの下はノースリーブ!

お仕事のフルートレッスンしていると、お喋りしたり生徒さんと一緒にフルート吹いていると一年中汗かいてます(^^;)











今日はかぼちゃのサラダを作りました。

デパ地下のデリコーナーのかぼちゃサラダみたいなのが食べたくて・・・

レシピブログさんのスパイスアンバサダーの今月のお題は「スパイス・ハーブでおいしくひと工夫♪お気に入りサラダ大集合!」です。



今回使ったスパイスは”オールスパイス”と”ブラックペパー”
ほんのり甘みがあってスパイシーな香りが・・・
そこに、クリームチーズとマヨネーズを加えてそしてヨーグルトでちょっぴり酸味をプラス。
それからレーズンも加えて。

かぼちゃは生でももちろんいいけど、今回はお手軽な冷凍かぼちゃを使いました。

あっという間に出来ちゃいます!!







★ 甘酸っぱいかぼちゃサラダ ★

<材料>2~3人分
◇冷凍かぼちゃ 6個
◇クリームチーズ 50g
◇無糖ヨーグルト 大さじ2
◇マヨネーズ 大さじ1と1/2
◇レーズン 20g
◇GABANオールスパイス 3振り
◇GABANブラックペパー<パウダー>4振り

<作り方>
①かぼちゃはレンジで解凍して冷ましておく。
②クリームチーズは冷えているうちに1cm角くらいに切っておく。
③かぼちゃの皮を取り除き、半分はそのままボウルへ、半分は1~2cmのざく切りにしておく。
④③のボウルの中のかぼちゃを潰しなめらかにする。ここに、ヨーグルトとマヨネーズ、GABANオールスパイスとブラックペパーを加えてよく混ぜる。
⑤次にざく切りにしたかぼちゃ、クリームチーズ、レーズンを加えてさっくりと混ぜて出来上がり。

甘酸っぱいかぼちゃサラダ_c0103827_13045216.jpg

ヨーグルトの酸味と、クリームチーズのコク、そしてスパイスの香りがマッチ☆


後1品!にも、おさけのおつまみにもお勧めです(^0^)/




芋・栗・かぼちゃの美味しい~季節♪

たくさん楽しみたいな。







ベランダのハイビスカスも、ペチュニアも、そしてこの写真のカリブラコアもまだまだ綺麗に咲いてくれてます(^0^)

甘酸っぱいかぼちゃサラダ_c0103827_13385969.jpg




季節の変わり目、皆さんお身体には気をつけてお過ごしくださいね☆



=====


いつも見てくださってありがとうございます~!
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/




# by rika_flute | 2022-09-28 13:40 | スパイス大使 | Comments(2)

茄子のそぼろあんかけ焼きそば

茄子のそぼろあんかけ焼きそば_c0103827_13043954.jpg

こんにちは(^0^)/

9月に入ったけど昼間はまだまだ蒸し暑さが続いていますね。
でも夜風はもうすっかり秋ですねぇ。




今日は、この夏暑かった時によく作った1品です!

なんで暑い時にか?と言うと、火を使っていないからなんです。

焼きそば麺はフライパンでごま油でカリっと焼くけど、
茄子などの具は全部レンジでチン!で簡単に!

汗かかずに作れちゃうし、茄子もとろとろに仕上がるのでお気に入り☆

今年の夏はこれ、凝ってたなぁ~。









★ 茄子のそぼろあんかけ焼きそば ★

<材料>1人分
◇焼きそば麺 1人前(お好きなだけ)
◇ごま油 小さじ2

◇茄子 1本
◇ピーマン 1個
◇玉ねぎ 30g
◇豚ひき肉 60g
◇オイスターソース 大さじ1
◇めんつゆ(4倍濃縮使用) 大さじ1
◇鶏ガラスープの素 小さじ1/2
◇お酒 小さじ1
◇片栗粉 小さじすりきり3
◇水 100ml
◇糸唐辛子 お好みで

<作り方>
①茄子とピーマンは縦に細長く切る。玉ねぎも厚めの薄切りに。
②焼きそば麺は袋の端を少しカットしてレンジに入れ、600Wで1分半加熱して柔らかくしておく。
③耐熱容器に①のカットした茄子、ピーマン、玉ねぎを入れ、上に豚ひき肉をのせる。そしてオイスターソース、めんつゆ、お酒、鶏ガラスープの素を入れて、ラップをふんわりとのせて、600Wのレンジで3分加熱する。
④レンジしている間に、焼きそば麺はフライパンにごま油を敷き、焼き付ける。(カリッカリがお好みでしたらごま油を多めにするとパリっとします)
⑤③の容器をレンジから取り出し、片栗粉を100mlの水で溶いたものをまわしかけ、ささっと混ぜ、またラップをふんわりとのせて、600Wのレンジで3分加熱する。
⑥レンジから取り出し、よくかき混ぜる。
⑦お皿に焼きそば麺を盛り、その上に⑥のあんかけをのせて、あれば糸唐辛子を飾って出来上がり。

茄子のそぼろあんかけ焼きそば_c0103827_13043997.jpg

*本当に火を使いたくなければ、焼きそば麺はレンジで温めただけでもOKです!

茄子調理は、レンジ調理が早いしとろ~り美味しいし・・・
今年はずいぶんレンジ調理をしました。


これね、オイスターソースを焼肉のタレにして、お味噌を加えても麻婆ナスみたいなとっても美味しいのができるの!!






ちょっと涼しくはなってきたけど・・・
茄子が美味しい季節、よかったらぜひぜひお試しください(^0^)/









先日ね、ベランダのハイビスカスが2色一緒に咲きました☆☆☆

と~っても綺麗だったなぁ~♪ゴージャスだったなぁ。

茄子のそぼろあんかけ焼きそば_c0103827_13043367.jpg


お天気があまりよくない日が続くみたいだけど・・・

体調に気をつけてお過ごしくださいね(^0^)








=====


いつも見てくださってありがとうございます~!
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/






# by rika_flute | 2022-09-07 13:29 | 中華・韓国・アジアetc... | Comments(4)

なすミートはさみ焼き

なすミートはさみ焼き_c0103827_12075303.jpg
こんにちは(^0^)/

あっという間に9月に入りました。
今年も残す所・・・後4ヶ月!
2022年もコロナと闘う毎日。
早くすっきりクリーンな毎日に戻りますように。


私の大好きな、第二の故郷ハワイへも段々と行きやすくなってきました。
でも、円安がすごくなってしまって~~~
物価も上がって~~~
まだ昔みたいに気軽には行けないですね。

早くハワイに行きた~~い(^0^)/






さて、8月一杯はまた都内のお教室のレッスンは一部お休みにしていましたが、9月から再開します。

まだまだ都内の感染者数は多くで心配ですが、気をつけながら過ごそうと思います。
12月のクラスコンサートに向けて・・・きっとあっという間だろうなぁ。






今日の1品は、オリーブオイルライフさんに掲載されたレシピです。

「なすミートはさみ焼き」

市販のミートソースと茄子や冷蔵庫にある夏野菜があれば簡単にできちゃう1品。
オーブンで焼くと茄子がとろとろになって美味しいですねぇ~♪


レシピなど詳しくは→ こちら からご覧くださいね。

なすミートはさみ焼き_c0103827_12075385.jpg



茄子とミートソースとチーズ、そしてもちろんオリーブオイルってやっぱり相性抜群ですよね☆☆☆








ベランダのハイビスカスもまだまだ咲いてます~~!!!

先日のやっと出た青空にかかげてパチリ☆

古株の赤いのと、ちょっと弱々しい薄い赤い子も・・・一緒にパチリ☆


なすミートはさみ焼き_c0103827_12190417.jpg



なすミートはさみ焼き_c0103827_12190318.jpg





今年の夏もハイビスカスにたっくさん元気をもらいました。

いつもありがとう~~~(^0^)/





さぁ、では季節の変わり目も元気に過ごしましょう~~~~♪






=====


いつも見てくださってありがとうございます~!
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/








# by rika_flute | 2022-09-02 12:21 | オリーブオイルライフ | Comments(0)

明太子とフレッシュバジルとトマトのパスタ

明太子とフレッシュバジルとトマトのパスタ_c0103827_12483471.jpg

こんにちは(^0^)/

お盆休みも過ぎ・・・
なんとな〜く秋の気配を感じるようになりました。
今日は暑くても湿度が低くてちょっと爽やかですね。


でも、まだまだ残暑は厳しいみたいだけど、少しづつ涼しくなってくるのかな。
夏大好き!な私にはちょっと寂しい季節ですけどね。

感染者はなかなか減らないけど・・・
残りの夏をエンジョイしなくっちゃ。






夏といえばトマト!
スーパーでトマトがお安くなっていますね。

私は完熟トマトが大好きで、買ってきてから周りをティッシュで丁寧に拭いて・・・
2、3日置いて真っ赤になったものを食べています。

今回も、そんな完熟トマトを使ったパスタです!


明太子と、トマト、そしてベランダ栽培しているバジルを摘んできて。
美味しい〜パスタの出来上がり!

これね、お友達がランチで食べてたのをインスタグラムに載せてて・・・
それで私流に真似て作ったパスタなんです。
美味しくってお気に入りになったよ〜♪







★ 明太子とフレッシュバジルとトマトのパスタ ★

<材料>1人分
◇パスタ麺 100g(1.4ミリ麺使用)
◇トマト 大1/2個
◇バジルの葉 7〜8枚
◇明太子 5㎝くらい
◇にんにく 1欠け 
◇玉ねぎ 20g(少し)
◇顆粒コンソメ 小さじ1/2
◇粗挽き黒こしょう 適量
◇白ワイン 大さじ1
◇オリーブオイル 大さじ2

<作り方>
①にんにくはみじん切りに、玉ねぎは薄切りに、トマトは2㎝くらいのざく切りにしておく。
②フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくを入れてフツフツとさせていく。
③鍋には多めのお湯を沸かし始める。
④②のパスタのにんにくがフツフツしてきたら玉ねぎを入れて炒め、トマトのざく切りを加え、コンソメ、白ワインを加える。
⑤小さじ1と1/2の塩を加えてパスタ麺を茹で始める。(1.4ミリ麺などであっという間に茹で上げるので注意!)
⑥アルデンテに茹で上げたパスタとパスタの茹で汁大さじ2を④のフライパンに加え、袋から出した明太子、粗挽き黒こしょうを振って、バジルの葉2〜3枚を加えて手早く混ぜて出来上がり。塩味が足らなかったら塩で調整。
⑦お皿に盛り付け、残りのバジルの葉を散らして。

明太子とフレッシュバジルとトマトのパスタ_c0103827_12483798.jpg


*玉ねぎを入れるとほんのり甘みがでますが入れなくてもOKです!
*塩味は、パスタを茹でている時の塩と、コンソメ、明太子で味が付きます。
*白ワインはなくても茹で汁で大丈夫です。
*気になる方はトマトの皮を剥いて使ってくださいね。



これは美味しい〜〜〜♪

ベランダから摘んできたフレッシュバジルも爽やかだわ〜。

このパスタもリピ決定(^0^)/









先日のお盆休みに、やっと姪っ子ちゃんと会うことができました☆
なんだか数ヶ月ぶりだったけど、またまたお姉さんになってました。
髪の毛切ったせいもあるのかな?大人っぽくなって〜。

明太子とフレッシュバジルとトマトのパスタ_c0103827_13390817.jpg



会えて嬉しかったな(*^0^*)

また会おうね、すずちゃん♡




皆さん、厳しい残暑、お元気でお過ごしくださいね♪




  

=====


いつも見てくださってありがとうございます~!
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/







# by rika_flute | 2022-08-19 13:39 | パスタ・ピザetc... | Comments(2)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute