Rika@_flute Cooking♪

簡単穴子ちらし寿司 今日は雛祭り☆

こんにちは(^0^)/

あ～っと言う間に３月になり、だいぶ春らしくなってきましたね～♪

今年の３月は暖かい日が多くなるようで嬉しいな～！
花粉症の方々にとっては辛い春かな？
私は一応朝晩薬は飲んでるけどそれほどひどくはないので助かっています。
花粉症の方々お大事になさってくださいね。


さぁ～～今日はひな祭り(^0^)

昨日の帰りに思い立って！スーパーに寄ったら、穴子の味付けしてカットしたものが売っていたので、そうだ！穴子をのせたチラシ寿司にしよう～と思いつきました。
市販のチラシ寿司の素を使って、パパっと超簡単なチラシ寿司に！





★　簡単穴子ちらし寿司　★

＜材料＞２～３人分
◇ごはん　１．５合分
◇市販のチラシ寿司の素　
◇煮穴子のカットしたもの
◇きゅうり　１本
◇卵　１個
◇椎茸　２個
◇紅しょうが　お好みで
◆めんつゆ　小さじ１
◆醤油　小さじ1/2
◆みりん　小さじ１
◆酒　小さじ１
◇かんたん酢　大さじ３


＜作り方＞
①椎茸は薄切りにして、◆の調味料で煮て冷ましておく。
②錦糸卵を作っておく。
③きゅうりは半分は薄切りにして塩揉みして数分置いてからサっと水に流し絞っておく。半分はコロコロっと切ってかんたん酢に漬けておく。紅生姜はみじん切りにしておく。
④炊きたてのごはんに、チラシ寿司の素と、薄切りきゅうりの水分を切ったもの、煮た椎茸を加え、団扇などで扇ぎながら切るようによく混ぜる。
⑤④のごはんが冷めたら上に、錦糸卵、きゅうり、穴子、そして紅生姜を散らして出来上がり。



実はね、とってもお安く済ませました！

チラシ寿司の素は家にあった残り物。
昨日買って来たのは煮穴子と、きゅうりだけ～！

穴子だって、カットしたタイプで３００円くらいだったし。
なんだか豪華な感じに見えるけど、実はお安くできちゃったのでした(^0^)

美味しかったなぁ～～♪




皆さん、楽しいひな祭りをお過ごしくださいね☆



そして季節の変わり目、お身体には気をつけてお過ごしください。







＝＝＝＝＝


いつも見てくださってありがとうございます～！
2023年もよろしくお願い致します。
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/

お野菜ゴロゴロスパイシースープカレー

こんにちは(^0^)/

立春を過ぎ、少～しづつ暖かい日が出てきたり・・・
早く春にならないかなぁ～♪


といいつつ、まだまだ寒いので、今日も身体を温めるメニューです！

レシピブログさんのスパイスアンバサダーなカレーです(^0^)/

簡単スパイスカレーレシピ スパイスレシピ検索

今日は、またまたたくさんのスパイスを調合して、スープカレー作りました。

今回使ったGABANのスパイスは・・・
ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラ、レッドペパー、そして風味付けのバジル！の７種類！

今回入れたお野菜は・・・
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ピーマン（緑・赤）、れんこん、しめじ、と半熟のゆで卵！

作る時もスパイス調合していてワクワク♪

食べる時はお野菜たっくさん！ゴロゴロでワクワク♪

作るもの、食べるのも、ワクワクスープカレーなのでした(^0^)/

★　お野菜ゴロゴロスパイススープカレー★

＜材料＞２人分
◇鶏手羽中肉　６～７本
◇じゃがいも　１個
◇玉ねぎ　1/4個
◇にんじん　５ｃｍくらい
◇ピーマン（赤・緑）　各１個
◇れんこん　５mm幅１枚
◇しめじ　片手ほど
◇塩・こしょう
◇鶏ガラスープの素　小さじ１
◇チューブにんにく・しょうが　各１cmほど
◇水　５００ml
◇ゆで卵　１個
◆GABANスパイス
ターメリック　小さじ１
クミン　小さじ１
コリアンダー　小さじ１
カルダモン　小さじ１
ガラムマサラ　小さじ１
レッドペパー　小さじ1/4(お好みで調整してください)
◇GABANバジル　小さじ1/3
◇GABANブラックペパー　小さじ1/5

＜作り方＞
①玉ねぎはみじん切りに。鶏手羽中には塩・こしょうしておく。
②じゃがいもとにんじんは大きめに切り面取りをし、耐熱容器に入れて水を大さじ２加えラップをし、レンジで片面３分、ひっくり返して１分半加熱しておく。
③鍋にオリーブオイルを敷き（分量外）、玉ねぎのみじん切りを炒め透明になってきたら◆のGABANスパイスを加えて香りが部屋中に広がるまでよく炒める。
④③の中に鶏手羽中とチューブにんにく・しょうがを入れてスパイスが馴染むように炒め、水、鶏ガラスープの素、②のじゃがいも、にんじんを加えて１０分程煮込む。
⑤煮込んでいる間に、ピーマン、れんこん、しめじ、を、フライパンにオリーブオイルを敷き、サっと焼いておく。
⑥煮込んだスープに、さいごにGABANバジル・ブラックペパーをくわえて味を見て、足りなければ塩・こしょうで調える。
⑦器に⑥を入れ、⑤の野菜を並べて、ゆで卵をのせて出来上がり。お好みで糸唐辛子を飾って。

う～ん、我ながら美味しくできましたぁ～～～～(^0^)/


スープカレーってあまり食べる機会がないけれど・・・

寒い冬にはピッタリですね！！
これは、リピート決定です～～～！！！


今回は、前に作ったクミンの粒々を加えて炊いた、ターメリックライスと一緒にいただきました。
ごはんとも合う、あう～～～☆



美味しかったなぁ。



休日の、ゆっくり楽しいお料理時間なのでした(^0^)




週末、都内も雪降るとか？？

皆さん、気をつけてお過ごしくださいね。






＝＝＝＝＝


いつも見てくださってありがとうございます～！
2023年もよろしくお願い致します。
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/






スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2022

お野菜ゴロゴロミネストローネ【オリーブオイルライフ】

こんにちは(^0^)/

今日から２月！！

あ～っと言う間に今年ももう1ヶ月が終わってしまいましたね。
本当に早いなぁ～。

しかし今年の冬は寒いですね・・・
先日の大寒波の時には帰りの電車が強風でのろのろ運転・・・
仕事の後都内から帰ってくるのに１時間半もかかっちゃいました。


そんな寒い冬には温かいスープが美味しい～♪

お野菜たっぷりの、ミネストローネに、小豆島のお土産でいただいた美味しい～オリーブオイルの実をのせて。
見た目もかわいらしい～スープにしてみましたよ。


こちらのレシピは【オリーブオイルライフ】に掲載していただいたものです。



★　お野菜ゴロゴロミネストローネ　★

こちらの材料とレシピはこちら　→★　にてご覧くださいませ。




暦は後３日で立春！春ですね～♪

あぁ～早く暖かくなって欲しいし、早くはやく夏になって欲しい～～！！！






先日、１月２１日に無事に誕生日を迎えることができました。

当日はお仕事をお休みにさせていただいて、お気に入りのホテルでランチをしてきました。
ローストビーフ美味しかった～～～(^0^)/

ちょうど翌日は我がフルートアンサンブル「らふぁえる」の練習日だったので、皆さんからもお花をいただき～ハッピーバースデー～♪を演奏していただいて感激！！
楽しい誕生日となりました♪

いつも見守ってくださっている方々へ感謝は忘れません。


今年はとっても寒いので、大きな鉢以外はお家の中に入れてあげてて・・・

こんなに寒い中、ハイビスカスが咲いてくれてとってもうれしい～♪♪♪
真冬に咲くハイビスカスもいいもんですねぇ。





さぁ～いよいよこの春には久しぶりの演奏会！！！
我がフルートアンサンブル「らふぁえる」の演奏会を４月８日に開催することになりました！！！
２０２０年に予定していた定期演奏会がコロナ禍でできなくなってから、約３年ぶりの舞台です☆
今回はいつもよりちょっと小さなコンサートですが、久しぶりに舞台に立てることをメンバー一同楽しみに練習しています(^0^)/

このまま無事に、みんな元気で本番を迎えられますように～。

着々と準備を進めながら、楽しんで春を迎えたいと思います。



皆さん、引き続きお身体には気をつけてお過ごしくださいね☆






＝＝＝＝＝


いつも見てくださってありがとうございます～！
2023年もよろしくお願い致します。
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/

スパイシートマトキーマカレー

こんにちは(^0^)/

今年が始まってあっという間にもう半分来ちゃいましたね。
本当に早いなぁ～！

でも今はとにかくコロナなどがおさまって、平穏な日々が戻る日までワープして欲しいな。というのも本音です。



しかし寒くなってきましたね～～(^^;)
もうすぐ大寒ですものね。

そして今週末は私の誕生日・・・・・・

来週はとっても寒くなるようなので、しっかり食べて体温上げていかなくっちゃね！！




というわけで、寒い時には体ポカポカスパイシーなカレーで☆



レシピブログさんのスパイスアンバサダーなカレーです(^0^)/

簡単スパイスカレーレシピ スパイスレシピ検索

今回は、クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、レッドペパー、ガラムマサラを使いました。
ごはんもターメリックライスにクミンのホールも加えて炊き上げました。


キーマカレーってチャチャっと手軽に作れちゃうのでとっても便利。
ポテっとしたカレーなので、黄色いごはんの上にのせる、という盛り付けにワクワク♪

これなら食べてくれる人もテンション上がるかな？？

辛味を抑えればお子さんもきっとパクパク食べてくれるに違いない！
テンションアップなカレーです(^0^)/








★　スパイシートマトキーマカレー　★

＜材料＞２人分
◇牛・豚合い挽き肉　１５０ｇ
◇玉ねぎ　７０ｇ
◇にんじん　４０ｇ
◇舞茸　２０ｇ
◇ピーマン　1/2個
◇にんにく　１欠（チューブでもOK）
◇チューブしょうが　２cm
◇米　１．５合
◇塩・こしょう　適量
◇顆粒コンソメ　小さじ１
◇ダイスカットトマト缶　1/2（２００ml）
◇水　５０ml
◇オリーブオイル　小さじ２
◇液味噌　小さじ１（普通の味噌でOK）
◇醤油　小さじ１
◆１
GABANスパイス　
クミン（パウダー）・コリアンダー（パウダー）・ターメリック（パウダー）・
カルダモン（パウダー）・ガラムマサラ（パウダー）　各小さじ１弱
レッドペパー（パウダー）　小さじ1/3
◆２
GABANスパイス
ターメリック（パウダー）　小さじ１弱
クミン（ホール）　小さじ１

＜作り方＞
①米を洗い、内釜に入れ、水をほんの少し少なめに入れて、◆２のGABANターメリック、クミンを加えて、早炊きモードで炊飯を始める。
②にんにく、玉ねぎ、にんじん、舞茸、ピーマンはそれぞれみじん切りにしておく。　
③◆１のGABANスパイスを合わせておく。
④フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを加えて弱火でフツフツと香りが出るまで温める。
⑤④の中に玉ねぎ、にんじんを加えて、焦がさないように玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
⑥⑤の中に③のスパイスを加えて軽く炒める。
⑦⑥の中にチューブしょうが、ひき肉、舞茸を加えて塩・こしょうし、肉の色が変わるまで炒める。
⑧⑦の中にトマト缶、水、顆粒コンソメ、味噌、醤油を加えてグツグツと１０分程煮込み、さいごに塩で味を整えて出来上がり。
⑨器に①のターメリックごはんを盛り付け、その上に⑧のカレーをのせる。お好みでピーマンのみじん切りを散らして。


黄色いターメリックライスに、クミンの粒々が香ばしくって美味しい～♪



これはスパイスに食欲が刺激されてモリモリ食べれちゃう！！


まろやかなお味にしたければ、レッドペパーを抜きにしてくださいね。
そうするとトマトのお味を楽しむことができてまた違ったお味を楽しめますよ(^0^)





普通のカレーももちろん美味しいけど、スパイスを生かしたキーマカレーはいかがですか？
たまにはいいですよぉ☆





さぁ、寒さに負けず、インフルやコロナにも負けずにがんばろう(^0^)/







＝＝＝＝＝


いつも見てくださってありがとうございます～！
2023年もよろしくお願い致します。
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/






スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2022

炊飯器で簡単！チャーシュー

こんにちは(^0^)/


お正月気分もすっかりおしまいですねぇ。



今日は成人の日☆
成人を迎えられた皆様おめでとうございます。



さぁ～今日は先日載せたチャーシューのレシピを残しておこうと思います！
と～っても美味しくできたので、お勧めできちゃいますので！

＊ちなみに、このレシピはネットで見た、山本ゆりさんのものを私流にアレンジしたものです。





★　炊飯器でチャーシュー　★

＜材料＞豚肉３００ｇ分
◇豚ロース塊肉　３２０ｇくらいの使用（塊肉ならなんでもＯＫ）
◇長ネギの青い所　１本分
◇卵　２個
◆酒・砂糖・水　各大さじ２
◆醤油　大さじ２
◆めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ１
◆液味噌・ごま油　各小さじ１（普通の味噌でもＯＫ）
◆チューブにんにく・しょうが　各２cm

＜作り方＞
①炊飯器の内釜に豚肉塊を入れ、水をヒタヒタになるくらい加えて、アルミホイルをかぶせて、炊飯器の早炊きモードで炊飯。
②お好みの固さのゆで卵を作り、めんつゆに漬けて味付け卵を作っておく。
③①の水分を流し出す。その後ここに◆の調味料を加えて、アルミホイルをかぶせて、次は炊飯器の普通炊きで炊飯する。
④③が出来上がったら、お肉にタレを絡め付けてひっくり返しながら粗熱をとる。（ネギは捨てます）


豚肉が柔らか～く仕上がって、本当に美味しい～♪

簡単だし美味しいし、これはリピ確定です！！！




ぜひぜひ、お試しください(^0^)/








＝＝＝＝＝


いつも見てくださってありがとうございます～！
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/