Rika@_flute Cooking♪

万能ごまドレッシング

こんにちは～(^0^)/

すっかりブログ更新空いてしまいました・・・
実は久しぶりにひどい風邪をひき、気管支炎になり、熱が出て(>.<)寝込んでしまいました。
栄養は摂っていたし、冷房でやられてしまった所に電車で目の前で咳している人いたからうつったかなぁ・・・
夏風邪は辛いですね(T.T)
皆さんもどうぞお気をつけくださいね。


今日はレシピ制作に参加させていただいている【オリーブオイルライフ】の１品です！

夏になると生野菜とか、蒸し野菜とか、冷しゃぶとか、美味しい季節ですよね！
そんな時にぴったりのドレッシング☆
練りごまとオリーブオイルで、香りが美味しい～コクが癖になる～
棒棒鶏や、豚しゃぶ、冷やし中華に、お好きな生野菜などにつけて・・・色々と使える万能ドレッシングです。


★　万能ごまドレッシング　★

こちらの材料やレシピなどは、こちら　→　【オリーブオイルライフ】　にてご覧くださいませ。

この時は、アボカドやトマト、きゅうり、豚しゃぶにつけていただきました！
今晩も作っちゃおうかなぁ～～♪


皆さん、本当に夏風邪には気をつけてお過ごしくださいね(^0^)/




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ゴーヤのピリ辛チャーハン

こんにちは(^0^)/

いや～毎日本当に暑いですね・・・
今日も朝から気温がぐんぐん上がってる！！
ベランダのハイビスカスも喜んでる！！（さいごに写真載せます）

気付けばゴーヤレシピが続いてるけど、今日もゴーヤ☆
レシピブログさんのスパイス大使、今月は「かんたん夏レシピ」です。

ピリ辛スパイシー料理レシピ スパイスレシピ検索

今回はGABANあらびきチリペパーをパパっと加えてピリ辛なチャーハン！
夏ってピリ辛なもの食べると元気がでるな☆


★　ゴーヤのピリ辛チャーハン　★

＜材料＞１人分
◇温かいごはん　お茶碗1杯半
◇ゴーヤ　７０ｇ
◇玉ねぎ　５０g
◇にんじん　４０ｇ
◇豚バラ肉　５０g
◇卵　１個
◇GABANあらびきチリペパー　５～６振り
◇焼肉のたれ　大さじ１
◇しょうゆ　小さじ１
◇塩・こしょう　適量
◇塩　小さじ1/5
◇きざみ万能ネギ　適宜

＜作り方＞
①ゴーヤは１～２ｃｍ角に切り、塩をふり混ぜ少し置いておきます。
②玉ねぎ、にんじんは、粗めのみじん切りに。豚バラ肉は１～２ｃｍ幅に切っておきます。
③１のゴーヤを耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかぶせて６００Wで１分半加熱しておく。
④フライパンに油を敷き、中火でまず豚肉を炒め、次に玉ねぎ、にんじん、ゴーヤを加えて塩こしょうし炒める。
⑤４にごはんを加えてスパチュラで押しながら全体を混ぜながら炒め、GABANあらびきチリペパーを加えて混ぜ、焼肉のたれ、しょうゆを加えてフライパンを振りながら混ぜる。
⑥５の中に卵を１個割り入れ、ごはんに混ぜ、フライパンを振りながら馴染んでごはんがパラパラになったら出来上がり。
⑦お皿に盛って、お好みで万能ネギを散らして。
ゴーヤのほんのり苦味とチリペパーのピリ辛が美味しい！
焼肉のタレの味付けも便利ですよ！
豚肉も入って、夏バテ防止にもピッタリチャーハンです(^0^)/



う～ん、ベランダのハイビスカスも綺麗～～☆☆☆
夏バテしないように栄養摂ってがんばろ～～～(^0^)/




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ゴーヤとツナのまろやかサラダ

こんにちは(^0^)/
今日、梅雨明けしましたね～～！！

あっちゃ～またまたブログさぼってしまいました・・・
私は大好きな夏！元気で過ごしています♪

でも・・・春からフルートレッスンお仕事が増えたので、ゆっくりとパソコンを開ける時間が減ってしまったな。
最近はスマホでも何でもできちゃうしね。


今日のレシピは、レシピ制作に参加させていただいているサイト【オリーブオイルライフ】の１品です。

夏といえばゴーヤ！大好きゴーヤ！
私ね、はじめて食べたのは２０数年前の確か沖縄でのゴーヤちゃんぷる～定食。
実はその時は食べれなかったのです(>.<)
今思えば生っぽくって、とってもシンプルに調理してあったっけ・・・
今では大好物になってしまって、最近お家で夕飯食べる時には毎回ゴーヤちゃんぷる～になっちゃう程。

そんなゴーヤを、食べやすく作ったサラダです。


★　ゴーヤとツナのまろやかサラダ　★

こちらのレシピなどは、→【オリーブオイルライフ】にてご覧くださいませ。
ツナと、そしてマヨネーズ、オリーブオイルがコクを出してくれてまろやかに・・・
ゴーヤが苦手な方はレンジでチンすることで臭みが多少軽減して食べれるかもしれませんよ。


夏バテ防止にはぴったりのゴーヤ、たっくさん食べましょう～(^0^)/



先日、海の日は私もお休み！
１ヶ月ぶりに姪っ子の涼楓ちゃん（１歳1ヶ月半）に会いました(*^0^*)
もう～なんてかわいいのでしょう～～！
あ、このワンピースね、私がハワイで買ってきたの。似合ってる～～
バナナが大～好きだそうで、１本ペロリ！
どんどん大きくなっていてほんとにビックリ☆
これから益々楽しみだなぁ～～♪

梅雨明けして益々暑くなる？紫外線も強くなるけど、元気で過ごせるように・・・
さぁ、今晩もゴーヤちゃんぷる～にしようっと＾＾。

皆さんも夏バテ気をつけてお過ごしくださいね。




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ゴーヤとトマトのピザ

こんばんは(^0^)/
あらら、気づいたらブログすごく放置してしまいました・・・
今年は梅雨らしいシトシト雨もほとんどないまま、毎日とっても暑いこちらです。
私はとっても元気です！


先日の九州地方の大雨・・・様子をテレビで見るたびに心が痛みます・・・
どうぞ、まだまだお気をつけください。


今日は、今朝食べたピザ！
本当に簡単に、市販の（カルディー）ピザ生地を使って、ゴーヤは軽く塩してレンジでチンして。
安～いピザ用のチーズがとろ～り、美味しい♪
シーズニングとか、GABANの荒挽きガーリックとか、オリーブオイルとか・・・
とにかく思いつくままにトッピングであっという間に出来上がり。


★　ゴーヤとトマトのピザ　★

＜材料＞１人分
◇市販のピザ生地　１枚
◇ゴーヤ　３cm
◇ミディートマト　１個
◇玉ねぎ　２０～３０ｇ
◇ベーコン　１枚
◇市販のトマトソース　大さじ４～５
◇シーズニングソルト　適量
◇GABAN粗挽きガーリック　適量
◇ピザ用チーズ　適量
◇オリーブオイル　小さじ２
◇塩　小さじ1/5

＜作り方＞
①ゴーヤは２～３mmの薄切りにし、塩をふりかけ軽く混ぜ少しおいておく。
②玉ねぎは薄切りに、トマトは一口大に、ベーコンは短冊切りにしておく。
③ゴーヤをラップで包み、６００Wで３０秒加熱する。
④オーブンを２５０度に温めはじめる。
⑤オーブンの鉄板にクッキングシートなどを敷き、ピザ生地をのせ、トマトソースを塗り、シーズニング、ガーリックを振る。その上に玉ねぎ、ベーコン、チーズ、ゴーヤ、トマト、またチーズの順にのせる。すごにオリーブオイルをまわしかける。
⑥２５０度に温まったオーブンで約１０分焼いて出来上がり。
市販のピザ生地、保存料のなんともいえない味が気になっちゃうことが多いのですが、このカルディーのピザ生地はサクっと仕上がって変な香りもなくってお気に入り☆

大好きピザ！！
一度食べると続いてしまうんだなぁ～～～(^^;)


明日は貴重な日曜日休み♪
ゆっくりしよう～っと！




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スパイシーステーキワンプレート

こんばんは(^0^)/

雨はあまり降らないもの、梅雨らしい～湿気の多い日が続きますね。
そんな時には、ガツン！と、スタミナの付くものを～！！！

と、スパイス大使な「ガッツリおいしい～♪スタミナ料理」


スタミナ料理レシピ スパイスレシピ検索

今回は、GABANのシーズニングシリーズ！
まぶして焼くだけステーキ、を使ってみましたよ。
７種類のスパイスが配合されているので深い香りが本当に美味しい～♪
これだけ、でいいからとっても便利！
お肉は特売の、切れ込み入ってる安～いやつだけど・・・
スパイスのおかげで、とっても美味しくなっちゃった♪


　★　スパイシーステーキ　★

＜材料＞１人分
◇ステーキ肉　１枚
◇GABANシーズニング＜ステーキ＞　1/2袋
◇オリーブオイル　小さじ１

＜作り方＞
①ステーキ肉にはGABANシーズニング＜ステーキ＞を両面にまぶしておく。
②グリルパン（フライパン）にオリーブオイルを塗り、熱くなった所に肉を置く。
③焼き目が付いたら裏返し焼き（肉の厚さや焼き加減はお好みで）出来上がり。
スパイシーでほんと美味しい～！！食欲アップ！
まさに・・・ガッツリ☆

今回は、バターパセリごはんと、レタス、にんじんラペ、トマト、と一緒に盛り付けました。
ステーキワンプレート(^0^)/

うん、大満足☆☆☆




冬を越したハイビスカスが続々と綺麗～に咲いてくれててテンションアップ！


今週もがんばりましょう～～！！




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イタリアンなサラダ冷やし中華 【オリーブオイルライフ更新されました！】

こんばんは(^0^)/

今日はまたまた暑い１日でしたね。
寒いよりは暑い方が好きな私にはうれしいけど・・・今年の気温差には参っちゃうな。

こう暑くなると、冷やし～が食べたくなりますよね。
そんな今日、ちょうど【オリーブオイルライフ】私のレシピ「イタリアンな冷やし中華」が更新されました！

これからの季節には美味しい～冷やし中華。
ちょっと工夫でいつもと違うお味に。
ってオリーブオイルをたらして、ベランダからバジルをとってきてのせたただけなのですが・・・
爽やかになって美味しいのです＾＾。



★　イタリアンなサラダ冷やし中華　★

レシピなどは、こちら　→【オリーブオイルライフ】にてご覧くださいね。
手づくり鶏ハムも、慣れてきてほんと美味しい～♪
でも、これからの季節はちょっと保存が不安だから気をつけなくっちゃ！

きゅうりとか、トマトも、美味しい季節ですね～～(^0^)



皆さん、一週間お疲れ様です！
楽しい週末をお過ごしくださいね♪




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ガーリックバターライスでハッシュドビーフ

こんにちは(^0^)/

昨日、今日は、本格的な梅雨に入る前の貴重な晴れですね～！
今日はめずらしく火曜日休み♪
たくさんお洗濯中～！

そして・・・朝からガッツリ、ハッシュドビーフ！！！

レシピブログさんのスパイス大使、今月はガッツリ美味しいスタミナ料理☆


スタミナ料理レシピ スパイスレシピ検索

今回は、あらびきガーリックを使って。
熱々ごはんに、あらびきガーリックとバター、パセリのみじん切りをササっと混ぜたごはん！

ハッシュドビーフは・・・
昨日お仕事前に寄った大丸デパートでなんとマッシュルームが１００円！
それと、まだまだある甘くて美味しい～「白子の玉ねぎ」
そして帰りに寄ったスーパーで安売りだった牛バラ肉
これで、ハッシュドビーフにしました。
美味しい～～～(^0^)♪


★　ガーリックバターライスのハッシュドビーフ　★

＜材料＞２人分
【ハッシュドビーフ】
◇牛バラ肉　１５０g
◇玉ねぎ　1/2個
◇マッシュルーム　５～６個
◇小麦粉　大さじ２
◆トマトピューレ　大さじ３
◆中濃ソース　大さじ１強
◆赤ワイン（白ワインでもOK）　大さじ２
◆ブイヨン　固形1/2（固形の場合潰しておく）
◇水　１００ml
◇バター　５ｇ
◇オリーブオイル　小さじ１
◇塩・こしょう　適量
◇生クリーム　適宜
【ガーリックバターごはん】
◇ごはん　お茶碗２杯分
◇GABANあらびきガーリック　小さじ１弱
◇バター　５ｇ
◇パセリのみじん切り　適宜

＜作り方＞
①玉ねぎ、マッシュルームは５ミリくらいの厚めの薄切りにする。
②鍋（フライパン）にオリーブオイルを敷き、玉ねぎを炒め半透明になってきたらマッシュルームそしてバターを加え炒め、さいごに牛バラ肉を加えて塩・こしょうし炒め、色が変わったらいったん火を止め、小麦粉をふり混ぜる。
③２の中に◆の調味料と水を加えて混ぜ、中～弱火で５分程煮込む。さいごに塩味を調整する。
④ごはんは炊きたて、または熱々に温め、バター、GABANあらびきガーリック、パセリのみじん切りを加えてさっくりと混ぜる。
⑤お皿に４のごはんを盛り、３のハッシュドビーフを盛りつけて、お好みで生クリームをたらして出来上がり。

お～い～し～い～～～(^0^)/

ガーリックの効いたごはんがたまらない～！！食欲アップ！！
と、ガッツリスタミナがついたかな☆


明日から雨が続くけど～～ベランダでは色々お花が満開☆
ハイビスカス見ながら元気に行くぞ～～～(^0^)/




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トマトとチキンのカレー 【オリーブオイルライフレシピ更新されました！】

こんばんは～(^0^)/
今日はお仕事帰ってからの更新！

いやぁ～～～～今日の東京は雨で寒かった・・・
梅雨らしい～ジメジメとはまた違って寒い～～
何を着ていったらいいのか迷っちゃいました(>.<)

と、数日前までは真夏の様に暑かったので・・・
【オリーブオイルライフ】のレシピはカレーにしました。
真っ赤に完熟したトマトで作る、まろやかなカレー！
決め手は、新鮮なエクストラバージンオリーブオイルです☆
美味しい～～～！！！

たっくさんいただいた、肉厚で甘みのある「白子の玉ねぎ」
この玉ねぎは本当に美味しいです～♪

これをミキサーでガーっと！
たまらない美味しさでした☆☆☆


★　トマトとチキンのカレー　★

レシピなどは、こちら　→【オリーブオイルライフ】にてご覧くださいませ。
これからの季節、私はカレーが大好きで度々作っちゃいます！
煮込んだみたいに出来上がる、ミキサー調理・・・美味しいのに早くてお勧め☆

ず～っと新玉ねぎがあればいいのになぁ。





先週の土曜日に、フルート生徒さんの夏の発表会が無事に終了(^0^)/
生徒さん達に司会をやってもらったり、とっても楽しい会になりました♪
何より、皆さんがこうして長く続けてくれて本当にうれしい・・・
いつも温かい生徒さん達とレッスンができて感謝です。
次は暮れの恒例「賞付き」の発表会まで、またがんばりましょ～～～！！！

というわけで、今週はちょっとスローペースなスケジュールを楽しみます♪

　
＊「ウーマンエキサイト」さんにて、私のスキャンパンのフライパンの記事を載せてくださっています！
どうぞご覧くださいね＾＾。私は２ページ目です　→　【ウーマンエキサイト】




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アジアン炒飯

こんにちは(^0^)/
関東も昨日、８日に入梅・・・
でも～昨日も午後からはお天気になったし、今日も晴れ！
明日なんか３０度になるとか？？
晴れは嬉しいけど、雨も降っておかなくちゃだしね。

さぁ～今日はガッツリ炒飯！！！
今月のスパイス大使な１品です。

スタミナ料理レシピ スパイスレシピ検索

今月はスタミナ料理！
今回はとっても便利なハウス香りソルトシリーズの＜アジアンミックス＞を使って、簡単にアジアンな風味の炒飯！
これ１本で、こぶみかんの葉、レモングラス、バジル、パクチーなどのハーブやスパイスでエスニックな味わいが楽しめてとっても便利☆
夏にはうれしい～風味です(^0^)


★　アジアン炒飯　★

＜材料＞１人分
◇温かいごはん　お茶碗１杯分
◇鶏もも挽肉　５０g
◇パプリカ（赤）　５０g
◇玉ねぎ　1/4個
◇ピーマン　１個
◇にんじん　３０ｇ
◇ハウス香りソルト＜アジアンミックス＞　小さじ１弱
◇塩・こしょう　適量
◇ココナッツオイル　大さじ１
◇刻み万能ネギ　適宜
◇卵　２個

＜作り方＞
①パプリカ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんは粗みじん切りにしておきます。
②フライパンにココナッツオイルを敷き、まず鶏挽肉を炒め、次に１の野菜を加えて、塩・こしょうし炒める。
③２にごはんを加えてスパチュラでほぐしながら、フライパンを振りながら炒め、香りソルト＜アジアンミックス＞を加えて馴染せたら、真ん中をあけて卵を１個割り入れ、手早くごはんに絡めてフライパンを振りながら強火でササっと混ぜてパラパラになったら出来上がり。
④器に盛り付け、目玉焼きをのせて出来上がり。お好みで刻み万能ネギを散らして。
パラパラ炒飯に仕上がりました(^0^)/
アジアンな風味が食欲をそそる～～とっても美味しい～♪

この風味に、とろ～り目玉焼きがまたまろやかで美味しいんだな！！！


と、大満足な本日のランチなのでした。


さぁ～明日土曜日は生徒さんの発表会です♪
みんなが日頃の成果を存分に発揮できますように～～～☆



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鶏ハムローズマリー風味

こんにちは～(^0^)/
久しぶりの３連休最終日！

このお休みは、片付け物したり、ちょっとすっきり！
凝ったお料理もしようと思いながら、結局適当に済ましてしまったなぁ。
なんだかんだと、鮭、青菜の胡麻和え、納豆、キムチ、の組み合わせばかり食べている私です・・・

今日は鶏ハムのレシピを残しておこうと思います。
最近凝ってる鶏ハム。
私なりのレシピがまとまってきました(^0^)
鶏胸肉はお安いし、一度作っておけばしばらく食べれるし便利ですね。
何より添加物とか入っていないし安心♪
今回は、ドライローズマリーの風味にしてみました。


★　鶏ハムローズマリー風味　★

＜材料＞鶏胸肉２枚分
◇鶏胸肉（皮なし）　２枚（何ｇでも大丈夫です）
◇GABANローズマリー（フリーズドライ）　大さじ２
◇塩　小さじ１
◇砂糖　小さじ１弱

＜作り方＞
①鶏胸肉は両面にまず砂糖を振り、揉みこむようにし、次に塩を均等に振ります。１時間ほどそのまま寝かせます。
②１の鶏肉の水分をふき取り、ローズマリーを振ります。
③ラップを二重にしてその上に鶏肉をのせ、くるくるとぴったり丸くし、両端を輪ゴムなどで留めて、これを冷蔵庫で３時間寝かせます。
④寝かせた鶏肉は冷蔵庫から出し、１時間程常温に戻し、鶏肉１個ずつ別々にチャック付きの袋に入れ空気を抜いてぴったりと閉めておきます。
⑤厚めの鍋に（私はSTAUB鍋使用）たっぷりの湯を沸かし、４の鶏肉を袋ごと入れ、もう一度沸騰させてから、火を止める。
⑥鍋の蓋をピッタリとして、お鍋とお湯が常温になるまで放置して（私は寝る前に沸騰させつけて朝まで放置しました）出来上がり。
柔らかくて美味しい～鶏ハムができました(^0^)/
しっとりして美味しい～♪

朝ごはんに、そのままでも、パンにはさんでも・・・美味しい～♪
色々なハーブや、胡椒などでちょっとお味も変わって色々とアレンジできます！

しばらく鶏ハム続きそう！


いよいよ６月に入りましたね～！
来週には入梅かな？
梅雨嫌だけど、でも寒くない季節なので私にとってはうれしい～
たまにはしとしと降る雨も悪くないしね。

さぁ、また明日からお仕事がんばろ！
来週末は生徒さんの発表会です～～～(^0^)/♪



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