Rika@_flute Cooking♪

ハワイ「アイランド・オリーブオイル・カンパニー」 【オリーブオイルライフ更新されました！】

こんにちは(^0^)/
いよいよ１２月も中旬になりましたね～というか・・・寒い！！！
きっと皆さんそれぞれお忙しい年末をお過ごしなのではないでしょうか？

私は！今週末にフルート生徒さんの発表会(^0^)
生徒さん達の１年の成果を見れること、と～っても楽しみな今年さいごのイベントです♪
がんばるぞ！！


今日は、レシピ制作に参加させていただいている「オリーブオイルライフ」さんに先日載せていただいた記事をこちらにものせておこうと思います。

１１月に行ったハワイ（オアフ島）で、ずっと気になっていたオリーブオイル専門店「アイランド・オリーブオイル・カンパニー」に行ってきました。
とってもたくさんの種類のオリーブオイルやバルサミコ酢が置いてあって、その他オリジナルのジャムとかシーズニングなど・・・お料理好きにはたまらないスペース！
ここにもいくつか写真をのせておきますが、詳しくはどうぞこちらでご覧くださいね。
↓↓↓
「オリーブオイルライフ」
今回はお土産に最適な小さな瓶のタイプを購入してきました。

私が今回気に入ったのが・・・
「トスカンハーブオリーブオイル」
そして、
「パイナップルの白バルサミコ酢」
これ、ジュースみたいに飲めちゃう程美味しかったの！
今回は新しく最近できた店舗、カイルア店に行ってきました。
今人気のカイルア地区なので、皆さんもハワイに行く時にはぜひぜひ寄ってみてくださいね＾＾。



今日は久しぶりのお休み！
少しゆっくりと過ごせたらいいなぁ～～。

皆さんも風邪など本当にお気をつけくださいね☆




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ベーコンと舞茸のカルボナーラ

こんにちは(^0^)/

なんだかあっという間に１２月に入ってしまいました！
早いなぁ、本当に・・・
今年も充実した１年だったなぁ、と思いながら今年さいごの生徒さん発表会に向かっています！

今日は、大好きな舞茸を使ったカルボナーラ！
なんとなんと大きな舞茸をいただいて、うれしい～～～♪
これ、スーパーで売ってるカブの何個分あるんでしょう・・・５、６個かな？？
すごい～～～～！！！

きのこ類の中で一番お味が好きな舞茸。
早速お気に入りの、舞茸とベーコンの旨みたっぷりのカルボナーラにしました。
今回は生クリームたっぷり、こってり～カロリーも高いなぁ・・・


★　ベーコンと舞茸のカルボナーラ　★

＜材料＞１人分
◇パスタ麺　１００g
◇舞茸　１００g
◇ベーコン　１枚
◇卵黄　１個分
◇生クリーム　80ml
◇すりおろしにんにく　適量
◇白ワイン　大さじ２
◇めんつゆ　小さじ１と1/2（創味のつゆ使用）
◇塩・こしょう　適量
◇粗挽き黒胡椒　適量
◇乾燥イタリアンパセリ　適宜

＜作り方＞
①パスタを多めの湯で、小さじ１と1/2の塩を加えて茹でる。
②フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンをカリっとするまで炒め、手でほぐした舞茸を加えてササっと炒め、にんにくを加え、白ワインを加えてジュワっとさせ、めんつゆ、生クリームを加えて一煮たちさせる。
③アルデンテに茹でたパスタ麺と、茹で汁大さじ２～３を２のフラパンに加え、火を止め、塩・こしょうし、卵黄をのせ、手早くフライパンを振りながら混ぜ、粗挽き黒こしょうをガリガリっと加えて出来上がり。
④器に盛って、もう一度粗挽き黒こしょうをガリガリっと、イタリアンパセリを散らして。
う～ん、美味しい～o(^0^)o
カロリーの高い食べ物ってやっぱり美味しいですよね～♪

私は冬になるとこのカルボナーラが食べたくなるんだ。

今晩は舞茸ごはんにしようかなぁ～。


皆さん、とっても寒いので風邪などお気をつけくださいね(^0^)/



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ハーブ香るサラダピザ

こんにちは(^0^)/

演奏会が終わり・・・ハワイでリラックスしてきて・・・
あっという間に年末の忙しさな時期に突入！

と、なんとなんと取り返しのつかないショックなことが起き・・・(T.T)
最近の私は怒ったり、後悔したり、本当になく、我慢強く前向きなのが自慢♪
の私が・・・どう考えても悔しく悲しい出来事が・・・

いや、それでも食欲は落ちません！！負けません！！
私ね、ちょっと精神的に疲れたりすると、なぜかお肉かピザが食べたくなるの。

そこで、今朝は創作ピザ(^0^)/
先日のハワイでいただいた「パッションフルーツわさびドレッシング」をベースに（これはハニーマスタードで代用可能）、GABANのタイムをパパっとふりかけて、オリーブオイルをたっぷりまわしかけ・・・チーズピザを焼き上げた上に、レタスをたっぷり、生ハムをのせて、GABANイタリアンパセリを振って。

わぁ～なんて美味しいサラダピザなんでしょう！！！
これはたまらないピザになりました(^0^)
もう、すぐにでももう一度食べたいお味のピザ・・・
美味しい～ワインと一緒にいかが？

今月のスパイス大使は「ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう～」です。

おうちバル料理レシピ スパイスレシピ検索

★　ハーブ香るサラダピザ　★

＜材料＞ピザ１枚分
◇ピザ生地　１枚（市販のものでOK）
◇パッションフルーツわさびドレッシング（ハニーマスタードでOK）大さじ２
◇ピザ用チーズ　適量
◇トマトざく切り　1/2個分
◇きのこ類（舞茸使用）　３０～４０ｇ
◇GABANタイム　適量
◇ハウス香りソルト（ガーリック＆オニオン）　適量
◇サニーレタス　２枚
◇生ハム　４～５枚
◇GABANイタリアンパセリ　適量
◇オリーブオイル　大さじ１

＜作り方＞
①オーブンは２４０度に温めはじめる。
②ピザ生地に、ハニーマスタードを塗り、香りソルトを振り、GABANタイムを振り、チーズを散らし、ほぐした舞茸、そしてトマトをのせて、オリーブオイルをまわしかけ２４０度に温めたオーブンで１０分程焼く。
③焼きあがった２のピザ生地に、ざく切りにしたレタスを中央にふんわりとのせ、生ハムをのせて出来上がり。さいごにGABANイタリアンパセリを散らして。
ワインに合う～野菜たっぷり摂れるピザは嬉しいな♪
タイムの香りも、優雅な気分にしてくれますよ！


実は～～この度２０周年を迎えた我がフルートアンサンブル「らふぁえる」
なななんと、サプライズでオリジナルラベルのワインのプレゼントをいただいたのです！！！
なななななんて素敵なんでしょう～～～♪
もう、感激で感激で・・・ビックリでした。
素敵でしょう～～♪
これは開けれない・・・
どうしましょう～～
素敵な形に残るプレゼントに、ただただ感激なのでした。


さぁ、前向きに、年末まで精一杯がんばろう～～(^0^)/
皆さん風邪など気をつけてね☆



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サーモンとほうれん草のグラタン

こんにちは(^0^)/
すっかり冬になってきましたね。

１１月４日の演奏会が無事に終わって、８日～１３日はハワイへ行っていました。
今回のハワイはの～んびり♪
めずらしくキッチン付きでないお部屋に泊まって、ひたすらのんびり、のんびりと。
ハワイのお友達とランチしたり、お部屋で景色を眺めたり、夕暮れ時にはビーチで夕日を眺めたり・・・
ひたすらゆっくり、ゆっくりとしたハワイ滞在でした。

寒くなってきたので、今日はグラタンが食べたくて！
私にしてはめずらしく、グラタンミックスなんて使ってみました。
栄養プラスに、ほうれん草とサーモンも加えてね。
ササっとできちゃうグラタンミックスもなかなか便利なものですね(^^;)

上にはGABANのイタリアンパセリをパパっと振りかけて、色合い豊かに！
今月のスパイス大使は「ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう～」です。

おうちバル料理レシピ スパイスレシピ検索

★　サーモンとほうれん草のグラタン　★

＜材料＞２人分
◇市販のグラタンミックス（ソース、マカロニ入り）　１袋
◇鶏肉　１００g
◇玉ねぎ　1/2個
◇ほうれん草　
◇水　200ml
◇牛乳　200ml
◇サーモン（刺身用など）　２～３切れ
◇とけるチーズなど　適量
◇パン粉　適量
◇GABANイタリアンパセリ　２～３振り

＜作り方＞
①鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草はサっと湯がき水分を絞り一口大にカットしておく。オーブンを２５０度に温めておく。
②鍋にオリーブオイルを敷き、１の鶏肉と玉ねぎを焦がさないように炒める。
③２の中に水、グラタンミックス、マカロニ、牛乳を加えて混ぜながら溶かし、ほうれん草を加え、３分煮込む。
④グラタン皿に３を加え、サーモンをのせ、チーズをのせ、パン粉を散らし、２５０度に温めたオーブン（オーブントースター）で１０分焼いて出来上がり。
⑤出来上がったグラタンにGABANイタリアンパセリをパパっと振って。

やっぱり寒くなると、熱々グラタンは美味しいな～♪
慌てて食べるもんだから、いっつもやけどしちゃうけど・・・(^^;)


そうそう、このドレッシング、とっても美味しい～！

ハワイのお友達がくれた「パッションフルーツわさびドレッシング」
パッションフルーツのほんのり甘酸っぱい香りと、わさびのほんのり辛味。
アメリカンなお味でとっても美味しい～♪
また今度は買ってこようっと＾＾。


ハワイの夕日・・・癒されるなぁ～～☆

またこの夕日を見れるように、がんばろう～(^0^)/


寒くなったので、皆さん風邪などお気をつけくださいね☆




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フルートアンサンブル「らふぁえる」 ２０周年記念第１０回定期演奏会（11/4） 終了♪

こんにちは(^0^)/

この度、私の大切なフルートアンサンブル「らふぁえる」の２０周年記念・第１０回定期演奏会が無事に終了しました。

今回は２０年間の思いをたくさん胸に、多くの皆様に精一杯の感謝の気持ちをお伝えしたくて、私の思いをたくさん音楽に詰め込んだ舞台となりました。
当日は体調もよく迎えられ、思いっきり楽しむことができました。

思えば私がフルートを教える、というお仕事を選び始めてから２６年目・・・
「らふぁえる」となってからは２０年目・・・
この２０年の間には色々な人生の岐路もありました。
結婚、離婚、そして難病を抱えることとなり・・・
それでも、音楽だけはやめることができなくて、大好きで、フルートが、舞台が大好きで・・・
いつもこの「らふぁえる」と一緒に成長してきました。

ここまで続けて来られたのは、いつも支えてくださる方々、色々と教えてくださる方々がいらっしゃるから。
こうして、人と人が一緒に作り上げて行く音楽ってすばらしい！
たくさんの人が、個性が重なって出来上がる音楽って素敵！

私はいつでもこの感動と感謝の気持ちを忘れることなく、毎日を大切に笑顔で生きてきました。

そしてこの２０周年をたくさんの方々と一緒に迎えることができて本当に幸せです。
皆様、いつも本当にありがとうございます。
本当に、感謝という言葉だけでは言い表しようのない感謝の気持ちでいっぱいです。


これからも私の人生は音楽とともにあります・・・
ずっとずっと、音楽、フルートができますよう、身体第一にゆっくりとがんばって行きたいと思います。

どうぞ皆様の毎日にも笑顔が溢れ、そして素敵な音楽が溢れますように・・・


本当にありがとうございました。

２０１７年１１月８日　三平利佳

～～～～～～～

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かぼちゃのスパイシーシチュー リメイクシチュー！

こんばんは☆
まーた週末は台風、雨ですね！！なんてこったい～～！！

私はいよいよ１１月４日、来週の土曜日は我がフルートアンサンブル「らふぁえる」の２０周年記念演奏会です(^0^)/
明日の日曜日はほんとにさいごの練習日。
雨にも負けず、張り切って行きます～♪

忙しいけど、こういう時に限ってお料理写真撮ったりしてね。
今日は、シチューのリメイク！
残り物のシチューに、チンしたかぼちゃをのせて、GABANジンジャー＜パウダー＞をパパっとふりかけ、とろけるチーズをのせてオーブンで１０分。
あっという間にハロウィンパーティーにもピッタリなかぼちゃシチューの出来上がり♪

私はお休みの日に、シチューとか、クラムチャウダーを作って冷凍保存してるので、そんなものを使って色々工夫してます。
スパイスをパパっと振りかけるだけで少し違ったお味になっちゃうし、美味しい～

今月のスパイス大使のテーマは『簡単レシピでHAPPYハロウィン』★★★

ハロウィン料理レシピ スパイスレシピ検索

★　スパイシーかぼちゃシチュー　★

＜材料＞１人分
◇残り物のクリームシチュー　適量
◇かぼちゃ　２ｃｍ各３～４個
◇GABANジンジャー＜パウダー＞　５振り
◇とろけるチーズ（スライスタイプ使用）　１枚
◇粗挽きこしょう　適量
◇みじん切りパセリ　適宜

＜作り方＞
①かぼちゃは洗ってラップに包み、５００Ｗのレンジで２分加熱する。その後、オーブンに設定し、２５０度に温め始める。
②グラタン皿にクリームシチューを加え、上にかぼちゃを並べて、GABANジンジャーを振りかけ、その上にとろけるチーズをのせる。
③２５０度に温めたオーブンで１０分焼く。
④お好みで粗挽きこしょうを振り、そしてパセリを飾って。

ふぅ、ふぅ、熱々！！
やっぱり寒くなってくると熱々グラタンは美味しいですね～(^0^)
オーブンで加熱したかぼちゃも、ホックホク♪
ジンジャーがきいたグラタンも、美味しいですよ！



さぁ～～～演奏会まで後１週間！！
がんばります(^0^)/



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かぼちゃのサラダ

こんにちは～～～(^0^)/

わぁ、ブログ更新すっかり久しぶりになってしまいました。
毎日のお仕事と、11/4の演奏会が近づいて来て忙しいよ～～♪楽しいo(^0^)o

そろそろ、ハロウィンも近づいてきましたね！
ここの所こちらはず～～っと雨が続いていたけど、お仕事行く時にはディズニーリゾートを通るので、ハロウィンの盛り上がりを感じながら・・・

と、今月のスパイス大使のテーマは『簡単レシピでHAPPYハロウィン』ハロウィンパーティーにぴったりの、超簡単かぼちゃのサラダです☆

ハロウィン料理レシピ スパイスレシピ検索

これ、ほんとに簡単！
かぼちゃをレンジでチンして・・・材料と混ぜるだけ。
この魔法の１袋あれば、程よいスパイシーな美味しい～かぼちゃサラダができちゃいました。
★　かぼちゃサラダ　★

＜材料＞２人分
◇かぼちゃ　２５０ｇ
◇マヨネーズ　大さじ２
◇ハウススパイスクッキング「かぼちゃサラダ」　１袋
◇くるみ　適宜

＜作り方＞
①かぼちゃはまるごと洗ってラップをし、５００Ｗで約４分加熱する。（途中で裏返したり工夫しながら、大きさ、厚さでレンジ時間は変わります）
②一口大に皮ごとカットし、ボウルに入れ冷ます。
③２の中にスパイスクッキング「かぼちゃサラダ」と、マヨネーズを加えて混ぜる。（皮が浮いたものは捨て、かぼちゃを程よく潰しながらが私は好き）
④器に盛って、お好みでくるみを散らして。

スパイシーでまろやかな、幸せかぼちゃサラダの出来上がり！


かぼちゃは身体にいいので、毎日少しずつでもいただきたいお野菜ですね。
これだったら美味しくて簡単で、とっても便利です☆

風邪も流行ってきているので、かぼちゃで免疫力アップしなくちゃね(^0^)/

私も演奏会、がんばるぞ～～～！！！




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トマトヨーグルトドレッシング １０月１０日はトマトの日！

おはようございます(^0^)/
最近にはめずらしく～２日連続のブログ更新☆

今日、１０月１０日はトマトの日！！
昨日に引き続き、熊本乾燥野菜のHOSHIKOのトマトを使ったレシピです。

無添加で安心のHOSHIKOトマト。
熟度になってから乾燥させているのでほんとに旨み、甘みがギュッと詰まっています。
お料理に使うとほんのり酸味も美味しい～♪

今回は、プレーンヨーグルトにHOSHIKOトマトを一晩漬け込んだものを使ってドレッシングを作りました！
身体にうれしい～安心してたくさん食べれてしまうドレッシングです。


★　トマトヨーグルトドレッシング　★

＜材料＞２人分
◇プレーンヨーグルト　２００ml
◇HOSHIKOトマト　３～４個
◇白ワインビネガー　小さじ１
◇はちみつ　小さじ1/2
◇塩・こしょう　適量
◇パセリのみじん切り　適宜

＜作り方＞
①HOSHIKOトマトは細かく刻んで、ヨーグルトに加えてよく混ぜて、冷蔵庫で一晩寝かす。
②１の中に、白ワインビネガー、はちみつを混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
③パセリのみじん切りを加えて混ぜて出来上がり。

とっても美味しい～そのまま食べちゃいたい、ヨーグルトドレッシング！
お腹にもいいし、これ、続けたいなぁ～♪

トマトの旨み、万歳(^0^)/


さぁ～～今週もがんばろ～～！！！



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トマトクリームクラムチャウダー １０月１０日はトマトの日！

こんにちは(^0^)/
この連休はいいお天気に恵まれましたね！！
私も昨日、今日とめずらしくお休みです☆
昨日は知人の演奏会へ～そして今日は朝からお料理♪

久しぶりに熊本乾燥野菜HOSHIKOのレシピです。
１０月１０日はトマトの日！
そこでHOSHIKOトマトを使って、畑のおだしで煮込んで、濃厚～で美味しいクラムチャウダー作りました。

HOSHIKOトマトの甘酸っぱい香り、あさりのコク・・・豆乳を加えて。
癖になるトマトクリームスープです。


★　トマトクリームクラムチャウダー　★

＜材料＞４人分
◇じゃがいも　１個
◇玉ねぎ　1/2個
◇にんじん　1/2本
◇ベーコン　１枚
◇HOSHIKOトマト　１５g
◇あさりの缶詰　１缶（１３０ｇ）
◇畑のおだし　１袋
◇塩・こしょう　適量
◇すりおろしにんにく　小さじ1/3
◇豆乳　２００ml
◇市販のクリームシチューミックス（顆粒）　大さじ３
◇水　３００ml
◇オリーブオイル　大さじ１
◇パセリのみじん切り　適宜

＜作り方＞
①HOSHIKOトマトは１ｃｍ幅程にカットして３００mlの水に漬けておく。
②じゃがいもは１ｃｍ角にカットし、水にさらしておく。にんじん、玉ねぎも１ｃｍ角くらいにカット。これを耐熱容器に水分を切って入れラップをふわっとかけ、６００Wで３分加熱しておく。
③鍋にオリーブオイルを敷き細切りにしたベーコンを炒めこんがりとしてきたら、２の野菜を加えサッと炒め、すりおろしにんにくを加え、１のHOSHIKOトマトと戻し水を加え、畑のおだしを加え、１０分程煮込んでからさいごにあさりの缶詰を汁ごと加える。
④畑のおだしパックは取り除き、３の中に市販のクリームシチューミックスを加え溶かしたら豆乳を加えサっと一煮たちさせて、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
⑤器に盛って、お好みでパセリのみじん切りを散らして。
う～ん、トマトのお味が、ほんのり酸味が癖になる！
トマトって、魚介類に合いますよね。
畑のおだし、も柔らかいお味なのでこのスープのおだしにはとっても美味しいな。

満足まんぞく～な朝ごはんになったのでしたo(^0^)o


トマトって美味しい～♪
HOSHIKOトマトは、熟度になったものを乾燥。
うまみと甘みが凝縮！
そのまま食べても美味しいくらい。
どうぞ、お試しくださいね(^0^)/



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海老のサフランスープパスタ

こんにちは(^0^)/
いや～もうあっという間に１０月！秋ですねぇ～♪
過ごしやすい季節だけど、気温差もあってちょっと体調管理も難しい季節・・・
皆さんはお元気でお過ごしでしょうか？

家のベランダではなんとまだハイビスカスが次々と咲いていて、まだまだ夏！
さいごに写真載せますね。

今日は、朝からパスタ作りました！
レシピブログさんのスパイス大使な、今月は「秋のお手軽レシピ」
あ・・・秋らしい食材ではなくなっちゃったけど(^^;)秋らしい～色合いパスタ！？
GABANのサフランを加えて、海老のだしが美味しい～～パスタ！


秋の食材を使った料理レシピ スパイスレシピ検索


★　海老のサフランスープパスタ　★

＜材料＞１人分
◇パスタ麺　１００g
◇海老　２匹（アルゼンチン海老使用）
◇玉ねぎ　1/4
◇GABANサフラン（ホール）　１つまみ
◇すりおろしにんにく　小さじ1/2
◇無添加コンソメ　小さじ１弱
◇白ワイン　大さじ３
◇粗挽きこしょう　適量
◇塩　適量
◇オリーブオイル　大さじ４
◇パセリのみじん切り　適宜

＜作り方＞
①海老は背中から楊枝などで背ワタを取り除く。玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイル大さじ１を敷き、弱火で玉ねぎの薄切りを炒める。玉ねぎが半透明になってきたら海老を加え、両面を焼き、にんにくを加え、白ワインを加えてジュワっとさせたら、蓋をして蒸し焼きにしておく。
③パスタを小さじ１と1/2の塩を加え茹で時間１分程少なめに茹でる。
④２のフライパンにお玉１杯分（約150ml）の茹で汁を加え、コンソメ、GABANサフランを加えてグツグツさせ、塩・こしょうで味を調える。
⑤茹で上げたパスタを４に加え、大さじ３のオリーブオイルをまわしかけ、手早く混ぜて出来上がり。
⑥器に盛って、お好みでパセリを散らして。
う～ん、海老の旨みとサフランがとってもゴージャス☆☆☆
私は大好きなお味です(^0^)

パンを一緒に、スープに浸しても美味しくいただけますよ。

やっぱりサフランの香りって好きだな～♪



ベランダで咲いたハイビスカス！
赤も好きだけど、黄色も好き！
朝起きて、ベランダに出て・・・咲いてる日はなんだかテンションアップ！！
ハイビスカスはまだまだ秋まで咲くそうなので、まだしばらく楽しめるかなぁ～～♪


皆さん、ほんとこの季節は体調お気をつけくださいね(^0^)/



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