Rika@_flute Cooking♪

トマトヨーグルトドレッシング １０月１０日はトマトの日！

おはようございます(^0^)/
最近にはめずらしく～２日連続のブログ更新☆

今日、１０月１０日はトマトの日！！
昨日に引き続き、熊本乾燥野菜のHOSHIKOのトマトを使ったレシピです。

無添加で安心のHOSHIKOトマト。
熟度になってから乾燥させているのでほんとに旨み、甘みがギュッと詰まっています。
お料理に使うとほんのり酸味も美味しい～♪

今回は、プレーンヨーグルトにHOSHIKOトマトを一晩漬け込んだものを使ってドレッシングを作りました！
身体にうれしい～安心してたくさん食べれてしまうドレッシングです。


★　トマトヨーグルトドレッシング　★

＜材料＞２人分
◇プレーンヨーグルト　２００ml
◇HOSHIKOトマト　３～４個
◇白ワインビネガー　小さじ１
◇はちみつ　小さじ1/2
◇塩・こしょう　適量
◇パセリのみじん切り　適宜

＜作り方＞
①HOSHIKOトマトは細かく刻んで、ヨーグルトに加えてよく混ぜて、冷蔵庫で一晩寝かす。
②１の中に、白ワインビネガー、はちみつを混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
③パセリのみじん切りを加えて混ぜて出来上がり。

とっても美味しい～そのまま食べちゃいたい、ヨーグルトドレッシング！
お腹にもいいし、これ、続けたいなぁ～♪

トマトの旨み、万歳(^0^)/


さぁ～～今週もがんばろ～～！！！



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トマトクリームクラムチャウダー １０月１０日はトマトの日！

こんにちは(^0^)/
この連休はいいお天気に恵まれましたね！！
私も昨日、今日とめずらしくお休みです☆
昨日は知人の演奏会へ～そして今日は朝からお料理♪

久しぶりに熊本乾燥野菜HOSHIKOのレシピです。
１０月１０日はトマトの日！
そこでHOSHIKOトマトを使って、畑のおだしで煮込んで、濃厚～で美味しいクラムチャウダー作りました。

HOSHIKOトマトの甘酸っぱい香り、あさりのコク・・・豆乳を加えて。
癖になるトマトクリームスープです。


★　トマトクリームクラムチャウダー　★

＜材料＞４人分
◇じゃがいも　１個
◇玉ねぎ　1/2個
◇にんじん　1/2本
◇ベーコン　１枚
◇HOSHIKOトマト　１５g
◇あさりの缶詰　１缶（１３０ｇ）
◇畑のおだし　１袋
◇塩・こしょう　適量
◇すりおろしにんにく　小さじ1/3
◇豆乳　２００ml
◇市販のクリームシチューミックス（顆粒）　大さじ３
◇水　３００ml
◇オリーブオイル　大さじ１
◇パセリのみじん切り　適宜

＜作り方＞
①HOSHIKOトマトは１ｃｍ幅程にカットして３００mlの水に漬けておく。
②じゃがいもは１ｃｍ角にカットし、水にさらしておく。にんじん、玉ねぎも１ｃｍ角くらいにカット。これを耐熱容器に水分を切って入れラップをふわっとかけ、６００Wで３分加熱しておく。
③鍋にオリーブオイルを敷き細切りにしたベーコンを炒めこんがりとしてきたら、２の野菜を加えサッと炒め、すりおろしにんにくを加え、１のHOSHIKOトマトと戻し水を加え、畑のおだしを加え、１０分程煮込んでからさいごにあさりの缶詰を汁ごと加える。
④畑のおだしパックは取り除き、３の中に市販のクリームシチューミックスを加え溶かしたら豆乳を加えサっと一煮たちさせて、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
⑤器に盛って、お好みでパセリのみじん切りを散らして。
う～ん、トマトのお味が、ほんのり酸味が癖になる！
トマトって、魚介類に合いますよね。
畑のおだし、も柔らかいお味なのでこのスープのおだしにはとっても美味しいな。

満足まんぞく～な朝ごはんになったのでしたo(^0^)o


トマトって美味しい～♪
HOSHIKOトマトは、熟度になったものを乾燥。
うまみと甘みが凝縮！
そのまま食べても美味しいくらい。
どうぞ、お試しくださいね(^0^)/



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海老のサフランスープパスタ

こんにちは(^0^)/
いや～もうあっという間に１０月！秋ですねぇ～♪
過ごしやすい季節だけど、気温差もあってちょっと体調管理も難しい季節・・・
皆さんはお元気でお過ごしでしょうか？

家のベランダではなんとまだハイビスカスが次々と咲いていて、まだまだ夏！
さいごに写真載せますね。

今日は、朝からパスタ作りました！
レシピブログさんのスパイス大使な、今月は「秋のお手軽レシピ」
あ・・・秋らしい食材ではなくなっちゃったけど(^^;)秋らしい～色合いパスタ！？
GABANのサフランを加えて、海老のだしが美味しい～～パスタ！


秋の食材を使った料理レシピ スパイスレシピ検索


★　海老のサフランスープパスタ　★

＜材料＞１人分
◇パスタ麺　１００g
◇海老　２匹（アルゼンチン海老使用）
◇玉ねぎ　1/4
◇GABANサフラン（ホール）　１つまみ
◇すりおろしにんにく　小さじ1/2
◇無添加コンソメ　小さじ１弱
◇白ワイン　大さじ３
◇粗挽きこしょう　適量
◇塩　適量
◇オリーブオイル　大さじ４
◇パセリのみじん切り　適宜

＜作り方＞
①海老は背中から楊枝などで背ワタを取り除く。玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイル大さじ１を敷き、弱火で玉ねぎの薄切りを炒める。玉ねぎが半透明になってきたら海老を加え、両面を焼き、にんにくを加え、白ワインを加えてジュワっとさせたら、蓋をして蒸し焼きにしておく。
③パスタを小さじ１と1/2の塩を加え茹で時間１分程少なめに茹でる。
④２のフライパンにお玉１杯分（約150ml）の茹で汁を加え、コンソメ、GABANサフランを加えてグツグツさせ、塩・こしょうで味を調える。
⑤茹で上げたパスタを４に加え、大さじ３のオリーブオイルをまわしかけ、手早く混ぜて出来上がり。
⑥器に盛って、お好みでパセリを散らして。
う～ん、海老の旨みとサフランがとってもゴージャス☆☆☆
私は大好きなお味です(^0^)

パンを一緒に、スープに浸しても美味しくいただけますよ。

やっぱりサフランの香りって好きだな～♪



ベランダで咲いたハイビスカス！
赤も好きだけど、黄色も好き！
朝起きて、ベランダに出て・・・咲いてる日はなんだかテンションアップ！！
ハイビスカスはまだまだ秋まで咲くそうなので、まだしばらく楽しめるかなぁ～～♪


皆さん、ほんとこの季節は体調お気をつけくださいね(^0^)/



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サフラン風味のチキンときのこのピラフ風

こんにちは(^0^)/
台風が来たり、去った後には夏の様な気温になったり・・・
まだまだ落ち着かない秋ですね～♪

私は11/4の演奏会に向けて、忙しくなってきましたよ～～！！
楽しい芸術の秋ですo(^0^)o

さぁ～今日は、ガッツリごはんを食べたくて、お米メニューです。
レシピブログさんのスパイス大使、今月は『スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ』というわけで、秋に美味しいきのこ（マッシュルームとしめじ）、それからサフランのお味を引き立てるのにあっさり鶏胸肉と一緒に、簡単に炊飯ジャーで炊き込むピラフ風ごはん。

秋の食材を使った料理レシピ スパイスレシピ検索

★　サフラン風味のチキンときのこのピラフ風　★

＜材料＞３～４人分

◇お米　２合

◇しめじ　１株

◇マッシュルーム　５個

◇鶏むね肉　１５０g

◇玉ねぎ　５０g

◇赤ピーマン　1/2個

◇GABANサフラン（ホール）　２つまみ

◇塩　小さじ1/2

◇こしょう　適量

◇無添加コンソメ　小さじ１と1/2

◇白ワイン　大さじ２

◇バター　５ｇ

◇オリーブオイル　大さじ２

◇パセリのみじん切り　適宜

＜作り方＞

①お米は洗ってザルにあけておく。

②しめじは石づきを切ってほぐしておく。マッシュルームは厚めの薄切りに。鶏むね肉は１～２ｃｍ角に切っておく。玉ねぎは薄切りに、赤ピーマンも千切りにしておく。

③炊飯ジャーの内釜に１のお米を入れ、白ワインを加え、水を内釜の２合の目盛りより少し少なめに入れ、塩・こしょう、コンソメ、そしてGABANサフランを加えて軽く混ぜ、その上に、玉ねぎ、鶏肉、きのこ類、赤ピーマンをのせて、バター、そしてオリーブオイルを加えて普通に炊き上げる。

④炊き上がったら、混ぜて、１０分程蒸らして出来上がり。

⑤器に盛って、お好みでパセリのみじん切りを散らして。

サフラン風味がと～っても美味しくてゴージャス☆
そこに、シャキっと歯ごたえのしめじ、そしてマッシュルームのまろやかな風味・・・
赤ピーマンが色合いアップしてくれますよ。

うん、いくらでも食べれちゃう美味しさですo(^0^)o

食欲の秋、ですね～～♪



さぁ、しっかり食べて、演奏会までがんばるぞ～～！！！

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いんげんのしょうがツナ和え 【オリーブオイルライフレシピ更新されました！】

こんばんは(^0^)/

今日は秋晴れ！快晴！でとっても気持ちよかった～♪
というか、またまた暑かったですね。
でもやっぱり晴れがいいなぁ～！

夕焼もとっても綺麗で☆感動してしまいました。
さいごに写真載せておこうっと。


さぁ、今日は超お手軽、簡単１品です。
【オリーブオイルライフ】で9/10に更新されたレシピです。

冷凍のいんげんを使って。
お野菜がお高い時に便利なのが冷凍野菜。
特にいんげんなどは煮物の色合いプラス、などに冷凍野菜を常備しています。
冷凍野菜を使って、ササっと後１品☆


★　いんげんのしょうがツナ和え　★

こちらのレシピは、→【オリーブオイルライフ】にてご覧くださいませ。
ちょっと加えた生姜味がポイント！
私は大好きで、癖になるお味です☆



今日の夕焼(^0^)/
本当に綺麗だった～～～♪

さぁ、明日もがんばろう～！って思えますよね＾＾。


おやすみなさい・・・☆





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モロッコいんげんの卵とじ

こんにちは(^0^)/
本当にあっという間に・・・９月に入りました！！

今年は年始からイベントお仕事を追いかけて来たからか、早い速い・・・
夏にはひどい風邪をひき、あっという間に８月、でも雨の多い８月。
と思っている間にすっかり秋になりました。

さぁ～～芸術の秋！！
１１月４日のフルートアンサンブル「らふぁえる」の定期演奏会目指してがんばろ(^0^)/


今日は、モロッコインゲンをたくさんいただいたので、卵とじにしてみました。
モロッコインゲンって大きくてしっかりとしていて、食べ応えありますね！
フライパンで蒸し焼きにして、色合いプラスにトマトも加えてササっと炒めて、めんつゆとみりんでササっと味付け、さいごに溶き卵を加えて和えました。

モロッコインゲンも甘くて美味しい～！
これ、気に入りました☆
パンでもごはんでも合うおかずになりましたよ。


★　モロッコいんげんの卵とじ　★

＜材料＞１人分
◇モロッコいんげん　８～１０本
◇トマト　1/2個
◇卵　１個
◇めんつゆ　小さじ２
◇みりん　小さじ１

＜作り方＞
①モロッコいんげんは洗って、２～３等分くらいの斜め切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを敷き、いんげんを入れて、中～弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
③２のいんげんに焼き目が付いてきたら裏返す。
④いんげんの色が綺麗な緑色に変わったら、６等分くらいに串切りにしたトマトを加えてササっと炒める。
⑤めんつゆ、みりんを加えてササっと混ぜ、よく溶いた卵をまわしかけてサっと混ぜて火を入れて出来上がり。

これは美味しい～～♪
今度はベーコンとかも加えてみようかな。



先週の土日は、フルートアンサンブル「らふぁえる」の合宿でした。
毎年行っている合宿だけど、今年は１１月４日に控えている演奏会が目の前！ということでより真剣に！？
みんなたくさん吹いて、よくがんばりました(^0^)/
ごはんもおいしかったし、２次会でもたくさんお話もできて～とっても楽しい２日間。
充実感いっぱいの合宿となりました♪
皆さん、楽しい時間をありがとう！
定演目指してがんばりましょう～！


さぁ、芸術の秋！体調管理に気をつけて、張り切って行こう～っと！！！



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アボカドとトマトのレモンペパー和え

こんばんは(^0^)/

今日のこちらは、ちょっと薄曇。
なんだか陽射しも風も、秋を感じるようになったなぁ。
夏大好き！な私にとっては、寂しい秋だけど・・・
今年はななななんと、また１１月にハワイのエアーチケットとってるので、ちょっとワクワク♪
それに今年は我が団体、フルートアンサンブル「らふぁえる」の２０周年でもあり、第１０回定期演奏会を行うので、とっても張り切っている秋なのです！
（さいごに告知チラシ載せますね＾＾）

来週末はその「らふぁえる」の合宿もあるし！秋も元気に過ごそう～～！！っと。

さて、今日はレシピブログさんのスパイス大使な１品です。
すっかり気に入ってしまったハウスの香りソルト＜レモンペパーミックス＞
これを使えば、アボカドとトマトの和え物があっという間に作れちゃう！
それにレモンが入っているので、アボカドの変色防止にもなっちゃうのです。



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★　アボカドとトマトのレモンペパー和え　★

＜材料＞２人分
◇アボカド　１個
◇トマト　１個（ミニトマトでもOK）
◇ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞　小さじ１と1/2
◇オリーブオイル　大さじ２

＜作り方＞
①アボカド、トマトは、食べやすい２ｃｍ角の角切りに。
②ボウルに１を入れ、オリーブオイル、ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞を加えて混ぜて出来上がり。


う～ん、さっぱり、美味しい～～♪
レモン、塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンが加わっているスパイスなので、これ１つでお手軽に味付けができちゃいました。
これは便利でしょ！
色々なお野菜の和え物に使えそう～！

＊
＊
＊

さて、我がフルートアンサンブル「らふぁえる」の２０周年記念・第１０回定期演奏会のチラシを載せたいと思います。
今回もらふぁえるオリジナルアレンジで演奏するルロイアンダーソンの曲にはバレエが入ったり、ハープやパーカッションが入ったりと、盛りだくさんな楽しい舞台を目指しております。
もしここ、私のお料理ブログで見かけて、来てみたいな、聞いてみたいな、という方がいらっしゃいましたらぜひぜひ、コメント欄にてご連絡くださいね。
お待ちしております(^0^)/

では、そろそろ季節の変わり目、体調管理には気をつけて元気で過ごしましょ～～～(^0^)/




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トマトと枝豆のごはん 【オリーブオイルライフ更新されました！】

こんばんは(^0^)/
いやぁ～～お盆の涼しさからこの暑さ・・・こたえますねぇ～～(>.<)
暑いだけならいいのに、蒸し暑いのはほんときつい！
といいつつ、冬よりはぜんぜん嬉しい～私です♪

あっという間の毎日。
気が付けば８月も後６日となりました。
残りの夏も満喫するぞ～～～♪

さて、今日のレシピは・・・
レシピ制作に参加させていただいている【オリーブオイルライフ】に更新された１品。
今が旬な枝豆とトマトでごはんをパパっと炊き上げました。
炊飯ジャーで簡単にできるのでとっても便利。
お味も薄めにしているので、カレーなどと一緒に食べても美味しいです。


★　トマトと枝豆のごはん　★

こちらの詳しいレシピなどは、→【オリーブオイルライフ】にてご覧くださいませ。
夏らしい～カラフルごはんをどうぞ(^0^)


今年も次々と咲いているハイビスカス☆
咲いてくれた日にはなんだかテンションアップ！うれしい～♪


皆さん、暑さに気をつけて、風邪などにもお気をつけくださいね☆



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スパイシー焼きカレー

こんばんは(^0^)/

長い～夏休みも今日でおしまい！
毎年、こんなに休みたくないよ～と言いながら休むお盆休み。
今年は７月の終わりからひいた風邪がなかなかよくならず、療養の様なお休みでした。
でもまぁ、たまにはこうやってまとまったお休みも必要なのかな♪

今日は、レシピブログさんのスパイス大使な１品です！
夏といえばカレー！！
GABANのガラムマサラをパパっと振って、冷凍保存カレーも美味しくリメイク☆


さっぱり＆おいしい時短料理レシピ スパイスレシピ検索

残り物を冷凍しておいたカレーでも、レトルトのカレーでも、パパっとスパイスを振って、チーズをのせてオーブンで焼くだけで簡単なのになんだか手が込んだみたいなカレーになっちゃいます(^0^)/


★　スパイシー焼きカレー　★

＜材料＞１人分
◇カレー　１人前
◇ごはん　お茶碗１杯分
◇GABANガラムマサラ　３～５振り
◇とろけるチーズ　１枚
◇オクラ　１～２本
◇GABANパプリカパウダー　適宜

＜作り方＞
①グラタン皿などの耐熱皿に、温かいごはん、温かいカレーを盛りつけ、GABANガラムマサラをパパっと振り、とろけるチーズをのせ、オクラはヘタの部分は切り落として食べやすい大きさに切りのせ、２５０度のオーブンで約１０分焼いて出来上がり。
②仕上げに、お好みでパプリカパウダーをパパっと振って。

とろ～りチーズのコク。
ガラムマサラのスパイシーなお味・・・
いつものカレーがちょっとプラスで簡単リメイク！
冷凍保存しておいた残り物のカレーでも、レトルトのカレーでも。
見た目アップで、スパイスプラスで、時短で美味しくいただきましょ☆

先日、舞浜のハワイアンカフェ「カフェ・カイラ」でお友達とランチしてきました♪
カラフルなお料理やカクテルで乾杯！
連休だからこそ、のリラックスタイム～～(^0^)
とっても美味しく楽しい時間でした。
さぁ、これからはもう年末まで走り続ける予定です！
１１月４日の我がフルートアンサンブル「らふぁえる」の２０周年記念定期演奏会♪
９月の合宿、色々と準備と、張り切っていきますよ～(^0^)/
きっと、年末まであっという間なんだろうなぁ～～
色々と楽しみだなぁ♪

がんばろう～～～！！！


皆さんも、気温差などで体調崩さないようにお気をつけくださいね☆




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簡単！レモンペッパー唐揚げ

こんにちは(^0^)/
皆さんお盆はいかがお過ごしですか？

私は、この２、３日でやーっと風邪が完治という感じで過ごせるようになってきました！
ほんとに長かった～～(T.T)

というわけで、私もお盆前後はなななんと８日連休を過ごしています。
う～ん、そんなに休みたくないんだけど・・・って毎年言っているような。

今日は唐揚げ作りました。
レシピブログさんのスパイス大使！今月のお題は「さっぱり＆美味しい～夏の時短レシピ」です。

さっぱり＆おいしい時短料理レシピ スパイスレシピ検索

今回はハウス香りソルトの＜レモンペパーミックス＞を使いました。
レモン、塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンとバランスよいお味になっています。
なんといってもレモン風味がさっぱり夏にピッタリ。

レシピは鶏もも肉にレモンペパーミックスと粉、片栗粉（１：１）をまぶして揚げるだけ！
本当に簡単なのに、さっぱり美味しい～唐揚げが出来ちゃいました☆


★　レモンペッパー唐揚げ　★

＜材料＞２人分
◇鶏もも肉　２５０ｇ
◇ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞　適量
◇小麦粉、片栗粉　１：１

＜作り方＞
①鶏もも肉は、食べやすい大きさにカットし、レモンペパーミックスを両面にふりかける。
②ビニール袋に片栗粉、小麦粉を加えて、１の鶏肉を加えてまぶします。
③１８０度程に温めた油で両面揚げて（途中で一度だし、二度揚げするとパリっとジューシーに仕上がります）出来上がり。

唐揚げ大好き！美味しいな～～♪
レモン味が爽やかでたくさん食べれちゃうお味でしたよ。
このハウスさんの「香りソルト」シリーズは本当に便利で使えるわ！！



夏休み前半は、姪っ子の涼楓ちゃんと遊んだり・・・
千葉港で船に乗ったり・・・
夏休みらしい～毎日を過ごせています♪
お休みいらない～つまらない～とか言いながら、結構楽しんでたりしてね(^0^)


しかし、お盆休みはお天気あまりよくないですねぇ～
涼しくなってなんだかもう秋みたいな感じ・・・ちょっと寂しいですね。
けど、過ごしやすくていいかなぁ。


お休みの皆さんも引き続きどうぞ楽しい休日をね(^0^)/



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