沖縄のお土産でタコライス!

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こんにちは。
緊急事態宣言が出てから2日目。
まだまだ通勤時間には満員の電車もあるようで、本当に心配ですね・・・
夕方の、今日の感染者数発表が怖い毎日です。
(なななんと今日は都内で180人超え(>.<))

医療関係の皆様、コロナ対策に携わる皆様、本当にありがとうございます。





長いお休みに入って、いいことが!!
ここの所痩せすぎて困っていたのだけど、体重が増えました(^0^)/
一番痩せてしまった時から3キロ☆
わぁぁぁ~~やったぁ~!
私にとっては本当に痩せすぎが深刻なので、とってもうれしい☆
このままお休み中はがんばって食べて、肉を付けたいなぁ。
あ、でも毎日のYouTubeみながらの運動も続けていて、今日は筋肉痛(^^;)
これが気持ちいい~~



今日はランチに「タコライス」作りました!
去年、弟夫婦が沖縄のお土産にくれた「タコライス」を使って。
メキシコ料理のタコスが由来になって生まれた、沖縄料理の「タコライス」ですよ。タコは入ってないですよ~!


これはその具の、タコミートと呼ばれる物のレトルト食品です。
チリパウダーがきいていて、カレーみたいなほんのりスパイシーなお味のミートソース。
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こういうのも、長いお休みだからこそできる~のんびりゆっくりと。


レシピではないけど・・・残しておこうっと。



★ タコライス ★

<材料>
◇レトルトのタコスミート 2人分
◇レタス 1枚
◇トマト(ミニトマト) お好みで
◇チーズ(とろけるチーズ) お好みで
◇アボカド 1/2個
◇お菓子のポテト(プチポテト使用) お好みで

<作り方>
①レトルトのタコスミートをお鍋で温める。レタスはざく切りに、トマトは食べやすい大きさに、アボカドはさいの目に切る。
②器にごはんを盛り、レタスをのせて、温めたタコスミートをのせて、アボカド、トマトをのせて、チーズをぱらぱらと、さいごに手で割りながらポテトを散らして。お好みでホットソースをふりかけて。
*ほんとはトルティーヤチップスがあればよかったのだけどなかったので、プチポテトで代用!のせるとサクサクっと食感が美味しいです★
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わぁ、わぁ、本当に美味しい~~~♪♪♪


まさにスープが冷めない距離、近くに住んでいる母も呼んで一緒に食べました。
母も「美味しい~おいしい~」って、パクパク食べていました(^0^)

お野菜もたっぷり一緒に食べれるし、これってなかなかいいメニューだなぁ。
今度タコミート、自分で作ってみようっと。



あ、また沖縄に行ったら買って来てね~~~!





さぁ、それでは夕方の日課の、ストレッチと令和版ラジオ体操やります~(^0^)/
これね・・・ 5分ストレッチ と 令和のラジオ体操第一 音楽にのせてやるだけで、テンションもやる気もアップ!
やっぱり音楽って大切だなぁ~~♪


さぁ、明日は何作ろうっかなぁ~~~。





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# by rika_flute | 2020-04-09 16:26 | その他 | Comments(8)

春キャベツの梅昆布和え

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こんにちは。

いよいよ緊急事態宣言が発令されましたね・・・
一人一人が自覚を持って正しい行動をしなければと思います。

私は音楽教室が休講になって早41日となりました。
このまま5/6までは休講が決まっています。
でも、絶対に無理はしたくないので、しばらくレッスンは無理かもしれないですね。

断捨離から今までできなかった所の掃除、片付け・・・
やってもやっても終わりがないけど(^^;)
気付いたらやる、ってのを続けています。
いつもは忙しさとか手の痛みとかあってなかなか出来なかったもんなぁ。

通っている病院も、今回のコロナに対する特別措置で電話での問診で薬を出してくれたので、都内に出かけなくて済んでとっても助かりました。
今がんばってくれている医療関係の皆さまには本当に感謝です。

あ!はじめは普通のラジオ体操やってたけど、今はYouTubeで見つけて令和版ラジオ体操!とか、音楽にのせたストレッチとか、色々ステップアップしながら続けてます!!段々激しいのになって来た!





さぁ、今日はまたまたレシピブログさんのスパイス大使な1品☆
今月は黒胡椒&ねり梅ペーストで簡単レシピ!
「ねり梅ペースト」を使って、春キャベツであっという間の1品です。


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★ 春キャベツの梅昆布和え★

<材料>2人分
◇春キャベツ 1枚
◇ハウスねり梅 小さじ2
◇昆布の佃煮 大さじ1弱
◇ごま油 小さじ1/2
◇塩 1つまみ
◇鰹節 適宜

<作り方>
①キャベツはざく切りにし、ボウルに入れ塩をふり、全体に塩がいきわたるように軽く揉みながらしんなりとするまで混ぜる。(塩が気になるようでしたら一度洗って絞ってください)
②1に刻んだ昆布の佃煮、ねり梅、ごま油を加えて混ぜて出来上がり。
③器に盛って鰹節を散らして。

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このねり梅はかつおダシが効いているのでとっても美味しい〜♫
これだけでも充分なのですが、ごま油を加えてより箸が進むお味に!!

春キャベツは特に生のままバリバリ食べたくて・・・
これくらいのシンプルなお味なら、ご飯にも、おつまみにもいいかな。


今年は大変な春になってしまったけど、
春の柔らかくて甘いお野菜はたくさん食べたいな。


それでは皆さま、引き続き本当に気を付けてお過ごしください。
がんばって今はStay Home(^0^)/

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# by rika_flute | 2020-04-07 17:40 | スパイス大使 | Comments(2)

ピリっと焼きそば

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こんにちは!
いよいよ4月に入りましたね。
皆さんお元気でお過ごしでいらっしゃいますか?

相変わらずのコロナの勢いは収まらず・・・
悲しいニュースも増え・・・
とにかく早くみんな笑顔の毎日が戻ってくるといいなぁ、と思います。
私はまだ休業中です。


今日はランチに焼きそば作りました(^0^)/
レシピブログさんのスパイス大使の今月のお題は、ねりスパイスを使って
黒胡椒&ねり梅ペーストで簡単レシピ!

今回使ったのは「ハウス 禁断の黒胡椒」
これは黒胡椒のピリっとした辛さ!
オニオンとガーリックの旨み
濃厚旨辛製法で実現した食欲をそそるコクのある美味しさ
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これを焼きそばの味付けに使用してみました。
黒胡椒がピリっと本当に美味しい~!!
にんにくの香りも程良くて、食欲が出てくる旨みがぁ~~~


★ ピリっと焼きそば ★

<材料>1人分
◇焼きそば麺 1袋
◇豚バラ肉 30g
◇キャベツ ざく切り両手いっぱい
◇にんじん 1cm程
◇玉ねぎ 1/6くらい
◇ピーマン 1/2
◇舞茸 少し
◇ハウス 禁断の黒胡椒 4~5cm
◇ソース こさじ2
◇塩 適量

<作り方>
①焼きそば麺は袋を少しカットして600Wのレンジで1分加熱します。
②キャベツはざく切りに、にんじん、玉ねぎ、ピーマンは1cm幅程にカット。舞茸はほぐして。これを耐熱容器などに入れてラップをふわっとかけて、600Wのレンジで2分加熱します。
③フライパンに油をしき温め、豚肉を炒めます。その中に2の野菜を加えて塩をして炒め、1の焼きそば麺も加えて炒め、ソース、禁断の黒胡椒を加えて、フライパンを振りながら炒め、混ぜて出来上がり。
*春キャベツを使ってるので、レンジで短時間でチンして甘みを引き出してから軽く炒めています。
レンジしてからの方が時短にもなるのでうれしい~
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黒胡椒がピリっと、焼きそばの味付けもこれでコクが出てピッタリでしたよ!
いつものソース焼きそばに飽きていたら、試してみてくださいね(^0^)

春キャベツも甘くて美味しい~本当に大好き!
春野菜ってやっぱり美味しいですよね☆






そうそう、5月の終わりに行く予定だったハワイもキャンセルしました。
正しくは泊まろうと予定していたホテルをまずはキャンセル。
飛行機はまだキャンセル料無料にならないかなぁと様子を見ている所です。

私の大好きな第二の故郷ハワイも今はロックダウン中。
日本も、ハワイも、そして世界中が早く元気になってくれるといいなぁと思います。
み~んなに早く笑顔が戻りますように・・・

今日は大好きなハワイの「ロイヤルハワイアンホテル」の、中庭からの写真を載せますね。
またここで大きく伸びをして、小鳥のさえずり、風の音を身体に感じたいな!
早くその日が来ますように♪
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では、引き続き皆さま本当に気をつけて、お元気でお過ごしくださいね!!!





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# by rika_flute | 2020-04-02 13:40 | スパイス大使 | Comments(6)

ハワイで買ってきたパンケーキミックスで!

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(今日はスマホ写真でごめんなさい・・・)

こんばんは~(^0^)/

相変わらずコロナはひどくなるばかり・・・
とうとう東京は外出禁止令が。
私の住んでいる千葉も東京への外出禁止。

私のお仕事している音楽教室は都内なので、この1ヶ月は電車にも乗ってないなぁ。

持病で通っている病院も御茶ノ水だけど、非常対応ということで、先生と電話で問診してもらいお薬の処方箋を出してもらうことができました。

これからいったいどうなってしまうのでしょう・・・


と、気持ちだけでも大好きなハワイ~!!
ハワイで買って来てたパンケーキミックス「バナナマカデミアナッツパンケーキ」を使ってみました。
って写真はスマホで失礼します~~~(>.<)
カメラで撮っておけばよかったなぁ~~~~!!
i-phoneXsのポートレードモードを使って撮っています。
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生クリームがあればよかったのですが・・・
バナナと、はちみつをかけていただきました。
それからいつもキッチンに飾ってあるデンファレのお花を飾って、いっきにハワイ感アップ~☆
美味しかった~~♪

コーヒーも、久しぶりに使ったキューレグで、コナコーヒーブレンドです!



このお休みは、運動不足に近所にお散歩によく出かけてるけど、今日は綺麗なお花達を残しておきますね。

毎年この時期は体調的にちょっと苦手で・・・お仕事と身体を休ませる、ってリズムだったけど、このお休みでは本当にゆっくりと出来ていて、こんなにゆっくりとこの季節を楽しめたことってしばらくなかったなぁ。
近所にも素敵な所がたくさんあったんだ!と感激。
母も私と過ごせてとってもうれしそう^^。

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この辺りの桜の満開まではもうちょっとかな、という感じだけど、明日の寒さでどうなるのかなぁ?
また来週末晴れて来たらもう一度行ってみようっと!



皆さん、本当にお身体には気をつけて、コロナには気をつけてお過ごしくださいね☆




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# by rika_flute | 2020-03-28 20:57 | スイーツ | Comments(2)

クリームシチューオムライス

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こんにちは(^0^)/
今日はと~ってもいいお天気♪
朝からマットとか干したり、お洗濯もたくさん♪

コロナの影響で音楽教室のお仕事がストップしてしまって早くも1ヶ月になろうとしています。
生徒の皆さん、元気でお過ごしですか?お身体は大丈夫ですか?

世界中が大変なことになってしまって本当に心配です・・・
オリンピックも延期が決まりましたね。
1日も早く、各国が元の活気を取り戻し、人々に笑顔が戻る日を祈りたいと思います。

私の愛するハワイも、昨日から外出禁止令が。
ハワイ全体が4月いっぱい休眠に。
いつもたくさんの人々を癒してくれているハワイ・・・今は少しだけゆっくりと休んで欲しいな。
次に行ける時には、ハワイの地に降り立った時には、きっと涙が溢れてくるだろうなぁ(T.T)
いつもたくさん元気をありがとう~!


今日のブランチは、昨晩作ったクリームシチューで!
ごはんの上にふんわり卵をのせて、シチューを盛り付けて・・・
ちょっとカロリーオーバー気味だけど(^^;)美味しかったなぁ~☆

また作り方なんてたいしたことないけど、一応残しておこうと思います!


★ クリームシチューオムライス ★

<材料>1人分
◇クリームシチュー 1人前
◇ごはん お茶碗1杯分
◇卵 1個
◇牛乳 大さじ1
◇ブロッコリー・ミニトマト 適宜
◇乾燥パセリ 適宜

<作り方>
①お皿にごはんを盛る。
②卵は、牛乳を加えてよくかき混ぜ、フライパンにオリーブオイルを温め流し込み、すばやく雑ぜながら、半熟のまま火からおろし、1のごはんの上にのせる。
③シチューを盛り、ブロッコリー、ミニトマトを飾り、お好みで乾燥パセリを散らして。


朝から食べ過ぎてしまった~~~!

今日は暖かくなってきたし、またウォーキングに行こうっと。
あ!このお休みでやり始めたラジオ体操も毎日続けてます(^0^)♪






こないだの日曜日、久しぶりに弟のお家へ遊びに行きました。
姪っ子のすずかちゃんがかわいくってかわいくって~~~(*^0^*)たまらない!
あっという間に3歳9ヶ月!早いなぁ~
これから益々楽しみです♪
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弟がトマトパスタ作ってくれたり・・・
これがまた、すんご~~くおいしくってビックリ!!
ササっと作ってたけどほんとに美味しいの~
リングイネ麺を使ってるところもなかなかニクイなぁ~~
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そして、ノルウェージャンフォレストキャットの小次郎くんと、スコティッシュホールドのリリちゃん。
二人ともマイペースで面白い!
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こうして、普段お仕事がある時にはこんなに気持ちものんびりリラックスできることって少ないから・・・
たまにはこうしてゆっくりできる時間もいいなぁ~と毎日大切に過ごしています。

でも・・・4月もお仕事復帰無理だったらそろそろ無収入もきつくなってくるな(>.<)

とにかく早く、日本が、そして世界中が元気に戻りますように・・・☆


皆さん、本当にほんとうに気をつけてお過ごしくださいね。




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# by rika_flute | 2020-03-25 12:07 | 洋食 | Comments(4)

きのこたっぷりハッシュドビーフ

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こんにちは(^0^)/

とうとう音楽教室のお仕事は無期限のお休みになってしまいました・・・
いつになったらまたみんなと一緒にフルートできるのかなぁ。

そんな私は、相変わらず毎日断捨離!!片付け!!
3.11の大震災の時の震度6弱でお部屋がぐちゃぐちやになって片付けた以来の断捨離。
ためてきたものとか、たまったものを一つずつ見ていると、その時の色々なことを思い出してなんだか感慨深くなっちゃったり、たくさんのお手紙類をついつい読みながら多くの方々に支えられてここまでこれたことに感謝いっぱいになったり・・・

こんな時間はきっと必要な時間だったのだなぁ、と思いながら過ごしています。
この時間がいつまで続くか分からないけど、大切に毎日過ごしたいなぁ。




今日はランチに、きのこをたっぷり加えたハッシュドビーフを作りました(^0^)
市販のルーを使ったのでレシピなんてものではないけど、写真撮ったし残しておこうと思います。


◆ きのこたっぷりハッシュドビーフ ◆

<材料>3~4人分
◆ハッシュドビーフ◆
◇牛バラ肉 150g
◇玉ねぎ 中1個
◇マッシュルーム 7~8個
◇しめじ 1/2株
◇舞茸 30g
◇市販のルー 4皿分使用
◇粉末無添加コンソメ 小さじ2
◇チューブにんにく 1cm
◇塩・こしょう 少々
◇白ワイン(今回はなかったけどほんとは赤ワインの方が!) 大さじ2
◇バター 大さじ1(10g程度)
◇パセリのみじん切り 適宜
◇生クリーム(コーヒークリームなどでもOK) 適宜
◆バターライス◆
◇米 2合
◇白ワイン 大さじ1
◇粉末無添加コンソメ 小さじ1
◇バター 大さじ1(10g程度)

<作り方>
①お米は洗って内釜に入れ、白ワイン、コンソメを加え、水を指定の線より少し少なめに加え、さいごにバターをのせて炊き上げる。
②玉ねぎは1cm幅程に切り、マッシュルームは5mm幅程に、舞茸としめじは石づきをカットしほぐしておく。
③鍋にオリーブオイルなどを敷き温め、玉ねぎを炒める、次ににんにく、バターを加え牛肉を加えて炒め、次にしめじ・舞茸を加えて、軽く塩・こしょうし、玉ねぎが透明になるまで一緒に炒める。さいごにマッシュルームを加えて、そして白ワインを加えてジュワっとさせる。
④3に分量の水を加え、コンソメを加えて5分程煮込む。
⑤4にルーを加えてときどき混ぜながら10分程煮込む。
⑥器に炊き上げたバターライスを盛り、ハッシュドビーフを盛り付け、お好みで生クリームをまわしかけ、パセリのみじん切りを散らして。

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きのこた~っぷりで美味しい~o(^0^)o
舞茸を少し入れるとコクアップ!

凝ったお料理に見えるけど、これってあっという間に出来ちゃう!
ごはんは、お水を少なめにそして早炊きで炊き上げることで少しだけ固めのごはんでこれが美味しい~♪
バターライスでいただくハッシュドビーフは美味しい~♪



ず~っとお家にいるので、お料理する回数も増えてて楽しいな。
でも・・・仕事に出かけてる時よりも食費がかかるよなぁ(^^;)いや、外食しない分いいのかな・・・
光熱費も水道代も多くなるのか・・・
色々不安な今後だけど、しょうがない~!

変わらず美味しいものしっかり食べて、免疫力付けようっと☆




さぁ、今日は少し近所にお散歩に行って来ようかな(^0^)





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# by rika_flute | 2020-03-15 13:51 | 洋食 | Comments(8)

えびとブロッコリーのレモンクリームパスタ

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こんにちは(^0^)/
暖かくなったと思ったらお天気が悪いとやっぱりまだまだ寒いですね。
ウイルスも早くスッキリして、気持ち良い春が来ないかなぁ・・・
季節の変わり目、体調気をつけなくっちゃ。

コロナのための思わぬな連休2週間!少しづつ、少しづつ、断捨離とか片付けしてるけど、やってもやっても終わらない(^^;)
どんだけ溜め込んでたのでしょう~

今日はまたまたレシピブログさんのスパイス大使なお料理です!
今回もハウスの新発売の便利なチューブを使って。
「レモンペースト」まるしぼりな濃縮レモン果汁&ピール入り。
これはお料理にもスイーツ作りにも、色々と使えそうですよ~
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というわけで、私はまたお昼ご飯にパスタで使ってみました。

こないだと同じ~海老を使って・・・
ブロッコリーも加えて、こってりなクリームパスタもレモンを加えれば爽やかなお味に☆


★ えびとブロッコリーのレモンクリームパスタ ★

<材料>1人分
◇パスタ麺 100g
◇むき海老 70g
◇ブロッコリー 50g
◇にんにく 一欠けの1/2
◇ハウスのっけるレモンペースト 小さじ1
◇生クリーム 80cc
◇粉末コンソメ 小さじ1/3
◇オリーブオイル 大さじ1
◇白ワイン 大さじ1
◇塩・こしょう 少々
◇荒びき黒こしょう 適宜

<作り方>
①湯を沸騰させ、小さじ1の塩を加えてパスタを茹で始めます。
②海老は背を切りあればワタを取り除く。ブロッコリーは一口大に切っておく。
③パスタが柔らかくなってきたら、ここにブロッコリーを入れて一緒に茹でる。
④フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを加えて火を付け、ふつふつとしてきたらえびを入れて塩・こしょうし炒める。
⑤4の海老の色が変わって火が通ったら白ワインを加えてジュっとさせ乳化させ、生クリーム、「のっけるレモンペースト」、粉末コンソメを加えてなじませ、グツグツっとさせる。
⑥茹で上げたパスタとブロッコリーを一緒にをザルにあけ、茹で汁が残る程度で5のフライパンに加えてササっと混ぜ、塩で味を調えて出来上がり。
⑦器に盛り付け、荒挽き黒こしょうをガリガリっと振って。

たまにたべたくなるクリーム系のパスタ!
レモンを加えるとさっぱりとして進む、すすむ~

この「のっけるレモンペースト」色々使えそう☆
唐揚げとかにのっけて食べたいなぁ~ビールも進んじゃうかなぁ~(^0^)





今日はお天気悪いし、ウイルス怖くてあまり外出れないし・・・
さいごにハワイの写真で気分上げて行こう~~~(^0^)/
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10月のハワイのカイルアビーチにて。



皆さん素敵な日曜日をお過ごしくださいね♪♪♪




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# by rika_flute | 2020-03-08 13:37 | スパイス大使 | Comments(4)

オリーブオイルでコクアップ!いなり寿司

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こんにちは(^0^)/

今日は晴れたかな?と思ったら、すごい強風です~~
私は花粉症そんなにひどくはないのだけど・・・目が痒いなぁ。
ってお洗濯物干しちゃったけどお家の中に入れた方がいいかな。

いなり寿司!
美味しいですよね~~
パクパク食べれちゃういなり寿司、
今回はレシピ制作に参加させていただいている「オリーブオイルライフ」さんに載せていただいたレシピを記録しておきます。


★ オリーブオイルでコクアップ!いなり寿司 ★

レシピはこちら、→「オリーブオイルライフ」サイトにてご紹介しています。
ぜひぜひご覧くださいね(^0^)
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酢飯には乾燥桜海老とオリーブオイルを加えてコクアップ!
飾っている具材も、100円のカニカマ、48円の貝割れ大根、そして錦糸卵。
とっても安上がりなカラフルいなり寿司です(^0^)

これからの春のイベント・・・ってイベントは無理ですよねぇ・・・
ピクニック・・・行けるようになりますように!
お弁当にも。
いかがですか?




今日のお花の写真は・・・
最近また咲きはじめたハイビスカスの写真~!
今年は暖かいからか?暖房の近くに置いてあるからか?
先月から咲き始めました。
真っ赤なハイビスカスって元気もらえる~~~(^0^)/
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さぁ~思わぬできた連休、有効に使わなくっちゃ!
今日も断捨離しますよ~~~!!!






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# by rika_flute | 2020-03-05 12:58 | オリーブオイルライフ | Comments(2)

えびとレタスの青じそパスタ

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こんにちは(^0^)

コロナウイルスのことで毎日大変ですが皆さまお元気でお過ごしでしょうか?
私は音楽教室の2週間のお休みとなり、お家でいつもできないことをやりながら過ごしています。
まずは衣類の断捨離!!

とにかく1日でも早い収束を願います・・・

今日はランチに食べたごはん写真を撮りました!
レシピブログさんのスパイス大使でいただいた、2月10日に新発売になったチューブ入りペースト、
「きざみ青じそ」を使って超簡単パスタです。
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これ、塩味も付いているのでとっても便利☆
今日はパスタを茹でている間に、耐熱容器に剥きえびを入れてレンジでチン。
この青じそペーストとオリーブオイル、ミニトマトを加えてもう一度チン。
これと手でちぎったレタスを茹で立てのパスタに混ぜるだけ!
美味しい~青じそ風味のパスタになりました(^0^)

学校がお休みになってしまってご飯作りも大変なお母さん達もこれなら簡単に出来ちゃうんじゃないかな。
お鍋1つとレンジで簡単!
レタスもたっぷり摂れるのでうれしい~♪


★ えびとレタスの青じそパスタ ★

<材料>1人分
◇パスタ麺 100g
◇剥きえび 70g
◇レタス 2枚
◇ミニトマト 3個
◇ハウス きざみ青じそ 小さじ2~3
◇オリーブオイル 大さじ2
◇塩・こしょう 適量
◇青じそ 適宜

<作り方>
①パスタを茹で始めます。
②耐熱容器に、背をカットしあればワタを取り出した海老を入れ、ほんの少し塩・こしょうし、ラップをふわっとのせて、600Wのレンジで1分加熱する。
③2を取り出し、この中に「きざみ青じそ」、オリーブオイル、4等分にカットしたミニトマトを加えてもう一度ラップをのせ、600Wで1分加熱する。
④茹で上げたパスタをザルにあけ、空いたお鍋にパスタを戻し、3を加え、手でちぎったレタスを加えてササっと混ぜて出来上がり。
⑤器に盛って、あれば青じその千切りを飾る。

チューブだけど、ちゃんと青じその香りがして、塩味が付いているのがとっても便利!
これは色々と使えそうですよ(^0^)
超簡単お料理にはうれしい1本です!






先日、近所の早咲きの河津桜がとっても綺麗に咲いていました。
青空にピンク色が映える~♪
写真は2/24に撮った写真です。
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とにかく早く平和が戻りますように~~!!

皆さん本当に気をつけてお過ごしくださいませ。




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# by rika_flute | 2020-03-03 13:51 | スパイス大使 | Comments(0)

ペッパーたっぷり!あったかポトフ 誕生日でした♪

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こんばんは(^0^)/

温かい冬とはいえ・・・やっぱり私には寒いよぉ~!

と、お料理もやっぱり温まる物が美味しいですよね♪
今日はにんじん・玉ねぎ・じゃがいも、ソーセージを加えてのシンプルポトフを作りました。
春のお野菜スナップえんどうも加えて、ブロッコリースプラウトものせて緑もプラス!

レシピブログさんのスパイス大使!今月のお題は・・・
「スパイスの辛味でおいしく減塩」です!
GABANのブラックペッパー荒挽<缶>をたっぷりと、身体も温まる~♪

スパイスを加えることで、塩も抑えることができますよね。
今回は、無添加のチキンコンソメは使ったけど、塩はほんの少し、ひとつまみです!
素材そのもののお味を楽しむポトフ、大好き(^0^)


★ ペッパーたっぷり!あったかポトフ ★

<材料>1人分
◇玉ねぎ 1/2個
◇にんじん 80g
◇じゃがいも 中1個
◇スナップえんどう 3本
◇ブロッコリースプラウト 適宜
◇鶏もも肉 50g
◇ソーセージ 2本
◇無添加チキンコンソメ 4.5g
◇塩 ひとつまみ
◇醤油 5滴
◇GABANブラックペッパー荒挽<缶> 10振り
◇GABANローリエ<ホール> 1枚
◇オリーブオイル 小さじ1

<作り方>
①玉ねぎは串切りに、にんじんは乱切りに、じゃがいもは食べやすい大きさに切って面取りをしておく。スナップえんどうは筋をとる。鶏もも肉は一口大に切っておく。ソーセージに切り込みを入れておく。
②鍋(今回はストウブ鍋16cmを使っています)にオリーブオイルを敷き火を付け、鶏肉を炒める、色が変わって来たら、にんじん、じゃがいもも加えて油がまわるまで炒める。
③2の中に、玉ねぎを入れ(玉ねぎは重なったまま蒸し煮したかったので炒めません)、ソーセージを加え、ひたひたの水を加えて、無添加コンソメ、塩、醤油、そしてGABANローリエ、GABANブラックペッパーをパパっと振り、蓋をして煮込み、グツグツしてきたら弱火にして14分間煮込み、さいごにスナップえんどうを加えて1分程煮込んで火を止める。
④器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ、またブラックペッパーを振りかけ、お好みでスプラウトを飾って。
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冬はやっぱりピリっとこしょうがまた美味しい~!
って年中好きだけれど・・・
シンプルなポトフにアクセント。

このGABANのブラックペッパー、缶タイプはそのままパパっと振れば適量出てきてとっても便利。
お勧めです☆

1日350g摂りたいお野菜。
朝からお野菜た~っぷりとれて、温まって、うれしいな(^0^)


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ペッパーたっぷり!あったかポトフ 誕生日でした♪_c0103827_22180745.jpg

先週は実は松本に住んでいる父が脳梗塞で救急搬送され緊急手術を受けました。
こんなことはじめてだったので、本当にびっくりしました。
電話で先生とお話し、手術も上手く行き元気だ、ということで次の日に松本へ・・・
それから父は本当にびっくりするくらいの回復力で元気になっているようです。
遠く離れているとそろそろ心配な年頃だなぁ、とつくづく思いました。

そんなびっくり事件の中、21日は誕生日!!!
とうとう私も50歳になりました(^^;)
この10年は特にあっという間だった気がするなぁ。毎日楽しくて充実していたなぁ♪
これからの10年も、またそんな風に思えるように毎日生きられていることに感謝し、噛み締めて過ごしたいと思います。
難病持ちの私のことを知っていていつも助けてくださっている皆様、一緒に音楽、舞台を作ってくださっている多くの皆様へ感謝は1日も忘れません。
これからもどうぞよろしくお願い致します。

さぁ~~~残りの冬も寒さに負けずにがんばろ~~(^0^)/



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# by rika_flute | 2020-01-24 22:21 | スパイス大使 | Comments(11)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


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