人気ブログランキング | 話題のタグを見る

スパイス香るチキンビリヤニ風炊き込みごはん

スパイス香るチキンビリヤニ風炊き込みごはん_c0103827_13173533.jpg

こんにちは(^0^)/

今日はこどもの日ですね。
皆さんゴールデンウィークいかがお過ごしですか?
後半は晴れが続くみたいでよかったですよね~!


私は3日の日は、姪っ子すずかちゃんと一緒に遊んだり、それはまた後で残しますね。
後!メルカリを始めました~
ずっとやってみたかったのだけど・・・やっと腰を上げました。
それが結構売れて~~毎日梱包してコンビニへ・・・
結構楽しいんですね~~(^^;)
断舎利にはピッタリ☆







さて、今日のお料理は、またまたレシピブログさんのスパイスアンバサダーなレシピです(^0^)/


今月のスパイスアンバサダーのお題は、GABANで作るスパイスカレー。
そして、カレーレシピコンテストが行われています!



私の今回は・・・

先日SNSで見て、すご~く食べたくなったビリヤニ。

とは言ってもインド米の「バスマティ」も簡単に手に入らないし、近所の輸入食品店ではタイ米が売り切れ。
なので、頭を切り替えて、普通のお米を使って、炊飯ジャーで、お手軽なビリヤニ風の炊き込みご飯にしてみました。

今回も自分なりにスパイスを調合して!!

と~っても美味しくできました(^0^)







★ スパイス香るチキンビリヤニ風炊き込みごはん ★

<材料>2~3人前
≪チキン漬け込み用≫
◇鶏手羽元 6本
◆GABANターメリック<パウダー> 小さじ1/2
◆GABANカルダモン <パウダー> 小さじ1/2
◆GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1/2
◆GABANクミン <パウダー> 小さじ1/2
◆GABANシナモン <パウダー> 小さじ1/5
◆GABANナツメグ <パウダー> 小さじ1/5
◆塩・こしょう 適量

≪ごはん≫
◇お米 2合
◇パプリカ(赤・黄) 各1/4個
◇玉ねぎ 1/4個
◇ミニトマト 5個
◇塩 小さじ1/3
◇顆粒コンソメ 小さじ1
◇水 300ml
◇GABANローリエ<ホール> 1枚
◇GABANシナモン<ホール> 1本
◇GABANクミン<シード> 小さじ1

≪ヨーグルトソース≫
◇ヨーグルト 大さじ4
◇塩 ひとつまみ
◇レモン汁 小さじ1/2
◇GABANクミン<パウダー> 小さじ1/3

<作り方>
①まずはチキンの漬け込みをします。
深めの器か保存袋に、◆のヨーグルトやGABANスパイス類を全部入れてよく混ぜ、手羽元を入れてよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で1時間(一晩)寝かせる。
②ごはんを仕込みます。
米は洗ってザルに30分程あけておく。玉ねぎ、パプリカは大きめのみじん切りにしておく。
③炊飯釜に米を入れ、玉ねぎ、パプリカを加え、GABANクミン<シード>、顆粒コンソメ、塩を加えて水を加えよく混ぜ、GABANローリエ・シナモンをのせる。
スパイス香るチキンビリヤニ風炊き込みごはん_c0103827_13522825.jpg
④次に③の上に①のチキンを漬け汁ごとのせて少しゆすって馴染ませ、ミニトマトをのせて、普通に炊飯する。
スパイス香るチキンビリヤニ風炊き込みごはん_c0103827_13522679.jpg
⑤ヨーグルトソースを作る
小さな容器などにすべての材料を加えてよく混ぜる。
⑥炊き上がったら、鶏肉を取り出しよく混ぜてから鶏肉を戻し、10分程蒸らして出来上がり。
⑦器に盛って、お好みでトッピングにかいわれなど(私はパクチーが苦手なのですがパクチーがいいです!)をのせて、ヨーグルトソースをかけていただきます。



チキンを崩しながら一緒に食べると美味しいです~♪
ごはんにもヨーグルトソースがよく合いますよ。



スパイス香るチキンビリヤニ風炊き込みごはん_c0103827_13173583.jpg


連休だからこそ、スパイスを調合してゆっくりごはん~楽しいなo(^0^)o

今日もとっても美味しいランチに大満足なのでした☆











先日の姪っ子すずかちゃんとの1日をまとめてみました♪
すずちゃんは後1ヶ月で6歳!!
えぇ~~もうそんなに大きくなったんだぁ・・・早いなぁ。
おばちゃんも年取るわけだね(^^;)

スパイス香るチキンビリヤニ風炊き込みごはん_c0103827_14030796.jpg

まずは海辺でピクニック~~!
弟がおにぎりを作って来てくれて、私は冷蔵庫のありあわせておかずを。

青空の下で食べるごはんは美味しいなぁ~~(^0^)

その後はプラネタリウムへ。
私は何十年振りのプラネタリウム!
天井いっぱいに広がる星空が圧巻で本当に綺麗だったなぁ~☆
なかなかいいものですねぇ。

その後はお洋服を買ってあげたり、と、とっても楽しくゴールデンウィークらしい1日を過ごせたのでした。
いつも癒しをありがとうね(*^0^*)



おまけ、の写真は、最近家のベランダに仲間入りした「アッツザクラ」
生徒さんのお庭にたくさん咲いているそうで、株分けしてくれました。
小さな鮮やかなピンク色のお花がとっても綺麗~☆

スパイス香るチキンビリヤニ風炊き込みごはん_c0103827_15422473.jpg





さぁ、残りも後3日!
さいごの2日は、演奏会へ~~!
どちらもとっても楽しみなのです♪

充実したゴールデンウィークを過ごせて嬉しいな(^0^)



お仕事の方も、お休みの方も、引き続き楽しい週末をお過ごしくださいね(^0^)/







=====


いつも見てくださってありがとうございます~!
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/









# by rika_flute | 2022-05-05 14:17 | スパイス大使 | Comments(6)

スパイスで作る!まろやかバターチキンカレー

スパイスで作る!まろやかバターチキンカレー_c0103827_14160075.jpg

こんにちは(^0^)/

ゴールデンウィークに入って皆さんいかがお過ごしですか?
あっという間に4月も今日でおしまいですね。


私は長いお休みのスタートは、やっぱりゆっくりお料理~♪

時間があるからこそ楽しめる、スパイスを調合して、大好きなバターチキンカレー作りました!
うんうん、美味しくできました(^0^)



今月のスパイスアンバサダーのお題は、GABANで作るスパイスカレー。
そして、カレーレシピコンテストが行われています!




私はいつものバターチキンカレーだけど、載せておきますね。

今回は辛味のスパイスは加えずに、まろやかに楽しむバターチキンカレーです!





★ まろやかバターチキンカレー ★

<材料>3~4人分
≪漬け込み用≫
◇鶏もも肉 1枚(300gのもの使用)(1枚なら何gでもOK)
ハウス 特選本香り<生にんにく>  こさじ1/2
◇酒 大さじ1(白ワインでもOK)
◆塩・こしょう 少々
◆ヨーグルト 80g
◆GABANターメリック<パウダー> 小さじ1/2
◆GABANクミン<パウダー> 小さじ1/2
◆GABANカルダモン<パウダー> 小さじ1/2
◆GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1/2

≪カレー煮込み用≫
◇ダイスカットトマト缶 1缶
◇玉ねぎ 1/2個
◇オリーブオイル 小さじ1
◇バター 大さじ1
◇塩 小さじ1/2
◇はちみつ 小さじ1弱
◇顆粒コンソメ 小さじ1/2
◇生クリーム 80ml
◆GABANターメリック<パウダー> 小さじ1
◆GABANカルダモン <パウダー> 小さじ1
◆GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1
◆GABANクミン <パウダー> 小さじ1
◆GABANシナモン <パウダー> 小さじ1
◆GABANナツメグ <パウダー> 小さじ1
◆GABANブラックペパー <パウダー> 小さじ1/3

<作り方>
①鶏肉は大きめにカットする。玉ねぎはみじん切りに。
②ボウルに酒とにんにくを入れてよく混ぜ、ここに漬け込み用の◆の材料とGABANスパイスを加えてよく混ぜる。そこに鶏肉を入れてよく混ぜ、ラップをして1時間冷蔵庫で寝かせる。(1晩寝かせてもOK)
③大きめの鍋にオリーブオイル、バターを加えて温め、ハウスチューブ生にんにく・生しょうが、そして玉ねぎのみじん切りしたものを入れて焦がさないように混ぜながらよく炒める。そして◆のGABANスパイスをすべて入れてまたよく炒める。
④③の玉ねぎが柔らかくなったら、トマト缶とトマト缶の1/4程の水を加えてグツグツと5分程煮込み、次に②の鶏肉を漬け汁ごと加えて、はちみつ、コンソメ、塩を加えて弱火で焦がさないように10分程煮込む。
⑤さいごに生クリームを加えて混ぜ、味を見て、必要ならばもう一度塩・こしょうで味を調えて出来上がり。

スパイスで作る!まろやかバターチキンカレー_c0103827_14160007.jpg



今回はレッドペパーなどを加えなかったので、まろやかに仕上がりました!


私はこういうカレーには、サフランライスでいただくのが好き☆

ナンとかパンにも合うお味だと思います。

添えたレタスは、またまたベランダ栽培の摘みたてレタスです(^0^)/
ふわふわで美味しい〜♪







長いお休みだからこそゆっくり楽しみながら作った・・・スパイスからカレー!!
美味しかったなぁ~~o(^0^)o


大満足なのでした♪



皆さん、楽しいゴールデンウィークをお過ごしくださいね(^0^)/





=====


いつも見てくださってありがとうございます~!
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/









# by rika_flute | 2022-04-30 12:18 | スパイス大使 | Comments(4)

簡単モチモチ丸パン

簡単モチモチ丸パン_c0103827_17311502.jpg

こんにちは~(^0^)/

いよいよゴールデンウィークですね!!

なんと私は昨日から12連休のスタートです!!!
っていつもだったら、この時期に少しずらしてハワイに行っていた時期なのに・・・
旅行会社が解禁になっても、まだまだ行けないですね。
さっきニュース速報で円が130円台になってしまったし・・・びっくり。
これじゃ~ハワイに行けても物価は上がってるしお買い物も美味しい物も食べれないよぉ。

来年にはもっと気軽に行けるようになってるといいなぁ。


ゴールデンウィーク前半は病院が入っていたり、
後半は演奏会に2つ行く予定で、後は久しぶりに姪っ子ちゃんに会えるかな♪


そんな連休だけど、ベランダガーデニングとかしながらゆっくりと過ごそうと思います。






さぁ、今日は最近の大ヒット!!!

お豆腐と米粉で作る丸パンです。

最近お豆腐を使って簡単にパンが作れると知って、色々と実験していました。
そして、私がベストと思う配合で丸パンの出来上がり~♪

今回は【オリーブオイルライフ】に提出したレシピになります。




★ 簡単モチモチ丸パン ★

このレシピの詳しくは →「こちら」 でご覧くださいね。


焼きたての写真も・・・

簡単モチモチ丸パン_c0103827_17311692.jpg


まん丸に作ったので、かわいいでしょう~~(^0^)




簡単モチモチ丸パン_c0103827_17311622.jpg


これはとっても美味しくできて、私の定番になりそう~♪

お豆腐と米粉で作っているので、グルテンフリーだし、たんぱく質も摂れるし!!
うれしいこと尽くめですよ☆



連休にお試しくださいね(^0^)/



では、皆さんお身体に気をつけて連休をお楽しみください~~~♪








=====


いつも見てくださってありがとうございます~!
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/




# by rika_flute | 2022-04-28 17:44 | パン | Comments(4)

新玉ねぎのナポリタン風トマトソースパスタ

新玉ねぎのナポリタン風トマトソースパスタ_c0103827_13385228.jpg

こんにちは~(^0^)/

なんとなんと、気付けばブログ更新1ヶ月以上サボってしまいました(^^;)
お料理は毎日してるんだけど・・・
なかなか載せるタイミングがなかったかな。

今年はすごく寒い春ですよね~
桜満開の時期も寒くて寒くて・・・震えながらのお花見。
と思ったら半袖でいいくらいの暑い日があったり。

あぁ~とにかく早く暖かく安定してほしいな!!





今日は、大好きなパスタです!

先日SNSで友達が美味しそうなパスタを食べていて、これは作ろう!と思ったの。

大好き新玉ねぎをたっぷりと使った、トマトソースパスタ。
今日はカゴメ「基本のトマトソース」を使ったので、ほんとに簡単!
レシピを載せる程のことではないのですが・・・一応記録しておきます。







★ 新玉ねぎのナポリタン風トマトソースパスタ ★

<材料>1人分
◇パスタ麺 100g(1.4mm麺使用)
◇新玉ねぎ 1/2個
◇にんにく 1欠
◇カゴメ「基本のトマトソース」 150g
◇顆粒コンソメ 小さじ1/2
◇オリーブオイル 大さじ2
◇塩・こしょう 適宜
◇荒挽き黒こしょう 適宜
◇パルメザンチーズ お好みで
◇パセリのみじん切り お好みで

<作り方>
①新たまねぎは厚めの薄切りにしておく。にんにくはスライスする。鍋に湯を沸かしはじめる。
②フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火でフツフツとにんにくの色が変わるまで火を入れる。
③②の中に玉ねぎを入れて軽く塩・こしょうし、油がまわるくらいまで炒めたら、トマトソース、コンソメを加えて、弱火で煮詰める。
④鍋に多めの塩を加えて、パスタを茹ではじめる。今回は1.4mmの細麺なのであっという間に茹で上がります!
⑤麺に芯がなくなったらザルにあげ、茹で汁を含んでいるくらいのまま③のフライパンの中へ。荒挽き黒こしょうを振り、パパっと混ぜ、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
⑥器に盛って、お好みで刻んだパセリとパルメザンチーズを振って。

サラダは、摘みたてのベランダ栽培レタス!
柔らかくて美味しい~~♪







と、久しぶりのブログ更新は、大好きなパスタでした(^0^)







ここからは、この春の思い出を残しておきますね。




今年も近所の河津桜がとっても綺麗だったなぁ~~!!
濃いピンク色の桜もやっぱりいいですね。

毎年この桜は2月の終わりには咲くのだけど、今年は寒かったから3月10日頃に咲きました。

新玉ねぎのナポリタン風トマトソースパスタ_c0103827_14064948.jpg





このペチュニア、2回目の冬を越しました☆
冬の間はずっと、ベランダのビニールハウスの中で育てていましたが暖かくなってきたので外に出しました!

新玉ねぎのナポリタン風トマトソースパスタ_c0103827_13551531.jpg



4月8日。
満開より少し過ぎてたけど、やっと青空になったので近所の桜の写真を撮りに行きました!
花吹雪も、とっても綺麗だったなぁ~~♪

新玉ねぎのナポリタン風トマトソースパスタ_c0103827_13552150.jpg





そして、先日のお休みの日にベランダのお花を植えました。

今年はどのお花にしようかな~と迷ったけど・・・結局ペチュニア!
そしてやっぱりピンク系になっちゃうな。

それからこれまた冬を越したハーブ、ローズマリー、タイム、オレガノも元気に新芽が出てきた~☆

新玉ねぎのナポリタン風トマトソースパスタ_c0103827_13551588.jpg



と、お花があちらこちらで見れて嬉しい季節になりましたね。

これでもっと晴れの日が続いてくれるといいのだけど・・・





さぁ~ゴールデンウィークの大型連休まで後少し!
がんばろう~~~(^0^)/



皆さま引き続き、寒暖差に気をつけてお過ごしくださいね☆








=====


いつも見てくださってありがとうございます~!
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/




# by rika_flute | 2022-04-20 14:10 | パスタ・ピザetc... | Comments(2)

サーモンとアボカドのビネ果和えのせ五目寿司

サーモンとアボカドのビネ果和えのせ五目寿司_c0103827_13081994.jpg

こんにちは(^0^)/

あっという間に3月になりましたね!

2月の終わりは本当に寒くて・・・心も体も凍えていましたが3月になって暖かくなってきて嬉しいな♪
早く春よ来い~~!!




明日はひな祭り(^0^)
今日はお休みだったので、簡単五目寿司を作りました。




レシピブログさんのスパイスアンバサダー、今月のお題は・・・
「ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシピ」




ハウスからの新商品☆
お酢と果実のペースト「ビネ果」

サーモンとアボカドのビネ果和えのせ五目寿司_c0103827_13124113.jpg

今回はピンクグレープフルーツを使ってみました。

角切りにしたサーモンとアボカドに、白だしとこのビネ果を混ぜて・・・これだけで簡単!
果実の酸味がお寿司に合うとっても美味しいマリネが出来ました。







★ サーモンとアボカドのビネ果和えのせ五目寿司 ★

<材料>3人分くらい
◆五目寿司◆
◇お米 1.5合
◇市販の五目寿司の素 1.5合用
◇いりごま 適量

◆トッピング◆
◇サーモン 150g
◇アボカド 1個
◇ボイル海老 片手いっぱい
◇ハウス お酢と果汁のペーストビネ果<ピンクグレープフルーツ> 小さじ1弱
◇白だし 大さじ1と1/2
◇岩塩 適量
◇かいわれ大根 適量
◇いりごま 適量
◇卵 2個
◇ミニトマト 2個お好みで
◇レモン汁 小さじ1

<作り方>
①寿司飯用のごはんを1.5合炊く。
②サーモンとアボカドは角切りにする。ビネ果と白だしを器に混ぜておく。海老は熱湯をかけ水気を切り、岩塩を振っておく。
③ボウルに②のサーモン、アボカドを入れまずレモン汁を振り混ぜる。次にビネ果を白だしを混ぜておいたものを振りかけ、よく混ぜ、味を見ながら岩塩も振って味を調える。
④金糸卵を作る。
⑤ボウルなどに炊き立てのごはんを入れ、五目寿司の素をのせて、ごまを振って、団扇などで扇ぎながら切るように混ぜ冷ます。
⑥お皿に五目寿司を盛りつけ、まず錦糸卵を散らし、その上に④のサーモンアボカドをのせ、海老をのせ、お好みでいりごまを振ってかいわれ大根を刻んだものを散らして彩りにミニトマトを飾って出来上がり。

サーモンとアボカドのビネ果和えのせ五目寿司_c0103827_13081898.jpg


美味しくって食べ応えのあるお寿司になりました(^0^)


市販の素を使えば五目寿司は簡単にできちゃうので、その分トッピングに凝ってみるのも面白いかな。



今回初めて使った「ビネ果」も色々と使えそうです!
ヨーグルトに入れたり、手作りドレッシングなんかにも良さそう~♪
また色々作ってみようかな。








ここからは2月の出来事を残しておこうと思います。



まずは、2月20日には、地元のお教室の合同発表会が行われました。
感染者がなかなか減らずでどうなるかなぁと思っていたけど・・・
感染対策バッチリで開催できて本当によかったです。
色々と準備から本番までスタッフの皆さんのおかげで安心して迎えることができました。
ありがとうございました。
生徒さん達にとってもやはり発表の場があることは大切なことだな、と思いました。
楽しんでくれたようで本当によかったです♪

サーモンとアボカドのビネ果和えのせ五目寿司_c0103827_13080936.jpg



後はまたまたハイビスカスが綺麗に咲いてくれました~(^0^)/


サーモンとアボカドのビネ果和えのせ五目寿司_c0103827_13081090.jpg


ベランダのビニールハウスの中ではペチュニアがたくさん咲いてくれて・・・
ラディッシュもまたまた収穫!!!


サーモンとアボカドのビネ果和えのせ五目寿司_c0103827_13081584.jpg



このまま早く暖かくなって、またベランダのお花をまた増やしたいなぁ~♪

早く春になってね(^0^)/






では、引き続き感染対策を万全にして、レッスンお仕事もがんばろうと思います!!!
皆さんも引き続き気をつけてお過ごしくださいね☆






=====


いつも見てくださってありがとうございます~!
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/











# by rika_flute | 2022-03-02 13:44 | スパイス大使 | Comments(4)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る