Rika@_flute Cooking♪

まるごと玉ねぎのスープ 白子玉ねぎ！

こんにちは～(^0^)/
あっという間にもう５月も中旬を過ぎてしまった～～
本当に早いなぁ。

今年は１月のインフルエンザにかかってからちょ～っと体調が思うようにいかないけど・・・
暖かくなってきたし、気持ち上げて行かなくっちゃ！！

今日はだ～～い好きな玉ねぎ！！！

今年も、千葉の白子町の「白子玉ねぎ」をた～っくさんいただきました！
この玉ねぎはとっても甘いので、素材を生かしたお料理が美味しい♪

と、今日は時短で作れるまるごと玉ねぎスープ☆
レンジでチンしてから鍋に入れてグツグツ、あっという間に出来ちゃうのにとっても美味しい～o(^0^)o
そして、仕上げにシナモンをパパっと。
スパイシーな甘みが加わってこれがとっても美味しいのです～♪

甘さひかえめ料理レシピ スパイスレシピ検索

★　まるごと玉ねぎのスープ　★

＜材料＞１人分
◇新玉ねぎ　小５個（約２００ｇ）
◇ベーコン　１枚
◇無添加チキンコンソメ　小さじ1/2
◇塩　１つまみ
◇オリーブオイル　大さじ１
◇水　２００ml
◇貝割れ大根　適量
◇GABANシナモン＜パウダー＞　２～３振り
◇粗挽き黒こしょう　適量

＜作り方＞
①玉ねぎは上下を切り落とし、下側に十字に切れ込みを入れる。耐熱皿にラップを敷き、その上に玉ねぎを並べて、ラップで包み、６００Wのレンジで２分加熱する。（玉ねぎから出た汁も使いましょう）
②鍋にオリーブオイルを敷き、小さく切ったベーコンをゆっくりと炒める。
③２の鍋の中に１の玉ねぎを並べ、水を加え、コンソメ、塩を加えて蓋をして弱火で１０分コトコト煮て（途中で崩れないように裏返してもOK）出来上がり。
④器にきれいに並べて盛り、スープを流し入れ、真ん中に小さくカットした貝割れ大根をのせ、さいごに粗挽き黒こしょうをガリガリっと、GABANシナモンをパパっと振りかけて出来上がり。
＊お鍋はSTAUB鍋を使用していますので、使用するお鍋で火加減、調理時間など変えてください。
う～～～～ん、なんとも玉ねぎが甘くって本当に美味しい！！！
甘い玉ねぎにシナモンのほんのりスパイシーな甘みが加わって・・・
そして、貝割れ大根のピリっと。
この組み合わせ美味しい～～(^0^)

白子の玉ねぎ、万歳～～～！！！
今年も感謝、感謝なのでした☆


さぁ～～～５月の後半もがんばろう～～～(^0^)/

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ハワイで飲んだ大好きなトマトスープ！ Hawaii2018.425-5.1

こんにちは(^0^)/

ゴールデンウィークもあっという間！
私はなんとなんと１１連休を取り、前半はハワイに行ってきました♪

今年のハワイも一人旅。
でも、すっかり友人が多くなって、ハワイではランチしたり、ドライブに連れて行ってもらったり。
こうして帰る所があるって嬉しいなぁ☆
今回の滞在は比較的体調も安定していて、ハワイらしい食べ物「パンケーキ」「ステーキ＆ガーリックシュリンプ」「ポケ丼」「ハンバーガー」などなど、たくさん美味しいものを食べることができました(^0^)

中でも、アラモアナショッピングセンターの新しいエヴァウィングにあるデパート「ノードストローム」3階の【ルシェロ】というレストランでいただく『トマトスープ』が大好物！！
濃厚なトマトのお味とスパイスのお味・・・そして、カリっと焼いてあるチーズパン。
もう～たまらないお味なのです☆☆☆

こちらです　↓↓↓

ワイキキから少し離れた「カハラモール」というショッピングセンターにある大人気のオーガニックスーパー「ホールフーズマーケット」でもトマトスープ飲んじゃいました。
こちらもとろみがあって美味しかった～♪

こちらです　↓↓↓



というわけで、今日はこのトマトスープを私流に簡単に作ってみました！
あ・・・レシピは後日、改めて載せようと思います。ごめんなさい！


この時には前半同じ日程で合流してくれた北海道の友人、そしてハワイに住む友人お２人と、４人でランチ♪（乾杯写真は３人ですが・・・）
こうやってハワイで１年に１度、2度会えるお友達ってほんとうれしい～いつもありがとう～！


今回は、写真も色々たっくさん撮ってきたので、こちらのブログにも少しづつ載せて行こうと思います！


そして今回泊まったホテルからの眺め～♪
なんとなんと、ホテルは楽天のスーパーセールで半額でゲットしたのですが・・・このホテルの最上階の２５階のオーシャンビューでした！！
なんていい眺めなの～～～！！！
青い空、青い海、もう～最高でした(^0^)/



さぁ、明日からレッスンお仕事もスタートです♪
この夏はイベントお仕事なども入っているのでがんばろう～
次のまとまったお休みはお盆かなぁ。

ゴールデンウィーク、楽しんだ方もお仕事だった方も・・・お疲れ様です。

これからは私の大好きな夏に向かってテンション上げて行くぞ～～(^0^)/

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ピリっとマー油チャーハン

こんにちは(^0^)/
この土日は暑かったですね～！
寒いかと思ったら暑くなって・・・本当に身体が大変！
それに、あっという間にもう４月もおしまいですねぇ。

さぁ～～私は待ちに待ったハワイ(^0^)/
水曜日に出発です！

その前に、と。
レシピブログさんのスパイス大使、今月のお題は・・・「１日を元気にスタート！かんたん♪ハッピー朝ごはん」
朝からガッツリチャーハン！？で元気よく！！
スパイス便に、「ハウス赤マー油」が入っていたのでチャーハンに加えちゃいました。
「焦がしにんにく」の風味に、唐辛子のピリッとした辛みと花椒、ピリっと美味しい～～♪

朝ごはん料理レシピ スパイスレシピ検索

★　ピリっとマー油チャーハン　★

＜材料＞１人分
◇温かいごはん　お茶碗２杯分
◇豚ひき肉　５０g
◇玉ねぎ　１／４個
◇にんじん　３０ｇ
◇ピーマン　１個
◇卵　１個
◇ハウス赤マー油　１０プッシュ
◇塩・こしょう　適量
◇ハウスすりおろしにんにく　小さじ１／３
◇ハウスおろししょうが　小さじ１／３
◇めんつゆ（濃縮タイプ）　小さじ１と１／２

＜作り方＞
①玉ねぎ、にんじん、ピーマンは粗いみじん切りにしておきます。
②フライパンに油を敷き、挽肉を炒め色が変わったら１の野菜を入れて炒める。
③２の中にご飯を加え、スパチュラなどで切りながら混ぜ炒め、塩こしょう、すりおろしにんにく・しょうが、そしてめんつゆをまわしかけてフライパンを振りながら炒めます。
④火を止め、３の中に卵を割り入れ混ぜ、中火につけ、フライパンを振りながら混ぜ、パラパラとしてきたら、ここで「ハウス赤マー油」を１０プッシュ加えて手早く混ぜて出来上がり。

う～ん、このピリっと感が美味しい～～！！
いつものチャーハンがワンランクアップ☆
今日もガッツリ！

さぁ～～４月のおしまいはハワイで迎えるけど・・・
皆さんも楽しいゴールデンウィークをお過ごしくださいね(^0^)/
行ってきます～～♪

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シチューリメイクパパっと朝ご飯ドリア

こんにちは(^0^)/

今年は桜の満開も３月にはおしまい！
本当に早かったですね～！
あ～っと言う間に４月に入っていました♪

・・・と、季節がちょっと狂ってしまうと身体が付いて来ない・・・
なんとなんと久しぶりの持病的なダウンをして寝込んでしまいました。
ご心配をお掛けしてしまった皆さんごめんなさい(T.T)
まだまだ寒暖差があってきついけど、とりあえずはがんばってます(^0^)/
皆さんもお身体お気をつけくださいね。


今日の朝ごはんはちょっとゆっくりと、こないだのお休みに作って残っていたクリームシチューのリメイク！
ごはんにバターを混ぜてグラタン皿に盛り、その上にクリームシチューと、ブロッコリーをのせて、とろけるチーズ１枚のせてオーブンで。
仕上げにはGABANのパプリカ＜パウダー＞をパパっと振って彩りプラス！の元気朝ごはん(^0^)
スパイス大使！今月は「１日を元気にスタート！かんたん♪ハッピー朝ごはん」です。

朝ごはん料理レシピ スパイスレシピ検索

★　シチューリメイクドリア　★

＜材料＞１人分
◇残り物のクリームシチュー　１人前
◇温かいごはん　お茶碗１杯分
◇ブロッコリー　適量
◇とろけるチーズ　（スライスタイプ使用）１枚
◇バター　小さじ１
◇塩・こしょう　適量
◇GABANパプリカ＜パウダー＞　３～４振り

＜作り方＞
①ブロッコリーは一口大にカットしラップに包み、５００Ｗのレンジで１分過熱して取り出す。その後オーブンに設定し、２５０度に温め始める。
②グラタン皿に温かいご飯をいれ、バター、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。
③２の上にシチューをのせ、１のブロッコリーを並べ、とろけるチーズをのせて、２５０度に温まったオーブンで１０分～１５分お好みの焼き目が付くまで焼いて出来上がり。
④仕上げに、GABANパプリカパウダーをパパっと振って彩りプラス。

今日は時間があったので、サラダとパンまで付けて食べちゃったけど・・・

シチューには鶏肉とお野菜が入ってるし、これだけでもOK！
手を抜いて、真っ白なごはんにシチューをのせてオーブンで焼くだけでも十分です！
パプリカパウダーパパっのおかげで、見た目もアップ(^0^)

朝からきちんと食べて、がんばろう～～♪




先日、とっても便利なものをいただきました！
なんと煮沸消毒ができるプラチナシリコンのまな板☆
”フライパンでグラグラ”　や　”レンジでチン”　で簡単に除菌ができちゃうのです。

包丁もトントンと当たりもソフトで切りやすいですよ。
でも普通のまな板より少し音も静かなようです。

まな板って実はすごい菌のたまり場なのですよね・・・
気軽に除菌して、いつでもきれいに使えるのはうれしいです☆
興味がありましたらぜひぜひ、→　こちら　で見てみてくださいね(^0^)



では皆さん、寒暖差で体調崩さないようにお気をつけください～(^0^)/

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春キャベツと海老のレモン風味和え

こんばんは(^0^)/

桜も満開！もう散り始めているかな。
この季節は桜満開でウキウキ～するけど、身体はちょっと大変な時期(^^;)
毎日朝起きてみないと体調が掴めない今日この頃・・・
気持ちは元気なんだけどなぁ～♪

今日は、レシピブログさんのスパイス大使な１品！
今月はなんとおいしい「減塩」レシピ。
これがなかなか難しいのです・・・
いかに普段塩分を結構摂ってるのだな、と見直すチャンスになりますね。

減塩料理レシピ スパイスレシピ検索

厚生労働省が推奨している塩分は・・・
成人男性８％未満、成人女性７％未満、だそうですよ。

主食：1.8g以下　主菜：1.3g以下　副菜：0.5g以下　汁もの：0.5g以下
これって結構大変です！

というわけで、スパイスを上手に使って減塩♪
「ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞」を加えて香り豊かに。
塩分量０ｇのキャベツを使って！
「主菜」として作りました。
レンジでチン！で楽チンです。



★　春キャベツと海老のレモン風味　★

＜材料＞１人分
◇春キャベツ　１００g（塩分量０ｇ）
◇冷凍むき海老　４匹（塩分量０．３ｇ）
◇卵　１個（ゆで卵：塩分量０．３ｇ）
◇ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞　小さじ1/3（塩分量０．５５ｇ）
◇マヨネーズ（アマニ油マヨネーズ）　大さじ1/2（塩分量０．１ｇ）
◇オリーブオイル　小さじ１（塩分量０ｇ）
◇ピンクペパー　適宜（無しでもOK）
塩分合計量　１．２５ｇ

＜作り方＞
①キャベツはざく切りに。むき海老は背に切れ目を入れワタを取り除く。
②鍋でゆで卵を作り（沸騰して５分半熟卵を作ります）、皮をむきざく切りにします。
③耐熱容器に海老を入れ、ラップをふわっとかけて６００Ｗで１分半加熱し、冷まします。
④耐熱容器にキャベツを入れ、ラップをふわっとかけて６００Ｗで１分加熱し、冷まします。
⑤ボウルにキャベツ、ゆで卵、海老を入れ、香りソルト＜レモンペパーミックス＞、マヨネーズ、オリーブオイルを加えてササっと和えるように混ぜます。
⑥器に盛って、お好みでピンクペパーを飾って。

マヨネーズが意外と塩分量が少ないのですね。
香りソルトは色々なスパイス配合で香りがいいので、少量の使用でも美味しくなりますよ！
ちょっと半熟の卵がコクをプラス！

春キャベツは甘くて美味しいな～♪



今年もお仕事前に桜をパチリ！
こちらは、四ツ谷駅近辺の桜・・・


そして、東京駅八重洲から日本橋方面への「さくら通り」の都会の桜！
今年もあちらこちらで楽しめました(*^0^*)
電車に乗っていてもふんわり桜を探すのが好き！


なんとか体調の波に負けないようにがんばろう～～
皆さんもこの季節、お身体気をつけてお過ごしくださいね☆




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簡単！ガパオチャーハン

こんにちは～(^0^)/
めずらしく月曜日の更新！
土～日～と続けてお仕事だけど・・・この週明けは比較的元気でうれしいな♪

と、朝からまたまたレシピブログさんのスパイス大使でいただいた「エスニックガーデン」の”ガパオ味”でチャーハンにしました！
わぁ、これまた簡単で美味しい～！




エスニック風アレンジ料理レシピ


ガパオといえば鶏挽肉、それとピーマン、にんじん、パプリカを加えて炒めて、温かいごはんを加えて、塩・こしょうして炒め、さいごに”ガパオガーデン”を加えてチャチャっとフライパンを振りながら混ぜるだけ。
ちょっとピリ辛のお味で、アジア系の強い癖ではない程度のお味で食べやすい！


★　簡単！ガパオチャーハン　★

＜材料＞１人分
◇温かいごはん　お茶碗２杯分
◇鶏もも挽肉　８０ｇ
◇にんじん　２０～３０ｇ
◇ピーマン　1/2個
◇パプリカ　２０～３０ｇ
◇エスニックガーデン＜ガパオ味＞　大さじ１と1/2
◇塩・こしょう　適量
◇卵　１個

＜作り方＞
①にんじん、ピーマン、パプリカは１ｃｍ角程に切っておく。
②フライパンに鶏挽肉を加えて炒め、色が変わってきたら野菜を加えて炒め、ここに温かいごはんを加えて、塩・こしょうし、よく炒める。
③２の中にエスニックガーデン＜ガパオ味＞を加えてフライパンを振りながらよく馴染ませて混ぜて出来上がり。
④器に盛り、お好みで目玉焼きをのせて。

今日は晴れているので、こういうエスニック～アジア系のお味は美味しいな(^0^)
便利な調味料、万歳～☆

たっぷりクレソンは、母が遠足に行った時に採ってきてくれた、自生のクレソン！
柔らかくってとっても美味しかったな♪


さぁ、お仕事張り切って行ってきま～す(^0^)/♪


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簡単トムヤムクンラーメン

こんにちは(^0^)/

今日も朝からよく降る雨ですね～
昨日はまたまた真冬のような寒さだったし・・・
早く落ち着いて欲しいなぁ。

またまたレシピブログさんのスパイス大使な１品です！
今日も「エスニックガーデン」を使って！
今回はトムヤムクン味、を使って市販のラーメンと合わせて・・・
パパっと美味しい～いつもと違ったお味のラーメン。
こぶみかん、レモングラス、しょうがなどの酸味とスパイシーな香り！
レモングラスも香ります～




エスニック風アレンジ料理レシピ

ほんとはパクチーのせたかったけど・・・高いしなぁ・・・
お家にあるものでお手軽に！ササっと、エスニックなラーメンです！


★　トムヤムクンラーメン　★

＜材料＞１人分
◇市販の生ラーメン(スープ付き)　１人前
◇冷凍むき海老　５匹
◇もやし　１００ｇ
◇にんじん　２０ｇ
◇エスニックガーデン＜トムヤムクン味＞　大さじ２
◇かいわれ大根　適宜

＜作り方＞
①冷凍むき海老は背を切りワタを出しておく。にんじんは粗めの千切りに、もやしは洗っておく。
②鍋（フライパン）に油を敷き、海老を炒め色が変わってきたらにんじん、もやしを加えてサッと炒め、水300mlを加えてサッと煮込む。
③もう１つの鍋で生ラーメンを茹でてざるにあける。
④２の鍋の中に付属のラーメンすーぷの2/3程加え、エスニックガーデン＜トムヤムクン味＞を加えてサっと一煮たちさせる。
⑤器にラーメンを入れ、４のつゆ、そして具を盛り付け、さいごにかいわれをのせて出来上がり。

う～ん、ほんのり酸味が癖になる☆
このクッキングペースト１つで美味しい～エスニック！


明日からは晴れていよいよ春の陽気になってくるのかなぁ～o(^0^)o
早く春よ、来い、こい～～♪
皆さん楽しい週末をお過ごしくださいね！



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海老焼きそば レッドカレー味

こんにちは(^0^)/

春らしく暖かくなってきた～～と思ったら・・・今日はまた寒い(>.<)
三寒四温というものの、今年の冬はやっぱり長いですよね。
ちょっと落ち着かない体調の中、暖かいハワイを想像してテンションアップする毎日です～！

今日は、レシピブログさんにいただいた「エスニックガーデン」を使って！
これを使うだけであっという間にエスニックな香りに仕上がっちゃう！



エスニック風アレンジ料理レシピ

今回は、レッドカレー味を使って、焼きそばを作ってみましたよ。
こぶみかん、レモングラス、しょうがの爽やかな風味と赤唐辛子の辛味☆
ココナッツミルクでクリーミーなコクあるお味。
私の大好きなこぶみかんの味！！
これが簡単に味わえるってうれしいな(^0^)


★　海老焼きそば　レッドカレー味　★

＜材料＞１人分
◇焼きそば麺　１人前
◇冷凍むき海老　４～５匹
◇豚肉　３０ｇ
◇キャベツ　６０ｇ
◇玉ねぎ　1/4
◇にんじん　４０ｇ
◇ピーマン　1/2個
◇エスニックガーデン＜レッドカレー味＞　大さじ１と1/2
◇酒　大さじ１

＜作り方＞
①海老は背を切りワタを取り出しておく。豚肉は一口大にカット。キャベツはざく切りに、玉ねぎは４～５ミリの薄切りに、にんじんは短冊切りに、ピーマンは５～６ミリ幅に切っておく。
②焼きそば麺は袋の端を少し切り、そのままレンジに入れ６００W１分加熱しておく。
③フライパンに油を敷き、豚肉、海老を炒める。豚肉と海老の色が変わったら野菜を加えて炒め、その上に２の焼きそば麺を覆うようにのせ、酒をふり、蓋をして３～４分程蒸し焼きにする。
④蓋を開け、エスニックガーデン＜レッドカレー味＞を加えて、フライパンを振りながら味を馴染ませ、炒めて出来上がり。

う～ん、美味しい～～o(^0^)o
なんともエスニックなお味って食欲をそそりますよね！
お野菜、海老、豚肉、などなど具もたっくさんで美味しくいただけました。


他の種類も色々と使ってみるのが楽しみ♪
次はどれ使おうかなぁ～～！


ほんとに気温差が激しいので、お身体気をつけてお過ごしくださいね☆



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圧力鍋で！大根と豚肉の中華風煮込み

こんにちは(^0^)/

なんとも忙しい毎日～～
あっという間に２月も今日でおしまいですね！
明日は春の嵐になるとか・・・いよいよ春がやってくる～♪

今月のスパイス大使はグリル＆煮込み料理！

グリル＆煮込み料理レシピ スパイスレシピ検索

今日はGABANのスターアニスを加えて圧力鍋で煮込んだ中華風の煮込みです。
圧力鍋で時間短縮！スターアニスを加えてお味にコクが出て・・・
豚肉も大根もとろっとろ♪
ゆで卵を加えて一晩寝かせて出来上がり。


★　大根と豚肉の中華風煮込み　★

＜材料＞２人分
◇大根（葉も使用）　３５０ｇ
◇豚肩ロースかたまり肉　３００ｇ
◇長ネギの青い部分　１本分
◇GABANスターアニス＜ホール＞　３～４個
◆めんつゆ（濃縮タイプ）　大さじ２
◆醤油　80cc
◆みりん　50cc
◆てんさい糖　小さじ２

＜作り方＞
①大根は1.5cm～2cmの輪切りにし、皮をむき、斜めに半分にカットする。葉もとっておく。
②豚肉は２cm幅程にぶつ切りにし、沸騰した湯でサっと茹でアク抜きをしザルにあけておく。
③圧力鍋に１の大根、２の豚肉を入れ、長ネギの青い部分、GABANスターアニス、そして◆の調味料を加える。
④圧力鍋の蓋をし、中火～強火にかけ、圧がかかったら弱～中火にし、１５分煮込み火を止める。
⑤別の鍋でゆで卵を作る。（常温に戻した卵を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて、沸騰したら５分程茹で火を止め、冷水で冷やしてから皮をむく）
⑥４の圧力の鍋のピンがおりたら、蓋をあけ軽く混ぜ、５のゆで卵を加えてもう一度蓋をして、一晩寝かせて出来上がり。（４～５時間置いておく。また夏場は冷蔵庫で保存）
⑦大根の葉は根を落とし洗って、ラップに包み、６００Wのレンジで１分加熱する。
⑧器に大根、豚肉、そして半分に切った卵、そして大根の葉で色合いをプラスして出来上がり。

大根しみしみ～～豚肉もトロっと、本当に美味しい～♪
スパイスのスターアニスを加えるだけで、いつもとちょっと違ったお味でお店みたいに！

これはごはんも、お酒も進みます☆

煮込みって美味しいなぁ～～～！！



さぁ、春に向かってテンションアップ(^0^)/




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ピンクペパーがポイント！サーモンとクリームチーズのオープンサンド

こんばんは(^0^)/
なんだか毎日忙しくて一週間があっという間です～♪

まだまだ寒いけど、室内だとちょっと汗ばんだり・・・
少しずつ春が近づいて来てるのかなぁ。

今日はレシピブログさんのスパイス大使な１品です！
実はこれ、去年作ったものなのですが、今月のスパイス「ピンクペパー」が映えて好きな写真なので、改めてスパイス大使でも残しておこうと思います！
あ・・・今月のお題の「アツアツが美味しい♪グリル煮込み料理」ではないのですが(^^;)
大好きな「ピンクペパー」の１品です☆

グリル＆煮込み料理レシピ スパイスレシピ検索

★　サーモンクリームチーズのオープンサンド　★

＜材料＞１人分
◇パン（ドイツパン使用）　２枚
◇サーモン　４枚
◇クリームチーズ　適量
◇GABANピンクペパー＜ホール＞　適宜
◇パセリのみじん切り　適宜
◇オリーブオイル　適量

＜作り方＞
①お好みのパンを薄切りにし、室温に戻しておいたクリームチーズを塗り、サーモンをのせる。
②トッピングに、パセリのみじん切りとGABANピンクペパーを散らして、さいごにオリーブオイルをたらして。
（お好みで岩塩などを散らしてもOK）

ワンプレートにしてサラダやフルーツを一緒に盛り付けて朝ごはんに♪
ワインのお供に・・・
目で見て楽しめる～テンションアップのポイントは「ピンクペパー」大好きなスパイスの１つです！！




まだまだ寒いので、さいごに大好きなハワイの１枚をね。
温かいハワイに飛びたいなぁ～～！（次は４月の終わり！！）


さぁ～～～色々とがんばって、笑顔で乗り切ろう～～(^0^)/

まだまだ風邪などにも気をつけてね☆




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