ホットケーキミックスでサクッとピザ

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こんにちは(^0^)/
今日は晴れて嬉しい〜〜!
朝から洗濯、掃除、ベランダの植木のお手入れなど進みました!



昨日に続いて今日も・・・お手軽!?ホットケーキミックスを使って。

なかなか強力粉とドライイーストが手に入らないので、売り切れになる前に買ってあったホットケーキミックスを使ってピザを作ってみました。


ちょっとサクサクッとした・・・ほんのり甘い生地になって、これはこれで美味しい〜♪
なんといっても、パン作りみたいに発酵させたりこねたりがないので、お手軽です!
パン作りまでは・・・という方に、お子さんとのお料理にもおすすめです☆


具も冷蔵庫にあるものなんでも!お好きなものを。
私はベーコン、しめじ、ピーマン、そして白子玉ねぎと一緒に送ってくれた紫玉ねぎものせてみました。


レシピブログさんの「スパイスアンバサダー」でいただいたハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>を振って香りもアップ!!
こういうシーズニングがあると、色々と便利ですね☆
いつものお味がお手軽にワンランクアップ!

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★ ホットケーキミックスでピザ ★

<材料>1枚分
◇ホットケーキミックス 150g
◇塩 小さじ1/3
◇オリーブオイル 大さじ3
◇水 50cc
◆具材 
ピザソース お好みで
ピザ用チーズ お好みで
ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> 6振りくらい
ベーコン、ピーマン、しめじ、紫玉ねぎ など、お好きな具
オリーブオイル 小さじ2

<作り方>
①ボウルにホットケーキミックス、塩、オリーブオイル、水を加えてまんべんなく混ぜながら捏ねるように生地を滑らかにして(水分が足りないようでしたら水をプラスしてください)生地がまとまったら丸くする。
②クッキングシートをオーブンの鉄板に敷き、生地を好きな形に伸ばしていく。かなり薄くて大丈夫です。(5㎜〜7、8㎜)
③オーブンを200度に温め始める。
④ピザ生地の上にピザソースを塗り、私はまずここでチーズをのせて、その上に具を並べ、またチーズを乗せ、ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>をパパッと振り、さいごにオリーブオイルを回しかける。
⑤200度に温めたオーブンで13〜15分程焼いて出来上がり。

窓際で育てているパセリを刻んでパラパラっと散らしてみましたが、なくてももちろんOK!

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とりけるチーズは細かいタイプだったので、あまり目立たなくて残念(^^;)たくさんのせたんだけどなぁ。
ホットケーキミックスなので、ほんのりと甘くて・・・サクっとしてて、スナックピザみたいかな。

でも、ちゃんとピザになったし、本当にお手軽なのでおすすめです〜(^0^)

私はピザ好きなので、まだホットケーキミックスがあるのでまたやりたいと思います♪




また明日からはちょっとどんよりお天気が続きそうですね~
今日のうちに、お散歩しておこうっと!



感染者もだいぶ減ってきたようで嬉しいですね。

でもでも、まだ怖いので・・・STAY HOMEがんばりましょう。
もし緊急事態宣言が解除されて、また感染が広がらないといいのですが・・・

今日も危険な現場や私達の生活を守るために働いてくださっている方々へ感謝です。







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# by rika_flute | 2020-05-17 11:24 | パスタ・ピザetc... | Comments(6)

超簡単♪バナナケーキ ホットケーキミックスでバナナケーキ

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こんにちは(^0^)

こちらは、レシピ制作に参加させていただいているサイト【オリーブオイルライフ】に載せていただいた、ホットケーキミックスで作る「バナナケーキ」のレシピを記録しておこうと思います。
今は2ヶ月に1回、私のレシピを掲載してくださっております。



今、STAY HOMEでお家でおやつを作る人が多くなっているみたいで、ホットケーキミックス売り切れ続出とか??
私もパンが作りたいけど、強力粉やらイースト、それに小麦粉も売り切れていてなかなか買えなくて困ってます!

でも、ホットケーキミックスで作るって、とってもお手軽なので、一応こちらにも残しておきますね。
お子さんでも作りやすいかな。



★ 超簡単!バナナケーキ ★

こちらの材料は、バナナ、ホットケーキミックス、卵、、牛乳、はちみつ、など、お家にある材料でできちゃいます!!

材料・作り方など詳細はこちら → 「バナナケーキ」 でご覧くださいませ。


超簡単♪バナナケーキ ホットケーキミックスでバナナケーキ_c0103827_13302559.jpg


小麦粉などで作るより、ふんわりほんわり~と仕上がりますよ!

焼き上がりが冷えてしまっても、オーブントースターなどで焼き直すとまたふんわりして美味しいです♪



ぜひぜひ、お試しくださいね(^0^)/





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# by rika_flute | 2020-05-16 13:41 | スイーツ | Comments(0)

新玉ねぎのレンチン蒸し

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こんにちは(^0^)/
今日は暖かくてとっても気持ち良いお天気になりましたね。

ゴールデンウィーク、そして休日が終わって・・・
今日は通勤されている方も多いようですね。
外出される方は本当にお気をつけくださいね。


私の週末は、オンラインレッスンのトライアル三昧で過ごしておりました。
今朝、レポートをヤマハに提出しておしまいです!
今回、ご協力してくださった生徒の皆さま本当にありがとうございました。
これからどうなって行くのか楽しみだなぁ。




先日、千葉の白子町から、大好きな「白子玉ねぎ」がやってきました(^0^)
毎年友人が収穫したばかりのを送ってくれるのですが、これが本当に美味しいの!

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白子たまねぎ、皮を剥いてみると・・・真っ白で本当にきれいなの☆

生で食べたり、シンプルにいただくのが一番美味しい~!

というわけで、電子レンジ蒸しの誰もが知ってる食べ方??かもしれないけれど、今日はベーコンを加えて。
みんなやってるかもしれないけれど、一応残しておこうと思います。



★ 新玉ねぎのレンチン蒸し ★

<材料>
◇新玉ねぎ 1個(中サイズ使用)
◇ハーフベーコン 1枚
◇白ワイン(お酒でもOK) 小さじ2
◇バター 10g
◇醤油 お好み量
◇みじん切りパセリ お好みで

<作り方>
①玉ねぎは上の部分と下の部分をカットして皮を剥き、上から2/3くらいの所までに4等分か6等分に包丁を入れる。
ベーコンは細切りにしておく。
②耐熱容器に上向きに置いて、白ワインを振り、ベーコンを散らし(玉ねぎの上にものせて)、ラップをふわっとかける。
③2を電子レンジに入れて、600Wで4分(玉ねぎの大きさで3分半~4分くらいと調整してください)チンっとする。
④レンジから取り出しラップをはずし、真ん中にバターをのせて、醤油をふり、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。

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う~ん、美味しい~~~♪
玉ねぎ丸ごと1個、ペロっと食べれちゃう!!
きっとお酒にも合うと思います~

私はもう~届いてから毎日やってます。



春の柔らかいお野菜って本当に美味しくて幸せだなぁ~~~(*^0^*)
いつも送ってくれて本当にありがとう!



私は毎日パソコン画面など見過ぎなのか?目がしばしば・・・治らないよぉ~~
怖いけど、今から眼科行って来ようかなぁ。
ちょっと目を休めてゆっくりとしようと思います。


それでは皆さま本当に気をつけてお過ごしくださいね。

今日も、医療関係の皆様、危険な中でお仕事してくださっている皆さま・・・
本当にありがとうございます。






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# by rika_flute | 2020-05-11 15:17 | おつまみetc... | Comments(6)

そら豆シラスごはんのおにぎり弁当

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こんにちは(^0^)/

GWも終わってお仕事の方も多いですね・・・
私のお仕事はまだまだ先がみえません・・・


でも!オンラインレッスンのトライアルを始めました。
ここ数日は毎日続けて何名かの生徒さんに参加してもらって、久しぶりにお会いすることができてとってもうれしかった~♪
そして、昨晩には初のオンライン飲み会も!
こんな写真もさいごに載せておきますね。



今日は久しぶりに良いお天気になったので、お弁当作ってベランダで食べました。

昨日、千葉の白子町の友人から届いた白子玉ねぎと一緒に送ってくれた「スナップえんどう」
そして、なんんと今朝!仲良くさせていただいてるフルート講師の先輩が届けてくれた「空豆」
新鮮なお野菜はやっぱり美味しいなぁ~~♪
それらを使って早速お弁当~(^0^)/

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と、そら豆シラスごはんにしたのですが・・・
facebookでまわっている「おにぎりバトン」をいただいてしまったので今回はおにぎりにしてみました。


レシピというほどではないけれど、とっても美味しくできたので、一応ごはんのレシピを残しておこうと思います。



★ そら豆シラスごはん ★

<材料>お米2合分

◇お米 2合
◇そら豆(剥いたもの) 約100g
◇だしパック(茅乃舎だしなど) 1パック
◇塩 小さじ1/3
◇酒 大さじ1
◇シラス干し 30g
◇ごま油 少々(小さじ1/3)

<作り方>
①お米は洗ってザルにあけ、30分程置いておく。
②内釜にお米を入れ、塩を振り、酒を加え、分量分の水を加えて、上にだしパックをのせて普通に炊く。
③そら豆は塩(分量外、小さじ1/2程)を加えたお湯で2~3分茹でて、冷水で流し冷まして、皮を剥いておく。
④炊きたてのごはんに、シラス干しとごま油を加えてササっと混ぜ、さいごにそら豆を加えてまたササっと混ぜて出来上がり。

*ごま油はお好みで無しでも大丈夫です!でも、香りがいいので食欲アップなお味になりますよ!
シラスの程よい塩気で、ちょうどよいお味になりました。

今回はそれを、おにぎりにしました。




後は、ココナッツフラワーを加えて揚げた唐揚げと、ゆで卵、ミニトマト、そしてそして頂き物の新鮮なスナップえんどうをサっと茹でたものです。



このお弁当箱にした物は・・・
以前、お教室のロビーでお友達のピアノの先生が食べていた、デパ地下で買って来たお弁当の箱をもらった物なのです!
とっても素敵な箱だったので、思わず
私「先生、その箱って食べ終わったら捨てちゃいます〜?」(^^;)そしたら、
ピアノの先生「え!?欲しい?」
私「欲しい〜〜!!もらってもいい?」
ピアノの先生「どうぞ、どうぞ〜笑」
と、もらってから〜えっともう5、6年?経つのかなぁ?もっとかな・・・大事にしています(^0^)
素敵でしょ〜。



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今日はオンラインレッスンも久しぶりにお休みにして・・・

ゆっくりとお昼ご飯に食べました(^0^)♪


同じごはんでも、たまにはお弁当風にして食べるのも楽しくて気分転換になりますね。美味しかったなぁ~。






GW中に、何度かやらせていただいた「オンラインレッスン」
こちらはヤマハが試験的に行っているものです。

ZOOMとか、Skypeとか、LINEとか、FaceTimeとか・・・今色々な方法もあるけど、こちらは色々と機能があるのでレッスンを進める上ではとっても便利です。
楽譜をお見せしたり、楽譜に注意書きを記入したり、ホワイトボードがあったり・・・その他色々な機能があるので使いこなせれば教室にいる時と同じように色々と進めることができます。
残念ながらアンサンブルをするのには、やはり音にずれ感があるのでグループレッスンでの一斉演奏はできませんが。

今回は、4名の方々のグループレッスンをやらせていただきました。
画面の一部を・・・


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これからは、オンラインの時代になって来るのかなぁ・・・

今しばらくは、リモートで色々とやることが多くなりそうですね。




皆さん、それでは変わらず気をつけてお過ごしくださいね。

医療関係の皆様、物流関係の皆様、スーパーなどで私達の生活を手伝ってくださっている方々には感謝です。



STAY HOMEでがんばりましょう(^0^)/






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# by rika_flute | 2020-05-07 15:09 | お弁当 | Comments(2)

パイナップルバニラココナッツケーキ

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こんにちは(^0^)/
5月に入りましたね。

昨日、今日と、外はと~ってもいいお天気で気持ちいいですね!
外に出たい気持ちをグッとおさえて・・・STAY HOME!!
私は今日も、ベランダカフェで過ごしています♪

みんな、何して過ごしてるかなぁ。


今日も医療現場などで闘ってくれている方々には本当に感謝です。




あ、私はお休みに入ってからスマホを見過ぎたのか、相変わらず眼の調子が悪くてちょっと憂鬱~
なるべくSNSもスマホでなくてパソコンでやるようにしたり、眼を休めたり色々と工夫中です。
ついついパソコンに向かってることが多くなってしまいますね(^^;)


そうそう、眼を休める、といえば3食作ってる以外も、おやつも作ったりして♪


本当はパンが作りたいのだけど、イーストも売り切れててなかなか買えない・・・
イオンのネットスーパーでは、強力粉も買えなかった~
ホットケーキミックスなんかも売り切れだそうですねぇ。

とうわけで、はまったパウンドケーキです!




またまた「ココナッツフラワー」を使って、パイナップルの缶詰を使って、バニラビーンズもあったので。
わぁ、わぁ、たまらなく美味しい~~
トロピカルなお味のケーキが出来ました☆☆☆



★ パイナップルバニラココナッツケーキ ★

<材料>18cmパウンド型1本分
◇小麦粉 50g
◇ココナッツフラワー(パウダー) 50g
◇ベーキングパウダー 5g
◇パイナップル缶詰 輪切りパイナップル3個
◇卵 2個
◇無塩バター 60g
◇砂糖(三温糖使用) 50g
◇バニラビーンズ 1/2本(1g)

<作り方>
①バターを室温に戻すかレンジ600Wで30秒程チンする。パイナップルは刻んでおく。
②ボウルに、バター、お砂糖を少しずつ加えながらよく混ぜていく。
③オーブンを180度に温めはじめる。
④2に、卵を1個ずつ割りいれて、混ぜる。そして、バニラビーンズを半分にカットし、中身を包丁の背でこそぎ落として加えてよく混ぜる。
⑤ボウルの中に刻んだパイナップルを加えて混ぜる。
⑥そしてまず小麦粉とベーキングパウダーを一緒に振るいながらボウルに加えながら混ぜる。次にココナッツフラワーを固さを見ながら少しずつ加えながら混ぜる。(ここで生地の固さはホットケーキを作る時より少しポテっと固いくらいに)
⑦型には、クッキングシートを敷いて、生地を流し込む。
⑧180℃に温まったオーブンに入れて15分焼いたら、上にホイルをのせて(焼きすぎないように)15分~20分焼いて出来上がり。(串などを刺してみて生地が付いてこなければ焼き上がり)

*色々調べてみると、ココナッツフラワーが多いとフワっとは膨らまないようですが、今回は小麦粉とココナッツフラワーを1:1で作ってみました。
ずっしりと、ココナッツの香りがしてとっても美味しいパウンドケーキに仕上がりました!

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お菓子作りはほんとあまりしない私なので、作り方とか分量とかプロ目線からは??だけど・・・(^^;)
とにかく美味しくできたから、いいっかぁ~~!!

やっぱりバニラビーンズ加えたのも美味しいのねぇ~。(この写真では見えないけど黒く粒々したのがバニラビーンズです)






今日もベランダで~♪お家カフェo(^0^)o
生クリームも添えて・・・
音楽はもちろん、ハワイアンミュージック♪

またまたダルゴナコーヒーも!これも、ほんと美味しくってはまってしまった~~!





そしてお仕事の方は・・・

オンラインレッスンなるものを、試験的にやり始めました。
まだ本当にお試しで、生徒さんにも協力してもらって色々とどんなことがやれるのか?と試行錯誤。

これから将来は、こうやってオンラインでできることって、やっていくことって増えてくるのでしょうね。

生徒さん達と画面上で久しぶりに会えるので、これはがんばって進めていきたいなと思っています。
色々と前向きに挑戦して、がんばろう~~!!


それから、ヤマノミュージックサロンの先生方からのメッセージページが出来ました♪
ちょっと恥ずかしいけど・・・ここにもリンク貼っておきますね。
お時間ありましたらご覧くださいませ。







では皆さん引き続きSTAY HOMEで、
お家時間を楽しくがんばりましょう(^0^)/

そして本当にお気をつけくださいね。





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# by rika_flute | 2020-05-02 15:26 | スイーツ | Comments(6)

豚肉のレモンペッパー焼き

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こんばんは☆

GWに入って皆さんいかがお過ごしですか?

私は3日に1度くらいは外へお散歩に行ってるけど・・・
ほとんどお家でSTAY HOME!!してます。


お家で3食食べてると結構冷蔵庫の中もすぐに減っちゃいますね~(^^;)
今日は久しぶりにイオンのネットスーパーで色々と大きい物とか重たいものを頼みました。
とっても混んでいるみたいで・・・物流関係のお仕事の皆さまも本当にご苦労様です。
ありがとうございます。


と、今日はランチに豚の生姜焼き・・・いえいえ、ちょっとアレンジして・・・


今月のレシピブログさんの「スパイスアンバサダー」のお題は【マンネリ化メニューをスパイスで一工夫】というわけで、
ハウスの香りソルト「レモンペパーミックス」を使って味付け!
豚肉の生姜焼き、は定番ですが・・・この調味料を使うと、レモンの香りが広がって、爽やかなお味で食欲も進みますよ☆

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色々なスパイスが入っているので旨みがあってとっても美味しい~♪

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★ 豚肉のレモンペッパー焼き ★

<材料>1人分
◇豚肉生姜焼き用 2枚
◇小麦粉 小さじ1弱
◇ハウス香りソルト<レモンペパーミックス> 小さじ1/2くらい
◇酒 小さじ1/2
◇オリーブオイル 小さじ1

<作り方>
①豚肉は包丁の先などにプスプスと穴を開けて、薄く小麦粉を振っておく。
②フライパンにオリーブオイルを敷き温め、豚肉を入れて表面に<レモンペパーミックス>をふって、中火で焼いて行く。
③豚肉に焼き目が付いたらひっくり返し、酒を加えて蓋をして少し蒸し焼きにする。
④蓋をあけ、少し水分を飛ばして出来上がり。

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う~ん、ごはんが進む豚肉のレモンペパー焼き!
ビールとかにも合いそうですよ☆

便利なハウスの香りソルトシリーズ!
これだけで色々なスパイスも入っているし、たったこれだけで美味しい味付けができちゃう!
1本あると、とっても便利ですよ(^0^)/





外に出かけられない今は、毎日おやつの時間もお家カフェ!

今日もベランダカフェで、くつろぎました♪
暖かくなってきて、ベランダで過ごすことも多くなってきました。

外に出れなくっても、ベランダにいると気持ちいい~!
私の病気は、紫外線は大敵で直射日光は避けてるけど・・・日焼け止め塗って、少しは光合成しなくっちゃね☆



今日も、今流行りの「ダルゴナコーヒー」、そして焼きたての「パイナップルバニラココナッツケーキ」の味見~!
わ、わ、どちらもとっても美味しいよぉ~~o(^0^)o

ケーキはおいしくできたので、後日レシピにして載せたいと思います。


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うんうん、お家カフェも悪くない!!!


引き続き、STAY HOME でがんばりましょう~~~~(^0^)/







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# by rika_flute | 2020-04-30 22:00 | スパイス大使 | Comments(2)

GABANのシーズニングでボロネーゼ

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こんにちは(^0^)

今週もスタートしましたね。
お変わりないでしょうか?

変わらず今日も医療現場で闘ってくださっている方々、生活を守るために動いてくださっている方々には感謝です。




こちらは曇り空のスタート!
でも、今朝待ちに待っていたハイビスカスが咲きました(^0^)/
こんな時だからこそ、真っ赤なハイビスカスをみると元気が出てきました!ありがとう~~♪
写真はさいごに載せますね。





今日のランチには、前にいただいていたGABANのシーズニングを使ってボロネーゼを作ってみました。
挽肉、玉ねぎ、カットトマト缶があればできちゃう!
さすがGABANのシーズニング!スパイスが効いていて美味しいの~!

裏面には材料や作り方が書いてありますが、ひき肉が足りなかったのでエリンギをプラスしたり、私なりに少しアレンジしました。

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◆ GABANのボロネーゼ ◆

<材料>2人分
◇パスタ麺 200g (一人100g)(フィットチーネ麺使用)
◇牛豚ひき肉 200g
◇エリンギみじん切り 1本
◇玉ねぎみじん切り 1/2個
◇カットトマト缶 1缶(400g)
◇オリーブオイル 大さじ2
◇GABANボロネーゼ 1袋
◇ケチャップ 大さじ2
◇バター 小さじ1
◇乾燥パセリ 適量

<作り方>
①フライパンにオリーブオイルを敷き、まず玉ねぎが透き通るまで炒める。
②1に、ひき肉、えりんぎ、GABANボロネーゼシーズニングを加えて火が通るまで混ぜながら炒める。
③2の中に、トマト缶、ケチャップを加えてときどき混ぜながら水分が少なくなるまで煮込む。
④パスタ麺を茹でてザルにあけ、水分を切って、バターを加えて混ぜなじませ、乾燥パセリを散らして混ぜておく。
⑤器にパスタ麺をのせ、ボロネーズソースをのせて出来上がり。

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美味しい~~♪美味しくできましたo(^0^)o

このシーズニング、とっても便利です!!お勧めですよ~!

今回はパスタ麺も、フィットチーネを使用してみました。
これまたパッケージにあった、もっちもっち麺、本当にもっちもっちで美味しかったな。
食べ応えあるランチとなりました。


GABANのパッケージには2人分とありましたが、これ、3人?少し減らせば4人分にはなるのかな。
ご家族分にもなりそうですよ。

スーパーで売っていると思うので、ぜひぜひお試しください。






あ・・・・
今日の都内の感染者数が今出ました!39人。
やっと減って来たのかな。
このまま減ってくるといいなぁと強く思います・・・

皆さん、STAY HOME ほんとがんばりましょう!!






それでは今日咲いたハイビスカスの写真を。

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綺麗でしょう~~☆
ハイビスカスは夜明けとともに咲くのですが、今日は起きるのが楽しみでした(^0^)♪

実はここ最近ちょっと調子悪くて、葉っぱがどんどんと枯れてしまい・・・
あれれ?と心配なのですが、今日無事に咲いてくれてうれしかった!
すごい根元の方に咲いてるけど(^^;)
明日からは、ベランダに出してあげようと思います。


お花ってやっぱり元気もらえる!!

ハイビスカスちゃん、ありがとう~~~☆



では、お仕事の方も、お家で STAY HOME の方も、前向きにがんばりましょう~~(^0^)/





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# by rika_flute | 2020-04-27 16:37 | スパイス大使 | Comments(4)

コンゴレ(ココナッツクッキー)とダルゴナコーヒー

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こんにちは(^0^)/

大型連休が始まりましたね・・・今年はStay Homeな連休~♪
私は音楽教室がストップしてから約2ヶ月が経ちました・・・。
長かったような、あっという間なような、なんだか不思議な感じ。
早く日常が戻って欲しいです。

皆さんはお家で何して過ごしてますか?

私は結構お菓子作りにもはまってます!
パンを作りたかったのだけど、スーパーでイーストが売り切れ。
それにここ数日は混んでいるイオンなどには行かないようにしてるので、小さな必要最低限のスーパーだとあまり材料が揃わなくて。


ってことで、今日もハワイのお土産でいただいた「ココナッツフラワー」(ココナッツの粉)を使ったおやつを作りました。
お菓子作りがとっても上手なフルートの生徒さんに「コンゴレ」ってお菓子を教えてもらって知りました。

材料は、ココナッツフラワー、卵白、お砂糖、レモン汁です。
これだけで出来てしまうので簡単!
と言いたいところだけどお菓子作りに慣れていない私は結構大変だったけど(^^;)でも今は時間がたっぷりあるからゆったりと作れました。

レシピは、ネットで色々と探して・・・
お砂糖減らしたり、家のオーブンの焼け具合を考えたりしてレシピを考えました。

美味しくできたので載せておきます~(^0^)/


あ!!今大人気の、韓国で流行っているっていう「ダルゴナコーヒー」もね。





★ コンゴレ(ココナッツクッキー) ★

<材料>12~13個
◇ココナッツパウダー 60g
◇卵白 卵1個分
◇グラニュー糖 50g
◇レモン汁 小さじ1/2

<作り方>
①卵白と砂糖をボウルに入れ、湯銭にかけて泡立てる(ハンドミキサー使用)。(人肌より少し暖かいくらい)
②レモン汁を加えてさらに泡立て、やや固めになるまで泡立てる。
③2にココナッツパウダーを加えて、さっくりと混ぜる。
④オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、スプーンで丸めながらコロンとのせていき、このまま30分程乾かす。
⑤150℃に温めたオーブンに入れて、20~25分焼く。
⑥こんがりと焼けたらオーブンからおろし、冷ます。

わ、わ、わぁ~~♪
焼いている時も、ココナッツの甘~い香りが部屋中に~~~♪
ハワイ思い出すなぁ~と、ハワイアンソングを聴きながら♪

冷めたらサクっと、カリっとして、とっても美味しい~~~!!

これはまた作ろうっと(^0^)


それから、今すごく流行っている「ダルゴナコーヒー」ってご存知ですか?
韓国で話題になって、SNSで広まったそうですね。

というわけで、ハンドミキサーを出していることだし、私も作ってみました。






★ ダルゴナコーヒー ★

<材料>1人分
インスタントコーヒー:砂糖:お湯 が1:1:1

<作り方>
ボウルなどに材料を入れてハンドミキサーでガーっとホイップ上になるまで混ぜるだけ。
コップに牛乳を注ぎ、その上にふんわりとのせて出来上がり。
私は上にコーヒーを散らしてみました。

すごく甘いので、私は少なめにしたけど・・・もうちょっと多い方が絵的にはよかったかなぁ。




と、美味しいおやつってやっぱりすごく砂糖を使うのねぇ~(^^;)
お砂糖なんて普段もお料理にもほとんど使わない私だけど、このお休みで砂糖の消費が進んでます!笑






ではでは、引き続き楽しく Stay home しましょう~~~(^0^)/





今日のさいごは、ベランダで綺麗に咲いているゼラニウムのお花を載せておきます♪
お花って癒されるなぁ~。
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では、皆さん、特に都内にお住まいの方々・・・本当に気をつけてお過ごしくださいね。





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# by rika_flute | 2020-04-25 17:12 | スイーツ | Comments(4)

バナナケーキ

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こんばんは(^0^)/

皆さんお元気でお過ごしでしょうか?
都内は毎日すごい感染者数で・・・身近な方の感染も出てきていそうな気がして怖いですね・・・
私の住んでいる千葉市はそれほどでもないけれど、買い物などじっくりと選んでいられないし、ビクビク!
本当にお気をつけくださいませ。

そして、今日も医療現場や保健所・・・流通などにかかわるお仕事の方々へ感謝をお伝えしたいです。




変わらず私は、お家で3食作るのを楽しみに♪
何作ろうかな~何食べようかな~と・・・なんだか食べることばかり考えているような(^^;)
いやね、この機会に太りたいからいいのだけど、
テレビではコロナ太り、とかやってますね(^^;)皆さん大丈夫かな?



っと、たまにはスイーツ作りでも、と。

ハワイのお土産で、オーガニックのココナッツフラワーをいただいたのがあったので使ってみたいな、と(^0^)
ほんのりとココナッツの甘みが~♪美味しくできました。
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【ココナッツフラワー】とは
ココナッツの果肉を粉にしたもので、食物繊維(成分の約40%)が豊富で、低炭水化物、グルテンフリー!




でも・・・お菓子作りすると、お砂糖の量にはビックリしますよねぇ・・・
昔は小腹が減ると、がっつりおにぎりとか選んでいた私だけど、最近はなんだか甘い物好きになってしまいました。

では、私なりに少し砂糖を減らしたレシピで~!





★ バナナココナッツケーキ ★

<材料>18cmパウンド型
◇完熟バナナ 1本
◇小麦粉 100g
◇ココナッツフラワー 40g
◇卵 2個
◇砂糖(三温糖使用) 50g
◇無塩バター 60g
◇ベーキングパウダー 5g

<作り方>
①バターを室温に戻し(レンジで600Wで20秒チンでも)、柔らかくする。
②ボウルにバターを入れ、砂糖を少しずつ入れてすり混ぜる。
③オーブンを180度に温めはじめる。
④2のボウルの中に卵を加えて混ぜる。
⑤4のボウルの中に軽く潰したバナナを加えて混ぜる。
⑥5の中に、小麦粉、ココナッツフラワー、ベーキングパウダーを少しずつふるって混ぜを繰り返す。(この時の生地はホットケーキの生地より少し固いくらいにしてみました)
⑦パウンド型にクッキングペーパーを敷き、生地を型に入れ、トントンとして中の空気を抜く。
⑧180度に温めたオーブンに入れて40分焼く。(途中、焼き始め10分くらいの所でオーブンを開けて出し、生地の真ん中に切れ目を入れる)


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ふんわりと美味しく焼けました~~o(^0^)o

私、正直、お菓子作りってあまりしないのですが・・・
普段なかなかゆっくりとお休みできないからお菓子作ろう~って余裕がない!?のだけど・・・言い訳!?

たまに作るとやっぱり楽しいですね♪

美味しくできるとなんだか嬉しくてまた作りたくなっちゃう!
おやつも自分で作れば安心ですものねぇ。

この、長~いお休みにはなるべく手作りおやつにしようかな。
次は何作ろうかなぁ~♪





そうそう、最近スマホばかりやってるからか?
目のしょぼしょぼがひどくて(T.T)
こんなの買っちゃいました・・・トホホ。
年齢なのかなぁ~やっぱり50になったからかなぁ~笑
ずーっと裸眼でがんばってきたけど、なんだか目も悪くなってきたようです。
バナナケーキ_c0103827_21172613.jpg

今日は近所の神社さんまでお散歩!
そして夕方からはまたまたYouTube観ながら身体動かして!

今日もこうして元気に過ごせることに感謝です・・・

バナナケーキ_c0103827_21194074.jpg


緊急事態宣言が全国に出されて、少しでもStay homeする人が増えて、少しでも早く落ち着きますように・・・


皆さん、週末もお家で楽しくお過ごしくださいね(^0^)







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# by rika_flute | 2020-04-17 21:39 | スイーツ | Comments(6)

10分でできる鯖味噌煮缶のトマトカレー 【料理リレー】

10分でできる鯖味噌煮缶のトマトカレー 【料理リレー】_c0103827_12584403.jpg
こんにちは(^0^)/

相変わらずコロナの感染者数は減りませんね・・・
皆さん本当に、できるだけStay homeでみんなで協力し合いましょう。
お仕事によってはどうしようもないのだろうけど・・・
外出する人が少なくならない限りはいつまでたっても減らないのだろうなぁ。

そして今、大変な医療現場で闘ってくださっている関係の皆さま、本当にありがとうございます。




今日は、私のお気に入り!鯖缶のカレーです!

今回、facebookなどでお料理家さん達の間で回っている【料理リレー】
ルクエ時代に知り合って十数年、仲良くさせていただいている料理研究家の 
長谷川りえ さんからバトンをいただきました。

今の私は・・・料理家なんて言えないので・・・仲間に入れてもらうなんてとても恐縮なのですが、私なりにいつも作っている簡単な1品を投稿させていただくことにしました。
(facebookでは 料理リレー と検索してご覧ください)

・・・・☆・・・・☆・・・・☆

私たちのできる事を!と、料理家 脇雅代先生が発起人となってスタートした 

#料理リレー

脇先生からのメッセージです。
ーーーーーーー
世界中が危機感であふれている毎日です。
おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い
≪料理リレー≫を試みたいと思います。
いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。
わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。
料理を生業とする私達から、
ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って
ーーーーーーー


参加させていただいている【オリーブオイルライフ】でも書かせていただいたカレーですが、今回はまた少し違うレシピで載せさせていただきます。

材料は「鯖の味噌煮缶詰」「ホールトマト缶」「カレールー」「にんにく・しょうが」だけで、お水も1滴も使いません。
これだけでとっても美味しい~お味に仕上がるので、今お家でお仕事しているお父さん、お子さんでも簡単に作れちゃうカレーなのでお勧めです!


★ 鯖の味噌煮缶のトマトカレー ★

<材料>2人分
◇鯖味噌煮缶詰 1缶(190g)
◇ホールトマト缶(カットトマト) 300g
◇カレールー 大きい箱の1欠と1/2
◇にんにく(チューブでもOK) ひとかけ(お好みで)
◇しょうが(チューブでもOK) ひとかけ(お好みで)
◆バターライス ごはん・バター小さじ1・乾燥パセリ
10分でできる鯖味噌煮缶のトマトカレー 【料理リレー】_c0103827_12584227.jpg
<作り方>
①鍋にオリーブオイルを大さじ1敷き、にんにく、しょうがをすりおろして火を付け、フツフツとさせる。
②1の中にホールトマト缶を加えて弱火で3分煮込む。
③2の中に鯖の味噌煮缶を汁ごと加えて軽く混ぜ、3分煮込む。
④3にできれば切り刻んだカレールーを加えて軽く混ぜ、2分煮込む。
⑤煮込んでいる間にできれば炊き立てのごはんをボウルに入れ、バターと乾燥パセリを加えて混ぜておく。
⑥器にごはんを盛り、カレーを盛って出来上がり。
10分でできる鯖味噌煮缶のトマトカレー 【料理リレー】_c0103827_13005648.jpg
う~ん、美味しい~~~o(^0^)o
本当にこれ気に入っていて・・・

バターをただ混ぜただけのバターライスも簡単だけどコクアップで美味しいのでお勧めです☆
もちろん、普通の白いご飯でも大丈夫ですよ。

トマトたっくさん!リコピンもたくさん摂れちゃいます☆



ず~っとお家で、3食作っているお母さんも大変。
たまには男性もお料理してみてくださいね!
これなら、簡単にできますよ(^0^)


まぁ、いつも簡単なのしか作らない私だけど・・・
少しでも皆さまのお役に立てたらうれしいです。





さぁ~~午後からは今日も、トレーニング!!!
最近はこないだ載せたストレッチと令和版ラジオ体操に加え→3分間のダンス も始めました♪♪♪
ストレス発散にもなって楽しい~~~!

って・・・このままいつまで仕事できない日々が続くのでしょうか(T.T)
早く教室で生徒さん達とフルートしたいなぁ。
皆さん元気かなぁ?

今はとにかくがんばって、Stay home!!!

本当にお気をつけください。






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# by rika_flute | 2020-04-14 13:48 | カレー etc... | Comments(4)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


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