Rika@_flute Cooking♪

ピンクペパーがポイント！サーモンとクリームチーズのオープンサンド

こんばんは(^0^)/
なんだか毎日忙しくて一週間があっという間です～♪

まだまだ寒いけど、室内だとちょっと汗ばんだり・・・
少しずつ春が近づいて来てるのかなぁ。

今日はレシピブログさんのスパイス大使な１品です！
実はこれ、去年作ったものなのですが、今月のスパイス「ピンクペパー」が映えて好きな写真なので、改めてスパイス大使でも残しておこうと思います！
あ・・・今月のお題の「アツアツが美味しい♪グリル煮込み料理」ではないのですが(^^;)
大好きな「ピンクペパー」の１品です☆

グリル＆煮込み料理レシピ スパイスレシピ検索

★　サーモンクリームチーズのオープンサンド　★

＜材料＞１人分
◇パン（ドイツパン使用）　２枚
◇サーモン　４枚
◇クリームチーズ　適量
◇GABANピンクペパー＜ホール＞　適宜
◇パセリのみじん切り　適宜
◇オリーブオイル　適量

＜作り方＞
①お好みのパンを薄切りにし、室温に戻しておいたクリームチーズを塗り、サーモンをのせる。
②トッピングに、パセリのみじん切りとGABANピンクペパーを散らして、さいごにオリーブオイルをたらして。
（お好みで岩塩などを散らしてもOK）

ワンプレートにしてサラダやフルーツを一緒に盛り付けて朝ごはんに♪
ワインのお供に・・・
目で見て楽しめる～テンションアップのポイントは「ピンクペパー」大好きなスパイスの１つです！！




まだまだ寒いので、さいごに大好きなハワイの１枚をね。
温かいハワイに飛びたいなぁ～～！（次は４月の終わり！！）


さぁ～～～色々とがんばって、笑顔で乗り切ろう～～(^0^)/

まだまだ風邪などにも気をつけてね☆




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チョコが隠し味！簡単！スパイシーキーマカレー 今年の誕生日は・・・

こんばんは(^0^)/

えー、えー、大変たいへん、久しぶりの更新になってしまいました！！

１月はゆっくりと、ゆったりと元気にお正月を過ごし、仕事が始まり。
今年は寒さがきついなぁ、なんて思っていた所で・・・ななななんとーーーー！！初インフルエンザ(T.T)
予防接種してる時も、してない年も、なったことなくて自慢していたのに・・・
私がインフルエンザになるなんて～～～と、１月の中旬から２月にかけて苦戦しておりました（汗）

というわけで、やっとペースが戻りました！！！

久しぶりのお料理は、レシピブログさんのスパイス大使な１品です(^0^)/
今月はバレンタイン！
え～っと、スイーツではないのですが・・・
ちょっとバレンタインを意識した、簡単、スパイシーなキーマカレーを作りました。
スパイスは、カルダモン、そしてブラックペパーをガリガリっとたくさん加えて。隠し味はチョコをちょこっとね。

バレンタインスイーツレシピ スパイスレシピ検索

今年のバレンタインは水曜日！
週の真ん中、だけど、このカレーなら１０分くらいでパパっとあっという間に仕上がっちゃうので、バレンタインの晩御飯にどうかな？


★　スパイシーキーマカレー　★

＜材料＞２人分
◇牛・豚合い挽き肉　１００g
◇玉ねぎ　1/2個
◇にんじん　1/3～1/2個
◇セロリ　２～３cm（お好みでなくてもOK）
◇塩・こしょう　適量
◇GABANカルダモン＜パウダー＞　３振り
◇GABANブラックペパー＜ホール＞　削ったもの適量
◇GABANガラムマサラ　４振り
◇チューブにんにく　１cm
◇無添加コンソメ　小さじ１
◇白ワイン　大さじ２
◇水　３００ml
◇市販の粉タイプのカレールー　大さじ４～５
◇ブラックチョコレート（カカオ８０％以上のものなど）１欠
◇GABANパセリ　適宜
◇GABANピンクペパー　適宜

＜作り方＞
①玉ねぎ、にんじん、セロリはざく切りにし、フードプロセッサーで細かくする。（ペースト状になりすぎないように注意！）
②鍋にオリーブオイルを温め、挽肉、塩・こしょうし、炒め、色が変わってきたら１の野菜とにんにくを加えて焦がさないようにゆっくりと炒める。
③２に、白ワインを加えてジュワっとしたら水、コンソメを加えて３～４分煮込む。
④３に、カレールー、そしてここでスパイス類、GABANカルダモン、ブラックペパー削ったもの、ガラムマサラ、そしてチョコレートを加えて２～３分煮込んで出来上がり。（時間があれば寝かせるとより美味しくなります）
⑤器にごはん（今回はサフランライス使用）を盛り、カレーを盛り、お好みでパセリとピンクペパーを飾って出来上がり。

今回ごはんは、ル・クルーゼのハート型のラムカンを使ってハート型にしてみました！
ちょっと足りなくっておかわりしたけどね(^^;)

ー・－・－・－・－・－



実は～～～インフルエンザにかかって謹慎期間中に、誕生日を迎えました(>.<)笑
ということで、外に出れずに・・・一人ぼっちで過ごしていたのだけど、誕生日の1/21の朝、ピンポーン！宅急便です～！
わぁぁぁぁ～～～お花が届いて、大感激☆☆☆
ありがとうございます～～～～～～(T.T)
母がケーキを買ってきてくれて（部屋には入ってくれず玄関に置いていってくれた・・・）
一人でお祝したのでした。

その後、我がフルートアンサンブル「らふぁえる」の練習日にも皆さんにお祝してもらったり、生徒さん達にお花いただいたり・・・
今年も感謝の誕生日を過ごせたのでした。


それにしても今年は寒い日が続きますね・・・
私の持病にもこたえるけど、でも、元気で過ごしております(^0^)♪

あっという間に４０代もおしまいに近づいて来たけれど、色々と前向きに、がんばらなきゃなぁ～～～と思えることがあったり。
今年もまた暖かくなったらハワイでパワーチャージしてきて、がんばろ！！！

皆さんもまだまだ寒さ、風邪やインフルエンザなどお気をつけくださいね☆




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2018年明けましておめでとうございます☆

あけましておめでとうございます☆

皆様、今年もどうぞよろしくお願い致します。

今年の年末年始は本当に元気で過ごせていてうれしいです♪
たっくさん食べて、たくさん動けて・・・基本だけどやっぱりそれが一番！
そんなことを思いながら過ごしているお正月休みなのでした。

今年は御節は作ったりはしなかったけど、少しだけお正月らしい～朝ごはんを。
お雑煮は関東風♪

そうそう、おみくじを引いたらね、新しいことが始まる気配が、って！！！
えぇ～～今年は少しゆったりと、あまり忙しくしないで過ごそうと思っていた矢先にそんなお言葉がぁ～～（笑）
そんなこんなで、今年も私らしく笑顔の毎日を過ごしたいと思います(^0^)/

このお正月休みには家族と一緒に過ごすこともできました。
姪っ子ちゃんの涼楓ちゃんがかわいくってかわいくって(*^0^*)たまらない～～！！
初めてのお年玉もあげちゃいましたよ。


私の仕事初めは６日♪
さぁ～～～今年も皆さんと楽しいフルートレッスンを進めたいと思います。
そしてお料理も、心を込めて作っていきたいと思います。

皆様、本年もどうぞよろしくお願い致します。

２０１８年１月４日



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２０１７年もありがとうございました！

こんばんは(^0^)/

今年さいごのブログとなりました。
皆様、今年もここに遊びに来てくださってありがとうございました。

こうしてこのブログも長く続けて来ることができ、なんと気付いたら１１年になっていました。
シリコンスチーマーの「ルクエ」でご縁をいただきお料理のお仕事させていただくようになり、そして熊本乾燥野菜「HOSHIKO」のお仕事させていただいたり、今も「オリーブオイルライフ」さんのレシピを作らせていただいたり・・・
こうして長く続けてきて色々と形にすることができて大変光栄です☆

これからも、本業のフルートと、そしてお料理と、私らしく楽しみながらがんばって行けたらと思います(^0^)

そして、持病（SLE）の身体も今の調子良さをキープできるようにがんばろうと思います！

今年は年始から色々なイベントお仕事にも恵まれました。
何より、我がフルートアンサンブル「らふぁえる」の２０周年を迎えられたことが大きな喜びでした。
こうして２０年続けて来られたことに、本当に感謝です。
今、この瞬間にご一緒できている方々とずっと笑顔で過ごしていきたいと思います。


今年さいごのブログは今日の晩御飯のカニ鍋(^0^)/
そして、お昼に食べた年越し蕎麦！
を、記録しておこうと思います。


皆様、寒い年末年始になりましたが、どうぞお身体には気をつけて、良き新年をお迎えくださいませ。
今年もありがとうございました(^0^)/



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ふわとろ卵のビーフシチューオムライス（ビーフシチューリメイク）

こんにちは(^0^)/
いよいよ今年もおしまいですねぇ～～

晴れが続いていてお洗濯日和でうれしいなぁ～♪
でも大晦日は少し曇るのかな。
今日のうちに色々やっておかなくっちゃね。

休日が続くとお料理もゆっくりできてうれしい！
さぁぁ～～今日はブランチに、大好きなふわとろ卵のオムライス☆
ビーフシチューはこないだ作ったものを冷凍保存していたのを使ったの。
GABANローリエの香りのきいたビーフシチューは冷凍保存しても美味しい～
わぁ、わぁ、美味しくできちゃったじゃないですかぁ～～o(^0^)o
年末年始のおもてなしにもいかがですか？

年末年始のおもてなし料理レシピ スパイスレシピ検索

卵がふんわふわとろっとろ～～♪
やっぱりスイスダイアモンドフライパンのおかげかな。

レシピなんてもんではないけれど、一応残しておこうと思います！


★　ふわとろ卵のビーフシチューオムライス　★

＜材料＞１人分
◇ごはん　お茶碗１杯分
◇ビーフシチューの残り物（GABANローリエ使用）　お好み量　
　　　　　　　シチューのレシピはこちら→「ビーフシチュー」
◇卵　２個
◇生クリーム　大さじ２
◇蒸したブロッコリー・トマト　飾り用

＜作り方＞
①ビーフシチューは温めておく。お皿にごはんを盛り付ける。卵は生クリーム大さじ１を加えてよく混ぜておく。
②フライパンにオリーブオイルを敷き温め、中火にして、卵をいっきに流し入れ、菜ばしでふんわりと手早く混ぜ、固まる前に半熟で火を止める。
③ごはんの上にふわっと卵をのせ、ビーフシチュー（GABANローリエ入り）をのせ、ブロッコリー、トマトを飾り、生クリーム（大さじ１）をまわしかけて出来上がり。
なんでふわふわなとろっとろの卵ってこんなに幸せなんでしょうねぇ～☆

これ、今度はホワイトシチューでもやってみようかな。
でもお正月でカロリー摂り過ぎないように気をつけなくっちゃね。


皆さん～楽しい年末をお過ごしくださいね(^0^)/




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海老と菜の花のピリっとペパーのトマトクリームソースパスタ

こんにちは(^0^)/
暮れになって忙しいはずなのに・・・ブログ更新している私(^^;)
だって、最近食欲が止まらないんだもの～～！

今日は大好きな海老のトマトクリームソースパスタです！
今、葉物お野菜が高いですよね・・・
そこで目に入ってきたのが菜の花。
いつもはトマトクリームパスタにはブロッコリーを加えるのが定番だけど、菜の花にしてみました。
う～ん、美味しい～♪
もちろん、ブロッコリーやほうれん草なのでもOKです。

今回はGABANの大粗ブラックペパーをパパっと振って。
これがまろやかなトマトクリームソースを引き締めてくれてとっても美味しかったのです！

年末年始のおもてなし料理レシピ スパイスレシピ検索

★　海老のピリっとペパーのトマトクリームソースパスタ　★

＜材料＞１人分
◇むき海老（冷凍）　６～７匹
◇菜の花　４～５本
◇市販のトマトソース　カップ１
◇塩・こしょう　適量
◇粉末コンソメ　小さじ1/2
◇チューブにんにく　小さじ1/4
◇白ワイン　大さじ２
◇オリーブオイル　大さじ３
◇生クリーム　大さじ２
◇GABAN大粗ブラックペパー　適量

＜作り方＞
①むき海老は背をカットしワタを取り出しておく。菜の花は４～５cmにカットしておく。
②たっぷりの湯で塩を小さじ１と1/2加えてパスタを茹ではじめる。途中でザルごと菜の花を鍋に加えてサっと茹で、あげておく。
③フライパンにはオリーブオイル大さじ１を加えて海老を炒め、塩・こしょうし、白ワインを加えてジュワーっとさせ蓋をし蒸し焼きに、それからトマトソース、にんにく、コンソメを加えて弱火でグツグツと煮込み、さいごになカムリームを加えて火を止める。
④アルデンテに茹で上げたパスタを３のフライパンに加え、菜の花を加え（飾り用に少しとっておく）、オリーブオイルを大さじ２まわしかけ、味を調えて出来上がり。
⑤器に盛り、GABAN大粗ブラックペパーを振って、とっておいた菜の花を飾って。


コクのあるまろやかなトマトクリームソースに、大粗ブラックペパーがピリっと！歯ごたえも感じるブラックペパーは美味しい～♪



さぁ～いよいよ私も明日のレッスンお仕事で今年のお仕事すべて終了です！

さいごのさいごで、風邪などひかないように～皆さんもどうぞお気をつけくださいね☆
残りの数日・・・楽しく過ごせますように～♪



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あっという間に香りいい～ビーフシチュー Merry X'mas～☆☆☆2017

Merry Christmas!!
今年もあっという間にクリスマス・・・
そしていよいよ年末ですねぇ。

皆さんは風邪などひいてないですか？お元気でお過ごしでしょうか？

私は程よく身体を休ませながら・・・元気にここまで来ることができました！
今年も昨年から飲みはじめた、持病（SLE）の新薬が少しずつ少しずつ身体にしみてきて効いているのが実感☆
日々研究してくださっている方々には本当に感謝ですよね。

さぁ～今年の残りのお仕事も、がんばるぞ(^0^)/


今日は朝からビーフシチューを作りました。
と言っても・・・圧力鍋を使うので、あっという間に出来ちゃうのに美味しい～
GABANのローリエは本当にフレッシュな香りで美味しい～♪

P.S. 舞茸をほんの少し加えるのがポイントなのに忘れてしまって追加しました！

今月のレシピブログさん、スパイス大使のお題は「手軽に！豪華に！年末年始のパーティーレシピ」です。

年末年始のおもてなし料理レシピ スパイスレシピ検索

★　あっという間に香りいい～ビーフシチュー　★

＜材料＞３～４人分

◇角切りビーフ　１８０ｇ

◇じゃがいも　１個

◇にんじん　1/2本

◇玉ねぎ　１個

◇舞茸 ほんの一欠片

◇ブロッコリー　お好みで

◇塩・こしょう　適量

◇バター　小さじ１

◇GABANローリエ　１枚

◇GABAN大粗ブラックペパー　適量

◇すりおろしにんにく　小さじ1/3

◇粉末無添加コンソメ　小さじ１

◇赤ワイン　５０cc

◇水　６００ｃｃ

◇市販のビーフシチューの素　４人前

◇生クリーム　適宜

＜作り方＞

①じゃがいもは皮をむき、４～６等分にカット、玉ねぎは串切りに、にんじんは乱切りに、ブロッコリーは小分けしてラップに包みレンジで蒸しておく。

②圧力鍋にオリーブオイルを敷き、まず角切りビーフを軽く炒め、次にブロッコリー以外の野菜を加えて塩・こしょうし、にんにく、バターを加え、全体が馴染む混ぜ炒め、赤ワインを加えてジュワっとさせて火を止める。

③２の中に水を加え、舞茸、GABANローリエ・大粗ブラックペパーを加え、コンソメを加えて蓋をして、圧がかかったら７～８分煮込み、火を止めてピンが下りるのを待つ。

④蓋を開けて、じゃがいもと玉ねぎなどを器にいったん取り出し、ビーフシチューの素を加えて軽く混ぜながら３～４分煮込み、とろみが付いてきたら、じゃがいも玉ねぎを戻して馴染んだら出来上がり。

⑤器に盛って、ブロッコリーをのせ、お好みで生クリームをまわしかけて。

＊舞茸はコクをだしてくれるために入れるので、ほんの少しで大丈夫です！入れすぎるとお味が出過ぎてしまうので、注意！

今年はお家ではクリスマスらしいパーティーはしなかったけど、お仕事では生徒さん達とクリスマスソングを演奏したりして、楽しく過ごせました☆




そして～またまた東京丸の内にも行ってきましたよo(^0^)o


今年は年初めから演奏会が続いたり・・・
何より私の団体の２０周年記念の定期演奏会を行えたり・・・
そして、体調も良くなりお仕事を増やすことができたくさんの生徒さんとご一緒することができました。
今年ご一緒にフルートできた多くの皆様、本当にありがとうございます(^0^)/

本当に～～充実した１年でした。

さぁ、残りの数日も張り切って過ごします～～～！！
皆さんもお身体気をつけて、楽しいクリスマスを～年末をね☆☆☆



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サーモンとクリームチーズのスパイシーピザ

こんにちは(^0^)/

今日はまた寒～～～い！！！
ほんと今年は寒いですね(>.<)

冬になるとやっぱりピザとかグラタンとか・・・シチューが食べたくなります。
というわけで、今日はクリスマスパーティーにも映える盛り付けのピザ☆

今月のレシピブログさん、スパイス大使のお題は「手軽に！豪華に！年末年始のパーティーレシピ」です。

年末年始のおもてなし料理レシピ スパイスレシピ検索

市販の焼くだけでいいピザ生地を使ってお手軽に。
スモークサーモンの切り落としのお安いものを使って、彩りの緑は３８円のかいわれ。
そこにブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーの4種、GABANカラフルペパーを散らせばパーティー気分に☆
カリっとスパイシーなお味が広がります！
パーティーの１品にいかがですか？


★　サーモンとクリームチーズのスパイシーピザ　★

＜材料＞ピザ１枚分
◇市販のピザ（マルゲリータ使用）　１枚
◇切り落としスモークサーモン　適量
◇かいわれ大根　適量
◇トマト　適宜
◇GABANカラフルペパー　適量
◇クリームチーズ　適量
◇オリーブオイル　適量

＜作り方＞
①オーブンは２５０度に温めはじめます。
②オーブンの鉄板にクッキングシートなどを敷き、ピザ生地をのせ、オリーブオイルをまわしかけ、２５０度に温まったオーブンで８分焼きます。
③焼いている間に、トマトは１～２ｃｍ角にざく切りに、かいわれ大根は２～３cmに切っておきます。
④焼きあがったピザに、トマト、サーモン、クリームチーズ、そしてかいわれ大根、さいごにGABANカラフルペパーを散らして出来上がり。
＊クリームチーズはスプーン２個を使うとうまくまとまります。
＊サーモンやトマト、かいわれは常温にしておくと良いです。

う～ん、美味しい～♪
これはワインなどのお酒にもピッタリ～o(^0^)o

切る前の写真もね。
と、大満足な休日のランチなのでした。


さぁ、いよいよ明日は恒例の、フルート生徒さんの発表会です！！
今年さいごのイベント、張り切ってがんばります～～(^0^)/

皆さん、寒いので風邪などひかないようにお気をつけくださいね☆



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ハワイ「アイランド・オリーブオイル・カンパニー」 【オリーブオイルライフ更新されました！】

こんにちは(^0^)/
いよいよ１２月も中旬になりましたね～というか・・・寒い！！！
きっと皆さんそれぞれお忙しい年末をお過ごしなのではないでしょうか？

私は！今週末にフルート生徒さんの発表会(^0^)
生徒さん達の１年の成果を見れること、と～っても楽しみな今年さいごのイベントです♪
がんばるぞ！！


今日は、レシピ制作に参加させていただいている「オリーブオイルライフ」さんに先日載せていただいた記事をこちらにものせておこうと思います。

１１月に行ったハワイ（オアフ島）で、ずっと気になっていたオリーブオイル専門店「アイランド・オリーブオイル・カンパニー」に行ってきました。
とってもたくさんの種類のオリーブオイルやバルサミコ酢が置いてあって、その他オリジナルのジャムとかシーズニングなど・・・お料理好きにはたまらないスペース！
ここにもいくつか写真をのせておきますが、詳しくはどうぞこちらでご覧くださいね。
↓↓↓
「オリーブオイルライフ」
今回はお土産に最適な小さな瓶のタイプを購入してきました。

私が今回気に入ったのが・・・
「トスカンハーブオリーブオイル」
そして、
「パイナップルの白バルサミコ酢」
これ、ジュースみたいに飲めちゃう程美味しかったの！
今回は新しく最近できた店舗、カイルア店に行ってきました。
今人気のカイルア地区なので、皆さんもハワイに行く時にはぜひぜひ寄ってみてくださいね＾＾。



今日は久しぶりのお休み！
少しゆっくりと過ごせたらいいなぁ～～。

皆さんも風邪など本当にお気をつけくださいね☆




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ベーコンと舞茸のカルボナーラ

こんにちは(^0^)/

なんだかあっという間に１２月に入ってしまいました！
早いなぁ、本当に・・・
今年も充実した１年だったなぁ、と思いながら今年さいごの生徒さん発表会に向かっています！

今日は、大好きな舞茸を使ったカルボナーラ！
なんとなんと大きな舞茸をいただいて、うれしい～～～♪
これ、スーパーで売ってるカブの何個分あるんでしょう・・・５、６個かな？？
すごい～～～～！！！

きのこ類の中で一番お味が好きな舞茸。
早速お気に入りの、舞茸とベーコンの旨みたっぷりのカルボナーラにしました。
今回は生クリームたっぷり、こってり～カロリーも高いなぁ・・・


★　ベーコンと舞茸のカルボナーラ　★

＜材料＞１人分
◇パスタ麺　１００g
◇舞茸　１００g
◇ベーコン　１枚
◇卵黄　１個分
◇生クリーム　80ml
◇すりおろしにんにく　適量
◇白ワイン　大さじ２
◇めんつゆ　小さじ１と1/2（創味のつゆ使用）
◇塩・こしょう　適量
◇粗挽き黒胡椒　適量
◇乾燥イタリアンパセリ　適宜

＜作り方＞
①パスタを多めの湯で、小さじ１と1/2の塩を加えて茹でる。
②フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンをカリっとするまで炒め、手でほぐした舞茸を加えてササっと炒め、にんにくを加え、白ワインを加えてジュワっとさせ、めんつゆ、生クリームを加えて一煮たちさせる。
③アルデンテに茹でたパスタ麺と、茹で汁大さじ２～３を２のフラパンに加え、火を止め、塩・こしょうし、卵黄をのせ、手早くフライパンを振りながら混ぜ、粗挽き黒こしょうをガリガリっと加えて出来上がり。
④器に盛って、もう一度粗挽き黒こしょうをガリガリっと、イタリアンパセリを散らして。
う～ん、美味しい～o(^0^)o
カロリーの高い食べ物ってやっぱり美味しいですよね～♪

私は冬になるとこのカルボナーラが食べたくなるんだ。

今晩は舞茸ごはんにしようかなぁ～。


皆さん、とっても寒いので風邪などお気をつけくださいね(^0^)/



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