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ごろごろじゃがイカカレー

ごろごろじゃがイカカレー_c0103827_11385684.jpg
なんだか本当~に秋!?寒いくらいになってきましたね。
夏好きな私は・・・ちょっと寂しい秋・・・
でも!ファッションは色々と楽しめる秋よね。

さぁ、今日は最近ヒットだったカレー☆
もちろんルクエカレーです!

実は~こないだ載せた「イカの姿焼き」(足はないよ!)の、足はここで使っていました!
えへへ。2つの食べ方でイカ1匹楽しんじゃいましたよ。

というわけで、今日のカレーのレシピは こちらで → 『ごろごろじゃがイカカレー』
ごろごろじゃがイカカレー_c0103827_11384413.jpg

ルクエでカレー研究会もよろしくね♪
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イカとじゃがいもを煮たのって、と~っても美味しい・・・
あ!それならここにカレーを加えたらきっと美味しいかも☆と閃いたカレーだったのでした。

うん、大正解だったのでぜひぜひお試しくださいね。


さぁ、それでは今日もフルートレッスンがんばって行ってきます(^0^)/♪
皆さんも楽しい日曜日をね☆


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# by rika_flute | 2011-10-02 11:42 | ルクエ | Comments(2)

舞茸と小松菜のにゅう麺

舞茸と小松菜のにゅう麺_c0103827_1383123.jpg
今日からとうとう10月ですねぇ~(^0^)/ ほんと1年あっという間だわぁ~。
って・・・今日は曇ってますねぇ~そして夕方から気温が下がってくるとか。
皆さんくれぐれも体調管理には気をつけてくださいね!

さぁ、そんなちょっと肌寒くなってくるとよく食べる「にゅう麺」
いやいや、私はなるべく身体を冷やさないようにしているので夏でもよく食べるの。
今回は季節のきのこと、カルシウムを摂れる小松菜、そして最近食べ応えある食感に凝ってるヘルシーな鶏むね肉でさっぱりと。
身体が温まりますね~♪

あ、今日のもルクエ・スチームバッグで作ったのですが・・・
はじめ写真を撮るつもりで作ってなかったので仕上がり写真しかない(>.<)
ザ~っと流し込んだのですが・・・あれ、結構美味しそう?って写真を撮ったのよ。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームバッグ使用
<材料>
◇お素麺 1束
◇鶏むね肉 40g
◇小松菜 50g
◇舞茸 30g
◇液体だし汁(昆布・かつおだしなど) 30cc
◇お酒 大さじ1
◇お湯 250cc
◇七味 お好みで

<作り方>
①スチームバッグに800ccの熱湯(分量外)を入れてお素麺を入れ、そのまま600Wのレンジで4分間チンっとします。(お素麺の太さなどによって茹で加減は調整してくださいね)
②1をレンジから取り出しお素麺はザルにあけお湯を切り、器に盛ります。
③2のスチームバッグを軽く水洗いし、4、5cmにカットした小松菜、一口大にカットした鶏肉、舞茸を入れて調味料すべてを入れてさいごにお湯を加えて、そのまま600Wのレンジで3分間チンっとします。
④器に盛ったお素麺の上に3を流し入れて出来上がり。お好みで七味をふりかけてね。
舞茸と小松菜のにゅう麺_c0103827_1384799.jpg

なんて簡単で便利なのでしょう~!
一人暮らしの私は一人ご飯の時にはほんとにルクエ調理ばかり(^^;)
最近ガスはほとんど使ってないのよね。
調理時間も短いから電気もそれ程使うわけでもないし・・・ね。


私、昨日からちょ~っとダウン気味(>.<)
なんだかこの気温差はきついですよね・・・

皆さんも風邪などひかないように本当に気をつけてくださいね☆


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# by rika_flute | 2011-10-01 13:15 | ルクエ | Comments(6)

きのこたっぷりピリ辛和風から揚げ

きのこたっぷりピリ辛和風から揚げ_c0103827_12163421.jpg
今日はまた温かくなりましたね♪
ってこの気温差でなかなか身体が付いていかないですよね・・・
私のまわりでも不調やダルい~って言っている方が多いかな、皆さんも気をつけてくださいね。

さぁ、今日はルクエ・スチームロースターでお得意な鶏のから揚げに、肉汁の残ったロースターの中で季節のきのこをたっぷりと蒸してから揚げにたっぷりとのせてみましたよ☆

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームロースター使用
<材料>
◇鶏もも肉 130g
◇お好きなきのこ(エリンギ・舞茸使用) 80~100g
◇万能ネギ 刻んだもの少々
◇輪切り唐辛子 1/2本分
◇液体だししょう油 大さじ2
◇お酒 大さじ1
◆鶏肉つけ汁(だししょう油大さじ2・お酒大さじ1・すりおろししょうが小さじ1)
◇片栗粉 大さじ4
◇ごま油 小さじ1(お好みで)

<作り方>
①鶏もも肉は◆に2~3時間漬けておき、水分をよくきって片栗粉をまぶしてスチームロースターに重ならないように入れ、蓋をして500Wのレンジで2分間チンっとします。
②レンジから取り出し、鶏肉をひっくりかえしお好みでごま油をたらして、今度は蓋をあけたまま500Wのレンジで1分間チンっとしてから揚げの出来上がりです。お皿などに盛り付けます。
きのこたっぷりピリ辛和風から揚げ_c0103827_1216386.jpg
③ロースターの中に残った肉汁などを残したまま、一口大にカットしたきのこを入れて、万能ネギ、輪切り唐辛子、だし、お酒を加えて蓋をして500Wのレンジで2分間チンっとします。
きのこたっぷりピリ辛和風から揚げ_c0103827_12161822.jpg
④お皿に盛ったから揚げにきのこをのせてソースをかけて・・・出来上がり。

ロースターで作るから揚げは本当に簡単なので私の定番☆
色々と工夫して、季節の素材をプラスすれば・・・立派なおかずよね。
お酒のお供にもピッタリな和風なお味ですよ!
きのこたっぷりピリ辛和風から揚げ_c0103827_12174896.jpg

さぁ、食欲の秋・・・うまくコントロールしながら、今年多いと言われている「秋バテ」にならないようにがんばらなくっちゃね。

では今日もフルートレッスンがんばります(^0^)/♪


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# by rika_flute | 2011-09-29 12:21 | ルクエ | Comments(6)

バンバンジーの爽やかりんご風味ごまダレ


バンバンジーの爽やかりんご風味ごまダレ_c0103827_11312513.jpg
皆さんおはようございます(^0^)/ 相変わらず寒い朝でしたね・・・

さぁ、今日のレシピはね、前にここでもちょっと紹介した、私が今回参加させていただいた「アップルスナック」(すりおろしりんご)のレシピをちょこっと載せてみたいと思います!

このたび、放射能の内部被爆についてが色々と話題になっていますが・・・
えっと、私は詳しいことは変な書き方をしては問題が出てしまうと困るので(^^;)
よかったらこちらをご覧くださいね。

というわけで、この商品を使ったアイデアレシピに携わらせていただきましたよ。

この「アップルスナック」そのまま食べてもとっても美味しいのですが・・・
りんごって本当に色々なお料理に使えることができて便利なのです☆

昔から医者いらずといわれているりんごパワーで美味しいお料理をどんどんと作って行きたいな、と思っています♪

さぁ、それでは今回の簡単レシピ!

★rika-rin流お料理★

<材料>
『バンバンジー』
◇鶏むね肉 200g
◇きゅうり 1/2本
◇トマト 1/4個
◇酒 大さじ1
『爽やかりんごゴマだれ』
◇すりおろしりんご(商品名) 1/2カップ
◇市販のゴマだれ 大さじ2
◇すりごま 小さじ1
◇しょう油 2、3滴
◇金ごま(白ごま) 少々
◇糸唐辛子 お好みで

<作り方>
『バンバンジー』
①鶏むね肉は、皮や筋があれば丁寧に取り除きます。砂糖(分量外)を両面にひとつまみずつふりかけ鶏肉をよく揉み込みます。
  きゅうりは4~5cmに歯ごたえがある程度の細切りにし、トマトもお好きな大きさにカットしておきます。
②1の鶏肉を一度水で表面の砂糖を洗い流してから耐熱容器に入れ、鶏肉にフォークなどで数箇所刺しておき、上からお酒をふりかけ、ラップをして、ラップに数箇所楊枝などで穴を開けてからレンジ(500W)で3分間加熱し、レンジから取り出してラップをしたまま5分間蒸らしておきます。(お好みで鶏皮も一緒にレンジで蒸してくださいね)
③蒸らした後に、できれば氷水につけて鶏肉を引き締め、水分をよく切り、鶏肉を手で食べやすい大きさに裂いていきます。
④お皿にお好きに盛りつけます。

『爽やかりんごゴマだれ』
①容器にすりおろしりんご、ごまダレ、すりごま、しょう油を加えてよく混ぜます。
  バンバンジーにふりかけてから、さいごに金ゴマとお好みで糸唐辛子を飾ります。

ポイント
☆鶏むね肉は、お砂糖をふりかけ揉むことで柔らかく仕上げることができますよ。
☆ごまダレとりんごを合わせるとちょっぴり酸味がとっても美味しいごまダレに変身です!
☆ご飯のおかずに、パンにも合うおかずになりますよ。もちろんお酒のお供にもね。


これからもこのすりおろしりんごを使ったレシピを、少しづつ載せてみますね!
りんごって身体にいいし・・・
何より、もしも小さなお子さんを育てていらっしゃるお母さんがいらしたら・・・
内部被爆について、りんごで少しでもお役にたてますように。

以前に作らせていただいたレシピはこちらからご覧くださいね。



さぁ、それでは今日もお仕事がんばって行ってきます(^0^)/♪


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# by rika_flute | 2011-09-27 11:38 | 中華・韓国・アジアetc... | Comments(4)

とろけるチーズカレーアホスープ

とろけるチーズカレーアホスープ_c0103827_18172798.jpg
なんだか今日はまた、本当に寒いですね(>.<)
こちらは午後からお天気もどんより~と・・・
皆さん、温かいものを食べて風邪などひかないように気をつけてくださいね!

さぁ、今日はそんな身体が温まる「アホスープ」(ソバ・デ・アホ)スペイン風にんにくスープで温まりましょう~♪

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースおじや使用
<材料>
◆フランスパン 30g
◆ソーセージ 2本
◆市販のチューブにんにく 1cmくらい
◆オリーブオイル 小さじ2
◆塩 少々
◇しめじ 30g
◇市販のカレールー 粉末状のもので大さじ1
◇お水 250cc

<作り方>
①おじやに、◆の材料を入れて蓋をして、500Wのレンジで2分間チンっとします。
②レンジから取り出し、石づきを取りほぐしたしめじ、そして水、カレールーを加えて軽く混ぜ蓋をして、500Wのレンジで4分間チンっとします。
とろけるチーズカレーアホスープ_c0103827_18162550.jpg
③もう一度レンジから取り出し味を見て整え、とろけるチーズをのせて蓋をして、500Wのレンジで1分~1分半チンっとして出来上がりです。

とろけるチーズカレーアホスープ_c0103827_18175216.jpg
今回はちょっとパンの量を多めにしてみたので食べるスープって感じになりましたよ。
気温の低い日にはフーフーして食べるのって美味しいですね♪
とろけるチーズカレーアホスープ_c0103827_1819990.jpg

いやぁ~寒いのが苦手な私は、本当にこれからの季節が怖いわぁ~
でも、秋はファッションを楽しむにはいい季節♪
そろそろブーツも履けるし、色々と秋を楽しまなくっちゃね。

皆さんも本当に風邪などには気をつけてお過ごしくださいね☆


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# by rika_flute | 2011-09-26 18:22 | ルクエ | Comments(4)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute