Rika@_flute Cooking♪

鶏むね肉ときゅうりの和え物

おはようございます(^0^)/

半袖から急にコートを着るようになってびっくりしたこの秋・・・

いやいや、昨日金曜日の都内の気温は１１度！

なんと１２月下旬の気温だったとか。

寒かったなぁ。

風邪ひかないようにしなくちゃですね！

なんだか鶏むね肉がガッツリ食べたくなったので作った１品です。

鶏むね肉ときゅうりって合いますよね～

鶏むね肉は砂糖で揉んで（柔らかくなります）お酒をふりかけてお手軽にレンジでチン！

味付けはこれまた、鎌田醤油さんのだし醤油（低塩）を使って、ごま油、ごま、レッドペパーをふりかけて。

さっぱりといくらでも食べれちゃう！！

最近、高タンパクも心掛けているので今の私にはピッタリ☆

★　鶏むね肉ときゅうりの和え物　★

＜材料＞鶏むね肉１枚分

◇鶏むね肉（皮なし）　２７０ｇ

◇きゅうり　１本

◆だし醤油（減塩）　大さじ１と1/2

◆ごま油　大さじ１

◆金ごま　大さじ1/2

◆GABANレッドペパー　５振り

◇砂糖　小さじ1/3

◇塩　ひとつまみ

◇お酒　大さじ１

＜作り方＞

①鶏むね肉は表側には包丁の先でプスプスと穴をあけ、裏側の厚い所は包丁で切り目を入れ、砂糖をまぶして揉みこむ。

②耐熱容器や耐熱のお皿に①の鶏肉を入れて、お酒をふり、ラップをふんわりとかけ、５００Ｗのレンジで２分加熱し、鶏肉を裏返してもう一度５００Ｗで２分加熱し、そのまま電子レンジの中に入れたまま１０分置く。

③きゅうりは、斜めに切ってからそれを２等分に切り、ボウルなどに入れて塩をふり、かるく揉む。

④②のレンジからだした鶏肉はフォークなどで大雑把に崩して冷ます。

⑤冷めた鶏肉を手で一口大に裂く。（大きさはお好みで大きくても小さくても）

⑥③のきゅうりのボウルに⑤の鶏肉を入れ、◆の調味料を加えて混ぜて出来上がり。(レッドペパーはお好みで)

う～ん、美味しい～～！！

お酒にはもちろん、後１品！にちょうどいいです。

高たんぱく質な食事には鶏胸肉☆これはたくさん食べれて嬉しい１品です。

たくさん作って冷蔵庫に保存しておきたいな。

２、３日は保存できますよ。

昨日は、この寒空の下で、久しぶりにハイビスカスが咲いてくれました。

寒くて雨などんよりお天気だったから、ハイビスカスに元気をもらいました(^0^)/

まだまだベランダのハイビスカス達には蕾が！

寒いけど〜咲いてくれるといいなぁ。

皆さん、気温差には本当に注意してお過ごしくださいね。

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和風カレーうどん

こんにちは(^0^)/

なんだか急に寒くなって・・・びっくりですね！

お天気も悪い日が続いていたけど、お休みの今日は晴れてうれしい～！

朝からお洗濯干したり、お料理したりして休日を過ごしています。

やっぱり晴れて気持ちいい日って色々動ける♪

寒くなってくると食べたくなる、カレーうどん。

先日、お友達が長年使っているという鎌田醤油さんの「だし醤油」を送ってくださって！

とっても美味しくって、早速色々と使っています。

PIYOKOさん、ありがとうね～～(^0^)

それで今日は、和風カレーうどんに使いましたよ。

★　和風カレーうどん　★

＜材料＞２人分

◇冷凍うどん　２個

◇豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用薄切り肉）　４枚

◇ほうれん草　２株

◇長ネギ　３０ｇ

◇だし醤油　５０cc

◇水　６００cc

◇市販のカレールー　２欠片（大きい箱のタイプ）

◇温泉卵　お好みで

◇万能ネギ　お好みで

◇揚げ玉　お好みで

＜作り方＞

①お鍋に湯を沸かし、縦に細長くカットした長ネギ、４cm程にカットしたほうれん草、そして豚肉を入れて茹でる。

②冷凍うどんは電子レンジで温め始める。

③①の鍋の中にだし醤油、カレールーを入れて３分程煮る。

④丼にうどんを入れ、③の汁を入れ、温泉卵を落とし、揚げ玉や万能ネギを散らして出来上がり。

う～ん、身体が温まる～～～♪

これからは温かいものが美味しい季節ですね。

どうってことないカレーうどんだけど、私はよく作ってます。

カレーうどんに揚げ玉入れるのが好き！

汗かいてた夏が懐かしいよ～～～

冬、やだよ～～～～

美味しいもの食べてがんばって冬を迎えようっと(^0^)/

皆さん、風邪ひかないようにお気をつけくださいね☆

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ワカモレ タコスその２

こんにちは(^0^)/

暑さも落ち着いてきて・・・朝晩は冷えてきましたね。

いよいよ本当の秋だなぁ～。

さて、今日は先日載せたタコスの時に作った、ワカモレです！

アボカドは大好きなので結構食べますが、調理することがあまりなくて・・・

シンプルにわさび醤油で食べるのが好き。

ワカモレも初めて作ったけど、美味しい～～！！

今日も、レシピブログさんのスパイスアンバサダーなレシピです。

今月のお題は・・・

食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー

アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」です。

世界のスパイスごはんレシピ スパイスレシピ検索

先日に引き続きメキシコ料理！！

今回はワカモレにGABANのブラックペパーとコリアンダーを加えて爽やかに仕上げました。

★　ワカモレ　★

＜材料＞２～３人分

◇アボカド　1/2個

◇玉ねぎ・紫玉ねぎみじん切り　２０g

◇ミニトマトの刻んだもの　２個

◇レモン汁　小さじ１

◇GABANコリアンダー　小さじ1/2

◇GABANブラックペパー　３振り

◇塩　小さじ1/4

　

＜作り方＞

①アボカドは種と皮を取り除きざく切りにする。

②ボウルなどにアボカドを入れてフォークなどで潰し、玉ねぎ、ミニトマト、を入れて混ぜ、レモン汁、GABANコリアンダー、ブラックペパー、そして塩を加えてよく混ぜて出来上がり。

今回はタコスに加えるために作ったけど、

このまま食べても美味しい～～♪

パンにのせたり、サラダに・・・色々と楽しめますね。

作った日の夕飯には、ビールを買ってきて、母を呼んで一緒にタコスパーティーしました(^0^)

好きな具をのせていただく、って楽しくて美味しい～！

母も気に入ってくれたみたいで、美味しい、美味しいって食べてくれました。

また作ろうっと～♪

先日、１０月１０日～１１日で、父の住む松本に行った時の写真を少し残そうと思います。

２日間とっても気持ちいい秋晴れで嬉しかったなぁ。

どこに行ったわけでも何をしたわけでもないけれど、父とたくさん喋って楽しかった～。

田舎の風景って落ち着くなぁ。

行きも帰りも、千葉発着の特急あずさに乗って。約４時間の電車の旅。

非常事態宣言も解除されたからか？結構乗ってる人が多かったな。

山もいい時期ですものね。

今年の秋も、秋晴れの松本を楽しめました。

お父さん、ありがとうね☆

いよいよ気温も下がって来ましたね。

皆さん風邪などひかないようにお気をつけくださいね(^0^)

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タコス その１タコスミート

こんにちは～(^0^)/

週末から週明けもとっても気持ちいい秋晴れ！

今日もまた晴れて嬉しいなぁ～♪

気付いたらブログ更新もサボってしまいました。

コロナが落ち着いてお仕事を復帰したのと、色々と何かと忙しく過ごしていました。

久しぶりに姪っ子ちゃんとも一緒に遊べて・・・

緊急事態宣言が明けた今は少しだけでもできなかったこと色々と楽しんでおきたいな。

さて、今日は～～

レシピブログさんのスパイスアンバサダーのお料理です！

今月のお題は・・・

食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー

アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」です。

世界のスパイスごはんレシピ スパイスレシピ検索

今回私が作ったのは・・・北アメリカ「メキシコ」のタコスです！

タコスといえばメキシコですが、

実は私はメキシコなんてもちろん行ったことなくて、よく食べるのはハワイで。

ハワイって色々な世界各国のごはんが食べれて本当に楽しい。

ビールに合うからか？

あちらこちらのレストランで、メキシコ料理を食べることができます。

そんな思い出のタコス！作ってみましたよ。

最近はタコスミックスとか便利なのが売っているけど、

私はスパイスをたくさん使ってタコスミートを作りました。

GABANの「チリパウダー」「あらびきチリペパー」「クミン」「ブラックペパー」「ナツメグ」

を加えてとっても風味いい～タコスミートができました。

★　タコス（タコスミート）　★

＜材料＞２～４人分

◇タコシェル　１２枚

◇牛・豚合い挽き肉　１５０g

◇玉ねぎ　1/4個

◇にんにく　１欠片

◆トマトケチャップ　大さじ２

◆ウスターソース　大さじ１

◆GABANチリパウダー　大さじ１

◆GABANあらびきチリペパー　４振り

◆GABANクミン　５振り

◆GABANナツメグ　３振り

◆GABANブラックペパー　５振り

◇塩　１つまみ

トッピングの具

◇レタス

◇ミニトマト

◇チーズ

◇紫玉ねぎのみじん切り

◇ワカモレ　←　これはまた後日、レシピで載せます！

＜作り方＞

①フライパンに油を敷き、みじん切りにした玉ねぎを炒め、色が変わって来たらにんにくをおろして入れ、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。

②①に◆の調味料（ケチャップ～GABANスパイス類）を全て入れてよく混ぜながら炒め、塩を加えて味を調える。（あらびきチリペパーの辛味はお好みで調整してください）

③トッピングの具を用意します。レタスは細切りに、ミニトマトは小さく切り、紫玉ねぎはみじん切りにする。（ワカモレは後日レシピにします）

④タコスシェルにレタス、タコミート、そしてお好みでトッピングしていただきます。

タコシェルは箱入りのこちらを買ってきましたよ。

４００円で１２枚入りでした。

自分で作ったのは初めてでしたが、スパイス類いっぱい入れてとっても美味しくイメージ通りのお味に仕上がりました☆

大人数でタコスパーティーすると楽しいですね♪

これはまた作りたい～～！！

と、大満足だったのでした(^0^)

さて、あっという間に１０月に入ってしまいましたが、ブログ更新していない間にも楽しいことも色々とありました。

コロナの感染者数が減ってきて、久しぶりに姪っ子すずかちゃんと遊びました！

近所で虫採りしたり、なんと滑り台なんてしちゃった～～！！笑

久しぶりにすべったら怖かったっけ・・・

そして、フルートの生徒さんで先日でレッスン始めて２０年になった方が！！！

この夏にお歳も８５歳になられて。

まだまだと～ってもお元気で、パワフルにフルートを吹いていらっしゃいます♪

これからもまだ続けて欲しいなぁ～♪

本当だったらまた生徒さん達皆と一緒に、乾杯！したい所だけど・・・今は我慢でいつかまた皆で乾杯しましょうね！

と、先日はこれまた１年振りに、松本で暮らしている父の所に行ってきました！

それはまた後日、載せたいと思います。

心地よい秋の日を・・・楽しく過ごせたらいいなぁ。

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スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021

豚ニラチーズチヂミ

こんにちは(^0^)/

台風が過ぎたら、昨日、今日ととっても気持ちいいお天気になって嬉しい～～♪

気温も高いけど真夏とは違って爽やかな秋晴れですね！

なんだか急にチヂミが食べたくなって・・・

昨日お仕事帰りにとりあえずニラと豚肉だけ買って帰ってきました。

あれれ・・・ソースにコチュジャン使うんだ、とか後から調べて(^^;)

でも、色々検索していたらキッコーマンさんのレシピでやってみることに！

私なりにアレンジしたので、書いておこうと思います。

★　豚ニラチーズチヂミ　★

＜材料＞１枚分

◇ニラ　５本

◇にんじん　２０ｇ

◇豚バラ肉　５０g

◇とろけるチーズ　山盛り大さじ１

◇小麦粉　大さじ５

◇片栗粉　大さじ２

◇溶き卵　1/2個分

◇水　大さじ５～６（生地はサラっとするくらいの緩さになる程度）

◇焼肉のたれ　大さじ１

◇ごま油　大さじ２

◇糸唐辛子　お好みで

タレ

◇焼肉のたれ　

◇ラー油

◇すり胡麻

＜作り方＞

①ニラは３～４cm幅に、にんじんは千切りに。豚バラ肉は２～３cmに切る。

②ボウルに、小麦粉、片栗粉、溶き卵、そして水を加えて生地を作る。（生地はサラっとくらいの緩さにしておく）

③フライパンで豚バラ肉を炒め、焼肉のタレを絡める。

④②のボウルに、ニラ、にんじん、そして③の豚バラ肉を加えてよく混ぜ、さいごにチーズを加えてサクっと混ぜる。

⑤きれいにしたフライパンにごま油を敷き温め、中～強火の熱くなった中に④の生地を入れ８mmくらいの厚さに広げる。

⑥焼き目が付いたらひっくり返して３．４分焼いて出来上がり。

⑦タレの材料を全て混ぜてタレを作っておく。

⑧出来上がったチヂミはお好みの大きさにカットして器に盛り、糸唐辛子を飾って出来上がり。

う～ん、美味しい～～～！！！

思いつきで作ったけど、大満足☆

焼肉のタレとラー油でそれっぽいお味になっちゃうし、これはいいかも。

チヂミなんて久しぶりに食べたけど、美味しいなぁ～～！

まだニラもあるしまたすぐに作ろうっと(^0^)

簡単だし、材料も安いのでお勧めです。

それではまたハイビスカス達の写真を・・・

台風が来るというので、金曜夜からお花達をお家の中に避難させて寝てたら・・・

朝起きたら、５年目の赤いハイビスカスが咲いていました。

お家の中で咲いてくれてなんだかうれしい～～♪

そして、今朝は黄色いハイビスカスが元気に咲きました！

秋になっちゃったけど、まだまだ咲いてくれそうです♪

明日は白いハイビスカスが咲きそう～～！

楽しみだなぁ(^0^)

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