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米粉とオリーブオイルのクッキー 

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Merry X'mas〜☆

皆さん素敵なクリスマスをお過ごしですか?

私は今日は海浜幕張のお気に入りのホテルマンハッタンでアフタヌーンティーをしてきました。
ゆっくりと大人のクリスマスを過ごせました。





サイト【オリーブオイルライフ】に先月載せていただいた、米粉クッキー!
今日は、そのレシピをアレンジして、アーモンドスライスを加えてみましたよ。
そちらのレシピを載せようと思います。

元のレシピはこちらです →「米粉のクッキー」



今回作ったのはこちらです。

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★ 米粉のアーモンドクッキー ★

<材料>12枚程
◆米粉 80g
◆バター 40g
◆砂糖 40g
◆エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1
◆卵黄 1個分
◆アーモンドスライス 20g
◆バニラビーンズエッセンス 3振り

<作り方>
①バターは耐熱用器に入れて500Wで30秒加熱する。
②ボウルに①のバター、オリーブオイル、そして砂糖を加えてよく混ぜ、次に卵黄、バニラビーンズエッセンスを加えてよく混ぜる。
③②の中に米粉をできればふるいながら少しずつ加えて混ぜ、アーモンドスライスを加えて混ぜ、まとまってきたら手で捏ねてひとまとまりにし、3〜4㎝の棒状にし、ピッタリとラップで包み冷蔵庫で30分以上寝かす。(私は一晩寝かせました)
④オーブンを160度に設定し、温めている間に③のクッキー生地を包丁で1㎝幅ほどにカットする。
⑤オーブンの天板にクッキングシートを敷き、少し間を開けながら並べ、余熱しておいたオーブンで16〜17分焼き目が付くまで焼いて出来上がり。

*生地の柔らかさはまとめた時に少し割れるくらいの固さで大丈夫です。冷蔵庫で寝かせるので多少柔らかくてもOK。
オリーブオイルの量で調整してください。


サックサクでと〜っても美味しくできました!!
アーモンドも香ばしくて大正解でしたよ☆





こちらの写真は、基本のレシピで作った物の写真です↓
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先日、12月16日には、今度はヤマノミュージックサロン大手町・有楽町のフルート生徒さんのクラスコンサートが終了しました。

皆さんほとんどの方々が20年以上のお付き合いに・・・
中には私が講師になってからず〜っと一緒で30年になる方も。
そして今回、88歳になる最年長の方が最後の発表会参加ということで皆んなでお祝いをしました。

こうして長い間皆さんと楽しくフルートレッスンをさせていただいて本当に感謝しかありません。
同じこと、同じ場所でこうして長くやるって大変なことだと思うけど、皆さんと毎週教室でお会いすることが当たり前の様になっていて、もう家族です!

これからも、皆んながお元気で楽しく通っていただけるレッスンを心がけたいと思います。
そして少しでも上手になります様に・・・☆

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今年の教室関係、お仕事関係のイベントは全て終了しました。
今年度は春には、我がフルートアンサンブル「らふぁえる」のコンサートもできたし、
地元のお教室の大きな発表会にも参加できたし、コロナ禍明けで充実した1年を過ごすことができました。
体も元気についてきてくれて良かったなぁ。


このまま今年を元気で乗り越えたいと思います(^0^)/







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# by rika_flute | 2023-12-24 20:45 | オリーブオイルライフ | Comments(6)

寄せ鍋のシメにサテトムラーメン と11月の生徒さん発表会♪

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皆さんこんにちは(^0^)/

9月に父が亡くなった後も色々と忙しくて・・・
なかなかブログを更新できずでした。

今月もクラスコンサートが2つあって忙しい〜♪
楽しい忙しさなので頑張ります!!



さて、今月のスパイスアンバサダーのお題は・・・


私は今回、ハウスのペースト系スパイス「楽園のサテトム」を使いました。
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えびの旨味とレモングラスの香りに、唐辛子のピリ辛さを加えた病みつきになるお味です!

今回は寄せ鍋の後のシメに、生ラーメンともやし、ネギ、椎茸、豚肉でサテトムを加えて・・・
ピリ辛なとっても美味しいシメラーメンになりました!





★ シメのサテトムラーメン ★

<材料>1人分
◆一人鍋で寄せ鍋をした後のお鍋を使います。
◆生ラーメン麺 1袋
◆もやし 1/2袋
◆長ネギ 5〜6㎝
◆椎茸 1個
◆豚バラ肉 1枚
◆ハウス楽園のサテトム 小さじ1とお好み量
◆糸唐辛子 お好みでトッピング

<作り方>
①ラーメンの麺は別の鍋でサッと数十秒湯がいてあげておきます。
②寄せ鍋後の鍋の中に、もやし、輪切りにしたネギ、細切りにした椎茸、一口大に切った豚バラ肉を加えて2〜3分煮込む。
③②の中に楽園のサテトムを加えて溶かし、ラーメンを加えてササッと茹でて出来上がり。
④器に盛って、こちらにもお好みで楽園のサテトムを加えて、糸唐辛子を飾って。

ピリ辛でと〜っっても美味しいラーメンになりました!
寄せ鍋の出汁も、相性良くてピッタリ☆

癖がない程度のアジアンなお味で病みつき☆

普通のお鍋に飽きてしまったら・・・こういうシメもありですよ〜(^0^)/










久しぶりの更新になってしまいましたが・・・
11月には地元の教室の発表会が無事に終了しました♪

大きな舞台での生徒さんはキラキラしていてとっても輝いていたなぁ〜〜!!


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演奏後に私も加わって、記念撮影も!
皆さん終わった後の、いい〜笑顔(^0^)


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大人の生徒さん達もこうして衣装をまとって舞台に立てるって本当にいいなぁ〜。
人前で何か出来ることがあるっていいですよね。
楽しんでいただけたようで本当に良かったです♪

これからも長く、仲良く、皆さんとフルートを吹いていけたらなと思います。
皆さんいつも楽しい時間をご一緒させていただいてありがとうございます。




さぁ、今週末、来週末、と、年末恒例のクラスコンサートもあります!

なんとかウイルスなどに負けないように元気で迎えられますように。

頑張るぞ〜〜〜(^0^)/





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2023年度スパイスアンバサダー
2023年度スパイスアンバサダー


# by rika_flute | 2023-12-08 13:05 | スパイスアンバサダー | Comments(6)

クミンの香りのモチッとモチコチキン

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こんばんは。

今日は何だか涼しい1日でしたね・・・

暑過ぎる夏はきつかったけど、夏好きな私にとっては涼しくなると寂しい季節です。

父が亡くなって10日が経ちました。
日が経つのは本当に早いですね。
前の更新で詳しく綴りました。
毎日お菓子をお供えしたり今日はこちらのレシピにしたモチコチキンも、夕飯のクリームシチューも!
お父さんきっと喜んでるなぁ(^0^)




さぁ〜今日もレシピブログさんのスパイスアンバサダーな1品です。

今回のテーマは「スパイスを使ってひと工夫!めんつゆ・白だしで簡単レシピ」です。





今日は、めんつゆにハウスのチューブ調味料しょうが・にんにくを加え、
そしてGABANのクミンパウダーも加えて香りが美味しい〜〜唐揚げに!!!

あ、モチコチキンとは、ハワイでよく食べる唐揚げのこと。
文字の通り、「もち粉」(米粉)で揚げる唐揚げのことなんです。
何が違うか?って、カリっとしてモチっと、とっても美味しいんですよ。

今回は米粉2:片栗粉1 にしたので、サクサク感がアップ☆

簡単なのに、いつもとちょっと違う歯ごたえに、
スパイス「クミン」のおかげでとっても美味しい〜香り♪

病みつき間違いなしです!!!







★ クミンの香りもモチッとモチコチキン ★

<材料>2人分

◇鶏もも肉 250g(6等分)
◇めんつゆ(4倍濃縮タイプ使用) 大さじ2
◇ハウスおろし生しょうが・生にんにく 各2㎝
◇酒 大さじ1
◇GABANクミン<パウダー> 小さじ2
◇米粉2:片栗粉1 の割合で
◇オリーブオイル 揚げる鍋で鶏肉が半分浸かるくらいの量

<作り方>
①ボウルなどに、めんつゆ、酒、ハウスおろししょうが・にんにく、GABANクミンパウダー小さじ1を入れて混ぜ、食べやすい大きさにカットした鶏肉を漬け込み、15分ほど置く。
②ビニール袋に米粉・片栗粉、そしてここにもGABANクミンパウダーを小さじ1加えて袋を閉じよく振って混ぜる。
③②の袋の中に①の鶏肉を入れて、袋を閉じて振りながら粉をまんべんなく馴染ませる。
④鍋にオリーブオイルを入れ温め(180度くらい)、鶏肉を揚げていきます。
⑤両面ときどきひっくり返しながら、蓋を閉めて3分ほど蒸し焼きにし蓋を開けて、一度鶏肉を取り出し3分ほど冷まします。
⑥⑤の揚がった鶏肉をもう一度揚げ油の中に入れ、小さな泡がグツグツと出てきたら取り出して出来上がり。

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クミンの香り、おすすめです〜〜〜〜!!!
ビールに合うのも間違いなし☆

ぜひぜひ、お試しくださいね(^0^)/





今日はお天気はどんよりだったけど、
ベランダではハイビスカスがとっても綺麗に咲いてくれました。

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今年出会ったこのピンクの子、とっても可愛いんですよ〜(*^0^*)♪



週の半ばにはまた暑くなるようなので、皆さんお身体には気をつけてお過ごしくださいね。






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2023年度スパイスアンバサダー
2023年度スパイスアンバサダー


# by rika_flute | 2023-09-23 21:06 | スパイスアンバサダー | Comments(4)

スパイスとめんつゆで作る和風カレーうどん! お父さんありがとう☆

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皆さんこんにちは!

ブログ更新がお久しぶりになってしまいました。





実は・・・5月のGWに会いに行った時には元気だった父がその後倒れ、長い入院生活を送っていましたがこの度9月13日に亡くなりました。
昨日、初七日が過ぎ、ジワジワと実感してきております。
また今日のおしまいに綴っておきたいと思います。







レシピブログさんの「スパイスアンバサダー」
今回のテーマは「スパイスを使ってひと工夫!めんつゆ・白だしで簡単レシピ」です。




以前にめんつゆとハウスチューブ調味料の「レモンペースト」を使って、ロミロミサーモン丼を作りましたが、
今回は第二弾です!!



今回は、GABANの「クミン」「コリアンダー」「ターメリック」「カルダモン」「ガラムマサラ」「レッドペパー」を使って、そしてめんつゆを使って和風カレーうどんの汁を作ってみましたよ。

まだちょっと暑いけど・・・自分で調合した本格スパイシーカレーうどん!
とっても美味しいです〜〜♫




★ スパイスとめんつゆで作るスパイシーカレーうどん ★

<材料>1人分
◇冷凍うどん 1袋
◇鶏もも肉 50g
◇玉ねぎ 40g
◇舞茸 40g
◇めんつゆ(4倍濃縮タイプ使用) 50ml
◆GABANスパイス
「クミン」「コリアンダー」「カルダモン」各小さじ1
「ガラムマサラ」「ターメリック」 各小さじ2
「レッドペパー」 ほんの少し(お好みで)
◇水400ml
◇トッピング 温泉卵・万能ネギ・糸唐辛子

<作り方>
①鶏もも肉は食べやすい一口大にカット。玉ねぎは少し厚めの薄切りに。舞茸は石づきをカットしてほぐしておく。
②鍋に◆のGABANスパイス類を全て入れて弱火で香りが立つまで炒める。
③②の中に水を加えて沸騰させ、鶏肉、玉ねぎを加えて材料に火が入るまで煮込む。
④次に③の中にめんつゆ、舞茸を加えて3分ほど煮込む。味を見て濃さはめんつゆでさいごにお好みの味に調整してください。
⑤レンジで加熱したうどん麺を器に移し、④の出来上がったカレー汁をかけて。
⑥お好みのトッピングを、私は温泉卵、万能ネギ、糸唐辛子を飾って。


う〜ん、やっぱり自分好みに調合して作ったカレーは美味しいなぁ〜♫
大満足のランチなのでした。







今年の夏はハイビスカスにとっても暑過ぎた夏だったけど・・・

毎日綺麗に咲いてくれました。

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スパイスとめんつゆで作る和風カレーうどん! お父さんありがとう☆_c0103827_13101184.jpg




父は地元千葉から大好きな松本に一人でわたり住み、晩年を過ごしておりました。
2020年のちょうどコロナで騒がれ出す直前の1月、脳梗塞で倒れ、そこからが身体の異変が次々に現れるきっかけだったのかなと思います。色々な病気も重なり、さいごは不整脈からの心室細動で亡くなりました。さいごまで体がよくがんばってくれたなぁと思います。85歳でした。

父が私にくれた愛情は忘れることはありません。
私が小さい頃からやってきたこと、音楽、フルート、をいつも一番に応援してくれました。
どんな小さな演奏の機会でも、舞台でも、いつも見に来てくれて・・・
写真やビデオをたくさん残してくれました。
私が失恋した時にも話を聞いて励ましてくれたのは父でした。

大人になった今でも、度々電話で話し、いつも味方でいてくれました。

ほとんど何でも話していた父だったので、これからは話し相手がいなくなって寂しくなるなぁ。

お父さん、今まで本当にありがとう!
感謝の気持ちでいっぱいです。

天国でゆっくり休んでね☆








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2023年度スパイスアンバサダー
2023年度スパイスアンバサダー



# by rika_flute | 2023-09-20 13:52 | スパイスアンバサダー | Comments(0)

火を使わずに!漬けサーモン丼

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こんにちは(^0^)/

本当に今年の夏は梅雨明け前から暑くて・・・
この先どうなってしまうんでしょう?

しっかり食べて、スタミナ付けてがんばらなくっちゃね☆






レシピブログさんのスパイスアンバサダー!
ハウス食品×フーディストパークとのコラボ広告企画です。

今月のお題は「スパイスを使ってひと工夫!めんつゆ・白だしで簡単レシピ」

めんつゆ・白だしで簡単レシピ


おぉ〜めんつゆ使って、なんて私の毎日の簡単メニューでいいのでは?
と、早速今日のランチに大好きなサーモンの漬け丼を作りました。

今回は、めんつゆとハウスレモンペーストを使ってさっぱりお味にしてみましたよ。






★ 火を使わずに漬けサーモン丼 ★

<材料>1人分
◇生サーモン 80g
◇きゅうり 40g
◇ミニトマト 2〜3個
◆めんつゆ(4倍濃縮使用) 大さじ2と1/2
◆ハウス レモンペースト 小さじ1
◆ハウス おろし生わさび 小さじ1/2
◆ごま油 大さじ1
◇しその葉 お好みで
◇糸唐辛子 飾り用

<作り方>
①生サーモンは食べやすい一口大にカット。きゅうりは小さめのコロコロにカット。ミニトマトは4等分にカット。
②ボウルなどに①を入れ、◆の調味料を全て加えてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分程寝かせる。(寝かせなくても大丈夫ですが味が染みて美味しくなります)
③器に炊き立てのごはんを盛り、しその葉をのせて、②のサーモン漬けをのせて、さいごに糸唐辛子を飾って。




私、サーモンが大好きなので、こういう漬けはもう〜〜たまらない!!

今回はレモンペーストを加えているので、とっても爽やかで暑い夏にはぴったり☆
食欲がない時でもあっさり食べれちゃう!








実は3年8ヶ月振りに私の第二のふるさと、ハワイにや〜〜っと行ってきました(^0^)/



コロナ禍で仕事ができなかった時期も多かったし、収入は減ったし・・・(^^;)
私が行った時は特に円安だったし・・・
なんと直前にまた父が入院してしまい手術を受けたし・・・
色々と大変だったのですが、思い切って行ってきました。


やっぱり、ハワイの青い空、海、咲き誇るお花の甘〜い香りは私にとっては一番の元気の素で♡

普段は難病を背負った生活は本当に大変だけど・・・
なぜかハワイに行くと体調も良くて元気になれるの。

今回もハワイにパワーをたくさんもらってきました!!

ありがとう〜〜〜〜ハワイ(^0^)/


少し、写真を残しておこうと思います。

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さぁ〜、色々な大変なことが目の前にたくさんあるけど、
前を向いて頑張ろうと思います(^0^)/




皆さん、暑さには本当に気をつけてお過ごしくださいね☆




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2023年度スパイスアンバサダー
2023年度スパイスアンバサダー

# by rika_flute | 2023-07-15 16:12 | スパイス大使 | Comments(4)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute