Rika@_flute Cooking♪

甘栗ときのこのアヒージョ【オリーブオイルライフ】

こんにちは(^0^)/

秋晴れが気持ちのいい～数日でしたね♪

私は木～金で、父の住む長野の松本へ行ってきました！
今回は母も一緒に、そして弟家族も合流で久しぶりの家族集合！
と～っても楽しい旅となりました。
その写真はさいごに・・・





今日の１品は、サイト【オリーブオイルライフ】に掲載されたレシピです！

きのこのアヒージョはよくあるけど、
今回は大好きな甘栗も加えて、秋らしい～アヒージョにしてみましたよ。

栗がホクホクしてとっても美味しいの！

秋の夜長に・・・ワインのお供に、ぜひお試しください☆



詳しくはこちら→【甘栗ときのこのアヒージョ】でご覧くださいね。


ちょっと寒くなってくると、スキレットも登場～！

グツグツ楽しいし、見た目お洒落だしいいですよね。










秋の満喫松本の旅(^0^)/

１日目は父と母と３人でのんびり～♪
私は父の家からすぐの温泉宿に泊まったのですが、やっぱりちょっと空気が冷たくなってきた今頃の温泉は最高～！

朝起きてすぐに温泉へ・・・寝起きの露天風呂はもう気持ちよ過ぎたな☆


そして、２日目は弟家族と合流～！

なんと姪っ子のすずかちゃんは、物心付いて初めてのおじいちゃんとの対面。
いつもビデオ通話では会ってたけど、こうして会えるってやっぱりいいよな。

安曇野ドライブも何年ぶりかなぁ～
気持ちのいい秋晴れで山々が綺麗に見えて、美味しいお蕎麦も食べて、家族集合写真も撮れてと～っても楽しかったなぁ。

また皆が元気で集合できますように(^0^)


とっても楽しかった秋の旅。

あ！しっかりと旅割も使わせていただきました(^0^)




また明日からお仕事がんばります～～～♪

皆さんも素敵な秋をお過ごしくださいね。





＝＝＝＝＝


いつも見てくださってありがとうございます～！
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/

きのこたっぷりチャチャっとハヤシライス

こんにちは(^0^)/

今日は朝から久しぶりに気持ちよい晴れで嬉しいな～♪

暑いくらいだった所から急な寒さ・・・
お天気悪くてジメジメが続き・・・

そして今日はカラっとしてて過ごしやすい気候ですね！
秋晴れって気持ちいい～♪








今日は、きのこたっぷりのハヤシライス作りました。

先日牛肉が安かったので、牛丼にでもしようかな？と買ってきて・・・
今朝起きると久しぶりにハヤシライスが食べたくなって・・・

ケチャップとウスターソースでチャチャっと作りました。
これ結構好きなんですよね～。

久しぶりに作りました！







★　きのこたっぷりチャチャっとハヤシライス　★

＜材料＞２人分
◇牛こま肉　１５０ｇ
◇玉ねぎ　1/2個
◇マッシュルーム　６個
◇しめじ　４０ｇ
◇ケチャップ　大さじ５
◇ウスターソース　大さじ２
◇塩・こしょう　適宜
◇顆粒コンソメ　小さじ１
◇小麦粉　大さじ１
◇バター　５ｇ×２
◇オリーブオイル　小さじ１
◇チューブにんにく　１ｃｍ
◇水　２５０ｍｌ
◇牛乳　５０ｍｌ
◇生クリーム　適宜

＜作り方＞
①玉ねぎは３～４mmくらいの薄切りに、牛肉は食べやすい大きさにカット、マッシュルームは３等分くらいにカット、しめじは石づきを取り除きほぐしておく。
②フライパンにオリーブオイルとバターを溶かし、まず玉ねぎを炒める。玉ねぎが半透明になってきたらきのこ類を加えてササっと炒め、ここでにんにくを加えて、さいごに牛肉を加えて、塩・こしょうしササっと炒め、小麦粉をまんべんなくふりかけて、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
③いったん火を止めて、ケチャップ、ウスターソース、顆粒コンソメ、バター、そして水、牛乳を加えて軽く混ぜ、弱火で１０分程煮込む。
④とろみが付いてきたら、必要であれば塩・こしょうで味を整えて、生クリームを小さじ２くらい加えてサっと混ぜて出来上がり。

今回は大好きなサフランライスでいただきました。

久しぶりに作ったけど、美味しくできました～～(^0^)/

あっという間に出来ちゃうのも嬉しい♪




やっぱりきのこをたくさん入れると風味も良くなって美味しいなぁ。

これ、お上品に盛り付けたけど・・・おかわりしちゃった(^^;)













ベランダのハイビスカス達・・・

こないだ急に十数度になった時には焦ったけど、まだまだ綺麗に咲いてます☆

季節はすっかり秋だけど・・・


気温差に気をつけて元気に過ごさなくっちゃ！

皆さんも体調に気をつけて楽しい秋をお過ごしくださいね(^0^)/








＝＝＝＝＝


いつも見てくださってありがとうございます～！
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/

甘酸っぱいかぼちゃサラダ

こんにちは(^0^)/

もう本当に毎日があっという間！

あっという間に季節は秋へと移り変わり・・・
朝晩はひんやりしてきましたね。
でも最近とにかく汗をかく私は、まだカーディガンの下はノースリーブ！

お仕事のフルートレッスンしていると、お喋りしたり生徒さんと一緒にフルート吹いていると一年中汗かいてます(^^;)











今日はかぼちゃのサラダを作りました。

デパ地下のデリコーナーのかぼちゃサラダみたいなのが食べたくて・・・

レシピブログさんのスパイスアンバサダーの今月のお題は「スパイス・ハーブでおいしくひと工夫♪お気に入りサラダ大集合！」です。



今回使ったスパイスは”オールスパイス”と”ブラックペパー”
ほんのり甘みがあってスパイシーな香りが・・・
そこに、クリームチーズとマヨネーズを加えてそしてヨーグルトでちょっぴり酸味をプラス。
それからレーズンも加えて。

かぼちゃは生でももちろんいいけど、今回はお手軽な冷凍かぼちゃを使いました。

あっという間に出来ちゃいます！！







★　甘酸っぱいかぼちゃサラダ　★

＜材料＞２～３人分
◇冷凍かぼちゃ　６個
◇クリームチーズ　５０ｇ
◇無糖ヨーグルト　大さじ2
◇マヨネーズ　大さじ１と1/2
◇レーズン　２０ｇ
◇GABANオールスパイス　３振り
◇GABANブラックペパー＜パウダー＞４振り

＜作り方＞
①かぼちゃはレンジで解凍して冷ましておく。
②クリームチーズは冷えているうちに１cm角くらいに切っておく。
③かぼちゃの皮を取り除き、半分はそのままボウルへ、半分は１～２ｃｍのざく切りにしておく。
④③のボウルの中のかぼちゃを潰しなめらかにする。ここに、ヨーグルトとマヨネーズ、GABANオールスパイスとブラックペパーを加えてよく混ぜる。
⑤次にざく切りにしたかぼちゃ、クリームチーズ、レーズンを加えてさっくりと混ぜて出来上がり。


ヨーグルトの酸味と、クリームチーズのコク、そしてスパイスの香りがマッチ☆


後１品！にも、おさけのおつまみにもお勧めです(^0^)/




芋・栗・かぼちゃの美味しい～季節♪

たくさん楽しみたいな。







ベランダのハイビスカスも、ペチュニアも、そしてこの写真のカリブラコアもまだまだ綺麗に咲いてくれてます(^0^)





季節の変わり目、皆さんお身体には気をつけてお過ごしくださいね☆

＝＝＝＝＝


いつも見てくださってありがとうございます～！
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/

茄子のそぼろあんかけ焼きそば

こんにちは(^0^)/

９月に入ったけど昼間はまだまだ蒸し暑さが続いていますね。
でも夜風はもうすっかり秋ですねぇ。




今日は、この夏暑かった時によく作った１品です！

なんで暑い時にか？と言うと、火を使っていないからなんです。

焼きそば麺はフライパンでごま油でカリっと焼くけど、
茄子などの具は全部レンジでチン！で簡単に！

汗かかずに作れちゃうし、茄子もとろとろに仕上がるのでお気に入り☆

今年の夏はこれ、凝ってたなぁ～。









★　茄子のそぼろあんかけ焼きそば　★

＜材料＞１人分
◇焼きそば麺　１人前（お好きなだけ）
◇ごま油　小さじ２

◇茄子　１本
◇ピーマン　１個
◇玉ねぎ　３０ｇ
◇豚ひき肉　６０ｇ
◇オイスターソース　大さじ１
◇めんつゆ（４倍濃縮使用）　大さじ１
◇鶏ガラスープの素　小さじ1/2
◇お酒　小さじ１
◇片栗粉　小さじすりきり３
◇水　１００ml
◇糸唐辛子　お好みで

＜作り方＞
①茄子とピーマンは縦に細長く切る。玉ねぎも厚めの薄切りに。
②焼きそば麺は袋の端を少しカットしてレンジに入れ、６００Ｗで１分半加熱して柔らかくしておく。
③耐熱容器に①のカットした茄子、ピーマン、玉ねぎを入れ、上に豚ひき肉をのせる。そしてオイスターソース、めんつゆ、お酒、鶏ガラスープの素を入れて、ラップをふんわりとのせて、６００Ｗのレンジで３分加熱する。
④レンジしている間に、焼きそば麺はフライパンにごま油を敷き、焼き付ける。（カリッカリがお好みでしたらごま油を多めにするとパリっとします）
⑤③の容器をレンジから取り出し、片栗粉を１００mlの水で溶いたものをまわしかけ、ささっと混ぜ、またラップをふんわりとのせて、６００Ｗのレンジで３分加熱する。
⑥レンジから取り出し、よくかき混ぜる。
⑦お皿に焼きそば麺を盛り、その上に⑥のあんかけをのせて、あれば糸唐辛子を飾って出来上がり。


＊本当に火を使いたくなければ、焼きそば麺はレンジで温めただけでもOKです！

茄子調理は、レンジ調理が早いしとろ～り美味しいし・・・
今年はずいぶんレンジ調理をしました。


これね、オイスターソースを焼肉のタレにして、お味噌を加えても麻婆ナスみたいなとっても美味しいのができるの！！






ちょっと涼しくはなってきたけど・・・
茄子が美味しい季節、よかったらぜひぜひお試しください(^0^)/









先日ね、ベランダのハイビスカスが２色一緒に咲きました☆☆☆

と～っても綺麗だったなぁ～♪ゴージャスだったなぁ。



お天気があまりよくない日が続くみたいだけど・・・

体調に気をつけてお過ごしくださいね(^0^)

＝＝＝＝＝


いつも見てくださってありがとうございます～！
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/

なすミートはさみ焼き

こんにちは(^0^)/

あっという間に９月に入りました。
今年も残す所・・・後４ヶ月！
２０２２年もコロナと闘う毎日。
早くすっきりクリーンな毎日に戻りますように。


私の大好きな、第二の故郷ハワイへも段々と行きやすくなってきました。
でも、円安がすごくなってしまって～～～
物価も上がって～～～
まだ昔みたいに気軽には行けないですね。

早くハワイに行きた～～い(^0^)/






さて、８月一杯はまた都内のお教室のレッスンは一部お休みにしていましたが、９月から再開します。

まだまだ都内の感染者数は多くで心配ですが、気をつけながら過ごそうと思います。
１２月のクラスコンサートに向けて・・・きっとあっという間だろうなぁ。






今日の１品は、オリーブオイルライフさんに掲載されたレシピです。

「なすミートはさみ焼き」

市販のミートソースと茄子や冷蔵庫にある夏野菜があれば簡単にできちゃう１品。
オーブンで焼くと茄子がとろとろになって美味しいですねぇ～♪


レシピなど詳しくは→　こちら　からご覧くださいね。




茄子とミートソースとチーズ、そしてもちろんオリーブオイルってやっぱり相性抜群ですよね☆☆☆








ベランダのハイビスカスもまだまだ咲いてます～～！！！

先日のやっと出た青空にかかげてパチリ☆

古株の赤いのと、ちょっと弱々しい薄い赤い子も・・・一緒にパチリ☆

今年の夏もハイビスカスにたっくさん元気をもらいました。

いつもありがとう～～～(^0^)/





さぁ、では季節の変わり目も元気に過ごしましょう～～～～♪

＝＝＝＝＝


いつも見てくださってありがとうございます～！
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/