海老焼きそば レッドカレー味

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こんにちは(^0^)/

春らしく暖かくなってきた~~と思ったら・・・今日はまた寒い(>.<)
三寒四温というものの、今年の冬はやっぱり長いですよね。
ちょっと落ち着かない体調の中、暖かいハワイを想像してテンションアップする毎日です~!

今日は、レシピブログさんにいただいた「エスニックガーデン」を使って!
これを使うだけであっという間にエスニックな香りに仕上がっちゃう!

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エスニック風アレンジ料理レシピ
エスニック風アレンジ料理レシピ


今回は、レッドカレー味を使って、焼きそばを作ってみましたよ。
こぶみかん、レモングラス、しょうがの爽やかな風味と赤唐辛子の辛味☆
ココナッツミルクでクリーミーなコクあるお味。
私の大好きなこぶみかんの味!!
これが簡単に味わえるってうれしいな(^0^)


★ 海老焼きそば レッドカレー味 ★

<材料>1人分
◇焼きそば麺 1人前
◇冷凍むき海老 4~5匹
◇豚肉 30g
◇キャベツ 60g
◇玉ねぎ 1/4
◇にんじん 40g
◇ピーマン 1/2個
◇エスニックガーデン<レッドカレー味> 大さじ1と1/2
◇酒 大さじ1

<作り方>
①海老は背を切りワタを取り出しておく。豚肉は一口大にカット。キャベツはざく切りに、玉ねぎは4~5ミリの薄切りに、にんじんは短冊切りに、ピーマンは5~6ミリ幅に切っておく。
②焼きそば麺は袋の端を少し切り、そのままレンジに入れ600W1分加熱しておく。
③フライパンに油を敷き、豚肉、海老を炒める。豚肉と海老の色が変わったら野菜を加えて炒め、その上に2の焼きそば麺を覆うようにのせ、酒をふり、蓋をして3~4分程蒸し焼きにする。
④蓋を開け、エスニックガーデン<レッドカレー味>を加えて、フライパンを振りながら味を馴染ませ、炒めて出来上がり。

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う~ん、美味しい~~o(^0^)o
なんともエスニックなお味って食欲をそそりますよね!
お野菜、海老、豚肉、などなど具もたっくさんで美味しくいただけました。


他の種類も色々と使ってみるのが楽しみ♪
次はどれ使おうかなぁ~~!


ほんとに気温差が激しいので、お身体気をつけてお過ごしくださいね☆



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# by rika_flute | 2018-03-07 13:09 | スパイス大使 | Comments(6)

圧力鍋で!大根と豚肉の中華風煮込み oishii

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こんにちは(^0^)/

なんとも忙しい毎日~~
あっという間に2月も今日でおしまいですね!
明日は春の嵐になるとか・・・いよいよ春がやってくる~♪

今月のスパイス大使はグリル&煮込み料理!




今日はGABANのスターアニスを加えて圧力鍋で煮込んだ中華風の煮込みです。
圧力鍋で時間短縮!スターアニスを加えてお味にコクが出て・・・
豚肉も大根もとろっとろ♪
ゆで卵を加えて一晩寝かせて出来上がり。


★ 大根と豚肉の中華風煮込み ★

<材料>2人分
◇大根(葉も使用) 350g
◇豚肩ロースかたまり肉 300g
◇長ネギの青い部分 1本分
◇GABANスターアニス<ホール> 3~4個
◆めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ2
◆醤油 80cc
◆みりん 50cc
◆てんさい糖 小さじ2

<作り方>
①大根は1.5cm~2cmの輪切りにし、皮をむき、斜めに半分にカットする。葉もとっておく。
②豚肉は2cm幅程にぶつ切りにし、沸騰した湯でサっと茹でアク抜きをしザルにあけておく。
③圧力鍋に1の大根、2の豚肉を入れ、長ネギの青い部分、GABANスターアニス、そして◆の調味料を加える。
④圧力鍋の蓋をし、中火~強火にかけ、圧がかかったら弱~中火にし、15分煮込み火を止める。
⑤別の鍋でゆで卵を作る。(常温に戻した卵を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて、沸騰したら5分程茹で火を止め、冷水で冷やしてから皮をむく)
⑥4の圧力の鍋のピンがおりたら、蓋をあけ軽く混ぜ、5のゆで卵を加えてもう一度蓋をして、一晩寝かせて出来上がり。(4~5時間置いておく。また夏場は冷蔵庫で保存)
⑦大根の葉は根を落とし洗って、ラップに包み、600Wのレンジで1分加熱する。
⑧器に大根、豚肉、そして半分に切った卵、そして大根の葉で色合いをプラスして出来上がり。
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大根しみしみ~~豚肉もトロっと、本当に美味しい~♪
スパイスのスターアニスを加えるだけで、いつもとちょっと違ったお味でお店みたいに!

これはごはんも、お酒も進みます☆

煮込みって美味しいなぁ~~~!!



さぁ、春に向かってテンションアップ(^0^)/




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# by rika_flute | 2018-02-28 14:56 | スパイス大使 | Comments(4)

ピンクペパーがポイント!サーモンとクリームチーズのオープンサンド

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こんばんは(^0^)/
なんだか毎日忙しくて一週間があっという間です~♪

まだまだ寒いけど、室内だとちょっと汗ばんだり・・・
少しずつ春が近づいて来てるのかなぁ。

今日はレシピブログさんのスパイス大使な1品です!
実はこれ、去年作ったものなのですが、今月のスパイス「ピンクペパー」が映えて好きな写真なので、改めてスパイス大使でも残しておこうと思います!
あ・・・今月のお題の「アツアツが美味しい♪グリル煮込み料理」ではないのですが(^^;)
大好きな「ピンクペパー」の1品です☆




★ サーモンクリームチーズのオープンサンド ★

<材料>1人分
◇パン(ドイツパン使用) 2枚
◇サーモン 4枚
◇クリームチーズ 適量
◇GABANピンクペパー<ホール> 適宜
◇パセリのみじん切り 適宜
◇オリーブオイル 適量

<作り方>
①お好みのパンを薄切りにし、室温に戻しておいたクリームチーズを塗り、サーモンをのせる。
②トッピングに、パセリのみじん切りとGABANピンクペパーを散らして、さいごにオリーブオイルをたらして。
(お好みで岩塩などを散らしてもOK)

ワンプレートにしてサラダやフルーツを一緒に盛り付けて朝ごはんに♪
ワインのお供に・・・
目で見て楽しめる~テンションアップのポイントは「ピンクペパー」大好きなスパイスの1つです!!




まだまだ寒いので、さいごに大好きなハワイの1枚をね。
温かいハワイに飛びたいなぁ~~!(次は4月の終わり!!)

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さぁ~~~色々とがんばって、笑顔で乗り切ろう~~(^0^)/

まだまだ風邪などにも気をつけてね☆




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# by rika_flute | 2018-02-16 22:42 | スパイス大使 | Comments(6)

チョコが隠し味!簡単!スパイシーキーマカレー 今年の誕生日は・・・

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こんばんは(^0^)/

えー、えー、大変たいへん、久しぶりの更新になってしまいました!!

1月はゆっくりと、ゆったりと元気にお正月を過ごし、仕事が始まり。
今年は寒さがきついなぁ、なんて思っていた所で・・・ななななんとーーーー!!初インフルエンザ(T.T)
予防接種してる時も、してない年も、なったことなくて自慢していたのに・・・
私がインフルエンザになるなんて~~~と、1月の中旬から2月にかけて苦戦しておりました(汗)

というわけで、やっとペースが戻りました!!!

久しぶりのお料理は、レシピブログさんのスパイス大使な1品です(^0^)/
今月はバレンタイン!
え~っと、スイーツではないのですが・・・
ちょっとバレンタインを意識した、簡単、スパイシーなキーマカレーを作りました。
スパイスは、カルダモン、そしてブラックペパーをガリガリっとたくさん加えて。隠し味はチョコをちょこっとね。



今年のバレンタインは水曜日!
週の真ん中、だけど、このカレーなら10分くらいでパパっとあっという間に仕上がっちゃうので、バレンタインの晩御飯にどうかな?


★ スパイシーキーマカレー ★

<材料>2人分
◇牛・豚合い挽き肉 100g
◇玉ねぎ 1/2個
◇にんじん 1/3~1/2個
◇セロリ 2~3cm(お好みでなくてもOK)
◇塩・こしょう 適量
◇GABANカルダモン<パウダー> 3振り
◇GABANブラックペパー<ホール> 削ったもの適量
◇GABANガラムマサラ 4振り
◇チューブにんにく 1cm
◇無添加コンソメ 小さじ1
◇白ワイン 大さじ2
◇水 300ml
◇市販の粉タイプのカレールー 大さじ4~5
◇ブラックチョコレート(カカオ80%以上のものなど)1欠
◇GABANパセリ 適宜
◇GABANピンクペパー 適宜

<作り方>
①玉ねぎ、にんじん、セロリはざく切りにし、フードプロセッサーで細かくする。(ペースト状になりすぎないように注意!)
②鍋にオリーブオイルを温め、挽肉、塩・こしょうし、炒め、色が変わってきたら1の野菜とにんにくを加えて焦がさないようにゆっくりと炒める。
③2に、白ワインを加えてジュワっとしたら水、コンソメを加えて3~4分煮込む。
④3に、カレールー、そしてここでスパイス類、GABANカルダモン、ブラックペパー削ったもの、ガラムマサラ、そしてチョコレートを加えて2~3分煮込んで出来上がり。(時間があれば寝かせるとより美味しくなります)
⑤器にごはん(今回はサフランライス使用)を盛り、カレーを盛り、お好みでパセリとピンクペパーを飾って出来上がり。

今回ごはんは、ル・クルーゼのハート型のラムカンを使ってハート型にしてみました!
ちょっと足りなくっておかわりしたけどね(^^;)

ー・-・-・-・-・-



実は~~~インフルエンザにかかって謹慎期間中に、誕生日を迎えました(>.<)笑
ということで、外に出れずに・・・一人ぼっちで過ごしていたのだけど、誕生日の1/21の朝、ピンポーン!宅急便です~!
わぁぁぁぁ~~~お花が届いて、大感激☆☆☆
ありがとうございます~~~~~~(T.T)
母がケーキを買ってきてくれて(部屋には入ってくれず玄関に置いていってくれた・・・)
一人でお祝したのでした。
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その後、我がフルートアンサンブル「らふぁえる」の練習日にも皆さんにお祝してもらったり、生徒さん達にお花いただいたり・・・
今年も感謝の誕生日を過ごせたのでした。

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それにしても今年は寒い日が続きますね・・・
私の持病にもこたえるけど、でも、元気で過ごしております(^0^)♪

あっという間に40代もおしまいに近づいて来たけれど、色々と前向きに、がんばらなきゃなぁ~~~と思えることがあったり。
今年もまた暖かくなったらハワイでパワーチャージしてきて、がんばろ!!!

皆さんもまだまだ寒さ、風邪やインフルエンザなどお気をつけくださいね☆




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# by rika_flute | 2018-02-09 19:58 | スパイス大使 | Comments(5)

2018年明けましておめでとうございます☆

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あけましておめでとうございます☆

皆様、今年もどうぞよろしくお願い致します。

今年の年末年始は本当に元気で過ごせていてうれしいです♪
たっくさん食べて、たくさん動けて・・・基本だけどやっぱりそれが一番!
そんなことを思いながら過ごしているお正月休みなのでした。

今年は御節は作ったりはしなかったけど、少しだけお正月らしい~朝ごはんを。
お雑煮は関東風♪

そうそう、おみくじを引いたらね、新しいことが始まる気配が、って!!!
えぇ~~今年は少しゆったりと、あまり忙しくしないで過ごそうと思っていた矢先にそんなお言葉がぁ~~(笑)
そんなこんなで、今年も私らしく笑顔の毎日を過ごしたいと思います(^0^)/

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このお正月休みには家族と一緒に過ごすこともできました。
姪っ子ちゃんの涼楓ちゃんがかわいくってかわいくって(*^0^*)たまらない~~!!
初めてのお年玉もあげちゃいましたよ。


私の仕事初めは6日♪
さぁ~~~今年も皆さんと楽しいフルートレッスンを進めたいと思います。
そしてお料理も、心を込めて作っていきたいと思います。

皆様、本年もどうぞよろしくお願い致します。

2018年1月4日



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# by rika_flute | 2018-01-04 15:09 | 和食 | Comments(6)

2017年もありがとうございました!

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こんばんは(^0^)/

今年さいごのブログとなりました。
皆様、今年もここに遊びに来てくださってありがとうございました。

こうしてこのブログも長く続けて来ることができ、なんと気付いたら11年になっていました。
シリコンスチーマーの「ルクエ」でご縁をいただきお料理のお仕事させていただくようになり、そして熊本乾燥野菜「HOSHIKO」のお仕事させていただいたり、今も「オリーブオイルライフ」さんのレシピを作らせていただいたり・・・
こうして長く続けてきて色々と形にすることができて大変光栄です☆

これからも、本業のフルートと、そしてお料理と、私らしく楽しみながらがんばって行けたらと思います(^0^)

そして、持病(SLE)の身体も今の調子良さをキープできるようにがんばろうと思います!

今年は年始から色々なイベントお仕事にも恵まれました。
何より、我がフルートアンサンブル「らふぁえる」の20周年を迎えられたことが大きな喜びでした。
こうして20年続けて来られたことに、本当に感謝です。
今、この瞬間にご一緒できている方々とずっと笑顔で過ごしていきたいと思います。


今年さいごのブログは今日の晩御飯のカニ鍋(^0^)/
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そして、お昼に食べた年越し蕎麦!
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を、記録しておこうと思います。


皆様、寒い年末年始になりましたが、どうぞお身体には気をつけて、良き新年をお迎えくださいませ。
今年もありがとうございました(^0^)/



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# by rika_flute | 2017-12-31 21:45 | 和食 | Comments(4)

ふわとろ卵のビーフシチューオムライス(ビーフシチューリメイク)

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こんにちは(^0^)/
いよいよ今年もおしまいですねぇ~~

晴れが続いていてお洗濯日和でうれしいなぁ~♪
でも大晦日は少し曇るのかな。
今日のうちに色々やっておかなくっちゃね。

休日が続くとお料理もゆっくりできてうれしい!
さぁぁ~~今日はブランチに、大好きなふわとろ卵のオムライス☆
ビーフシチューはこないだ作ったものを冷凍保存していたのを使ったの。
GABANローリエの香りのきいたビーフシチューは冷凍保存しても美味しい~
わぁ、わぁ、美味しくできちゃったじゃないですかぁ~~o(^0^)o
年末年始のおもてなしにもいかがですか?




卵がふんわふわとろっとろ~~♪
やっぱりスイスダイアモンドフライパンのおかげかな。

レシピなんてもんではないけれど、一応残しておこうと思います!


★ ふわとろ卵のビーフシチューオムライス ★

<材料>1人分
◇ごはん お茶碗1杯分
◇ビーフシチューの残り物(GABANローリエ使用) お好み量 
       シチューのレシピはこちら→「ビーフシチュー」
◇卵 2個
◇生クリーム 大さじ2
◇蒸したブロッコリー・トマト 飾り用

<作り方>
①ビーフシチューは温めておく。お皿にごはんを盛り付ける。卵は生クリーム大さじ1を加えてよく混ぜておく。
②フライパンにオリーブオイルを敷き温め、中火にして、卵をいっきに流し入れ、菜ばしでふんわりと手早く混ぜ、固まる前に半熟で火を止める。
③ごはんの上にふわっと卵をのせ、ビーフシチュー(GABANローリエ入り)をのせ、ブロッコリー、トマトを飾り、生クリーム(大さじ1)をまわしかけて出来上がり。
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なんでふわふわなとろっとろの卵ってこんなに幸せなんでしょうねぇ~☆

これ、今度はホワイトシチューでもやってみようかな。
でもお正月でカロリー摂り過ぎないように気をつけなくっちゃね。


皆さん~楽しい年末をお過ごしくださいね(^0^)/




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# by rika_flute | 2017-12-30 11:31 | カレー etc... | Comments(6)

海老と菜の花のピリっとペパーのトマトクリームソースパスタ

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こんにちは(^0^)/
暮れになって忙しいはずなのに・・・ブログ更新している私(^^;)
だって、最近食欲が止まらないんだもの~~!

今日は大好きな海老のトマトクリームソースパスタです!
今、葉物お野菜が高いですよね・・・
そこで目に入ってきたのが菜の花。
いつもはトマトクリームパスタにはブロッコリーを加えるのが定番だけど、菜の花にしてみました。
う~ん、美味しい~♪
もちろん、ブロッコリーやほうれん草なのでもOKです。

今回はGABANの大粗ブラックペパーをパパっと振って。
これがまろやかなトマトクリームソースを引き締めてくれてとっても美味しかったのです!





★ 海老のピリっとペパーのトマトクリームソースパスタ ★

<材料>1人分
◇むき海老(冷凍) 6~7匹
◇菜の花 4~5本
◇市販のトマトソース カップ1
◇塩・こしょう 適量
◇粉末コンソメ 小さじ1/2
◇チューブにんにく 小さじ1/4
◇白ワイン 大さじ2
◇オリーブオイル 大さじ3
◇生クリーム 大さじ2
◇GABAN大粗ブラックペパー 適量

<作り方>
①むき海老は背をカットしワタを取り出しておく。菜の花は4~5cmにカットしておく。
②たっぷりの湯で塩を小さじ1と1/2加えてパスタを茹ではじめる。途中でザルごと菜の花を鍋に加えてサっと茹で、あげておく。
③フライパンにはオリーブオイル大さじ1を加えて海老を炒め、塩・こしょうし、白ワインを加えてジュワーっとさせ蓋をし蒸し焼きに、それからトマトソース、にんにく、コンソメを加えて弱火でグツグツと煮込み、さいごになカムリームを加えて火を止める。
④アルデンテに茹で上げたパスタを3のフライパンに加え、菜の花を加え(飾り用に少しとっておく)、オリーブオイルを大さじ2まわしかけ、味を調えて出来上がり。
⑤器に盛り、GABAN大粗ブラックペパーを振って、とっておいた菜の花を飾って。

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コクのあるまろやかなトマトクリームソースに、大粗ブラックペパーがピリっと!歯ごたえも感じるブラックペパーは美味しい~♪



さぁ~いよいよ私も明日のレッスンお仕事で今年のお仕事すべて終了です!

さいごのさいごで、風邪などひかないように~皆さんもどうぞお気をつけくださいね☆
残りの数日・・・楽しく過ごせますように~♪



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# by rika_flute | 2017-12-27 15:36 | スパイス大使 | Comments(4)

あっという間に香りいい~ビーフシチュー           Merry X'mas~☆☆☆2017

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Merry Christmas!!
今年もあっという間にクリスマス・・・
そしていよいよ年末ですねぇ。

皆さんは風邪などひいてないですか?お元気でお過ごしでしょうか?

私は程よく身体を休ませながら・・・元気にここまで来ることができました!
今年も昨年から飲みはじめた、持病(SLE)の新薬が少しずつ少しずつ身体にしみてきて効いているのが実感☆
日々研究してくださっている方々には本当に感謝ですよね。

さぁ~今年の残りのお仕事も、がんばるぞ(^0^)/


今日は朝からビーフシチューを作りました。
と言っても・・・圧力鍋を使うので、あっという間に出来ちゃうのに美味しい~
GABANのローリエは本当にフレッシュな香りで美味しい~♪
P.S. 舞茸をほんの少し加えるのがポイントなのに忘れてしまって追加しました!

今月のレシピブログさん、スパイス大使のお題は「手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ」です。



★ あっという間に香りいい~ビーフシチュー ★

<材料>3~4人分
◇角切りビーフ 180g
◇じゃがいも 1個
◇にんじん 1/2本
◇玉ねぎ 1個
◇舞茸 ほんの一欠片
◇ブロッコリー お好みで
◇塩・こしょう 適量
◇バター 小さじ1
◇GABANローリエ 1枚
◇GABAN大粗ブラックペパー 適量
◇すりおろしにんにく 小さじ1/3
◇粉末無添加コンソメ 小さじ1
◇赤ワイン 50cc
◇水 600cc
◇市販のビーフシチューの素 4人前
◇生クリーム 適宜

<作り方>
①じゃがいもは皮をむき、4~6等分にカット、玉ねぎは串切りに、にんじんは乱切りに、ブロッコリーは小分けしてラップに包みレンジで蒸しておく。
②圧力鍋にオリーブオイルを敷き、まず角切りビーフを軽く炒め、次にブロッコリー以外の野菜を加えて塩・こしょうし、にんにく、バターを加え、全体が馴染む混ぜ炒め、赤ワインを加えてジュワっとさせて火を止める。
③2の中に水を加え、舞茸、GABANローリエ・大粗ブラックペパーを加え、コンソメを加えて蓋をして、圧がかかったら7~8分煮込み、火を止めてピンが下りるのを待つ。
④蓋を開けて、じゃがいもと玉ねぎなどを器にいったん取り出し、ビーフシチューの素を加えて軽く混ぜながら3~4分煮込み、とろみが付いてきたら、じゃがいも玉ねぎを戻して馴染んだら出来上がり。
⑤器に盛って、ブロッコリーをのせ、お好みで生クリームをまわしかけて。
*舞茸はコクをだしてくれるために入れるので、ほんの少しで大丈夫です!入れすぎるとお味が出過ぎてしまうので、注意!
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今年はお家ではクリスマスらしいパーティーはしなかったけど、お仕事では生徒さん達とクリスマスソングを演奏したりして、楽しく過ごせました☆




そして~またまた東京丸の内にも行ってきましたよo(^0^)o

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今年は年初めから演奏会が続いたり・・・
何より私の団体の20周年記念の定期演奏会を行えたり・・・
そして、体調も良くなりお仕事を増やすことができたくさんの生徒さんとご一緒することができました。
今年ご一緒にフルートできた多くの皆様、本当にありがとうございます(^0^)/

本当に~~充実した1年でした。

さぁ、残りの数日も張り切って過ごします~~~!!
皆さんもお身体気をつけて、楽しいクリスマスを~年末をね☆☆☆



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# by rika_flute | 2017-12-25 12:52 | スパイス大使 | Comments(6)

サーモンとクリームチーズのスパイシーピザ

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こんにちは(^0^)/

今日はまた寒~~~い!!!
ほんと今年は寒いですね(>.<)

冬になるとやっぱりピザとかグラタンとか・・・シチューが食べたくなります。
というわけで、今日はクリスマスパーティーにも映える盛り付けのピザ☆

今月のレシピブログさん、スパイス大使のお題は「手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ」です。


市販の焼くだけでいいピザ生地を使ってお手軽に。
スモークサーモンの切り落としのお安いものを使って、彩りの緑は38円のかいわれ。
そこにブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーの4種、GABANカラフルペパーを散らせばパーティー気分に☆
カリっとスパイシーなお味が広がります!
パーティーの1品にいかがですか?


★ サーモンとクリームチーズのスパイシーピザ ★

<材料>ピザ1枚分
◇市販のピザ(マルゲリータ使用) 1枚
◇切り落としスモークサーモン 適量
◇かいわれ大根 適量
◇トマト 適宜
◇GABANカラフルペパー 適量
◇クリームチーズ 適量
◇オリーブオイル 適量

<作り方>
①オーブンは250度に温めはじめます。
②オーブンの鉄板にクッキングシートなどを敷き、ピザ生地をのせ、オリーブオイルをまわしかけ、250度に温まったオーブンで8分焼きます。
③焼いている間に、トマトは1~2cm角にざく切りに、かいわれ大根は2~3cmに切っておきます。
④焼きあがったピザに、トマト、サーモン、クリームチーズ、そしてかいわれ大根、さいごにGABANカラフルペパーを散らして出来上がり。
*クリームチーズはスプーン2個を使うとうまくまとまります。
*サーモンやトマト、かいわれは常温にしておくと良いです。

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う~ん、美味しい~♪
これはワインなどのお酒にもピッタリ~o(^0^)o

切る前の写真もね。
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と、大満足な休日のランチなのでした。


さぁ、いよいよ明日は恒例の、フルート生徒さんの発表会です!!
今年さいごのイベント、張り切ってがんばります~~(^0^)/

皆さん、寒いので風邪などひかないようにお気をつけくださいね☆



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# by rika_flute | 2017-12-15 14:03 | スパイス大使 | Comments(4)