チキンのトマトチーズクリームパスタ : Rika@

朝起きたら台風もどこへやら・・・晴れてる！
さぁ、晴れたら食べたくなるのがトマトソースパスタです。
今日はちょっとこってりとクリームとチーズたっぷりのソースを作ってみました。

★rika-rin流簡単レシピ★
フライパンにたっぷりのオリーブオイルでにんにくのみじん切り（今回はお手軽チューブタイプのおろしたもの使用）をゆっくりと温めます。鶏肉の出汁を出すようにゆっくりと炒め、次にしめじを加えて軽く炒め、塩・こしょうします。いったん強火にしてから赤ワインを加えてジュワーパチパチっとさせたら火を弱めて、ホールトマト缶（今回はカゴメの粗びきトマト缶使用）を加え、そして生クリームを加えてグツグツと少し煮込みます。
パスタがアルデンテに茹で上がってきたら、フライパンへはパルメザンチーズ（骨対策）と今回はとろけるチーズも少々加え、その上からパスタを。黒こしょうの粗びきをたっぷりとふりかけ、混ぜて、味を調えて出来上がり。
ベランダで育ってきたイタリアンパセリを乗せました。

鶏肉の旨みがたっぷりと出て、トマトとクリームでまろやかに。
まろやかさの中のトマトの酸味が癖になります！

台風大丈夫かな？と思ってたけど・・・
ベランダのハーブ達は無事でした☆今日は青々と輝いています！

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Commented by 明日香 at 2008-09-20 13:43

りかりんさんこんにちはー！
ハーブたちご無事でなによりです！！今日のこのパスタ、日本にいたときにたまに行ったカプリチョーザってお店のトマトクリームスパ思い出しました。とても美味しかったぁ・・・。

パスタはあまりさらっとしすぎても腹持ちしないから、クリームやチーズでこってりさせたほうがいいと思います。

いつも３時ごろになるとお腹すきすぎて性格悪くなるワタシです（笑）。。。

Commented by green at 2008-09-20 14:41

りかりんさん、こんにちわ～（＾＾）

台風、過ぎ去りましたね～
今日はいいお天気で洗濯、いっぱいしました♪
気持ちいいです。
ベランダのハーブちゃん、無事でよかったですねっ
これからも、りかりんさんのお料理にいっぱい
活躍してもらわないとっ！！ですよねっ☆＾＾

今日のパスタはクリーム＆チーズたっぷりのトマトソース
バージョンなんですね♪♪
チキンも加わって、ボリュームたっぷりだ～（*＾＾*）♪
美味しそうです♪

Commented by みどぴぃ at 2008-09-20 16:03

ハーブ達無事で良かったですね～
今日は昼過ぎまで大荒れな天気なのかと思ったら、晴れててΣ(･ω･ﾉ)ﾉビックリです。

トマトとクリームの組み合わせ。
前にレストランで食べたとき美味しかったので、作ってみたいんですけどなんだか難しそうで
でも美味しそ～

Commented by rika_flute

at 2008-09-20 18:44

◆　明日香さま　◆

明日香さん、こんばんは～☆
はい～ありがとうございます＾０＾ハーブ達は無事でしたよ！
台風もそれほどすごいものではなかった様です・・・。

カプリチョーザ～美味しいですよね！
大盛りで皆で取り分けて食べるお店ですよね、確か・・・。
ほんと、パスタって具によって色々と調整できて便利ですよね☆
私はほんと、塩味もクリームもトマトも大好き～～＾０＾。
えへへ。明日香さんお腹空くとご機嫌悪くなるんですねぇ～～～(^^;)

Commented by rika_flute

at 2008-09-20 18:47

◆　greenさま　◆

greenさん、こんばんは～＾０＾。
ほんと今日は台風が早く去って快晴☆気持ちよかったですねぇ～！
私も大きなものを洗って干しました。
ハーブ君達、無事～～～＾０＾
そうそう、でもね、相変わらずバジルには虫が・・・
で、一緒のプランターに植えた「イタリアンパセリ」にも・・・
さっき思い切ってせんていしちゃいましたよ(>.<)

チキンを加えるとね、急にグっとご飯らしくなりますねぇ～。
って晩御飯も、おうどん・・・鶏肉・・・だったんだよね私(^^;)麺ばっかり。

Commented by rika_flute

at 2008-09-20 18:49

◆　みどぴぃさま　◆

ほんと、今日は特に午前中は荒れ模様かと思ったら・・・
晴れて本当によかったですよね＾０＾。やっぱり晴れると気持ちいいし、
症状も少なくて済むので助かりますよね！

トマトとクリームあわせるの、ぜひぜひ～お勧めですよ～＾０＾。
結構サマになりやすいパスタだと思うんだけど・・・病み付きです！

Commented by Firstsnows

at 2008-09-22 10:06

台風が去っても、雨ですね～
今朝も凄い雨音で目覚めました。
とっても肌寒くて・・・

温かいパスタで温まりたいですね。
良い1週間を。

Commented by なおみっくすふるーと at 2008-09-22 17:16

りかりんさんのパスタを見てやっぱり明日はパスタにしよう♪と
決めました。

いつもながら何て美味しそうなんでしょう～
トマトの酸味に生クリームのまろやかさが加わっていて
たまらないでしょうね☆

ハーブ達、丈夫ですよね～
でも最近は大葉に虫が付いてそれがバジルに移ってきたので
憂鬱なんです～
虫さんに食べられる前に食べなくちゃ！です。

Commented by rika_flute

at 2008-09-22 23:00

◆　Firstsnowsさま　◆

こんばんは！
昨日の朝方の雷と雨はほんとにすごかったですね！
で、朝起きたら寒くてビックリしましたよ・・・

今日の晩御飯は、温かいにゅう麺を作ってみました＾０＾。
これからは温かいものが美味しい季節ですねぇ～！

Commented by rika_flute

at 2008-09-22 23:02

◆　なおみっくすふるーとさま　◆

なおみっくすさん、何のパスタ作るのかなぁ？
私は・・・またまたパスタが続いてしまいました(^^;)

はい～トマトとクリームの組み合わせはね、
昔からちょっと癖になってる組み合わせなんですよねぇ～☆
なんだか大好きです～＾０＾。

ハーブ、そうそう！私もバジルがすごい虫ですよ(>.<)
で、イタリアンパセリとか同じプランターに植えてしまったので
少しやられてて～～～ったくねぇ～～！
ほんと、早く食べちゃわなきゃですよね(>.<)