びわとお豆腐のサラダと卵かけご飯　の朝ごはん : Rika@

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昨日、とっても黄色が濃い美味しい～軽井沢の卵をいただきました。
そして、葉っぱ付きのビワも！久しぶりに見てなんだか感動してしまった私・・・。
早速両方を使って、朝ごはんでいただきました。

★rika-rin流簡単レシピ★
「びわ入りサラダ」は、ビワは細かく切っておきます。それから具はみょうがをざく切りにし、青じそは細切りにして混ぜておきます。それらをちょっと崩して盛ったお豆腐（私は断然ジョニー豆腐がお気に入り）の上に盛って、揚げ玉をふりかけ、市販の青じそドレッシングをかけていただきます。（揚げ玉もポイントです！）
「卵かけご飯」は、炊きたての白いご飯に卵を１個割って乗せ、これまたいただきものの卵かけご飯専用のお醤油「おたまはん」をかけていただきました。

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この卵、黄身の味が濃くてとっても美味しかった～！
お豆腐サラダは教わってからすっかり気に入ってしまって、私なりにアレンジ。ビワ乗せるって面白いでしょ☆これがなかなか。ビワのほんのり甘さがとってもマッチしましたよ。
これはご飯にも合うし、もちろんお酒のお供にも☆

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葉っぱが付いたビワなんていただいて、ウキウキしちゃいました♪

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Commented by くらん at 2008-06-30 14:28

玉子ご飯は、ここ数年やっていないような…。
前にやったのいつだっけ（笑）？
この玉子ご飯専用のお醤油って美味しいよね^^
おいしい玉子に良いお米、こういうお醤油で玉子ご飯もごちそうになりますね♪

びわもいただくのは嬉しいですね^^
好きなんだけど自分ではなかなか買わないから、有り難いですよね♪

Commented by ハヤシ at 2008-06-30 15:07

おたまはんってカワイイ名前ですね♪

ビワってサラダに入れるのは初めて見まして、
びっくりしました!!
前務めていた会社の人が、
柿サラダ(柿とゆで卵をマヨ和え?みたいな感じです)
を持って来た時は衝撃を受けましたが、
それを思えば果物って合うのかも・・・(゜゜)))☆
ビワの木は、祖母の家にあって、昔は沢山なっていたのでなつかしくなりました(^^)

Commented by Firstsnows

at 2008-06-30 16:12

こんにちは。

おたまはん・・・TVで観たことがあります。
一時期は、すごいブームで手に入りづらい状態が続いたとか。
きっと美味しいのだろうな～と思います。

↓の生徒さんのゴールインも素敵なお話ですね～
出逢いって本当に不思議です。
でも、これも縁なのでしょうねぇ♪

カーレークリムパスタは、確かに外出先では見ないですよね？
亡くなった母が、トマトが苦手だったので
母にはカレークリームパスタ、父には肉味噌ソースパスタと決まっていたんです。
昨年の夏のブログの記事の中で、すでにレシピ付きでUPしているんですが
マニアックな料理なんでしょうかね？（爆笑）

Commented by mt-nori at 2008-06-30 16:59

ほんと、おもしろいネーミングのお醤油！
今度探してみよっ♪
たまごかけごはんの上にミョウガを刻んでたっぷりのせると美味しいですよ～。

Commented by kaoru at 2008-06-30 19:46

”ビワ”って、初ものですねぇ～。　幸せそう！！　昨日は、長丁場のお仕事で、お疲れでは？　ほんと気になって....。ご無理は、ダメですよ～。今日は、病院、どうだったのかなぁ～？　無事でありますように...。
o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!

今日も、美味しそう！　朝から、これだけ食べれれば、大丈夫か！

Commented by みどぴぃ at 2008-06-30 21:15

葉っぱが付いたビワって初めて見ました！！！
立派なビワです☆

サラダで食べるのもアリなんですねぇ。
今度やってみよっと

Commented by rika_flute

at 2008-06-30 22:54

◆　くらんさま　◆

ですよね！私も卵ごはんは久々です＾０＾。
実はいただいた方に「まずは卵かけご飯ね」って言われて・・・
で、そうだ～～～「おたまはん」もあるし、ってね。
美味しかったですぅ～！

ビワはそういえば千葉の名産でもあるのよね、房総か。
ほんと、特に一人だと１パック買ってもなぁ～ってね。うれしかったです＾０＾。

Commented by rika_flute

at 2008-06-30 22:56

◆　ハヤシさま　◆

そうでしょぉ～！この「おたまはん」は関西バージョンらしく、
確か他にも種類があったはず・・・面白いですよね＾０＾。

柿をサラダかぁ～おぉ～それもわかる気がする☆
たくさん入れてしまうと？？かもだけど、ちょっと加えるとほろ甘くなって
なんだか季節の味なサラダになりましたよ～＾０＾。
ビワの木って昔は近所にたっくさんありましたよね～今は見ないなぁ～
寂しいですねぇ～。

Commented by rika_flute

at 2008-06-30 23:00

◆　First sonwsさま　◆

「おたまはん」そうらしいですね～＾０＾。
話題になってなかなか手に入らなかったとか・・・
私はラッキーなことにいただいたんですよ。大事にだいじにとってました（＾＾；）
お刺身の時のお醤油のような・・・貴重な味わいです！

そうなんですよ＾０＾生徒さんカップルは本当にうれしくて興奮でした☆
音楽を通して皆さんが笑ってくれることが私の一番の楽しみです。
そして、こうしてお料理も同じですよね。皆が幸せになれちゃう！美味しいものってね＾０＾。

ちょっと～その肉味噌ソースパスタも美味しそうですねぇ～！
わぁ～～～どんな感じなのでしょか？
Firstsnowsさんにとっては思い出の味だったのですねぇ～☆
今度ぜひぜひ、載せてくださいよぉ～(^0^)/~

Commented by rika_flute

at 2008-06-30 23:01

◆　mt-noriさま　◆

おぉ～～～卵にみょうがを・・・それは美味しそうですね＾０＾。
早速明日の朝ごはんにやってみます～！
いいことを聞きました☆
ちなみに私、実は去年、みょうがが食べれるようになったの・・・
やっと大人になりました（＾＾；）

Commented by rika_flute

at 2008-06-30 23:02

◆　kaoruさま　◆

こんばんは～＾０＾。
昨日はお疲れ様でした♪
私はさすがの長丁場、夜帰ってきてからのメールのやり取りはほとんどうつろだったようで・・・誰とどんな会話をしたか？実は覚えてなくって・・・
朝起きてビックリでしたぁ（＾＾；）はは。

でも、今日は元気に病院行ってきましたよ！
夜もパスタ作ったしね＾０＾。ありがと～～検査結果もOKでした＾０＾。

Commented by rika_flute

at 2008-06-30 23:04

◆　みどぴぃさま　◆

こんばんはぁ～＾０＾。
今日ね、あの心臓エコー検査の結果を聞いてきました。
特に異常はなかった様で、安心しました！
ってことは駅の階段を登りきれないのは体力不足のせいかなぁ？（＾＾；）

ビワ、そうですか！！これってね、千葉の房総の名産で・・・
私はどうも子供の頃、おばあちゃん家とか行った時などに採ってたのかなぁ、と懐かしいものでした＾０＾。

Commented by chappiC

at 2008-06-30 23:48

お久しぶりです♪
黄色い御飯、すっごく美味しそうですー!!
卵かけごはんには、やっぱり新鮮な卵が一番ですよね♪♪

びわをこういう風に使っちゃうんですね!!
新しい♪♪おいしそー♪♪
とか言いながら、びわって人生で一度しか食べたことありません…。
今食べれば、好きになれるかもしれませんね★
というかRikaさんのごはんだったら好きになれそうです☆

Commented by rika_flute

at 2008-06-30 23:58

◆ chappiCさま　◆

おぉ～！ほんとに～お久しぶりですね＾０＾。
お元気でいらっしゃいますか？いつも覗いてますよぉ～！
はいぃ～卵かけご飯は、やっぱり卵が美味しいものでないとねぇ～☆

びわ、でしょ～美味しそうでしょ＾０＾。なかなかなアイデアでしょ☆
急に閃いたんですよ！
え！？一度しか？そうですかぁ・・・でも確かにあまり自分では買わないしね。
えへへぇ～＾０＾。ほんとですかぁ～？うれしいなぁ～～～＾０＾。

Commented by あひるね at 2008-07-01 22:47

「おたまはん」まだ食べたことないけど、実は私の県の特産品なんですよ。
たまごかけご飯たべたーい。

Commented by みどぴぃ at 2008-07-01 22:51

心エコーの結果異常なしで良かったですね☆
筋トレしなきゃ(笑)

そうそう。
簡単パンのマヨコーン版を作ったので、ブログにUPしましたよ～
簡単パン。ハマってます(o≧∇≦)o

Commented by rika_flute

at 2008-07-02 00:15

◆　あひるねさま　◆

えぇ～そうですかぁ、そうでしたかぁ～＾０＾。
おたまはん、ほんと美味しいお醤油でしたよ！
実は、今日の朝ごはんにも食べちゃいましたぁ（＾＾；）

Commented by rika_flute

at 2008-07-02 00:19

◆　みどぴぃさま　◆

こんばんは＾０＾。
はいぃ～ほんと・・・ホッとしました。
元気に仕事しちゃってるけど、フルート吹けなくなったら一文無し・・・って心配だったので（；。；）でも怖いですね。油断はいけない。
ほんと、筋トレしなきゃねぇ～(>.<)

おぉ～！簡単パン、作ったんですね！おぉ～おぉ～～～＾０＾。
今から遊びに伺いま～す(^0^)/~