鶏だんごのフォー
2008年 04月 08日
ちょっと今、消化のよいものを心掛けたいので思いついたメニューです！
普通は鶏肉をそのまま入れる様ですが、今回は鶏団子にして入れてみました。
★「鶏肉だんご」は鶏胸ひき肉、ねぎ、溶き卵少々、それから”お麩の粉”（これは前にいただいて試してから必ず使うようになりました。ハンバーグなどこの手のミンチものに入れるとふんわりと出来上がります）すべてをよく混ぜ、軽く塩・こしょう、粉末鶏がらスープを加えて、お団子状に丸めます。
鍋にお湯を沸かし、この鶏だんごを加え、塩・こしょう、鶏がらスープ（フォー用のスープの素があれば最高ですね）、日本酒を加えて煮込みます。アクが出たらすくいます。さいごにお醤油をほんの数滴。
器に茹でたフォーを盛り、上からスープをかけ、鶏団子を。私はパクチーがちょっと苦手なので代わりに大葉を乗せ、白髪ねぎ、あさつきをふりかけ、赤糸唐辛子でアクセントを。
今日はちょっと気温も低く寒いので身体がポカポカ温まりました。
これを炒めたタイプもどこかで食べたことがあるけど・・・アジアンなもの、結構好きです！
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なおみっくすふるーと
at 2008-04-08 15:24
「フォー」ですね！私もアジア料理が好きで
数年前にベトナムにも旅行に行ったことがあります！
フォーはお米でできているしツルツルした感じが何ともいえませんよね。
鶏団子のおだしがでていておいしそうです☆
お麩の粉？売っていたりしますか？
ミンチに混ぜるとカサも増えるしヘルシーでいいですね♪
数年前にベトナムにも旅行に行ったことがあります！
フォーはお米でできているしツルツルした感じが何ともいえませんよね。
鶏団子のおだしがでていておいしそうです☆
お麩の粉？売っていたりしますか？
ミンチに混ぜるとカサも増えるしヘルシーでいいですね♪
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kaoru
at 2008-04-08 18:36
りかりんさん、大丈夫かなぁ～？
体調、悪いのかなぁ～って、昨日から、気になっていたのですが...。
今日は、少し涼しくなってるし、雨と風もすごいしねぇ～。
朝も、起きられなかったのでは？
フォーですねぇ～。つるつるで、美味しいですよねぇ～。タイ・ベトナム料理のお店で、食べたことがあります。 りかりんさんのは、あんまり、辛くは、しないでしょ？ 私も、こんど、食べてこよう～。o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!
今頃、お店かなぁ～。 ホカロン、いっぱいいれて、暖かくして、
レッスン頑張ってくださいね。4/19楽しみにしています。(^_^)
体調、悪いのかなぁ～って、昨日から、気になっていたのですが...。
今日は、少し涼しくなってるし、雨と風もすごいしねぇ～。
朝も、起きられなかったのでは？
フォーですねぇ～。つるつるで、美味しいですよねぇ～。タイ・ベトナム料理のお店で、食べたことがあります。 りかりんさんのは、あんまり、辛くは、しないでしょ？ 私も、こんど、食べてこよう～。o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!
今頃、お店かなぁ～。 ホカロン、いっぱいいれて、暖かくして、
レッスン頑張ってくださいね。4/19楽しみにしています。(^_^)
at 2008-04-08 23:31
◆ なおみっくすふるーとさま ◆
アジアンな感じって特有なお味だけど・・・なんだか病みつきですよねぇ！
私はこうやってブログをやるまでは家でアジアンは作らなかったんだけど、
最近は周りの方の影響で？なんだか好きになっちゃった！
お麩の粉は、私も売ってるのは見たことないんですよねぇ。
ただ、普通に売ってるお麩を砕いて使えばいいのかな、と思います＾０＾。
ほんと、ヘルシーだし。嘘のようにふんわりと仕上がるので、絶対お勧めですよ☆
◆ kaoruさま ◆
こんばんは＾０＾。ありがとう～大丈夫ですよ！
そうそう、今日ね、kaoruさんと同じグループの方、楽器買ったよ♪
とっても楽しそうで私も本当にうれしいです＾０＾。
今日は・・・はい・・・お察しの通り～低気圧などで～ちょっとね（＾＾；）
でも！元気ですよ＾０＾。
アンサンブルの日だったので、とっても楽しくレッスンし、ウーロン茶一杯だけ飲んで帰ってきました。
さぁ～！セミナーも楽しみ♪本番も！楽しみにしていてくださいね(^0^)/~
◆ hana-bellさま ◆
はいぃ～～～！！！やっぱり鶏ですよね＾０＾。
ってそうじゃないですかぁ～！私、hana-bellさんの所で見て・・・
作りたくなったんじゃないですかぁ～！
「あれ？誰のところで見たっけ？」って思ってたんですよ（＾＾；）
これ、微妙な味はやはり出しづらいですねぇ～。
ちょっと研究してみようと思ってます！
でも、やっぱりパクチーがないと駄目かな。
やっぱりあれでお店の様な味に近づく様な気がしますよ～～～（＾＾；）
後は、フォーの固形スープの素も売ってるようですねぇ。
お麩の粉、はこれは使えますよぉ！
お菓子・・・そうですねぇ～！いいかもぉ～☆
by rika_flute
| 2008-04-08 14:40
| その他
|
Comments(6)
