紅茶煮ビーフシチュー

前に、紅茶で煮込んだ豚こま肉のカレーを作りましたが・・・今回もシチューを煮込む時に紅茶パック（本場イギリスのもの）を加えてみました。
私、どちらかというとホワイトよりブランン派。だけど、チキンで作ることが多いのですが・・・
今日はビーフシチューです！

★フライパンで簡単に作りました。
フライパンに油を敷き、にんにくのおろしたもの（私は手軽なチューブタイプを使用）を温めます。ビーフの角切りを軽く塩こしょうし、炒めます。バターを加えて、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて少し焼き色がつくくらいまで炒めます（そうするとブラウンタイプの時にはコクが出る様な気がするのです）。赤ワインをたっぷり加えて、グツグツしたら材料が隠れるくらいにお水を加えます。固形ブイヨン、コンソメなどを加え、ブーケガルニ、ローレル、そしてここで「紅茶のパックを一つ」加えます。それから、材料が好きな柔らかさになるまで煮込みます。ブーケガルニ、紅茶パックは取り出します。私はこの状態で一晩寝かせました。
朝起きて・・・市販のブランウンソースを加えて出来上がり！

紅茶パックは本場イギリスから送っていただいた紅茶を使いました。
向こうのって・・・味や色が濃い気がします、だけど渋さもなく、なんだか味にコクが出て美味しい気がして、煮込む時に加えるのが気に入ってしまいました♪


明日はどんな風にリメイクしようかしら・・・






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今日はなんと午後１時から夜9時半までレッスン。ほとんどずーっと生徒さんと一緒にフルートを吹いていました♪楽しいけどさすがに肩が凝ったなぁ～。

最近ちょっと忙しくて♪なかなか更新できませんでしたが、ちゃんとお料理してますよ☆