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Rika@_flute Cooking♪

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えびとマッシュルームのチーズリゾット

2007年 11月 14日

えびとマッシュルームのチーズリゾット_c0103827_12474050.jpg

プリップリの大きなむきえびを見かけて・・・つい買ってきてしまいました。
マッシュルームとミニトマトとチーズを加えてちょっとイタリアンなリゾットの出来上がり！

★オリーブオイルでにんにくのすりおろしたもの少々の香りを出し、バターを加えて、えびとマッシュルームを軽く炒めます。塩・こしょうし、白ワインをたっぷり。そこへ少々の粉末コンソメを入れ、ぬめりを取ったご飯を加えます。程よく煮えたらミニトマト、パルメザンチーズ、（私はスキムミルクも・骨対策）を加えて軽く火を通します。
この間、ほんの１０分くらい。えびもマッシュルームも煮すぎると硬くなりおいしくないので手早く、ね。
お皿に盛ってパセリを散らして出来上がり！

えびとマッシュルームのチーズリゾット_c0103827_12475883.jpg

プリップリなえび、美味しい～♪
体が温まって冬の朝にはやさしいメニューです。

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Commented by kana at 2007-11-14 17:56

えび・・マッシュルーム・・トマト・・チーズ・・
わぁ～私の大好きなものばかりだ～♪
えびが見るからにプリプリだわ♡＾＾

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Commented by rika_flute

at 2007-11-14 21:56

ｋａｎａさま＞
美味しそうでしょ～＾０＾。
私、えびが大好きなのですが・・・パスタでもお米でも合いますね☆
ぷりぷりですよぉ～♡

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Commented by NOB at 2007-11-14 22:45

りかりんさんらしい華やかで綺麗なリゾットに仕上がってますね・・・
エビの仕上がりもとてもいい感じです。
光が沢山入ってて、とても明るい雰囲気でいいです・・・

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Commented by rika_flute

at 2007-11-14 23:42

NOBさま＞
ほんとですか？うれしいです～＾０＾。
えびって結構調理が難しいですよね。固くなってしまうと嫌だし。
夏よりも冬の方が日差しがきれいに写るようです☆
写真の色合いなどでお料理の色もずいぶん変わってきますよね(^^;)

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by rika_flute | 2007-11-14 12:54 | 洋食 | Comments(4)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪　　　素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆

by rika_flute

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本名　　三平利佳
　　　　（Rika Mihira）

フルート奏者
国際薬膳食育師・食育インストラクター

2003年に「膠原病（ｺｳｹﾞﾝﾋﾞｮｳ）」のSLE（全身性エリテマトーデス）という難病になった私。
2008年にはMCTD（混合性結合組織病）、2011年にはシェーグレン症候群も発覚。
この病気のメインな薬である”ステロイド剤”の副作用により、骨粗鬆症、軽度の白内障でもあります。
また、2012年夏には卵巣嚢腫摘出腹腔鏡手術を経験しました。
☆2013年6月29日にテレビ東京「生きるを伝える」に出演させていただきました。こちらもどうぞご覧くださいね。

◆私のホームページへもどうぞ遊びにいらしてくださいね♪音楽のお仕事のダイアリーはこちらです！
三平利佳ホームページ
http://fl-rika.vis.ne.jp/

★ご連絡・メールはこちらまで。
フルートのお仕事、お料理のお仕事、そして病気に関することなど、どうぞ遠慮なくご連絡くださいませ。
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みなさまへ。

本当に色々な症状と葛藤し苦労を経験し乗り越えてきましたが、「食が基本」「食から体が作られている」ということに気付き身体にいいことを日々追求し、「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」などの資格取得。自分の身体は自分でコントロール！をモットーに、日々の食事を大切にしています。

ずーっとフルートを吹き続けたい！舞台に立ち続けたい！そして大好きなHawaiiにたくさん行きたいんですもの！！

お料理撮影カメラは・・・
2010年11月末より主に『SONY NEX-5』を使用しています。

このブログは私のホームページやプライベートな日記からリンクしております。
できるだけ多くの皆様に毎日健康で過ごしていただきたい！という私からの食のメッセージです☆

　　　　　　　　りかりんより。

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＜お料理のお仕事など＞

◆２０２３年もスパイスアンバサダーをやらせていただいております！

◆２０２２年度もレシピブログさんの「スパイスアンバサダー」をやらせていただくことになりました！

スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2022

スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2022

◆２０２１年度もレシピブログさんの「スパイスアンバサダー」をやらせていただくことになりました！

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スパイスブログ認定スパイス大使2019

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◆２０１８年より、「オリーブオイルライフ」さんにレシピ掲載してくださっています。

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◆２０１７年も、レシピブログさんのスパイス大使をやらせていただくことになりました！

スパイスブログ認定スパイス大使2017

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◆２０１６年４月～
オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト【オリーブオイルライフ】にて、お手伝いさせていただくことになりました。

◆２０１６年４月～
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◆2015年4月～
レシピブログ
「スパイス大使２０１５」やらせていただきました。

◆2015年４月
国際薬膳食育学会「国際薬膳食育師」取得。

◆2015年3月～
エキサイト×レシピブログ「お花見＆春の行楽弁当！！」の特集ページに私の”おにぎらず”を載せてくださっております♪

◆2014年8月
「日経ウーマンオンラインさん」でさっぱり＆コクまろの冷やし麺レシピにて『蒸しナスと鶏味噌そぼろ冷やし麺』を紹介していただきました！

◆2014年5月
「日経ウーマンオンライン」さんで母の日に作りたい！ありがとうレシピコーナーにて『春の簡単五目ちらし寿司』を紹介していただきました！

◆2014年5月
「日経ウーマンオンライン」さんでおからを使ったらくらくヘルシー料理コーナーにて『ほうれん草のおから和え炒め』を紹介していただきました！

◆2014年４月～
レシピブログさんのスパイス大使としてスパイス活動開始！

スパイスブログ認定スパイス大使2014

◆2013年７月
「日経ウーマンオンライン」さんのトレンドレシピ”猛暑でも食が進む！絶品冷やし麺レシピ”に私のレシピ「蒸しナスと鶏味噌そぼろの冷やし麺」が載りました！
どうぞご覧くださいませ　↓　「蒸しナスと鶏味噌そぼろの冷やし麺」

◆2013年６月
レシピブログさんの「はちみつみそレシピコンテスト」にて部門賞を受賞しました！
こちら→　『サーモンのトマトハチミツみそクリームソース』

◆2013年５月より
子供達のキラキラした時を応援する！子供達の心の豊かさを応援する！『スパークル』さんの活動に参加させていただくことになりました♪

◆2013年４月より
熊本乾燥野菜「HOSHIKO」の野彩八巻さん、熊本とっぺん野菜のレシピ考案をお手伝いさせていただくことになりました(^0^)/

◆2012年2月
『ルクエスチームケースおじやでアホスープを作ろう！』発売！レシピ提供と監修をさせていただきました。

◆2011年8月ルクエ・カレーレシピ研究会のレシピ集発売！『カレー研究会・魔法のカレーレシピ』レシピ提供と監修をさせていただきました。

◆2011年８月今話題のりんご。『Applesnaxすりおろしりんご』という商品を使ったレシピ制作をさせていただきました。

◆2011年７月『ルクエ・大阪おとん・おかんレシピ集』『博多うまかもんレシピ集』発売！こちらではレシピ監修をさせていただきました。

◆2011年4月　NPO日本食育インストラクター（Primary）取得。
皆さんに食の大切さをきちんと伝えていきたい。病気の方々により豊かな食で笑顔の毎日を送っていただきたい・・そんな思いを伝え続けたい！

◆2011年４月　『スチームバッグレシピ７０』が発売となりました！こちらはレシピご提供、またレシピ監修をさせていただきました。

◆2011年2月　スーパーマーケットトレードショーにて日清フーズさん×ルクエ「ルクエパスタ」のレシピ開発に参加させていただきました。
http://rika0121.exblog.jp/15890457/

◆2011年2月　テーブルウエアフェスティバルにてハウス食品×ルクエでのレシピ開発に参加させていただきました。

◆2011年２月　三平利佳ルクエレシピ集第三弾『ペティートレシピ集』（スリム＆ヘルシー３０レシピ）　が発売になりました！

◆2010年１２月「GABANスパイスで美味しいレシピ」リーフレットに”かぶのサフランスープ”を掲載させていただきました。

◆2010年２月私のルクエレシピ集」第二弾『パスタソースレシピ』発売！

◆2009年12月
「レシピブログ2009-2010年ベスト版おまかせ! みんなのおうちごはんベスト128」（講談社）に掲載させていただきました。

◆2009年10月私の「ルクエレシピ集」『ルクエヘルシーレシピ（vol.8）』発売！
「食」と「音楽」の共通性を伝えるフルート奏者三平利佳による、スチームケースのための「毎日が楽しくなる、日常レシピ３０品」

◆2009年9月より、コラムジャパン（株）さんのヒット商品『Lekue』の「ルクエレシピブログ」のルクエレシピコンダクターを５年間務めさせていただきました。

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