レッドカレー : Rika@

今日はレッドカレー！
前にグリーンもイエローも作ったので・・・今度はレッドカレーペーストを買ってみました。

レッドカレーといえば”たけのこ”の細切りが入っていますが、私は水煮を買ってきてちょっと大きめに切って加えてみました。
具は鶏肉、ナス、しめじ、黄色いパプリカ（ほんとは赤の方が色合いがいいですね）そしてたけのこです。ココナッツミルクもたっぷり。後は、さいごにお砂糖で味を調えるそうですが、そこはまた骨対策！でコンデンスミルクを。
バジルの葉っぱもたくさん入れ、風味豊かに仕上げてみました。

グリーンよりイエローよりレッドが一番辛い！
夏にはぴったりですね。

昨日は通院日。
病気は安定しています！

↓　ポチっと応援よろしくお願い致します！

Commented at 2007-07-10 14:36

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by nami_namie

at 2007-07-10 18:13

栄養満点のカレーですね！
レッドカレーペーストやイエローカレーも気になりつつ、未だに挑戦したことが無いんですが、ココナッツの風味はかなりありますか？
我が家は夫婦2人ともココナッツが苦手で＾＾；
夏の暑さが続くとカレーが食べたくなりますよね。
我が家もそろそろカレーが食べたくなる周期がやってきそうなので、今度は少し違うカレーにしてみようかな＾＾

Commented by rika_flute

at 2007-07-10 23:45

↑非公開でいただきました方へ＾０＾。
ありがとうございました！
カレーはおいしくできましたかぁ～？
私の方も、お料理を通じて、またブログを通じて、お仕事とは違うお友達ができて本当にうれしいんですよ♪
やっぱり好きなことが同じって、なんだかウキウキしちゃいますよね＾０＾。
これからも、ぜひぜひ、楽しく交流させてくださいね！
また私も遊びに伺います。

nami_namieさま＞
はいぃ～！栄養満点ですね☆
カレー食べると、体重が増える気がするのは私だけ！？
カレーだと、ただただ、食べ過ぎるだけなのかしら・・・（＾＾；）
私もね、ペーストを使って作ったことがなかったのですが、それがまた！結構馬鹿にならない味、お店の様な味にできるんですよ！
ココナッツ・・・分かります！実はハワイ好きな私がそのままココナッツの味は苦手なんです(^^;)あの削ったの何かも苦手。でもこれは、そんなに味はしませんよ！しかも牛乳やコンデンスミルクで代用できそうです☆
ただ、グリーンの場合はココナッツが濃い気が・・・レッドなら大丈夫です！
夏と言えばカレー！！ぜひぜひ、お試しあれ～～～～！！！