米粉バナナマフィン と１月は誕生日でした☆

こんにちは(^0^)/

もう、本当にあっという間の毎日です・・・

とっても元気に過ごせていますが、今年は寒さが結構きつく感じて〜

年なのかなぁ。

今日は１月に入ってはじめての連休２日目。

ちょっと余裕が出来て、久しぶりにお菓子作りを！

バナナのちょうどよく熟れたのがあって、

最近できるだけ小麦粉を控えているので米粉を使って、

バレンタインシーズンでお菓子の材料が色々売っていたので〜〜(^0^)

自分で作ると安心なお菓子。

添加物も嫌なので、バニラエッセンスは使わずに贅沢にバニラビーンズを使って香り付けしました！

★　米粉のバナナマフィン　★

＜材料＞１００均のマフィンカップ４個分

◇米粉　８０g

◇卵　１個

◇砂糖　４５g

◇オリーブオイル　２０g

◇豆乳　４０g

◇バナナ　１本

◇ベーキングパウダー　４g

◇バニラビーンズ　５㎝

＜作り方＞

①オーブンは１８０度に温め始める。バナナはトッピング分をカットして、残りは潰しておく。

②ボウルに砂糖、卵を入れて泡立て器でよく混ぜる。

③豆乳、油、包丁でこそぎ落としたバニラビーンズ、潰したバナナを加えて混ぜる。

③米粉、ベーキンパウダー、を加えてよく混ぜる。

④マフィン型に生地を流し入れ、上にカットしたバナナをのせる。

⑤１８０度のオーブンで２０〜２５分焼いて出来上がり。

ふんわりととっても美味しく出来ました(^0^)♪

ここからは１月の記録です！

お正月はちょこっとお節とお雑煮をいただきました。

一年に一度しか食べないけど・・・

お雑煮も、お節も大好きです！

そして２日の日は、久しぶりに姪っ子ちゃんとたくさん遊びました！

すずかちゃんもあっという間に８歳。

もうしっかりと会話も出来て大人！

ずっとくっついて来てくれて幸せでした(*^0^*)

動物もたくさん！で癒される〜。

そして先日２１日は、私の誕生日でした。

あ〜っという間に５５歳になってしまった・・・

本当に早いなぁ。

毎日楽しくお仕事して、持病はありながらも元気に過ごせていて感謝です。

レッスン日だったのでお花をいただいたりプレゼントをいただいたり幸せでした。

皆さん、いつも本当にありがとうございます。

我がフルートアンサンブル「らふぁえる」も、今年の練習がスタートしました♪

こちらでも皆さんに誕生日を祝っていただいて嬉しかったなぁ。

皆さんから温かい手袋をプレゼントしてもらいました。

今年は演奏会はないものの、新しい曲の練習スタートです！

メンバーも増えてワイワイ賑やかに。

今年もアットホームに楽しく練習を進めたいと思います。

こんな感じであっという間に１月もおしまい。

２月はもっと寒いのかなぁ・・・

なんとか寒さに負けずに頑張ろう〜〜〜〜(^0^)/

皆さんもインフルエンザや感染症に負けないようにお過ごしくださいね☆

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