白子玉ねぎの丸ごとスープ ハワイに行ってきました！

こんにちは(^0^)/

あっという間にゴールデンウィークも終わって・・・

皆さんいかがお過ごしでしたか？

私はゴールデンウィークの少し前のタイミングで、第二の故郷ハワイに行ってきました！

去年は６月の終わりから行ったのですが、とってもいい時期で気に入って・・・

でも今年は夏まで待てなくて、久しぶりの春ハワイでした。

春ハワイは、ちょうど日本のゴールデンウイークくらいの気候です。

昼間は２７度くらいになってとっても暑いけど、夜になると風がとっても涼しいの。

いや、夜は羽織りものがないと寒いくらい。

ハワイはずっととっても心地い風があるので本当に爽やか♪

お花も咲き始めて、ハワイらしさを楽しむことができました。

さぁ〜〜そんなこんなで通常の生活に戻ったところですが。

またまた今年も、大好きな千葉の白子玉ねぎが届きました〜(^0^)/

もう、毎年本当にありがとうございます。

スーパーで買う新玉ねぎとはまたぜんぜん違って、中身が白くてほんとに甘くて・・・

もう〜〜大好きな玉ねぎで、一年に一度の楽しみ♪

それから、カンボジアのお土産で新鮮な胡椒をいただいたので、

それを最後にパパっと振りかけて。

香りがと〜ってもよかったぁ〜。

そんな玉ねぎを、今日はシンプルに。

先日どちらかで見た？のを私流にアレンジして作ってみましたよ。

★　白子玉ねぎの丸ごとスープ　★

＜材料＞１人分

◇白子玉ねぎ　中玉１個

◇ハーフベーコン　２枚

◇ミニトマト　３個

◇しめじ　２０g

◇スナップエンドウ　２本（飾り用）

◇白ワイン　大さじ１

◇顆粒コンソメ　小さじ１

◇塩・こしょう　適量

◇醤油　ほんのちょっと

◇オリーブオイル　小さじ１

◇バター　小さじ１

＜作り方＞

①玉ねぎは皮を剥いて、上、下とヘタをカットし、ラップで包んで６００Wで３分半加熱する。

②①の玉ねぎを取り出し、火傷しないように縦半分にカットする。

③鍋にオリーブオイルを敷き、②の玉ねぎの切り口を下にして並べて、中火で焼き目を付ける。さいごの方で小さくカットしたベーコンの加えて炒める。

④玉ねぎの焼き目を上にして、白ワインを加えてじゅわ〜っとさせたら一旦火を止める。

⑤④の中に水３００ml、塩・こしょう、顆粒コンソメを加え、しめじを入れて蓋をして３分ほど弱火で煮込む。

⑥スナップエンドウをラップに包み、１０〜２０秒レンジにかけて冷ましておく。

⑦⑤の鍋の中に醤油をほんの少し、半分にカットしたミニトマト、バターを加えて一煮立ちさせて出来上がり。

⑧器に盛って、スナップエンドウを飾って。お好みで胡椒を振って。

なんだか工程が長くなっちゃったけど、要は玉ねぎをレンジでチンして、焼き目をつけて少し煮込むだけ！

あ〜っという間に出来ちゃってとっても美味しい〜

甘〜い玉ねぎを丸ごと楽しめちゃいます♪

焼き目があると、見た目も美味しそうでしょ(^0^)

さいごに胡椒を振ると、また香りがとっても美味しい〜。

またしばらく玉ねぎ楽しめて嬉しいなぁ〜。

血液サラサラになれちゃうな！！

今年も幸せの玉ねぎなのでした☆☆☆

さぁ、ここからはハワイの写真を何枚か残しておきます。

今回泊まったホテルの無料アクティビティーでレイメイキングしたり、

大好きなピンクのホテル「ロイヤルハワイアンホテル」にお散歩に行ったり、

在住のお友達と私の大〜好きな天国の海「ラニカイビーチ」に行ったり、

まだまだ思い出の数々はあるけど、ここには数枚だけ残します。

さぁ〜〜ゴールデンウイークも終わって、また通常通りの毎日に戻りましたね。

５月病、なんていうのもよく聞くけど・・・

季節の変わり目でもあるので、とにかく体調には気をつけてがんばろう！！

皆様もお身体に気をつけて、心地よいこの時期をお過ごしくださいね。

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