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ふんわり鶏団子のチリトマトスープ

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こんにちは(^0^)/

本当に毎日あっという間で、あっという間に3月に入ってしまいました。

1月はじめと2月のはじめにかけてなんと2回も風邪をひき、フルートレッスンお仕事も休んでしまい・・・
なかなか体調が整わない年初めとなりました。

今年は寒さがとっても体に堪えてしまい食べ物はもちろん、SNSでよく見るストレッチをやってみたり、死海ソルトのお風呂で温まったり・・・努力の毎日(^^;)
とにかく早く安定した暖かさになって欲しいなぁ〜〜!!



と、ブログ更新の久しぶりになってしまいました。



今日は、レシピブログさんのスパイスアンバサダーの1品です(^0^)/




というわけで、大好きなチリパウダー✖️トマトでスープを☆




★ ふんわり鶏団子のトマトチリスープ ★

<材料>2〜3人分
〜鶏団子〜
◇鶏もも挽肉 150g
◇長ネギみじん切り 7㎝程
◇えのき茸みじん切り 10g
◇塩・こしょう 少々
◇鶏ガラスープの素 小さじ1
◇溶き卵 1/2個分
◇片栗粉 小さじ1
〜スープ〜
◇茄子1㎝程度にカット 小1本
◇にんじん・玉ねぎ・しめじみじん切り 各30g
◇にんにくすりおろし 1欠片
◇いんげん小さく切ったもの 3本(緑のものならなんでもOK)
◇角切りトマト缶 1/2缶
◇GABANチリパウダー 小さじ1
◇顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
◇塩・粗挽き黒こしょう 適宜
◇オリーブオイル 大さじ1 
◇水 300ml

<作り方>
①まず鶏団子を作ります。ボウルに鶏団子の材料全てを入れてよく捏ねておく。
②鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくのすりおろし、GABANチリパウダーを弱火で炒める。
③②の中に野菜全てを入れて、塩・こしょうし、軽く炒めます。
④③の中にトマト缶、顆粒コンソメ、水を加えて5分煮込みます。
⑤ここで①の鶏団子をお好みの大きさに丸めて加えて、10分煮込んで出来上がり。さいごに塩加減を調整してください。

ふんわり鶏団子のチリトマトスープ_c0103827_14431188.jpg

今回私はバゲットと一緒にいただきました。

スパイシーで体が温まります!!
チリパウダーのお味って大好き☆☆☆

ちょっとメキシカンなイメージもあるけど、鶏団子のお味が染みてまろやか〜なお味に。

野菜もゴロゴロ!茄子はとろ〜り。
と〜っても美味しい、食べるスープの出来上がり(^0^)/



今日はまたまた寒いけど、体が温まりました♪








冬の間、お家の中に入れてあるハイビスカス。
剪定もしたのでさすがにお休み中なのですが・・・
先週ね、黄色のハイビスカスが1つだけ開いてくれました!!

ふんわり鶏団子のチリトマトスープ_c0103827_15280990.jpg


と〜っても綺麗で〜〜元気をもらえました(*^0^*)


早く暖かくなって、またたくさん楽しませてもらえるといいなぁ〜。





今週はずっと寒いみたいなので、皆さんお身体には気をつけてお過ごしくださいね☆





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2023年度スパイスアンバサダー
2023年度スパイスアンバサダー


Commented by マダムひとみ at 2024-03-06 16:26 x
りかりん
こんにちは
ブログにコメントありがとうございました。
ブログの更新をされていないので心配していましたよ。
体調がしんどかったのですね。
私も寒いのは苦手で、早く暖かくなってほしいです。
スープ良いですね。
家にトマト缶ないけど、冷蔵庫にあるもので明日はスープにしようと思います。
Commented by nao_yokohama at 2024-03-06 20:40
暖冬といわれるけど、寒い時はやっぱり寒いですよね。
風邪は良くなりましたか?
今週末も寒いようですから、暖かくしてね!
Commented by rika_flute at 2024-03-06 23:46

◆ マダムひとみさんへ ◆

ひとみさん、こんばんは!
コメントありがとうございます(^0^)
そうなのですよ〜1月2月となかなか整いませんでした。
今年は暖冬って言ってたけど、やっぱり寒いですよね。
寒いのでスープはいいな、って今日改めて思いましたよ!
お野菜もたくさん食べれるしいいですね(^0^)
ひとみさんもお身体気をつけてくださいね。

Commented by rika_flute at 2024-03-06 23:48

◆ nao_yokohamaさんへ ◆

なおみちゃん〜!本当に!どこが暖冬だよぉ〜!!
風邪はもうすっかり良くなりました。
けど何をしてもこの冬は肩こりが・・・
ありがとう〜!
なおみちゃんもどうぞお身体に気をつけてくださいね(^0^)

by rika_flute | 2024-03-06 15:28 | スパイスアンバサダー | Comments(4)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute