ふんわり鶏団子のチリトマトスープ

こんにちは(^0^)/

本当に毎日あっという間で、あっという間に３月に入ってしまいました。

１月はじめと２月のはじめにかけてなんと２回も風邪をひき、フルートレッスンお仕事も休んでしまい・・・

なかなか体調が整わない年初めとなりました。

今年は寒さがとっても体に堪えてしまい食べ物はもちろん、SNSでよく見るストレッチをやってみたり、死海ソルトのお風呂で温まったり・・・努力の毎日(^^;)

とにかく早く安定した暖かさになって欲しいなぁ〜〜！！

と、ブログ更新の久しぶりになってしまいました。

今日は、レシピブログさんのスパイスアンバサダーの１品です(^0^)/

今回のお題は「スパイスで味わい深まる♪食べ応えたっぷりおかずスープレシピ」です。

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というわけで、大好きなチリパウダー✖️トマトでスープを☆

★　ふんわり鶏団子のトマトチリスープ　★

＜材料＞２〜３人分

〜鶏団子〜

◇鶏もも挽肉　１５０g

◇長ネギみじん切り　７㎝程

◇えのき茸みじん切り　１０g

◇塩・こしょう　少々

◇鶏ガラスープの素　小さじ１

◇溶き卵　1/2個分

◇片栗粉　小さじ１

〜スープ〜

◇茄子１㎝程度にカット　小１本

◇にんじん・玉ねぎ・しめじみじん切り　各３０g

◇にんにくすりおろし　１欠片

◇いんげん小さく切ったもの　３本（緑のものならなんでもOK）

◇角切りトマト缶　1/2缶

◇GABANチリパウダー　小さじ１

◇顆粒コンソメ　小さじ１と1/2

◇塩・粗挽き黒こしょう　適宜

◇オリーブオイル　大さじ１　

◇水　３００ml

＜作り方＞

①まず鶏団子を作ります。ボウルに鶏団子の材料全てを入れてよく捏ねておく。

②鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくのすりおろし、GABANチリパウダーを弱火で炒める。

③②の中に野菜全てを入れて、塩・こしょうし、軽く炒めます。

④③の中にトマト缶、顆粒コンソメ、水を加えて５分煮込みます。

⑤ここで①の鶏団子をお好みの大きさに丸めて加えて、１０分煮込んで出来上がり。さいごに塩加減を調整してください。

今回私はバゲットと一緒にいただきました。

スパイシーで体が温まります！！

チリパウダーのお味って大好き☆☆☆

ちょっとメキシカンなイメージもあるけど、鶏団子のお味が染みてまろやか〜なお味に。

野菜もゴロゴロ！茄子はとろ〜り。

と〜っても美味しい、食べるスープの出来上がり(^0^)/

今日はまたまた寒いけど、体が温まりました♪

冬の間、お家の中に入れてあるハイビスカス。

剪定もしたのでさすがにお休み中なのですが・・・

先週ね、黄色のハイビスカスが１つだけ開いてくれました！！

と〜っても綺麗で〜〜元気をもらえました(*^0^*)

早く暖かくなって、またたくさん楽しませてもらえるといいなぁ〜。

今週はずっと寒いみたいなので、皆さんお身体には気をつけてお過ごしくださいね☆

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