お野菜たっぷり！タコライスサラダ

こんにちは(^0^)/

数日間は梅雨の晴れ間が続いたので、久しぶりにどんよりなお天気がちょっと嫌だなぁ。

実は父が昨日また救急車で運ばれ、緊急手術をしました。

前回の入院の時にわからなかった、潜んでいた病気がやっと分かったようで・・・手術は無事に終わって本当によかった。これでまた元気に戻れるといいなぁ。

と、ホッと一安心で、今日はランチにタコライスを作りました！

今月の、スパイスアンバサダーのお題は・・・

「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」

お食事サラダレシピ  スパイスレシピ検索

ということで、ごはんと一緒にたくさんお野菜が食べれちゃう、タコライスを思い出しました。

スパイスたくさん！！

今回使ったのは・・・

GABANのチリパウダー・クミンパウダー・カルダモンパウダー・ブラックペパー、オレガノと、レッドペパーパウダーです。

自分で調合して自分好みに作るタコミート、美味しい〜♪

★　タコライスサラダ　★

＜材料＞２人分

タコミート

◆牛豚合挽き肉　１００g

◆玉ねぎ　1/4個（中）

◆トマト　1/2

◆チューブにんにく　２㎝

◆トマトケチャップ　大さじ１

◆ウスターソース　小さじ１

◆顆粒コンソメ　小さじ1/2

◆塩・こしょう　適量

◆GABANスパイス

チリパウダー＜パウダー＞・クミン＜パウダー＞　小さじ１

カルダモン＜パウダー＞・オレガノ＜パウダー＞　小さじ1/2

ブラックペパー＜パウダー＞・レッドペパー＜パウダー＞　３振りずつ

お野菜や具

◆サニーレタス　２枚

◆レタス　１枚

◆ミニトマト　６個

◆チーズ　トッピング用お好みで

◆トルティーヤチップス　お好みで

＜作り方＞

①玉ねぎはみじん切りにし、トマトはざく切りにしておく。

②フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎを透明になるまで炒め、そこにチューブにんにくと合挽き肉を加えて、塩・こしょうし、軽く炒める。

③次に②の中に◆GABANスパイスを全て入れて香りがしてくるまでよく炒め、その後ケチャップとソース、そしてトマトを加えてよく混ぜ、蓋をして１０分程煮込む。煮込んだ後は蓋をはずし水分を少し飛ばしておく。

④サニーレタスはお皿のまわりに並べ、レタスはお好みの千切りにしておく。ミニトマトは半分に切る。

⑤④のサニーレタスを並べたお皿にごはんを盛り、タコミートをのせ、チーズを散らし、さいごにトルティーヤを手で潰しながら散らす。ミニトマトはまわりに飾って。

タコミートのスパイシーさがと〜っても美味しくってパクパク食べれちゃう！！

レタスもごはんに混ぜてたくさん食べれちゃう。

って今回ちょっとモリモリ過ぎちゃった〜〜！

珍しく上からも写真を撮ったので載せておこうと思います。

モリモリ感伝わるかなぁ〜〜？？(^^;)

久しぶりに食べたタコライス・・・

美味しかったです〜〜(^0^)/

昨日咲いた、赤いハイビスカスちゃんも残しておきますね。

いつも元気を本当にありがとう☆

日曜日にはまた父に会いに行ってきます(^0^)/

皆さんもどうぞお身体には本当に気をつけてお過ごしくださいね☆

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