お野菜ゴロゴロスパイシースープカレー

こんにちは(^0^)/

立春を過ぎ、少～しづつ暖かい日が出てきたり・・・
早く春にならないかなぁ～♪


といいつつ、まだまだ寒いので、今日も身体を温めるメニューです！

レシピブログさんのスパイスアンバサダーなカレーです(^0^)/

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今日は、またまたたくさんのスパイスを調合して、スープカレー作りました。

今回使ったGABANのスパイスは・・・
ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラ、レッドペパー、そして風味付けのバジル！の７種類！

今回入れたお野菜は・・・
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ピーマン（緑・赤）、れんこん、しめじ、と半熟のゆで卵！

作る時もスパイス調合していてワクワク♪

食べる時はお野菜たっくさん！ゴロゴロでワクワク♪

作るもの、食べるのも、ワクワクスープカレーなのでした(^0^)/

★　お野菜ゴロゴロスパイススープカレー★

＜材料＞２人分
◇鶏手羽中肉　６～７本
◇じゃがいも　１個
◇玉ねぎ　1/4個
◇にんじん　５ｃｍくらい
◇ピーマン（赤・緑）　各１個
◇れんこん　５mm幅１枚
◇しめじ　片手ほど
◇塩・こしょう
◇鶏ガラスープの素　小さじ１
◇チューブにんにく・しょうが　各１cmほど
◇水　５００ml
◇ゆで卵　１個
◆GABANスパイス
ターメリック　小さじ１
クミン　小さじ１
コリアンダー　小さじ１
カルダモン　小さじ１
ガラムマサラ　小さじ１
レッドペパー　小さじ1/4(お好みで調整してください)
◇GABANバジル　小さじ1/3
◇GABANブラックペパー　小さじ1/5

＜作り方＞
①玉ねぎはみじん切りに。鶏手羽中には塩・こしょうしておく。
②じゃがいもとにんじんは大きめに切り面取りをし、耐熱容器に入れて水を大さじ２加えラップをし、レンジで片面３分、ひっくり返して１分半加熱しておく。
③鍋にオリーブオイルを敷き（分量外）、玉ねぎのみじん切りを炒め透明になってきたら◆のGABANスパイスを加えて香りが部屋中に広がるまでよく炒める。
④③の中に鶏手羽中とチューブにんにく・しょうがを入れてスパイスが馴染むように炒め、水、鶏ガラスープの素、②のじゃがいも、にんじんを加えて１０分程煮込む。
⑤煮込んでいる間に、ピーマン、れんこん、しめじ、を、フライパンにオリーブオイルを敷き、サっと焼いておく。
⑥煮込んだスープに、さいごにGABANバジル・ブラックペパーをくわえて味を見て、足りなければ塩・こしょうで調える。
⑦器に⑥を入れ、⑤の野菜を並べて、ゆで卵をのせて出来上がり。お好みで糸唐辛子を飾って。

う～ん、我ながら美味しくできましたぁ～～～～(^0^)/


スープカレーってあまり食べる機会がないけれど・・・

寒い冬にはピッタリですね！！
これは、リピート決定です～～～！！！


今回は、前に作ったクミンの粒々を加えて炊いた、ターメリックライスと一緒にいただきました。
ごはんとも合う、あう～～～☆



美味しかったなぁ。



休日の、ゆっくり楽しいお料理時間なのでした(^0^)




週末、都内も雪降るとか？？

皆さん、気をつけてお過ごしくださいね。






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