スパイシートマトキーマカレー

こんにちは(^0^)/

今年が始まってあっという間にもう半分来ちゃいましたね。
本当に早いなぁ～！

でも今はとにかくコロナなどがおさまって、平穏な日々が戻る日までワープして欲しいな。というのも本音です。



しかし寒くなってきましたね～～(^^;)
もうすぐ大寒ですものね。

そして今週末は私の誕生日・・・・・・

来週はとっても寒くなるようなので、しっかり食べて体温上げていかなくっちゃね！！




というわけで、寒い時には体ポカポカスパイシーなカレーで☆



レシピブログさんのスパイスアンバサダーなカレーです(^0^)/

簡単スパイスカレーレシピ スパイスレシピ検索

今回は、クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、レッドペパー、ガラムマサラを使いました。
ごはんもターメリックライスにクミンのホールも加えて炊き上げました。


キーマカレーってチャチャっと手軽に作れちゃうのでとっても便利。
ポテっとしたカレーなので、黄色いごはんの上にのせる、という盛り付けにワクワク♪

これなら食べてくれる人もテンション上がるかな？？

辛味を抑えればお子さんもきっとパクパク食べてくれるに違いない！
テンションアップなカレーです(^0^)/








★　スパイシートマトキーマカレー　★

＜材料＞２人分
◇牛・豚合い挽き肉　１５０ｇ
◇玉ねぎ　７０ｇ
◇にんじん　４０ｇ
◇舞茸　２０ｇ
◇ピーマン　1/2個
◇にんにく　１欠（チューブでもOK）
◇チューブしょうが　２cm
◇米　１．５合
◇塩・こしょう　適量
◇顆粒コンソメ　小さじ１
◇ダイスカットトマト缶　1/2（２００ml）
◇水　５０ml
◇オリーブオイル　小さじ２
◇液味噌　小さじ１（普通の味噌でOK）
◇醤油　小さじ１
◆１
GABANスパイス　
クミン（パウダー）・コリアンダー（パウダー）・ターメリック（パウダー）・
カルダモン（パウダー）・ガラムマサラ（パウダー）　各小さじ１弱
レッドペパー（パウダー）　小さじ1/3
◆２
GABANスパイス
ターメリック（パウダー）　小さじ１弱
クミン（ホール）　小さじ１

＜作り方＞
①米を洗い、内釜に入れ、水をほんの少し少なめに入れて、◆２のGABANターメリック、クミンを加えて、早炊きモードで炊飯を始める。
②にんにく、玉ねぎ、にんじん、舞茸、ピーマンはそれぞれみじん切りにしておく。　
③◆１のGABANスパイスを合わせておく。
④フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを加えて弱火でフツフツと香りが出るまで温める。
⑤④の中に玉ねぎ、にんじんを加えて、焦がさないように玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
⑥⑤の中に③のスパイスを加えて軽く炒める。
⑦⑥の中にチューブしょうが、ひき肉、舞茸を加えて塩・こしょうし、肉の色が変わるまで炒める。
⑧⑦の中にトマト缶、水、顆粒コンソメ、味噌、醤油を加えてグツグツと１０分程煮込み、さいごに塩で味を整えて出来上がり。
⑨器に①のターメリックごはんを盛り付け、その上に⑧のカレーをのせる。お好みでピーマンのみじん切りを散らして。


黄色いターメリックライスに、クミンの粒々が香ばしくって美味しい～♪



これはスパイスに食欲が刺激されてモリモリ食べれちゃう！！


まろやかなお味にしたければ、レッドペパーを抜きにしてくださいね。
そうするとトマトのお味を楽しむことができてまた違ったお味を楽しめますよ(^0^)





普通のカレーももちろん美味しいけど、スパイスを生かしたキーマカレーはいかがですか？
たまにはいいですよぉ☆





さぁ、寒さに負けず、インフルやコロナにも負けずにがんばろう(^0^)/







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