カラっとジューシー唐揚げ

こんにちは(^0^)/
早くも１２月に入りましたね。


コロナ療養期間も無事に終わり、晴れて自由の身となりました～～！！！


基礎疾患があるため、コロナのお薬を飲むことができたからか？
高熱が出ることも、辛い症状もあまりなく済むことが出来て本当にホッとしました。


療養に入ってすぐに食材はネットスーパーで仕入れ、足りなくなった物などは母に頼み玄関のドアにかけてもらってしのぎました。

毎日お料理もしていたので、食欲も落ちることなく食べることができてよかった～。







というわけで、今日は唐揚げ作りました！

実は鶏肉の賞味期限が昨日で・・・
揚げちゃえば大丈夫！



普通～～の唐揚げだけどね。
漬け汁に漬けてジューシーに、米粉と片栗粉でカラっと。

食べる時には大根おろしをのせてね。
ご飯に合う～♪








★　カリっとジューシー唐揚げ　★

＜材料＞鶏もも１枚分
◇鶏もも肉　１枚
◆めんつゆ　大さじ２
◆酒　大さじ１
◆みりん　大さじ１
◆チューブにんにく　２cm
◆チューブしょうが　４cm
◇揚げ油（オリーブオイル使用）　鍋の底から１cm
◇米粉・片栗粉　１：１

＜作り方＞
①鶏もも肉はお好みの大きさにカットする。
②バットやボウルなどに、◆の調味料全てを入れてよく混ぜ、①の鶏肉を入れて常温で３０分漬け込む。
③ビニール袋などに、米粉と片栗粉を入れてよく混ぜ、この中に②の鶏肉を入れて粉をよく馴染ませる。
④鍋に揚げ油を入れて中火で温め、菜箸の先を入れて細かい泡が出てきたら中弱火にし、③の鶏肉を揚げて行く。（私は鍋に蓋をします）
⑤鶏肉は裏返しながら丁寧に揚げ、一度取り出し少し冷ましてから、中火にして両面ジュワっと揚げたら出来上がり。



本当～に普通の唐揚げだけど・・・やっぱり唐揚げは美味しい～♪

大根おろしと一緒に、
ごはんも進んじゃう！！



これで冷蔵庫の食材もほとんど空っぽになったので、午後からは久しぶりに買い物へ行ってきます！

久しぶりの外出です。








家にこもっている時にはちょうど、ハイビスカスが次々と咲いてくれました(^0^)/

夏には一度も咲かなかった大きなお花の白いのと、黄色も順調に。
外に出しっぱなしだった古株の赤い子も。


癒されるなぁ～～♪
元気をありがとう☆





さぁ、また明日から年末までがんばろう！！

今月はフルートの生徒さんの発表会もあるので、がんばります(^0^)/





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