スパイス香るチキンビリヤニ風炊き込みごはん

こんにちは(^0^)/

今日はこどもの日ですね。

皆さんゴールデンウィークいかがお過ごしですか？

後半は晴れが続くみたいでよかったですよね～！

私は３日の日は、姪っ子すずかちゃんと一緒に遊んだり、それはまた後で残しますね。

後！メルカリを始めました～

ずっとやってみたかったのだけど・・・やっと腰を上げました。

それが結構売れて～～毎日梱包してコンビニへ・・・

結構楽しいんですね～～(^^;)

断舎利にはピッタリ☆

さて、今日のお料理は、またまたレシピブログさんのスパイスアンバサダーなレシピです(^0^)/

今月のスパイスアンバサダーのお題は、GABANで作るスパイスカレー。

そして、カレーレシピコンテストが行われています！

GABANでスパイスカレーレシピ スパイスレシピ検索

私の今回は・・・

先日SNSで見て、すご～く食べたくなったビリヤニ。

とは言ってもインド米の「バスマティ」も簡単に手に入らないし、近所の輸入食品店ではタイ米が売り切れ。

なので、頭を切り替えて、普通のお米を使って、炊飯ジャーで、お手軽なビリヤニ風の炊き込みご飯にしてみました。

今回も自分なりにスパイスを調合して！！

と～っても美味しくできました(^0^)

★　スパイス香るチキンビリヤニ風炊き込みごはん　★

＜材料＞２～３人前

≪チキン漬け込み用≫

◇鶏手羽元　６本

◆ハウス 特選本香り＜生しょうが＞ 小さじ１弱

◆ハウス 特選本香り＜生にんにく＞ 小さじ１弱

◆GABANターメリック＜パウダー＞　小さじ1/2

◆GABANカルダモン　＜パウダー＞　小さじ1/2

◆GABANコリアンダー＜パウダー＞　小さじ1/2

◆GABANクミン　＜パウダー＞　小さじ1/2

◆GABANシナモン　＜パウダー＞　小さじ1/5

◆GABANナツメグ　＜パウダー＞　小さじ1/5

◆塩・こしょう　適量

≪ごはん≫

◇お米　２合

◇パプリカ（赤・黄）　各1/4個

◇玉ねぎ　1/4個

◇ミニトマト　５個

◇塩　小さじ1/3

◇顆粒コンソメ　小さじ１

◇水　３００ml

◇GABANローリエ＜ホール＞　１枚

◇GABANシナモン＜ホール＞　１本

◇GABANクミン＜シード＞　小さじ１

≪ヨーグルトソース≫

◇ヨーグルト　大さじ４

◇塩　ひとつまみ

◇レモン汁　小さじ1/2

◇GABANクミン＜パウダー＞　小さじ1/3

＜作り方＞

①まずはチキンの漬け込みをします。

深めの器か保存袋に、◆のヨーグルトやGABANスパイス類を全部入れてよく混ぜ、手羽元を入れてよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で１時間（一晩）寝かせる。

②ごはんを仕込みます。

米は洗ってザルに３０分程あけておく。玉ねぎ、パプリカは大きめのみじん切りにしておく。

③炊飯釜に米を入れ、玉ねぎ、パプリカを加え、GABANクミン＜シード＞、顆粒コンソメ、塩を加えて水を加えよく混ぜ、GABANローリエ・シナモンをのせる。

④次に③の上に①のチキンを漬け汁ごとのせて少しゆすって馴染ませ、ミニトマトをのせて、普通に炊飯する。

⑤ヨーグルトソースを作る

小さな容器などにすべての材料を加えてよく混ぜる。

⑥炊き上がったら、鶏肉を取り出しよく混ぜてから鶏肉を戻し、１０分程蒸らして出来上がり。

⑦器に盛って、お好みでトッピングにかいわれなど（私はパクチーが苦手なのですがパクチーがいいです！）をのせて、ヨーグルトソースをかけていただきます。

チキンを崩しながら一緒に食べると美味しいです～♪

ごはんにもヨーグルトソースがよく合いますよ。

連休だからこそ、スパイスを調合してゆっくりごはん～楽しいなo(^0^)o

今日もとっても美味しいランチに大満足なのでした☆

先日の姪っ子すずかちゃんとの１日をまとめてみました♪

すずちゃんは後１ヶ月で６歳！！

えぇ～～もうそんなに大きくなったんだぁ・・・早いなぁ。

おばちゃんも年取るわけだね(^^;)

まずは海辺でピクニック～～！

弟がおにぎりを作って来てくれて、私は冷蔵庫のありあわせておかずを。

青空の下で食べるごはんは美味しいなぁ～～(^0^)

その後はプラネタリウムへ。

私は何十年振りのプラネタリウム！

天井いっぱいに広がる星空が圧巻で本当に綺麗だったなぁ～☆

なかなかいいものですねぇ。

その後はお洋服を買ってあげたり、と、とっても楽しくゴールデンウィークらしい１日を過ごせたのでした。

いつも癒しをありがとうね(*^0^*)

おまけ、の写真は、最近家のベランダに仲間入りした「アッツザクラ」

生徒さんのお庭にたくさん咲いているそうで、株分けしてくれました。

小さな鮮やかなピンク色のお花がとっても綺麗～☆

さぁ、残りも後３日！

さいごの２日は、演奏会へ～～！

どちらもとっても楽しみなのです♪

充実したゴールデンウィークを過ごせて嬉しいな(^0^)

お仕事の方も、お休みの方も、引き続き楽しい週末をお過ごしくださいね(^0^)/

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