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トマト煮込みハンバーグ

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こんにちは(^0^)

相変わらずのお天気が続き嬉しいです♪

けど・・・明日東京にも大雪??さぁ、どうなるのでしょうか?
明日は都内の病院に行く予定でしたが、急を要するものではないので今のうちにキャンセルに。
交通など麻痺するような大雪にならないことを祈ります。




久しぶりに煮込みハンバーグを作りました!
ホールトマト缶が半分残っていたのでそれを使っちゃいたくて。

それからね、昨日ベランダのビニールハウスで育てているラディッシュとベビーリーフを収穫したので、それを添えて。

お安かったマッシュルームもたっぷり入れて・・・
美味しい~ランチができました☆







★ トマト煮込みハンバーグ ★

<材料>1人分

★ハンバーグ★
◇玉ねぎのみじん切り 1/4個分
◇バター 小さじ1/2
◇チューブにんにく 1cmくらい
◆牛・豚合い挽き肉 100g
◆麩を手で砕いたもの 5g(パン粉山盛り大さじ3でもOK)
◆塩・こしょう 少々
◆顆粒コンソメ 小さじ1/2
◆牛乳 大さじ1
◆溶き卵 1/2個分

★トマトソース★
◆ホールトマト缶(ダイスカット) 1/2
◆マッシュルームの薄切り(厚めの薄切り) 5個
◆赤ワイン 大さじ1(なくてもOK)
◆バター 大さじ1
◆ケチャップ 大さじ1
◆ソース 大さじ1
◆顆粒コンソメ 小さじ1
◆チューブにんにく 1.5cmくらい
◆水 トマト缶の1/4くらい
◇塩・こしょう 適宜

<作り方>
①耐熱ボウルなどに、玉ねぎのみじん切りとバター、にんにくを入れて、そのままラップなどもしないで600Wのレンジで1分加熱し、冷ます。
②①のボウルの中に、ハンバーグの◆の材料をすべて入れて、肉にねばりが出るまで捏ねて、2等分し、手のひらでパンパンと空気を抜いて丸い形にする。(今回は煮込むので厚めの丸にしました)
③大きめの鍋に油を敷き、②のハンバーグを入れて両面に焼き目が付いたら蓋をして少し蒸し焼きに。
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④③の中に、トマトソースの◆の材料を入れて軽く混ぜ、蓋をして、ときどきかき混ぜながら10分程煮込む。
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⑤ソースの味を確かめ塩・こしょうで調整し、次に蓋を開けたまま5分程煮込んで、ソースにとろみがついてきたら出来上がり。


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う~ん、ボリュームたっぷりで満足!!


今回はランチだったので、バゲットでいただきました。
これはごはんでも合うなぁ~♪


あ、ソースは実は残ったので、明日パスタソースにしようと思います!







添えたベビーリーフとラディッシュは、昨日収穫したベランダのビニールハウス栽培のもの!
ふわふわ柔らかくとっても美味しいのができました。

ビニールハウスだし?冬だし?虫もつかなくていいわぁ。

トマト煮込みハンバーグ_c0103827_13013668.jpg

小さなプランターだけど、一人分ならこれで十分の量です☆

こうやってちょこっと自家栽培して食べれるって楽しいですね!





と、楽しいランチになったのでした(^0^)




明日は大雪になりませんように!!!
もし積もっても、皆さん本当に気をつけてくださいね。






=====


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Commented by ゆり at 2022-02-11 18:34 x
自家栽培いいですね(^^)私はどうしても育てるの苦手で・・・(^^;)
東京が木曜に雪になり 私は本当はお休みでしたが 雪でみんな電車止まる前に帰らせたいというので 
会社へ徒歩で行ける私は急遽出勤になり 電車組を帰らせて私はぽつんと仕事してました(><)
私の勤め先でも陽性者や濃厚接触者が増えて もう仕事バタバタです(><)だいたい子供から大人にうつってる感じです
医療系はどこも大変に忙しくて もうみんな外出しないで~と泣きながら仕事してます(^^;)
Commented by マダムひとみ at 2022-02-12 17:14 x
りかりん
こんにちは
家庭菜園良いですね
ビニールハウスって売っているのですか?
興味あります。
ハンバーグ美味しそうですね
いつも思うけど料理本当に上手ですね
Commented by rika_flute at 2022-02-16 19:24

◆ ゆりさんへ ◆

ゆりさん、お疲れ様です!
雪結局それほどでもなかったけど、やっぱり職場では対策されたのですね。お疲れ様でした。
わわわぁ〜そっかぁ、もうこれだけの感染者になると身近でも増えてきますよね・・・本当に嫌ですね(T.T)
みんな普通に出歩いてますものね・・・
私も1ヶ月都内のレッスンお仕事休みにしていましたが、いよいよ来週からまた再開です。怖いよ〜〜!!

Commented by rika_flute at 2022-02-16 19:26

◆ マダムひとみさんへ ◆

ひとみさんこんばんは☆
家庭菜園やっぱり楽しいですね^^。
ビニールハウスはAmazonとかでも1000円〜買えますよ!
結構お手軽です!よかったらぜひぜひ〜♪
ありがとうございます☆

by rika_flute | 2022-02-09 13:32 | 洋食 | Comments(4)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


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