里芋グラタン

こんにちは(^0^)/

冬季オリンピックも開幕しましたね〜〜！！！

そしていつも言うこと同じになっちゃうけど・・・寒い週末みたいですね。

でも！でも！少しづつ春を感じることも出てきましたね。

ネットでお花の写真を見ることも多くなってきた気がします。

春よ、早く～来いこい！！

蒸した熱々の里芋って美味しいですよね～～！

先日下ごしらえ済みの里芋をいただいたので、冷凍保存していました。

今回はそれを使ったのでお手軽簡単！

そんな里芋のグラタン作ってみました。

里芋がホックホクで、熱々はとっても美味しい～♪

今回もホワイトソースは、アーモンドミルクと米粉で作りました。

最近のお気に入り☆

★　里芋のグラタン　★

＜材料＞ラムカン２つ分

◇下ごしらえ済みの里芋　７～８個（お好みで大丈夫）

◇玉ねぎ　1/4個

◇ベーコン　１枚

◇オリーブオイル　小さじ１

◇バター　大さじ１

◇チューブにんにく　１cmくらい

◇顆粒コンソメ　小さじ１

◇米粉　大さじ１（小麦粉でもOK）

◇塩・こしょう　適宜

◇生クリーム　大さじ２

◇アーモンドミルク　３８０ml（牛乳でもOK）

◇ブラックペパー　適宜

◇とろけるチーズ　適量

＜作り方＞

①里芋（茹でてあるもの）はざく切りにし、グラタン皿（ラムカン使用）に入れます。ベーコンは５mm幅に、玉ねぎは薄切りにします。

②オーブンは２５０度に温め始めます。

③鍋にオリーブオイルを敷きまずベーコンを炒め、次ににんにく、バターを加えて玉ねぎも一緒に炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら米粉を加えて少し炒める。

④③の中にアーモンドミルクを加え、コンソメを加えて５～６分弱火で煮込んでとろみを出す。

⑤④にとろみがついたら生クリームを加え、塩・こしょうで味を調える。

⑥①の里芋を入れたグラタン皿に⑤を注ぎいれて、お好みでブラックペパーをふりかけ、とろけるチーズをのせる。

⑦２５０度に温まったオーブンで１０分程お好みの焼き目が付いたら出来上がり。お好みで乾燥パセリなどを散らして。

チーズがとろ～り、美味しい～～～♪

里芋の熱々ホックホク！

パンに合う～！

熱いのに、なんだか急いで食べちゃって、やけどしちゃいました(^^;)

これはまた作ろうっと～～。

と、寒いからこそ、の温かい食べ物が美味しいな～な、グラタンでした。

まだまだ感染者は増えていて・・・

皆さん本当に気をつけてお過ごしくださいね。

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