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2022年スタート!今年もよろしくお願い致します!

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こんにちは(^0^)/

2022年のスタートですね☆☆☆

今年もどうぞよろしくお願い致します。



今年は喪中のため、御節などは作らなかったのですが、それでも年末年始は美味しい物も食べました。
少しだけ残しておこうと思います。



そして、1月2日には、姪っ子ちゃん家族と一緒に過ごしました。
母は五目寿司を作ってくれて、私はアップルパイを作っていきました。

冷凍パイシートを使っているのでレシピって程ではないけど、一応残しておこうと思います。





★ アップルパイ ★

<材料>9個分
<りんごフィリング>
◇りんご 1個
◇砂糖 大さじ山盛り3
◇はちみつ 大さじ2
◇バター 10g
◇レモン汁 大さじ1
◇水溶き片栗粉 小さじ1の片栗粉を大さじ3くらいの水で溶く)
<パイ>
◇冷凍パイシート 3枚
◇溶き卵 1個分

<作り方>
①りんごは皮をむき、1~1.5cm程の角切りにする。1/4はすり下ろす。
②鍋に①のりんご、砂糖、はちみつ、バター、レモン汁を加えて火にかけ、ジワジワと煮込んで行き、りんごが透明になるまで煮込む。(途中で水分が少ないようだったら水を50mlくらい加えてもOK)、さいごに水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみが出たら出来上がり。
③オーブンを200度に温めはじめる。
④冷凍パイシートを常温で15分くらい戻し、麺棒で少し伸ばして、1枚を6等分にカットし、半分を真ん中に三箇所切り目を入れる。
⑤パイシートの上に②のりんごフィリングをのせて、切り目を入れたパイシートを少し伸ばしながらのせて、まわりをフォークで閉じ、上に溶き卵を塗る。
⑥200度に温めたオーブンで、20分~25分焼いて出来上がり。

*りんご1個分のフィリングは余りますが、ジャムとして使ってくださいね。
*今回は家族がシナモン苦手だったので入れませんでしたが、入れる場合にはりんごを煮込んださいごにパパっと振って加えてくださいね。

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と、こんな感じで弟の所へ持って行きました。

みんな、美味しい~おいしい~って、1人2個ずつ食べてくれました(^0^)
作ってよかった~~!!





では、お正月の記録を残しておこうと思います。


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今年ものんびり、楽しいお正月が過ごせてよかったなぁ。

あ、今日はお家でまったり中!




私のお仕事初めは6日から!
それまで後少し、充電期間です。



今年もどうぞよろしくお願い致します(^0^)/






=====


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Commented by 杉村龍児 at 2022-01-03 17:50 x
りかりんさん
アップルパイ
美味しそう素晴らしいお料理ありがとうございます
Commented by ゆり at 2022-01-03 20:59 x
私は4日から仕事です
アップルパイとても美味しそうです♪
またコロナ感染者増えてきちゃいましたが
お互い健康・無事故で頑張りましょうね
今年もどうぞよろしくお願いします(^^)
Commented by momo at 2022-01-04 06:49 x
とっても美味しそうなアップルパイ、お店の商品みたい~(*^^*)!!!
今年もりかりんさんらしいオシャレなお料理を沢山作って、ブログにのせてくださいね。
楽しみにしています。
今年もよろしくお願いします。

Commented by PIYOKO at 2022-01-11 11:36 x
手作りの料理良いですね。
今年もよろしくお願いします。
Commented by rika_flute at 2022-01-21 09:22

◆ 杉村さんへ ◆

杉村さん、ご挨拶が遅くなってしまいました!
いつもありがとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

Commented by rika_flute at 2022-01-21 09:23

◆ ゆりさんへ ◆

ゆりさん、こんにちは!
あれから間が空いてしまいました(^^;)
またまたコロナがすごいことになって来ましたね・・・
ゆりさんも本当に気をつけてくださいね。
今年もよろしくお願い致します〜!!

Commented by rika_flute at 2022-01-21 09:42

◆ momoさんへ ◆

momoさん〜!こんにちは!
アップルパイ、やっぱり手作りは美味しいですね^^。
今年も色々作れたらいいなぁ。
いつもありがとうございます〜!

Commented by rika_flute at 2022-01-21 09:43

◆ PIYOKOさんへ ◆

PIYOKOさん、こんにちは〜!
やっぱり手作りがいいですよね^^。
今年も色々と作れたらいいなぁ〜!!

by rika_flute | 2022-01-03 14:56 | スイーツ | Comments(8)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute