鶏むね肉ときゅうりの和え物

おはようございます(^0^)/

半袖から急にコートを着るようになってびっくりしたこの秋・・・

いやいや、昨日金曜日の都内の気温は１１度！

なんと１２月下旬の気温だったとか。

寒かったなぁ。

風邪ひかないようにしなくちゃですね！

なんだか鶏むね肉がガッツリ食べたくなったので作った１品です。

鶏むね肉ときゅうりって合いますよね～

鶏むね肉は砂糖で揉んで（柔らかくなります）お酒をふりかけてお手軽にレンジでチン！

味付けはこれまた、鎌田醤油さんのだし醤油（低塩）を使って、ごま油、ごま、レッドペパーをふりかけて。

さっぱりといくらでも食べれちゃう！！

最近、高タンパクも心掛けているので今の私にはピッタリ☆

★　鶏むね肉ときゅうりの和え物　★

＜材料＞鶏むね肉１枚分

◇鶏むね肉（皮なし）　２７０ｇ

◇きゅうり　１本

◆だし醤油（減塩）　大さじ１と1/2

◆ごま油　大さじ１

◆金ごま　大さじ1/2

◆GABANレッドペパー　５振り

◇砂糖　小さじ1/3

◇塩　ひとつまみ

◇お酒　大さじ１

＜作り方＞

①鶏むね肉は表側には包丁の先でプスプスと穴をあけ、裏側の厚い所は包丁で切り目を入れ、砂糖をまぶして揉みこむ。

②耐熱容器や耐熱のお皿に①の鶏肉を入れて、お酒をふり、ラップをふんわりとかけ、５００Ｗのレンジで２分加熱し、鶏肉を裏返してもう一度５００Ｗで２分加熱し、そのまま電子レンジの中に入れたまま１０分置く。

③きゅうりは、斜めに切ってからそれを２等分に切り、ボウルなどに入れて塩をふり、かるく揉む。

④②のレンジからだした鶏肉はフォークなどで大雑把に崩して冷ます。

⑤冷めた鶏肉を手で一口大に裂く。（大きさはお好みで大きくても小さくても）

⑥③のきゅうりのボウルに⑤の鶏肉を入れ、◆の調味料を加えて混ぜて出来上がり。(レッドペパーはお好みで)

う～ん、美味しい～～！！

お酒にはもちろん、後１品！にちょうどいいです。

高たんぱく質な食事には鶏胸肉☆これはたくさん食べれて嬉しい１品です。

たくさん作って冷蔵庫に保存しておきたいな。

２、３日は保存できますよ。

昨日は、この寒空の下で、久しぶりにハイビスカスが咲いてくれました。

寒くて雨などんよりお天気だったから、ハイビスカスに元気をもらいました(^0^)/

まだまだベランダのハイビスカス達には蕾が！

寒いけど〜咲いてくれるといいなぁ。

皆さん、気温差には本当に注意してお過ごしくださいね。

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