じゃがいもニョッキのジェノベーゼソース

こんにちは(^0^)/

９月に入ってお天気悪い日が続きますね・・・

気温も先週の真夏日から１５度も急に下がったとか！

風邪ひかないように気をつけなくちゃですね。

先日ベランダ栽培のバジルで作った→「ジェノベーゼソース」

早速これを使って、ニョッキを作ってジェノベーゼソースを絡めていただきました。

うん、美味しい～～♪

ただ・・・薄力粉しかなかったのですが、やっぱり強力粉で作った方が良さそうです～(^^;)

でも一応残しておこうと思います。

レシピは、クラシルさんのを参考に作りました。

★　ニョッキのジェノベーゼソース　★

＜材料＞１人分

◇じゃがいも　２００ｇ

◇薄力粉　大さじ４

◇片栗粉　小さじ１

◇ジェノベーゼソース　１００ｍｌ　（ジェノベーゼソースの作り方はこちら）

◇ミニトマト　３個

◇生クリーム　大さじ１

＜作り方＞

①じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いて、半分にカットして、たっぷり水分がついたままラップに包み、レンジに入れ片面２分ずつ６００Wのレンジにかける。

②ボウルに①のじゃがいもを入れ、マッシャーなどで潰し、薄力粉、片栗粉を加えてよく混ぜ、捏ねる。

③まな板などに打ち粉をし、②を棒状にのばし、１．５ｃｍ幅程にカットし、それを丸くまるめてフォークでくぼみを作る。

④フライパンにジェノベーゼソース、半分にカットしたミニトマトを入れて、弱火で温めはじめる。

⑤たっぷりの湯を沸かしこさじ２の塩を加え、③を茹でる。上に浮いてきたらざるなどにあける。

⑥湯を切った⑤のニョッキを④のフライパンに加えて、生クリームを加えて、味を調え（塩・こしょうなどお好みで）、ササっと混ぜて出来上がり。

薄力粉でなくて強力粉だったら、もっとモッチモチしたかなぁと思います。

でも、ジェノベーゼソース美味しかった～♪

添えたバゲットで、残ったソースをつけながらいただいたらこれまた美味しかった～～！

今、平日レッスンお仕事をお休みにしているので・・・こういうちょっと手間のかかるお料理もできるかな。

普段はなかなかできないなぁ～～。

毎日お昼ご飯と夕ご飯と、何作ろうかな？と楽しみなのでした(^0^)

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