人気ブログランキング | 話題のタグを見る

茄子とベーコンのペペロンチーノ トマトソースがけ

茄子とベーコンのペペロンチーノ トマトソースがけ_c0103827_12431463.jpg

こんにちは(^0^)/

めずらしく2日続けてのブログ更新!
土日休み満喫してます♪




またまた先日作ったトマトソースを使いたくて・・・
今日は、定番のパスタでいただきました。


やっぱりトマトソースというと茄子ですよねぇ☆

ベーコンと茄子を炒めて、にんにくと唐辛子を加えてちょっとピリ辛のペペロンチーノにして、トマトソースをのせて。
これまたベランダ栽培のパセリを散らして。


やっぱり美味しい~~定番パスタ!





★ 茄子とベーコンのペペロンチーノ トマトソースがけ ★

<材料>1人分
◇パスタ 100g
◇茄子 小1本
◇ベーコン お好みで
◇トマトソース お好みで → 先日作ったトマトソースはこちら
◇にんにく 1欠片
◇輪切り唐辛子 お好みで
◇パセリのみじん切り お好みで
◇白ワイン 大さじ2
◇オリーブオイル 大さじ3
◇荒挽き黒こしょう お好みで

<作り方>
①鍋に湯を沸かし始める。茄子は輪切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに。
②沸騰した鍋に小さじ山盛り1の塩を加えてパスタを茹ではじめる。
③フライパンにオリーブオイルを敷き、茄子とベーコンを入れ火を付け、片面に焼き色が付いた頃ににんにくを下ろして加え、輪切り唐辛子も加えてにんにくが色が変わるまで炒める。
④3の中に白ワインを加えてジュワーとさせ、茹で上げたパスタを加えて、荒挽き黒こしょうをガリガリっと、そしてササっと混ぜて出来上がり。
⑤器に盛って、温めておいたトマトソースをのせ、お好みでパセリを散らして。

茄子とベーコンのペペロンチーノ トマトソースがけ_c0103827_12431480.jpg


うん、美味しい~~~o(^0^)o

大満足~♪


やっぱり茄子とトマトソースって相性いいですよね☆
茄子がお安くなってきたのでうれしいな。









昨日、弟から送られてきた写真!

わぁ~すずちゃんかわいい~~♪
体が冷えるから、と、ウエットスーツを着て海遊びをしているようです。似合ってるね!

茄子とベーコンのペペロンチーノ トマトソースがけ_c0103827_12485391.jpg


なんだか今年は梅雨入りが早くなりそうだけど・・・
その分早く開けるといいな!


早く暑い夏よ~~~~来い、こい(^0^)/









=====


いつも見てくださってありがとうございます~!
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/











Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2021-05-16 16:50 x
茄子とベーコンのペペロンチーノ トマトソースがけ
美味しそうですね
素晴らしいパスタ料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by PIYOKO at 2021-05-16 17:10 x
りかさん
こんにちは
トマトソースパスタいいですね。
ベランダ菜園活躍してますね。
Commented by ゆり at 2021-05-19 13:35 x
パスタ美味しそうです(^^)
今年はまた梅雨早そうですね うんざりです(><)
気象病があるので 誕生月ですが好きではない月です・・・
6月からデータ入力(医療系の)のパート仕事はじめます
持病猫がいるので夕方から夜の仕事にしました めまいとかもあるのでなんとか調整して頑張りたいです
Commented by rika_flute at 2021-05-23 21:40

◆ 杉村さんへ ◆

いつもありがとうございます!
パスタは大好き過ぎて・・・
茄子とトマトソースはやっぱり美味しいですね(^0^)

Commented by rika_flute at 2021-05-23 21:41

◆ PIYOKOさんへ ◆

PIYOKOさん〜!
ベランダ栽培楽しいです♪
大葉はどうですか〜??
トマトソースと茄子はやっぱり美味しいですね(^0^)

Commented by rika_flute at 2021-05-23 21:43

◆ ゆりさんへ ◆

ゆりさん、こんばんは!
トマトソースに茄子のパスタ、やっぱり美味しいです!
梅雨・・・そうですねぇ、
気象病は辛いですね(T.T)私もこの時期は頭痛が多いです。
ゆりさんお仕事に出るのですね!
どうぞご無理なく頑張ってくださいね(^0^)

by rika_flute | 2021-05-16 12:58 | パスタ・ピザetc... | Comments(6)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る