めんたいこのポテサラ

こんにちは(^0^)/

本当に毎日あっという間で、もう４月も数日でおしまいですね～！

また緊急事態宣言出そうですね・・・

今週は夏日が続くみたいで、私はとってもうれしいです！

もう早く夏になっちゃえばいいのになぁ～。

先日、ベランダ栽培を色々と整理して、新しくお花とかハーブを植えました。

コロナでお休みが長かった去年から、すっかりはまってます！

後ほど、写真も残しておきますね。

今日の１品は、レシピ制作に参加させていただいているサイト「オリーブオイルライフ」さんに今日、掲載されたレシピです。

ポテトサラダといえば、マヨネーズが定番ですが、今回はマヨネーズなしでオリーブオイルと明太子を加えて・・・

コクのある美味しい～ポテトサラダになりました☆

★　めんたいこのポテサラ　★

こちらの材料、作り方、などはこちらのサイトでご覧くださいね　→　【オリーブオイルライフ】

オクラを加えてみたら、歯ごたえしゃきしゃきで美味しかったですよ！

リーフレタスとミニトマトを添えて、春らしく盛り付けてみました。

春は柔らかい新じゃがも美味しいし、いかがですか？

では、ベランダのお花やハーブたちを載せておきます～。

カラフルなお花は、最近よく見かけるようになった「カリブラコア」というペチュニアの小さいタイプみたいなお花です。

ハーブは、３種類と、その他にも青紫蘇、ローズマリーやバジルも！

これから暖かい日が続いて育つのが楽しみです～♪

今週は暖かい毎日を楽しもう～っと～～～(^0^)/

皆さんも引き続き気をつけてお過ごしくださいね☆

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