ロマネスコとベーコンのペペロンチーノ

こんにちは(^0^)/

昨日は本当に寒かったですね～

今日は気温が上がる！と天気予報で言ってたけどまだ寒いなぁ。

先日、久しぶりに講師仲間で仲良くさせていただいている先輩と久しぶりにお会いしました。

人と会っておしゃべりすのは久しぶり！

と～っても楽しいひと時でした♪

その時にいただいたお野菜！

「ロマネスコ」って実は私、自分で買ったことがなくて、調理するのも初めて。

＊原産地はヨーロッパ

＊「ブロッコリーとカリフラワーを掛けあわせて作られた、カリフラワーの変種」ということですが、お味はどちらとも違うなぁ。

＊珊瑚礁みたいに粒々が集まってできているから、別名「さんご礁」とか「カリッコリー」とかもあるそうです。

茹でても歯ごたえがあって、甘くてとっても美味しい～！

これはシンプルにいただくのがいいな、と思って、パスタでいただきました。

★　ロマネスコとベーコンのペペロンチーノ　★

＜材料＞１人分

◇パスタ　１００g

◇ロマネスコ　１００gくらい

◇ハーフベーコン　２枚

◇にんにく　１欠片

◇唐辛子　１本

◇塩　適宜

◇荒挽き黒こしょう　適量

＜作り方＞

①ロマネスコは茎側からポロポロと房からはずしていく。ベーコンは７．８mm幅くらいにカット。

②多めの湯を沸かし、小さじ２の塩を入れ、パスタを茹ではじめる。

③②のパスタが少し柔らかくなってきたらロマネスコを入れて一緒に茹でる。

④フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコン、次ににんにくをおろして加え、にんにくに色が付くまでフツフツとさせる。

⑤茹で上がったパスタとロマネスコを一緒にザルにあげ、④のフライパンに入れ、茹で汁も大さじ２程度加えて乳化させる。

⑥たりなければ塩を加え、荒挽き黒こしょうをガリガリっと加え、手早く混ぜて出来上がり。　

う～ん、美味しい～～！！

このパスタ、お気に入りになりました～～☆

ロマネスコ・・・恐竜みたいなビジュアルだし、スーパーではめったにお見かけしなくて、お高めだし・・・

今までなかなか手にすることがなかったけど、これからは見かけたら買っちゃうな～！

いただいたお野菜達の写真も撮っておきました。

ロマネスコ、ミニ青梗菜（柔らかいそうです）、紅芯大根

新鮮なお野菜ってやっぱり美味しいなぁ～。

青梗菜は今夜のお鍋に。

紅芯大根は酢漬けにしようと思います(^0^)

寒暖差に気をつけて体冷やさないように過ごさなくっちゃね☆

皆さんお気をつけくださいね。

＝＝＝＝＝


いつも見てくださってありがとうございます～！
ランキングに参加中です☆ポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/






スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2020