ほうれん草のスープ ナツメグを加えて甘みアップ!

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こんにちは(^0^)/

すっかり秋らしくなりましたね。
日が暮れるのも早くなったし・・・
スーパーには秋らしい食材が並び・・・
食欲の秋ですね~♪

今日は、スパイスアンバサダーなお料理です!

今回のお題は「好き嫌いを美味しく解消しよう!」葉物野菜編です。


私は好き嫌いはないし、お野菜も何でも大好き!
なので~ちょっと困ったお題だったのですが・・・

もしも子供がいて食べずらいお野菜はなんだろう?
そうだ!ほうれん草を美味しく食べて欲しいな、と思って。

今日はほうれん草のスープにしてみました。

お肉の臭み消しによく使われる『ナツメグ』これを加えると、お野菜の甘みが引き立つのです☆
ほうれん草の生臭さも抑えられるし、牛乳のミルク特有な香りも抑えて、甘みがアップ!

これならお子さんでも美味しく食べれるかな、というスープにしてみました。



★ ほうれん草のスープ ★

<材料>2人分
◇ほうれん草 100g
◇玉ねぎ 50g
◇バター 10g
◇オリーブオイル 小さじ1
◇無添加コンソメ 小さじ1/2
◇塩・こしょう 適宜
◇GABANナツメグ<パウダー> 5振り
◇牛乳 150ml
◇水 80ml
◇生クリーム 40ml
◇GABANブラックペパー 適宜

<作り方>
①ほうれん草はサっと茹でて水分を切りざく切りに。玉ねぎは薄切りにする。
②お鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたらバターとほうれん草を加えてササっと炒める。
③2に少々の塩こしょう、そしてコンソメを加え、水を加えて2~3分煮込む。
④火を消し、ナツメグを振り、牛乳を加えて、ミキサーの容器に入れて1分程ミキサーにかける。
⑤ミキサーの中身をお鍋に戻し、温め、生クリームを加えて、ブラックペパーをガリガリっと加えて出来上がり。
*今回は素材の甘みを生かしていますが、お好みで塩で味を調えてください。

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器に盛って、生クリームをまわしかけて、ブラックペパーをガリガリっと。

今回はサラっとしたほうれん草スープにしてみました(^0^)
GABANナツメグを加えたので、素材の甘みを引き出して・・・とっても美味しいスープになりました♪

私は朝ごはんに、パンと一緒にいただきました。
寒くなってくると、朝ごはんに温かいスープは幸せだなぁ~♪








先日、姪っ子ちゃんとランチして、お洋服買ってあげて・・・
楽しい時間を一緒に過ごすことができました(^0^)

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買ってあげた洋服着て写真送ってくれたので、こちらにも残しておこうっと!
4歳4ヶ月になって、もうすっかり子供。
会話も楽しむことができるし、本当にかわいくってたまらない(*^0^*)
これから益々楽しみだなぁ~~。


さぁ~~食欲の秋に芸術の秋!!
今年は芸術の秋はなかなか楽しめないけれど・・・

この秋も生徒さん達と楽しくレッスンを進めたいと思います♪

そして、食欲の秋も・・・楽しむぞ~~~(^0^)/






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Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2020-10-13 11:52 x
りかりんさん
ほうれん草のスープ ナツメグを加えて甘みアップ!
美味しそうですね丁寧なレシピありがとうございます

Commented by ゆり at 2020-10-13 13:05 x
ほうれん草スープ美味しそうです(^^)
姪っ子ちゃんと遊べるうちに遊ぶといいですよ
私も姪1人に甥3人いますが 中学生あたりからめっきり会わなくなりました
みんな小学生の高学年あたりから友達一番になるため おばさんが実家に来ても面白くないのでいないことが多かったです(お年玉やお小遣いやプレゼントもらえる時はいますw)
いまだに会うことはあまりないですね(^^;)
もう甥1人以外みんな成人したし、特に親しくもしてないからいいんですけども
Commented by rika_flute at 2020-10-21 13:30

◆ 杉村さんへ ◆

杉村さん~!いつもありがとうございます!
ほうれん草のスープ、美味しかったですよ~(^0^)/

Commented by rika_flute at 2020-10-21 13:32

◆ ゆりさんへ ◆

ゆりさん、こんにちは~!
そっかぁ、確かにそうですよね!
大きくなってくると、お友達との行動とか多くなりますよね。
遊んでもらえるうちですね~~(^^;)
今のうちにかわいがりたいと思います♪
何かずっと繋がっていられること見つけようかな☆

by rika_flute | 2020-10-13 11:31 | スパイス大使 | Comments(4)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


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