ジェノベーゼソース （栽培バジルでジェノベーゼ）

こんにちは(^0^)/

今日は本当に久しぶりの涼しい～朝。

雨も降ったりと・・・

のんびり過ごすにはちょうど良い日曜日かな。

今年は３月から始まった自粛生活。

春になり暖かくなった頃からはじめたベランダ栽培。

そんなベランダ栽培で、種から育てたバジルが食べごろに育ちました！

お花も咲き始めてしまったので、早くつかってしまわないと。

今回は台風シーズンに向けてプランターなどは使わず、終わったら捨ててしまえるペットボトル栽培でした。

今回のソースは、ちょっと私流に・・・

松の実でなくってマカダミアナッツを。

隠し味にアンチョビペーストも加えて。

濃厚で美味しい～ジェノベーゼソースになりました(^0^)/

★　ジェノベーゼソース　★

＜材料＞２～３人分

◇バジルの葉　４０ｇ

◇マカダミアナッツ　２５ｇ

◇アンチョビペースト　小さじ１弱

◇塩　小さじ1/2

◇オリーブオイル　９０ｇ～１００g

＜作り方＞

①バジルの葉は茎を取り除き洗って水分をふき取る。

②フードプロセッサー（ミキサーでもＯＫ）にまずマカダミアナッツ、アンチョビペースト、塩、オリーブオイルを入れて軽く攪拌させる。

③２の中にバジルの葉を入れて、なめらかになるまで攪拌させて出来上がり。（私はちょっと葉の形がみえるくらいにしました）

これで出来上がりです！

煮沸消毒などした瓶容器に入れて、冷蔵庫で３～４日くらいは保存できます。

パスタはもちろん、バゲットにのせても・・・色々使える、ジェノベーゼソースです☆

ふわふわのバジルの葉！

きれいでしょ～～♪

自分で作ったお野菜でお料理ってほんと楽しい～！

このソースを使って、ジェノバソースのパスタを作りました！

それはまた後日，載せたいと思います(^0^)

バジルソースって大好き～～！！

夏には爽やかなお味がピッタリですよね。

さいごに、

結局私の目の症状もまだ治らないので、９月いっぱい、都内のお教室はまたお休みさせていただくことになりました。

後1ヶ月あれば、きっと治るかな！！治そう～！

生徒の皆さん、ごめんなさいね、早くまた皆さんとお会いできるようにがんばりますね。

それでは、皆さま楽しい日曜日をお過ごしくださいね♪

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