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めんつゆで簡単!イタリアンサーモンポケプレート

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こんにちは(^0^)/
今日から7月ですね~!
ちょっと荒れたお天気の7月スタートとなりましたが・・・
大雨などの影響が出ている地域の皆さまお気をつけくださいね。

2月の終わりからコロナの影響で音楽教室でのお仕事が停止し、あっという間に夏になってしまったなぁ~。
まだ冬服だった頃からの~夏服!断捨離で洋服を捨てすぎてしまって着れるものが少なくなってしまったなぁ~笑
いよいよ私も今月からすべてのレッスンが再会です!
まだお休みの生徒さんもいらっしゃるけど、教室も対策を万全にしてくれているし、気をつけながらがんばろうと思います。


久しぶりにレシピブログさんのモニターに応募していただきました!
この季節にはとってもべんりなめんつゆ。
「ヤマキお塩ひかえめめんつゆ」です(^0^)/

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蓋を開けると、鰹節のいい~香りが~~♪

そして、もう~大好きすぎるサーモンのお刺身!
ちょうど、イオンでノルウェーサーモンの美味しそうなサクが売ってたので衝動買い!
これに、アボカドとミニトマト、パプリカを加えて・・・
(実は紫玉ねぎ入れるの忘れてしまった~)
そしてそして、ベランダで育てているバジルの葉を加えて・・・
そしてオリーブオイルも加えてまろやかに・・・

火を使わないのに、簡単なのに、と~っても美味しいサーモンポケの出来上がり☆
*ポケとはハワイのお料理で漬けのことです


★ イタリアンサーモンポケプレート ★

<材料>2人分
◇サーモンお刺身 100g
◇アボカド 1/2個
◇パプリカ 1/4個
◇ミニトマト 4~5個
◇バジルの葉 5~6枚
◆ヤマキお塩ひかえめめんつゆ 大さじ2
◆エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1

<作り方>
①サーモンは食べやすい大きさの角切りに。その他のお野菜も角切りに。ミニトマトも4等分にカット。
②ボウルにすべての材料を入れて、◆の調味料を加えて混ぜて、バジルは手でちぎりながら散らして出来上がり!(30分程寝かしておくとよりまろやかになります)
③器にごはんを盛り、2のポケをのせていただきます。
*ここに玉ねぎのみじん切りしたものを水でさらして辛味を少し抜いたものを混ぜても美味しいです。


そのまま使える、めんつゆってやっぱり便利ですね!
この夏、色々と使えそうです(^0^)/

ポケって普通はごま油を加えることが多いのですが、今回はオリーブオイルとバジルでちょっとイタリアンの風味にしてみました。




昨日は、この長~いお休みのさいごに、母を誘ってランチしてきました。
肉ぅ~~~~!!!
大好きな、肉ぅ~~~~!!!
って・・・電車に乗ったり遠出は怖いので、近所のロイヤルホストだけど(^^;)
ステーキ御膳を食べました。
美味しかった~~♪

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さぁ~~~明日からまたお仕事がんばろう(^0^)/

って都内の感染者がどんどん増えていて不安もいっぱい(T.T)
本当に気をつけて過ごしたいと思います!


皆さんも、まだまだ本当に気をつけてくださいね☆






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Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2020-07-01 17:02 x
りかりんさん
イタリアンサーモンポケ丼
美味しそうですねすばらしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by momo at 2020-07-01 17:05 x
うわぁ~彩りがよく美味しそう!!!
めんつゆで出来ちゃうんですね。
私も今度作ってみよう。
我が家の近くにもロイホあるので、たまーに行くことあるんです。私はポルチーニのクリームパスタがお気に入り。
そう言えば、2020年のスパイスアンバサダーのバーナーの件、問い合わせたら現段階では用意がないとのことでした。
Commented by rika_flute at 2020-07-01 20:00

◆ 杉村さんへ ◆

杉村さん、こんばんは☆
いつもありがとうございます(^0^)/

Commented by rika_flute at 2020-07-01 20:03

◆ momoさんへ ◆

momoさん〜!こんばんは(^0^)/
そうなの!めんつゆでやっても美味しかったですよぉ!
momoさんもロイホ行くのですね(^0^)わぁ、ポルチーニのクリームパスタ〜美味しそう〜自分で作らないのを食べるのがいいですものね☆私も今度食べてみます〜!
スパイスアンバサダーの・・・問い合わせてくださったのですね、ありがとうございました。残念ですねぇ〜(^^;)

Commented by wan1961 at 2020-07-02 16:18
こんにちは~
サーモンのポケプレートは、オシャレで夏にぴったりのお料理ですね。
肉のかたまり、食べた〜い\(^o^)/

関東地方は、コロナ感染が増えつつありますね(-.-;)
美味しい物を食べて免疫力上げて下さい。
Commented by rika_flute at 2020-07-03 16:30

◆ wanちゃんさんへ ◆

こんにちは~~(^0^)/
サーモンって美味しいですよねぇ~もう大好き過ぎるんですよ☆
そして・・・お肉のかたまりもやっぱり美味しい~♪
それにしてもwanちゃんさんのパンはやっぱり美味しそうですねぇ~焼きたて食べたい!

はい・・・よりによって昨日から都会での平日レッスン再開だったのに、また100名超えなんて!
ありがとうございます。
ほんとに免疫力上げておかなくちゃですねぇ☆

by rika_flute | 2020-07-01 16:12 | ワンプレート | Comments(6)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


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