バターチキンカレー

こんにちは。

こちらの今週はどんよりお天気です・・・

週末まで晴れないみたいだけど、元気に行こう～～(^0^)/

目の調子が・・・ドライアイがひどくて近所の眼科に行ったけどまだ良くならず(T.T)

かかりつけの都内の大学病院に行かなくちゃ。

三ヶ月振りの電車はちょっと緊張するな。

お料理している時には目も大丈夫なので、益々作ってばかりです。

今日のランチには、昨年のスパイス大使でいただいたGABANのインド風チキンカレーおシーズニングがあったので、これを使って自分なりにアレンジして、バターチキンカレーを作りました。

これは美味しい～～！

お、お、美味しくできました。

これ１袋で色々なスパイスが入っているので、とっても便利☆

これはお勧めです～(^0^)/

今回は、私なりの材料・分量、レシピで書いておきます。

お鍋は、Staub鍋で作っています。←お鍋でレシピが変わってくると思います・・・

★　バターチキンカレー　★

＜材料＞２人分

◇鶏もも肉　２００ｇ

◇玉ねぎ　中1/2個

◇にんにく　１欠片

◇カットトマト缶（私は今回はカゴメの基本のトマトソースを使いました）　１５０g

◇プレーンヨーグルト　大さじ５

◇水　大さじ３

◇オリーブオイル　大さじ１

◇バター　大さじ１

◇GABANインド風チキンカレー　１袋

＜作り方＞

①鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはみじん切りにする。

②お鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくをすりおろし、火をつけ、にんにくがふつふつとしてきたら鶏肉、そして玉ねぎを加えて炒め、そしてGABANのインド風チキンカレーとバターを加えて一緒によく炒める。

③２の中に、トマト缶、プレーンヨーグルト、水を加えて混ぜ、沸騰したら弱火にして蓋をして、ときどき混ぜながら２５分煮込む。

④器にごはんを盛り（今回はサフランライスにしました）、カレーを盛りつけ、あれば色合いプラスにパセリのみじん切りを散らして。

う～ん、これはお手軽で美味しい～～～♪

カレーってついつい食べすぎちゃいますよねぇ～(^^;)

サフランライスも香りが大好きで、よく炊きます。

これもGABANのサフランなのですが、本当に香りがいいの。

これまたお勧めです！

今日は３時のおやつには、昨日いただいたカステラが(^0^)

相変わらずの３食おやつ付きで体重もキープ中～！

YouTubeでの運動も継続中！

そして、窓際とベランダでは色々なお野菜を育て始めました。

今日は窓際でやってる再生栽培の様子を載せてみますね♪

パセリは苗を買ってきたもの。

大根、にんじん、小ねぎは水に浸けて２週間程経ったものです。

ネギはもうお味噌汁に入れるくらいには育ってきて、

大根はうまく行くと花が咲くそうですよ～！

あ～目が・・・(^^;)

では今日はこの辺で。

都内の感染者数がかなり減っていますが、皆さんまだまだお気をつけくださいね。

今日も危険な現場でがんばってくださっている方々へ、感謝です。

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