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バターチキンカレー

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こんにちは。
こちらの今週はどんよりお天気です・・・
週末まで晴れないみたいだけど、元気に行こう~~(^0^)/

目の調子が・・・ドライアイがひどくて近所の眼科に行ったけどまだ良くならず(T.T)
かかりつけの都内の大学病院に行かなくちゃ。
三ヶ月振りの電車はちょっと緊張するな。


お料理している時には目も大丈夫なので、益々作ってばかりです。

今日のランチには、昨年のスパイス大使でいただいたGABANのインド風チキンカレーおシーズニングがあったので、これを使って自分なりにアレンジして、バターチキンカレーを作りました。

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これは美味しい~~!
お、お、美味しくできました。

これ1袋で色々なスパイスが入っているので、とっても便利☆
これはお勧めです~(^0^)/


今回は、私なりの材料・分量、レシピで書いておきます。
お鍋は、Staub鍋で作っています。←お鍋でレシピが変わってくると思います・・・


★ バターチキンカレー ★

<材料>2人分
◇鶏もも肉 200g
◇玉ねぎ 中1/2個
◇にんにく 1欠片
◇カットトマト缶(私は今回はカゴメの基本のトマトソースを使いました) 150g
◇プレーンヨーグルト 大さじ5
◇水 大さじ3
◇オリーブオイル 大さじ1
◇バター 大さじ1
◇GABANインド風チキンカレー 1袋

<作り方>
①鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはみじん切りにする。
②お鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくをすりおろし、火をつけ、にんにくがふつふつとしてきたら鶏肉、そして玉ねぎを加えて炒め、そしてGABANのインド風チキンカレーとバターを加えて一緒によく炒める。
③2の中に、トマト缶、プレーンヨーグルト、水を加えて混ぜ、沸騰したら弱火にして蓋をして、ときどき混ぜながら25分煮込む。
④器にごはんを盛り(今回はサフランライスにしました)、カレーを盛りつけ、あれば色合いプラスにパセリのみじん切りを散らして。

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う~ん、これはお手軽で美味しい~~~♪

カレーってついつい食べすぎちゃいますよねぇ~(^^;)

サフランライスも香りが大好きで、よく炊きます。
これもGABANのサフランなのですが、本当に香りがいいの。
これまたお勧めです!


今日は3時のおやつには、昨日いただいたカステラが(^0^)
相変わらずの3食おやつ付きで体重もキープ中~!
YouTubeでの運動も継続中!



そして、窓際とベランダでは色々なお野菜を育て始めました。

今日は窓際でやってる再生栽培の様子を載せてみますね♪
パセリは苗を買ってきたもの。
大根、にんじん、小ねぎは水に浸けて2週間程経ったものです。

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ネギはもうお味噌汁に入れるくらいには育ってきて、
大根はうまく行くと花が咲くそうですよ~!



あ~目が・・・(^^;)

では今日はこの辺で。


都内の感染者数がかなり減っていますが、皆さんまだまだお気をつけくださいね。
今日も危険な現場でがんばってくださっている方々へ、感謝です。




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Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2020-05-20 15:55 x
りかりんさん
こんにちは
バターチキンカレー
美味しそうですねすばらしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by rika_flute at 2020-05-27 13:47

◆ ryujiさんへ ◆

杉村さん!こんにちは(^0^)
いつもありがとうございます!
このカレーは病みつきになりましたよ~~!!
暑くなってきて、カレー美味しいですね!!

Commented by ゆり at 2020-05-27 14:29 x
カレー美味しそうです(^^)
免疫力つけるにはカレーかなと思う私です
いろいろなスパイス使ってますものね 今週どこかでカレーにしよう♪
緊急事態宣言が解除されましたが 注意して生活しないとですね
第二波がちょっと怖いです(^^;)
by rika_flute | 2020-05-20 15:45 | カレー etc... | Comments(3)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute