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沖縄のお土産でタコライス!

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こんにちは。
緊急事態宣言が出てから2日目。
まだまだ通勤時間には満員の電車もあるようで、本当に心配ですね・・・
夕方の、今日の感染者数発表が怖い毎日です。
(なななんと今日は都内で180人超え(>.<))

医療関係の皆様、コロナ対策に携わる皆様、本当にありがとうございます。





長いお休みに入って、いいことが!!
ここの所痩せすぎて困っていたのだけど、体重が増えました(^0^)/
一番痩せてしまった時から3キロ☆
わぁぁぁ~~やったぁ~!
私にとっては本当に痩せすぎが深刻なので、とってもうれしい☆
このままお休み中はがんばって食べて、肉を付けたいなぁ。
あ、でも毎日のYouTubeみながらの運動も続けていて、今日は筋肉痛(^^;)
これが気持ちいい~~



今日はランチに「タコライス」作りました!
去年、弟夫婦が沖縄のお土産にくれた「タコライス」を使って。
メキシコ料理のタコスが由来になって生まれた、沖縄料理の「タコライス」ですよ。タコは入ってないですよ~!


これはその具の、タコミートと呼ばれる物のレトルト食品です。
チリパウダーがきいていて、カレーみたいなほんのりスパイシーなお味のミートソース。
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こういうのも、長いお休みだからこそできる~のんびりゆっくりと。


レシピではないけど・・・残しておこうっと。



★ タコライス ★

<材料>
◇レトルトのタコスミート 2人分
◇レタス 1枚
◇トマト(ミニトマト) お好みで
◇チーズ(とろけるチーズ) お好みで
◇アボカド 1/2個
◇お菓子のポテト(プチポテト使用) お好みで

<作り方>
①レトルトのタコスミートをお鍋で温める。レタスはざく切りに、トマトは食べやすい大きさに、アボカドはさいの目に切る。
②器にごはんを盛り、レタスをのせて、温めたタコスミートをのせて、アボカド、トマトをのせて、チーズをぱらぱらと、さいごに手で割りながらポテトを散らして。お好みでホットソースをふりかけて。
*ほんとはトルティーヤチップスがあればよかったのだけどなかったので、プチポテトで代用!のせるとサクサクっと食感が美味しいです★
沖縄のお土産でタコライス!_c0103827_15411846.jpg
わぁ、わぁ、本当に美味しい~~~♪♪♪


まさにスープが冷めない距離、近くに住んでいる母も呼んで一緒に食べました。
母も「美味しい~おいしい~」って、パクパク食べていました(^0^)

お野菜もたっぷり一緒に食べれるし、これってなかなかいいメニューだなぁ。
今度タコミート、自分で作ってみようっと。



あ、また沖縄に行ったら買って来てね~~~!





さぁ、それでは夕方の日課の、ストレッチと令和版ラジオ体操やります~(^0^)/
これね・・・ 5分ストレッチ と 令和のラジオ体操第一 音楽にのせてやるだけで、テンションもやる気もアップ!
やっぱり音楽って大切だなぁ~~♪


さぁ、明日は何作ろうっかなぁ~~~。





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Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2020-04-09 17:21 x
りかりんさん
タコライス
美味しそうですね 丁寧なレシピありがとうございます
Commented by rika_flute at 2020-04-10 17:29

◆ ryujiさんへ ◆

ryujiさん、こんにちは!
タコライスってたまに食べるとおいしいですね〜♫
また食べたいです!
Commented by momo at 2020-04-11 16:09 x
わぁ~タコライス美味しそう(^O^)/
沖縄に行きたくなりますね。
私、沖縄料理大好きなのに、いまだに沖縄に行ったことが無いんですよ。
いつかは絶対に行くぞーって決めているんですが…

筋肉痛ですか!
私も最近Eテレでやっていた柔軟体操を初めて同じく筋肉痛。でも心地よいですよね(^^♪
続けられるといいなっ!と思っています。
Commented by rika_flute at 2020-04-11 19:52

◆ momoさんへ ◆

タコライス、美味しかったですよ〜(^0^)/
わぁ、そうなのですね!!
沖縄空気感も時間もゆっくりと流れていて本当に素敵なところですよ♫でも、海外より気楽だし、ぜひぜひいつかは行って見てくださいね(^0^)

そうなの〜!筋肉痛☆
わぁ、momoさんも??わぁぁ!!!
そうですね、この機会に一緒に続けましょう〜〜(^0^)/
Commented by ゆり at 2020-04-12 14:31 x
家でちゃんと体操などしていてすごいです やはり私は生粋の怠け者かつ運動嫌いなのでなかなか(><)
そのためかなり太ったと思われます・・・なんとか運動しないとと思いますがやはり室内ではどうしてもできず(部屋が狭いというのもあるw) 外でウォーキングくらいしようかなと思ってます(今人が少ないので)
Commented by rika_flute at 2020-04-13 15:47

◆ ゆりさんへ ◆

ゆりさん〜こんにちは(^0^)/
お家で運動ってなかなか大変ですよね(^^;)
私もスペース作ってからやってますよ〜!
しばらく続けてるとだんだん体が柔らかくなって来てなんだか楽しくなっちゃって(^0^)
ぜひぜひウォーキングしてみてください〜!
Commented by nao_yokohama at 2020-04-13 19:18
タコライス、おいしそう!
体操をしているところを想像してしまった。
フフフ。
Commented by rika_flute at 2020-04-13 20:54

◆ nao_yokohamaさんへ ◆

あははぁ〜〜〜!!
想像しちゃった!?鈍臭そう〜だった〜???
おっかしいねぇ〜〜!!!えへへ。
今日も筋肉痛〜(^0^)/

by rika_flute | 2020-04-09 16:26 | その他 | Comments(8)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


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