
こんにちは。
緊急事態宣言が出てから2日目。
まだまだ通勤時間には満員の電車もあるようで、本当に心配ですね・・・
夕方の、今日の感染者数発表が怖い毎日です。
(なななんと今日は都内で180人超え(>.<))
医療関係の皆様、コロナ対策に携わる皆様、本当にありがとうございます。
長いお休みに入って、いいことが!!
ここの所痩せすぎて困っていたのだけど、体重が増えました(^0^)/
一番痩せてしまった時から3キロ☆
わぁぁぁ~~やったぁ~!
私にとっては本当に痩せすぎが深刻なので、とってもうれしい☆
このままお休み中はがんばって食べて、肉を付けたいなぁ。
あ、でも毎日のYouTubeみながらの運動も続けていて、今日は筋肉痛(^^;)
これが気持ちいい~~
今日はランチに「タコライス」作りました!
去年、弟夫婦が沖縄のお土産にくれた「タコライス」を使って。
メキシコ料理のタコスが由来になって生まれた、沖縄料理の「タコライス」ですよ。タコは入ってないですよ~!
これはその具の、タコミートと呼ばれる物のレトルト食品です。
チリパウダーがきいていて、カレーみたいなほんのりスパイシーなお味のミートソース。

こういうのも、長いお休みだからこそできる~のんびりゆっくりと。
レシピではないけど・・・残しておこうっと。
★ タコライス ★
<材料>
◇レトルトのタコスミート 2人分
◇レタス 1枚
◇トマト(ミニトマト) お好みで
◇チーズ(とろけるチーズ) お好みで
◇アボカド 1/2個
◇お菓子のポテト(プチポテト使用) お好みで
<作り方>
①レトルトのタコスミートをお鍋で温める。レタスはざく切りに、トマトは食べやすい大きさに、アボカドはさいの目に切る。
②器にごはんを盛り、レタスをのせて、温めたタコスミートをのせて、アボカド、トマトをのせて、チーズをぱらぱらと、さいごに手で割りながらポテトを散らして。お好みでホットソースをふりかけて。
*ほんとはトルティーヤチップスがあればよかったのだけどなかったので、プチポテトで代用!のせるとサクサクっと食感が美味しいです★

わぁ、わぁ、本当に美味しい~~~♪♪♪
まさにスープが冷めない距離、近くに住んでいる母も呼んで一緒に食べました。
母も「美味しい~おいしい~」って、パクパク食べていました(^0^)
お野菜もたっぷり一緒に食べれるし、これってなかなかいいメニューだなぁ。
今度タコミート、自分で作ってみようっと。
あ、また沖縄に行ったら買って来てね~~~!
さぁ、それでは夕方の日課の、ストレッチと令和版ラジオ体操やります~(^0^)/
やっぱり音楽って大切だなぁ~~♪
さぁ、明日は何作ろうっかなぁ~~~。
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