沖縄のお土産でタコライス！

こんにちは。

緊急事態宣言が出てから２日目。

まだまだ通勤時間には満員の電車もあるようで、本当に心配ですね・・・

夕方の、今日の感染者数発表が怖い毎日です。

（なななんと今日は都内で１８０人超え(>.<))

医療関係の皆様、コロナ対策に携わる皆様、本当にありがとうございます。

長いお休みに入って、いいことが！！

ここの所痩せすぎて困っていたのだけど、体重が増えました(^0^)/

一番痩せてしまった時から３キロ☆

わぁぁぁ～～やったぁ～！

私にとっては本当に痩せすぎが深刻なので、とってもうれしい☆

このままお休み中はがんばって食べて、肉を付けたいなぁ。

あ、でも毎日のYouTubeみながらの運動も続けていて、今日は筋肉痛(^^;)

これが気持ちいい～～

今日はランチに「タコライス」作りました！

去年、弟夫婦が沖縄のお土産にくれた「タコライス」を使って。

メキシコ料理のタコスが由来になって生まれた、沖縄料理の「タコライス」ですよ。タコは入ってないですよ～！

これはその具の、タコミートと呼ばれる物のレトルト食品です。

チリパウダーがきいていて、カレーみたいなほんのりスパイシーなお味のミートソース。

こういうのも、長いお休みだからこそできる～のんびりゆっくりと。

レシピではないけど・・・残しておこうっと。

★　タコライス　★

＜材料＞

◇レトルトのタコスミート　２人分

◇レタス　１枚

◇トマト（ミニトマト）　お好みで

◇チーズ（とろけるチーズ）　お好みで

◇アボカド　1/2個

◇お菓子のポテト（プチポテト使用）　お好みで

＜作り方＞

①レトルトのタコスミートをお鍋で温める。レタスはざく切りに、トマトは食べやすい大きさに、アボカドはさいの目に切る。

②器にごはんを盛り、レタスをのせて、温めたタコスミートをのせて、アボカド、トマトをのせて、チーズをぱらぱらと、さいごに手で割りながらポテトを散らして。お好みでホットソースをふりかけて。

＊ほんとはトルティーヤチップスがあればよかったのだけどなかったので、プチポテトで代用！のせるとサクサクっと食感が美味しいです★

わぁ、わぁ、本当に美味しい～～～♪♪♪

まさにスープが冷めない距離、近くに住んでいる母も呼んで一緒に食べました。

母も「美味しい～おいしい～」って、パクパク食べていました(^0^)

お野菜もたっぷり一緒に食べれるし、これってなかなかいいメニューだなぁ。

今度タコミート、自分で作ってみようっと。

あ、また沖縄に行ったら買って来てね～～～！

さぁ、それでは夕方の日課の、ストレッチと令和版ラジオ体操やります～(^0^)/

これね・・・　５分ストレッチ　と　令和のラジオ体操第一　音楽にのせてやるだけで、テンションもやる気もアップ！

やっぱり音楽って大切だなぁ～～♪

さぁ、明日は何作ろうっかなぁ～～～。

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