えびとブロッコリーのレモンクリームパスタ

こんにちは(^0^)/

暖かくなったと思ったらお天気が悪いとやっぱりまだまだ寒いですね。

ウイルスも早くスッキリして、気持ち良い春が来ないかなぁ・・・

季節の変わり目、体調気をつけなくっちゃ。

コロナのための思わぬな連休２週間！少しづつ、少しづつ、断捨離とか片付けしてるけど、やってもやっても終わらない(^^;)

どんだけ溜め込んでたのでしょう～

今日はまたまたレシピブログさんのスパイス大使なお料理です！

今回もハウスの新発売の便利なチューブを使って。

「レモンペースト」まるしぼりな濃縮レモン果汁＆ピール入り。

これはお料理にもスイーツ作りにも、色々と使えそうですよ～

レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ スパイスレシピ検索

というわけで、私はまたお昼ご飯にパスタで使ってみました。

こないだと同じ～海老を使って・・・

ブロッコリーも加えて、こってりなクリームパスタもレモンを加えれば爽やかなお味に☆

★　えびとブロッコリーのレモンクリームパスタ　★

＜材料＞１人分

◇パスタ麺　１００g

◇むき海老　７０ｇ

◇ブロッコリー　５０g

◇にんにく　一欠けの1/2

◇ハウスのっけるレモンペースト　小さじ１

◇生クリーム　８０cc

◇粉末コンソメ　小さじ1/3

◇オリーブオイル　大さじ１

◇白ワイン　大さじ１

◇塩・こしょう　少々

◇荒びき黒こしょう　適宜

＜作り方＞

①湯を沸騰させ、小さじ１の塩を加えてパスタを茹で始めます。

②海老は背を切りあればワタを取り除く。ブロッコリーは一口大に切っておく。

③パスタが柔らかくなってきたら、ここにブロッコリーを入れて一緒に茹でる。

④フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを加えて火を付け、ふつふつとしてきたらえびを入れて塩・こしょうし炒める。

⑤４の海老の色が変わって火が通ったら白ワインを加えてジュっとさせ乳化させ、生クリーム、「のっけるレモンペースト」、粉末コンソメを加えてなじませ、グツグツっとさせる。

⑥茹で上げたパスタとブロッコリーを一緒にをザルにあけ、茹で汁が残る程度で５のフライパンに加えてササっと混ぜ、塩で味を調えて出来上がり。

⑦器に盛り付け、荒挽き黒こしょうをガリガリっと振って。

たまにたべたくなるクリーム系のパスタ！

レモンを加えるとさっぱりとして進む、すすむ～

この「のっけるレモンペースト」色々使えそう☆

唐揚げとかにのっけて食べたいなぁ～ビールも進んじゃうかなぁ～(^0^)

今日はお天気悪いし、ウイルス怖くてあまり外出れないし・・・

さいごにハワイの写真で気分上げて行こう～～～(^0^)/

１０月のハワイのカイルアビーチにて。

皆さん素敵な日曜日をお過ごしくださいね♪♪♪

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