スパイシートマトキーマカレー

こんにちは～(^0^)/

わぁ、今年は年始から忙しく過ごしていたら・・・

もうあっという間に２月も中旬！

今年は暖冬って言っていたのに結構寒いし・・・

インフルエンザも猛威をふるっているし・・・

やっぱり冬はきついなぁ、と思いながらも、忙しいからか結構元気な毎日を過ごしています(^0^)

今は３月２日の演奏会に向けて張り切っています！！

いよいよ明日はバレンタイン♪

ということで、今月のスパイス大使は「ステキに！楽しく♪ハッピーバレンタイン」

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今日は本当に久しぶりのお休みなので、ランチにカレーを作りました。

GABANのクローブ（パウダー）と、ナツメグを加えてグツグツ。

盛り付けのさいごにカラフルペパーを散らして。

ごはんは、香り高いGABANのサフランを使って炊いたサフランライス。ごはんをハート型にね。

お水は１滴も使っていないので、濃厚で美味しいキーマカレーです！

★　スパイシートマトカレー　★

＜材料＞２～３人分

◇牛・豚合い挽き肉　１４０ｇ

◇玉ねぎ　１２０ｇ（約1/2）

◇にんじん　６０ｇ（小1/2）

◇にんにく　１欠

◇エリンギ　３０ｇ（小１個）（椎茸などでもOK）

◇GABANクローブ（パウダー）　５振り＋３振り

◇GABANナツメグ（パウダー）　３振り

◇ホールトマト缶（角切りタイプ）２００ｇ

◇無添加コンソメ　小さじ１と1/2

◇塩・こしょう　適量

◇カレールー（粉末タイプ、または包丁などで削っておいたもの）　大さじ２

◇GABANサフラン　２つまみ

◇オリーブオイル　小さじ１

＜作り方＞

①米を洗い、ザルにあけしばらく置いてから、内釜に米を戻し通常の水を加え、サフランを加え、炊く。

②玉ねぎ、にんじん、にんにくはざく切りにして、フードプロセッサーにかけお好みの細かさにする。

③鍋にオリーブオイルを敷き、２を中～弱火でゆっくりと炒める。

④３の中に挽肉、そして細かく切ったえりんぎを加え炒め、塩・こしょうし、GABANクローブ（５振り）・ナツメグを加えて混ぜながら肉の色が変わるまで炒める。

⑤４の中に、ホールトマト缶、無添加コンソメを加えて蓋をし、中弱火で１０分間煮込む。

⑥５の火をとめ、カレールーとここでもう一度GABANクローブ（３振り）を加えて混ぜ、もう一度弱火にかけ３分程煮込んで出来上がり。味見をして必要なら塩・こしょうで味を調える。

⑦器にごはんを盛り付け、カレーを盛り、ごはんの上にはあれば緑のものとGABANカラフルペパーをのせて。

カレーというよりは、トマトでまろやかに！

そしてクローブのほんのり甘い香りがアクセントになって美味しい～♪

簡単に作ったのに、スパイスのおかげで深いお味になっちゃいました。

ハート型のごはんは、ルクルーゼのハート型のラムカンで作りました(^0^)

盛り付けでちょっとバレンタインを楽しもう～～！

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今年に入ってからは、３月２日にサントリーホール（大ホール）にて行われる「ヤマノGO!DO!コンサート２０１９」に向けてのセミナーが行われてきました。

生徒さんと一緒に加わってくれる先生方含めて約８０名のフルートオーケストラ♪

今回も私は指揮をさせていただくのですが、毎回本当に生徒さん達ががんばってくれて、たった３回の練習～短い期間なのにとっても素敵なアンサンブルが出来て来ました。

まだ本番まで少し時間がありますが、皆で笑顔でこの日を迎えられたらいいなぁと思います！！！

今は楽しみで楽しみでワクワクな毎日を過ごしています(^0^)/

様子をいくつかここにも残しておこうと思います。

さぁ～～～風邪ひかないように、インフルエンザにならないように！！

食事で免疫力高めてがんばろう～～！！

皆様もまだまだ寒さにお気をつけくださいね☆

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