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スパイシートマトキーマカレー

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こんにちは~(^0^)/
わぁ、今年は年始から忙しく過ごしていたら・・・
もうあっという間に2月も中旬!

今年は暖冬って言っていたのに結構寒いし・・・
インフルエンザも猛威をふるっているし・・・
やっぱり冬はきついなぁ、と思いながらも、忙しいからか結構元気な毎日を過ごしています(^0^)
今は3月2日の演奏会に向けて張り切っています!!

いよいよ明日はバレンタイン♪
ということで、今月のスパイス大使は「ステキに!楽しく♪ハッピーバレンタイン」


今日は本当に久しぶりのお休みなので、ランチにカレーを作りました。
GABANのクローブ(パウダー)と、ナツメグを加えてグツグツ。
盛り付けのさいごにカラフルペパーを散らして。
ごはんは、香り高いGABANのサフランを使って炊いたサフランライス。ごはんをハート型にね。
お水は1滴も使っていないので、濃厚で美味しいキーマカレーです!


★ スパイシートマトカレー ★

<材料>2~3人分
◇牛・豚合い挽き肉 140g
◇玉ねぎ 120g(約1/2)
◇にんじん 60g(小1/2)
◇にんにく 1欠
◇エリンギ 30g(小1個)(椎茸などでもOK)
◇GABANクローブ(パウダー) 5振り+3振り
◇GABANナツメグ(パウダー) 3振り
◇ホールトマト缶(角切りタイプ)200g
◇無添加コンソメ 小さじ1と1/2
◇塩・こしょう 適量
◇カレールー(粉末タイプ、または包丁などで削っておいたもの) 大さじ2
◇GABANサフラン 2つまみ
◇オリーブオイル 小さじ1

<作り方>
①米を洗い、ザルにあけしばらく置いてから、内釜に米を戻し通常の水を加え、サフランを加え、炊く。
②玉ねぎ、にんじん、にんにくはざく切りにして、フードプロセッサーにかけお好みの細かさにする。
③鍋にオリーブオイルを敷き、2を中~弱火でゆっくりと炒める。
④3の中に挽肉、そして細かく切ったえりんぎを加え炒め、塩・こしょうし、GABANクローブ(5振り)・ナツメグを加えて混ぜながら肉の色が変わるまで炒める。
⑤4の中に、ホールトマト缶、無添加コンソメを加えて蓋をし、中弱火で10分間煮込む。
⑥5の火をとめ、カレールーとここでもう一度GABANクローブ(3振り)を加えて混ぜ、もう一度弱火にかけ3分程煮込んで出来上がり。味見をして必要なら塩・こしょうで味を調える。
⑦器にごはんを盛り付け、カレーを盛り、ごはんの上にはあれば緑のものとGABANカラフルペパーをのせて。

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カレーというよりは、トマトでまろやかに!
そしてクローブのほんのり甘い香りがアクセントになって美味しい~♪
簡単に作ったのに、スパイスのおかげで深いお味になっちゃいました。

ハート型のごはんは、ルクルーゼのハート型のラムカンで作りました(^0^)

盛り付けでちょっとバレンタインを楽しもう~~!



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今年に入ってからは、3月2日にサントリーホール(大ホール)にて行われる「ヤマノGO!DO!コンサート2019」に向けてのセミナーが行われてきました。
生徒さんと一緒に加わってくれる先生方含めて約80名のフルートオーケストラ♪
今回も私は指揮をさせていただくのですが、毎回本当に生徒さん達ががんばってくれて、たった3回の練習~短い期間なのにとっても素敵なアンサンブルが出来て来ました。
まだ本番まで少し時間がありますが、皆で笑顔でこの日を迎えられたらいいなぁと思います!!!
今は楽しみで楽しみでワクワクな毎日を過ごしています(^0^)/

様子をいくつかここにも残しておこうと思います。
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さぁ~~~風邪ひかないように、インフルエンザにならないように!!
食事で免疫力高めてがんばろう~~!!

皆様もまだまだ寒さにお気をつけくださいね☆





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Commented by ryujis at 2019-02-13 16:20 x
りかりんさん
スパイシートマトキーマカレー
美味しそう
素晴らしいカレーレシピありがとうございます
Commented by ・・・ at 2019-02-13 20:50 x
すごい大勢での演奏なんだな・・・
Commented by letina_anne at 2019-02-13 22:11
わぁ、お久しぶりです~♪
お誕生日コメントが出来ないまま過ぎてしまった(^‐^;)
でも先生、絶好調みたいで安心しました☆
Commented by rika_flute at 2019-02-15 22:18

◆ ryujiさんへ ◆

ryujiさん、いつもありがとうございます!
カレーはやっぱり美味しいですね^^。

Commented by rika_flute at 2019-02-15 22:19

◆ ・・・さんへ ◆

そうなんですよ!
すごい大勢です~楽しいです♪

Commented by rika_flute at 2019-02-15 22:19

◆  letina_anneさんへ ◆

わぁ、お久しぶりです~!
なんだかあっという間の今年です・・・(^^;)
ありがとう~!身体の方は元気で大丈夫です~~~!!!

by rika_flute | 2019-02-13 15:49 | スパイス大使 | Comments(6)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute