カラフルピーマンレッドカレー炒め

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こんにちは(^0^)/
やった~~~!関東、なんとなんと梅雨明けしましたね!!

6月中の梅雨明けは観測史上初、だとか・・・
沖縄がこないだ明けたと思ってたのに関東まで、なんだか変な感じ・・・
うれしいのかなんか~
昨日のサッカーの結果と同じような不思議な気持ち!?

夏好きな私にとってはうれしいことです!
今年は夏が長くなりそうですね♪

今日はそんな暑い時にはぴったりの、ココナッツの香りのレッドカレーペーストを使った野菜炒めです!
またまたレシピブログさんのスパイス大使な1品です。
「手軽で美味しいスタミナ料理」(^0^)/

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今回は、牛切り落とし肉と、カラフルな赤・黄・緑のピーマンと茄子を炒めて、ハウスエスニックガーデンクッキングペースト「レッドカレー味」を使って!
あっという間に簡単!夏にぴったりのスタミナおかずが出来ちゃいました。


★ カラフルピーマンレッドカレー炒め ★

<材料>1人分
◇ピーマン(赤・黄・緑) 各1/2個ずつ
◇なす 1本
◇玉ねぎ 1/4個
◇しめじ 1/4株
◇牛切り落とし肉 50g
◇酒 小さじ1
◇塩・こしょう 適宜
◇ハウスエスニックガーデンクッキングペースト「レッドカレー味」 大さじ1と1/2
◇かいわれ大根 適宜

<作り方>
①ピーマン、玉ねぎ、茄子は、1~2cm幅の串切りにし、耐熱容器に入れてらっぷをふわっとかぶせ、600ワットで1分半加熱する。
②フライパンに油を敷き、牛肉を炒め、1のレンジしたやさい、石づきをカットして小分けしたしめじを加え、塩・こしょうを軽くし、酒を加えてササっと炒める。
③2のレッドカレー味を加えて(お好みで加減してください)、強火でササっと炒めて出来上がり。
④器に盛り、彩りにお好みでかいわれ大根を飾って。
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クッキングペースト「レッドカレー味」これ1本であっという間に美味しい~味付け!
とっても便利です☆

きちんと食べて、元気に夏を過ごさなくっちゃね(^0^)/
皆さんもどうぞお身体に気をつけてお過ごしくださいね。



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by rika_flute | 2018-06-29 13:41 | スパイス大使 | Comments(4)
Commented by ryuji_s1 at 2018-06-30 09:10 x
りかりんさん
お早うございます

カラフルピーマンレッドカレー炒め
Commented by ゆり at 2018-07-01 14:00 x
こんなペーストあるんですね
見かけたら買ってみたいです(^^)レッドカレー辛そうですがどうなのかしら
美味しそうです(^^)
Commented by rika_flute at 2018-07-01 22:00

◆ ryuji_s1さんへ ◆

ryujiさん、こんばんは☆
いつもありがとうございます~!

Commented by rika_flute at 2018-07-01 22:01

◆ ゆりさんへ ◆

ゆりさん~!こんばんは!
そうなの、エスニック系の調味料ってすぐに飽きちゃうので、
こういうのがあったら便利だわ^0^。
そんなには辛くないですよ~!

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