パプリカ目玉焼きの朝ごはん

こんにちは(^0^)/
ず～っと晴れが続いていたけど、今日はちょっと気温も落ち着いたかな。

今日はお休みでちょっとゆっくりと寝て・・・
朝ごはんにはお野菜多めでワンプレートで♪

熊本のとっぺん市場さんのお野菜の中でも大好きな真っ赤なパプリカ！
これを厚めの輪切りにして、中に卵を落としてカラフルな目玉焼きにしてみました。
朝ごはんはカラフルに、元気がでるな♪


★　パプリカ目玉焼き　★

＜材料＞１人分
◇パプリカ（赤）　輪切り１枚
◇卵　１個
◇塩・こしょう　適量

＜作り方＞
①パプリカは厚めに（約１ｃｍ）輪切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを敷きパプリカを入れ揺らしながら少し焼く。
③パプリカの中に卵を落として、弱火でじわじわと焼いて出来上がり。お好みで塩・こしょうを振って。
蓋をした方が早く焼けるけど、君が曇ってしまうので今回はじわじわと焼きました。
パプリカの甘みも一緒に楽しめてうれしい～♪

後は、サニーレタスと新玉ねぎのサラダ。
にんじんのクミンパウダーラペ。
ソーセージ、ミニトマト。

それからね、お肌によさそうな赤いドリンクは・・・
デルモンテさんの「クランベリー＆ざくろ」ドリンク！クランベリーはアントシアニンがたっぷり☆
ザクロはやはりアントシアニンやレスベラトールなど、女性ホルモン作用があると噂ですよね。
ということは～～どちらもアンチエイジングにピッタリ！ではないですか(^0^)
やっぱり赤い色の食べ物、大好き！！

お味も甘酸っぱくって飲みやすくて、これからの時期にはぴったり！
朝ごはんに、お風呂上りに飲みたくなるお味でしたよ。


さぁ～まだまだ週の真ん中、がんばろう～～っと(^0^)/



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がんばれ！！熊本～～(^0^)/