野菜たっぷりオープンオムレツ 姪っ子ちゃんの初節句☆

こんばんは(^0^)/

今日はお天気もよくとっても穏やかなお雛祭りでした♪

というわけで、姪っ子ちゃんの初節句☆
かわいい～かわいい～姪っ子ちゃんと笑顔で過ごしましたよ。
ほんとにかわいい！！
と、それは後でね。

今日は熊本乾燥野菜HOSHIKOな１品です(^0^)/
歯ごたえしゃきしゃきが美味しい「スープHOSHIKO」（HOSHIKOミックス）を加えて、
それから熊本とっぺん野菜（とっぺん市場）さんのお味の濃いほうれん草とミニトマトを加えて。
色鮮やかなオープンオムレツ！


★　野菜たっぷりオープンオムレツ　★

＜材料＞１５cmスキレット１個分

◇スープHOSHIKO　１袋

◇ほうれん草　1/4束

◇ベーコン　１枚

◇ミニトマト　３個

◇卵　２個

◇牛乳　100ml

◇無添加顆粒コンソメ　小さじ1/2

◇塩・こしょう　適量

◇とろけるチーズ　適量

◇パセリのみじん切り、ピンクペッパー　トッピング用適宜

＜作り方＞

①スープHOSHIKOは器に入れてたっぷりの水を加えて３０分程戻す。

②オーブンを２５０度に温めはじめる。

ほうれん草は軽く茹でて４～５ｃｍにカット。ベーコンは短冊切りに、ミニトマトは半分にカットする。

③スキレットにオリーブオイル（分量外）を敷き、ベーコンを炒め、１の水分を絞ったHOSHIKOを加え、ほうれん草を加えて、塩・こしょうし、軽く炒める。

④ボウルで卵をよく溶き、牛乳、コンソメを加えてよく混ぜる。

⑤３のスキレットの中に４の卵液を加えて馴染ませ、上にミニトマトをのせ、とろけるチーズをトッピングして、２５０度に温まったオーブンで１５分焼いて出来上がり。

⑥お好みで、パセリのみじん切りやピンクペッパーを飾って。

熱々が本当に美味しい！！

スキレットを使うと、なんだかワクワクしちゃうな～♪

どうぞ、お試しくださいね。

姪っ子ちゃんの写真です～(^0^)/

涼楓ちゃん、８ヶ月！
なんだかすっかり赤ちゃんというより、女の子になってきましたよ(*^0^*)
無邪気に笑うすずちゃんを見ているとほんと癒されるなぁ～♪

そう！このお雛様！私の４７年前のものなのです！
母が大切にとっておいてくれてね。
よく見ると色々とボロな所はあるのですが、まだこうして飾れる！
なんだか感動でした☆
お雛様もきっと喜んでいることでしょうね。

姪っ子ちゃんのお陰で久しぶりにひな祭りを楽しめたのでした。


さぁ、明日も明後日もお仕事がんばろ(^0^)/♪



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がんばれ！！熊本～～(^0^)/