グラタン

こんばんは～(^0^)/

最近土日はフルートレッスンお仕事なので、この時間は帰宅しての～んびりタイムです♪

今日は先日冷蔵庫の整理で作ったグラタン！
寒い冬は何度か登場するこのメニュー(^0^)/

熊本野菜、とっぺん市場さんのスティックセニョールと色合いにミニトマトをのせて。
中途半端に残ってたペンネと、賞味期限ギリギリの生クリームを使ってね。


★　グラタン　★

＜材料＞２人分
◇ペンネ（マカロニ）　１００ｇ
◇鶏もも肉　１００ｇ
◇玉ねぎ　1/2個
◇スティックセニョール　３本
◇ミニトマト　２個
◇しめじ　1/2株
◇生クリーム　１００cc
◇豆乳　２５０cc
◇無添加コンソメ　小さじ１
◇バター　５ｇ
◇小麦粉　大さじ３
◇塩・こしょう　適量
◇とろけるチーズ　適量

＜作り方＞
①ペンネは多めの湯で塩を加えパッケージの指定の時間茹でてあげ、オリーブオイルをまわしかけて混ぜておきます。
②スティックセニョールは軽く茹で、食べやすい大きさにカットしておきます。しめじは石づきをカットし食べやすくほぐしておきます。鶏もも肉は一口大に、玉ねぎは薄切りにしておきます。
オーブンを２３０度に温めはじめます。
③鍋かフライパンにオリーブオイルを敷き、まず鶏肉を炒めます。鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて塩・こしょうし、半透明になるまで炒め、いったん火を止めて、無添加コンソメ、バター、小麦粉を振りよく混ぜます。（この時点で完全に火が通ってなくても後からオーブンに入れるので大丈夫です）
④３の中に生クリーム、豆乳を加えて弱火をつけ、とろみがつくまで混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。
⑤グラタン皿に４を入れ、上にスティックセニョール、しめじ、そしてカットしたミニトマトをのせて、とろけるチーズをのせて、２３０度～２５０度に温めたオーブンで約１０分焼いて出来上がり。

寒いときのグラタンって美味しいな～♪
外で食べるクリームソースは苦手だけど、自分で作ると豆乳使ったり味の調整もできるのでうれしいな。



先日平日の連休があったので、久しぶりにお出かけ
中目黒の郷さくら美術館で、日本画のお花の展覧会に行ったり、六本木の新国立美術館に行ったり・・・六本木ミッドタウンに行ったり、のんびり過ごして来ました♪
帰りには、大好きな鶏肉のフォーを食べました。美味しかったなぁ～～♪
と、身体の調子がいい冬なんてほんと久しぶりでうれしい～♪
お仕事以外でもお出かけできるようになってほんとにうれしいな。

さぁ、まだまだ寒さが続くけど、体調管理第一にがんばるぞ(^0^)/
皆さんも風邪ひかないようにね☆




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がんばれ！！熊本～～(^0^)/