三浦大根と鶏手羽のトロトロ煮

こんばんは(^0^)/

昨日、今日はちょっと暖かくて嬉しかったな。
１２月に入り、より一層毎日が早く感じます・・・師走、だなぁ～～♪
来週末はフルート生徒さんの発表会！


レシピブログさんの「レシピブログカップ」特典モニター参加しました！
三浦野菜市場さんの「三浦野菜お手軽根菜セット」をいただいちゃいました(^0^)/

大根すごい太い～～～！！
この写真ちょっと分かりづらいけど・・・ほんと太くて甘そう！

と、今回は、圧力鍋で、鶏手羽と一緒に煮込んでいただきました。
きゃぁぁぁぁ～～～！！！柔らかくてとろっとろに煮えました！！！
大成功～～(^0^)/

ほんの少しとろみをつけて・・・身体がポカポカ☆


★　三浦大根と鶏手羽のトロトロ煮　★

＜材料＞２～３人前
◇三浦大根　７００ｇ
◇鶏手羽　４本（約２５０ｇ）
◆３倍液体昆布だしつゆ　１３０ｃｃ
◆酒　１００ｃｃ
◆みりん　５０ｃｃ
◆醤油　大さじ２
◇水　３００ｃｃ
◇オリーブオイル　小さじ１
◇水溶き片栗粉（片栗粉大さじ２を水で溶いたもの）
◇大根の葉

＜作り方＞
①大根は輪切りにして、皮をむき、それを４等分に斜めに包丁を入れてカットする。
②フライパンにオリーブオイルを敷き、鶏手羽の両面に焼き目が付くくらい焼き、大根も加えてササっと炒める。
③圧力鍋に２を入れ、◆の調味料をすべて入れ、水を入れ、蓋をしめて火を付け圧を加えて行く。
④圧がかかったら（ピンが上がったら）中～弱火にし、８分煮て、火を止め、圧が下がったら（ピンが下がったら）蓋をあけ一度混ぜ、もう一度蓋をして、冷ましながら味をしみこませる。
⑤一晩寝かせて出来上がり。（冷ましてもう一度温めてすぐにもいただけます）
⑥温め直し、水溶き片栗粉を加えてササっと混ぜ、ほんの少しとろみを付けます。
⑥大根の葉をみじん切りにし、塩をふりかけ塩揉みし、お皿に盛った大根と鶏手羽の上に彩りに散らしました。

＊写真は一晩寝かせてから撮りました！

う～ん、美味しい～～～！！！
止まらなくなっちゃって・・・困っちゃった(^^;)

美味しい三浦大根、ありがとうございました(^0^)/


さぁ、明日は何作ろうかなぁ～～♪




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