海老とアボカドトマトのレモンパスタ 赤ちゃんがやってきた(^0^)/

こんばんは(^0^)/

じ、じ、じつは～６日に、弟夫婦の赤ちゃんが産まれました☆☆☆
関係ない！？私も、なんだかソワソワな数日間・・・
今日、赤ちゃんとご対面～～♪
本当にかわいいですねぇ、赤ちゃんって。


と、今日の１品！
こないだアメリカのお土産の「レモンペッパー」をいただきました。
これ、大好きなの☆

ガリガリっと削って、レモン汁も加えて・・・
う～ん、アボカドとトマトが美味しい♪
海老もぷりっぷりに仕上がりました。

アボカドとトマトは、元気な熊本とっぺん野菜さんからやってきました(^0^)/
相変わらずどのお野菜も味が濃くて本当に美味しい。
熊本、万歳～～～！！！


★海老とアボカドトマトのレモンパスタ★

＜材料＞１人分
◇パスタ麺　１００ｇ
◇アボカド　１／２個
◇トマト　１／２個
◇海老　５～６匹
◇レモンペッパー　小さじ１／３くらい
◇レモン汁　小さじ２
◇白ワイン　大さじ１
◇チューブにんにく　１ｃｍ
◇塩・こしょう　適宜
◇パセリの粗みじん切り　お好みで

＜作り方＞
①海老は皮をとりワタを取り除きます。アボカドとトマトは１～２ｃｍ角の一口大にカット。
②お鍋にたっぷりの湯で、小さじ２の塩を加えてパスタを茹ではじめます。
③ボウルに１のアボカドとトマトを入れ、レモン汁、レモンペッパーを振り混ぜておきます。
④フライパンにオリーブオイルを敷き、海老を両面焼き、にんにく、ワインを加えてジュワっとさせます。
⑤茹で上げたパスタとパスタの茹で汁大さじ２を４のフライパンに加え、パセリのみじん切りを加えて塩・こしょうで味を調えます。
⑥お皿にパスタを盛り、その上に３を盛り、さいごに海老をのせて出来上がり。

と～っても美味しくできました♪
レモンが香る～爽やかパスタになりましたo(^0^)o

今度はお肉焼くときに使おう～っと！



さいごに、今日初対面した赤ちゃん☆涼楓（すずか）ちゃん☆
本当に赤ちゃんって天使ですね～～！！

三平家に天使が～～(*^0^*)
ありがとう・・・感謝です☆


梅雨に負けずに明日もがんばろ♪



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