ゴーヤ入りグラタン スキレットグラタン

こんにちは(^0^)/
お天気な日が続いていて気持ちいいな～♪
先週もそして今日も、週末は近所の学校では運動会やってるみたい。
元気な音が聞こえてきてました！

気温差が体にこたえてまだまだなんだかダルいこの季節。
ゴーヤで疲労回復です☆

今日はなんだかグラタンが食べたくなって・・・
冷蔵庫にあったゴーヤと、そして冷凍庫にあった鶏挽肉をつかってチャチャっとね。
うん、美味しくできました～～！


★ゴーヤ入りグラタン★

＜材料＞２人分
◇マカロニ　１２０ｇ
◇鶏挽肉（鶏肉を小さく切ったものでOK）　５０ｇ
◇ゴーヤ　４～５ｃｍ
◇玉ねぎ　1/4個
◇ミニトマト　２個
◇塩・こしょう　少々
◇ナツメグ　少々
◇粉末無添加コンソメ　小さじ1/2
◇チューブにんにく　１ｃｍ
◇白ワイン　大さじ１
◇薄力粉　大さじ１
◇豆乳（牛乳でもOK）　２００ml
◇とろけるチーズ　お好みで
◇パン粉　大さじ２
◇パセリのみじん切り　お好みで

＜作り方＞
①ゴーヤは縦に半分に切り、４～５mm幅の半月切りにしておきます。玉ねぎは薄切りに。オーブンは２３０度に温めはじめます。
②フライパンにオリーブオイルを敷き、まず鶏挽肉を炒めていきます。（ほぐさずに大きめにゴロっと焼き上げるイメージです）次にゴーヤ、玉ねぎを加えて炒めます。（オーブンにかけるのでここではササっと炒めでOK）
③２に塩・こしょう、コンソメ、ナツメグを振り、にんにくを加え、白ワインを加えてジュワっとさせたら火を止め、薄力粉をまわしかけて混ぜ、その後豆乳を加えて火をつけ、混ぜながら一煮立ちしてとろみがついたら火を止めます。
④グラタン皿に３を入れ、上に刻んだトマトをのせ、とろけるチーズ、パン粉をのせて２３０度のオーブンで１２分焼いて出来上がり。
お好みでパセリのみじん切りをのせて。


最近はパワーと体に肉！を付けたい、とがんばってお肉をたくさん食べてます。
中でもお安くって吸収率の高い鶏むね肉！
疲労回復、滋養強壮に鶏むね肉！


そうそう～最近またベランダに鳩が・・・(>.<)
どうもお隣さんの所に来るみたいで、毎朝起こされてしまい寝不足に！！
そうだ、前に困った時にも効いたのが”ヘビのおもちゃ”
早速１００円ショップで買って来てベランダに置いてみました。
ベランダ出る度にドキっとするんだけどね(^^;)（笑）


さぁ～今週も明日からまたお仕事がんばろう～～(^0^)/




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