水菜と桜海老の畑のおだしパスタ

こんにちは(^0^)/
数日気持ちいいお天気が続いていてうれしいな♪
毎日こんなお天気だったらいいのに・・・

今日の１品は、熊本とっぺん野菜さんのしゃきしゃき水菜をたっぷり！
そしてHOSHIKO畑のおだしを加えて旨みをプラスしたパスタです。
う～ん、こういうさっぱりパスタ、美味しい～o(^0^)o

暑くなってきたから、こういうあっさりパスタは美味しいですね☆

熊本のとっぺん野菜さんも、元気です～～(^0^)/


★　水菜と桜海老の畑のおだしパスタ　★

＜材料＞１人分
◇パスタ麺　１００ｇ
◇水菜　１束
◇パプリカ（黄）　３０ｇ
◇乾燥桜海老　大さじ１
◇HOSHIKO畑のおだし　1/2袋
◇塩　小さじ２
◇こしょう　少々
◇めんつゆ　小さじ１
◇白ワイン（酒）　大さじ１
◇チューブにんにく　小さじ1/3
◇オリーブオイル　大さじ２

＜作り方＞
①たっぷりの湯に塩小さじ２加えてパスタを茹ではじめます。
②水菜は洗って４～５ｃｍにカット、パプリカは薄切りにしておきます。
③フライパンにオリーブオイルを敷き温め、にんにく、桜海老を加えフツフツとしたら水菜の茎の部分を加え、白ワイン、めんつゆを加え、グツグツっとさせます。
④３の中にアルデンテに茹で上げたパスタと茹で汁大さじ２を加え、その上にこしょう、畑のおだしの中身、水菜の葉を加えてサっと和えて出来上がり。
＊水菜は半分程生のまま盛り付けても美味しいです。

新鮮な水菜をしゃきしゃきたくさん食べよう～♪
桜海老と水菜でカルシウムも摂れるうれしいパスタです。




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レシピ制作のお手伝いをさせていただいている【オリーブオイルライフ】
本日は私の書いた「樹齢１０００年のオリーブオイル大樹」が載っております。
４月に母が故郷小豆島を訪れた時に撮ってきてくれた写真。

オリーブの木が育つのには最適という小豆島・・・
私もまた訪れたいなぁ～。


さぁ、今週も明日からまたお仕事がんばるぞ～～(^0^)/♪


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