パプリカクリームのカルボナーラパスタ

こんにちは。
九州地方、熊本での大地震本当に大変なことになってしまいました。
テレビを見ていると２０１１年の東日本大震災を思い出して心が痛くなります。
あの時には私の住んでいるこの地区も震度６、液状化が起こったり１１階の私の部屋もぐちゃぐちゃに・・・
その後は持病が再発するなど本当に大変でした。

どうか、早くおさまりますように。
被害がこれ以上広がりませんように、そして皆様の無事を祈っております。
まだまだ皆さん、気をつけてくださいませ。



さて、今日の私のランチはクリームパスタです！
パプリカ粉を加えてほんのりピンク色の～濃い味のカルボナーラにしてみました。

そう～今年もレシピブログさんの「スパイス大使」さんを引き続きやらせていただくことになりました！
今年もスパイスの勉強を続けながらがんばっていきたいと思います(^0^)/

今月のスパイスは・・・
ナツメグ（パウダー）・パプリカ（パウダー）・セボリー（パウダー）です。

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★　パプリカクリームのカルボナーラパスタ　★

＜材料＞
◇パスタ麺　１００ｇ
◇厚切りベーコン　２０～３０ｇ（切り落としベーコン使用）
◇玉ねぎ　１／４個
◇生クリーム　５０ｃｃ
◇卵黄　１個分
◇GABANパプリカ（パウダー）　小さじ1/3
◇粗挽き黒こしょう　少々
◇白ワイン　大さじ１
◇粉末無添加コンソメ　小さじ１／４
◇粉チーズ　大さじ１
◇すりおろしにんにく　小さじ１／３
◇パセリのみじん切り　お好みで

＜作り方＞
①パスタ麺を多めのお湯で小さじ２の塩を加えて茹ではじめます。
②厚切りベーコンは一口大にカットし、玉ねぎは薄切りにし、フライパンにオリーブオイルを加えて炒めていきます。
③２の中ににんにく、そして白ワインを加えてグツグツっとしたら、コンソメ、粉チーズ、そしてパプリカ粉を加えて生クリームを加え、一煮たちしたら火を止めます。
④アルデンテに茹で上げたパスタを３に入れ、粗挽き黒こしょうをふり、卵黄を加えて手早く混ぜて、塩で味を調えて出来上がり。
お皿に盛り、お好みでパセリを散らして。

パプリカを加えたので見た感じも、なんだか濃厚で綺麗な色合いに☆
お味もいつもよりコクが増したお味になってとっても美味しい～！

私はカルボナーラはパセリのお味で引き締めるのが大好きなので、たっぷりとのせちゃいました。

今日も大満足なパスタ・・・なのでしたo(^0^)o


さぁ、また明日から今週もお仕事がんばろ～(^0^)/♪




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