まるごとトマトの海老ピラフ

こんにちは(^0^)/
３月に入りましたね！
なんだかだんだん春を感じるお日様になってきました。
今週はだんだんと暖かくなるようでうれしいな♪

そして明日はひな祭り！

今日は、ちょっと春を感じる色合いのトマトピラフ☆
前に作った、まるごとトマトのピラフのアレンジバージョンです！

おだしは、無添加のHOSHIKO「畑のおだし」を加えて・・・
まるごと１個トマトを使って、今日は海老を加えて、彩りに人参とピーマンも。
カラフルな栄養満点ピラフの出来上がり。

ジューシーなトマトは、熊本とっぺん野菜さんの美しいトマト(^0^)



★　まるごとトマトの海老ピラフ　★

＜作り方＞お米２合分
◇米　２合
◇完熟トマト　１個
◇むき海老　２００ｇ
◇ピーマン　１個
◇にんじん　３０ｇ
◇HOSHIKO畑のおだし　１袋
◇白ワイン　大さじ２
◇塩　小さじ1/3
◇バター　小さじ１

＜作り方＞
＊トマトはまわりをティッシュなどで優しく拭き、数日常温で置いておけばより真っ赤に完熟になります。
①お米は洗ってザルにあけて３０分置いておきます。
②海老は洗って背に切り目を入れワタを取り除いておきます。ピーマンと人参はみじん切りにしておきます。
③炊飯ジャーの内釜にお米を入れ、内釜の1.5合分のお水を加え、白ワイン、HOSHIKO畑のおだし、塩を加えて、ピーマン、人参を加え、真ん中にヘタを取り除いたトマトをのせ、まわりに海老を加えます。これを白米と同様に炊き上げます。
④炊き上がったらバターを加えて、トマトを崩しながら切るように混ぜ、そのまま１５分蒸らして出来上がり。

明るい色合いで春らしい～ピラフでテンションアップ！

これ、ワンプレートごはんに盛り付けても、お弁当にも・・・
冷めても美味しくいただけます♪


まだまだ週の真ん中、がんばろ～～(^0^)/



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