圧力鍋でパパっと大根と豚の角煮 : Rika@

こんにちは(^0^)/
またまた寒くなりました～！！
インフルエンザも流行ってきたみたいだし・・・
寒さは身体に色々と悪さをしますね(>.<)

温かい食べ物で身体と心を温めよう～～！！

と、今日は圧力鍋で大根と角煮☆
圧力鍋なのであっという間に出来ちゃってとっても簡単。
ゆで卵を加えて一晩寝かせれば～～
シミしみ大根が、もうとろけそうですo(^0^)o

今回大根は、お友達のまーたんさんの手作りのみずみずしい～大根♪
それに、乾燥野菜HOSHIKOの「畑のおだし」を加えて煮込みました。

★圧力鍋でパパっと大根と豚の角煮★

＜材料＞２人分
◇大根　３５０ｇ
◇豚肉角煮用　１５０ｇ
◇ネギの青い部分　１本分
◇生姜　５ｇ
◇HOSHIKO畑のおだし　１袋
◇卵　１～２個
◆酒　５０ｃｃ
◆醤油　６０ｃｃ
◆砂糖　大さじ３
◆みりん　大さじ２
◇水　３００ｃｃ

＜作り方＞
①大根は１．５cm幅程に輪切りにし、皮をむき、面取りします。豚角煮用はお好みの大きさに。生姜はスライスしておきます。ゆで卵を作っておきます。
②圧力鍋にまず豚肉、そして間にHOSHIKO畑のおだし１袋、その上に大根をのせて、◆の調味料を加え水を加え、生姜を散らして、ネギをのせ、蓋をします。

③火にかけ、圧がかかったら弱火にして１０分煮、火を止めて圧が下がったら開け、茹で卵を加えて一晩寝かせて出来上がり。

＊もちろんすぐでもいただけますが、３０分以上冷ましておいておくと味がしみこみます。

う～ん、美味しくできた～～o(^0^)o

お野菜を煮込む時の野菜だしは、相性ピッタリ☆
お野菜の旨み、甘みを引き出してくれてほんとに美味しい～♪

身体が温まって元気がでる～～！！！

さぁ、今日もさいごにハワイ写真を一枚ね。
ここは～ワイキキビーチからダイヤモンドヘッド側にちょっと歩いた所あたり・・・
のんびり、広々としててお気に入りのところ。