スイスチャードと桜海老のパスタ

こんばんは(^0^)/
ほんとーに寒い毎日です～！
そんな昨日の大寒が誕生日なんて・・・自分で信じられない・・・
大寒生まれなのにどうして冬が苦手なのでしょうね(^^;)

と、今日はパっと目が覚めるような鮮やかなお野菜！スイスチャード。

お友達のまーたんさんから新鮮無農薬お野菜がたくさん届きました(^0^)/
もう～心のこもったお野菜達や、丁寧な梱包に感動～☆
最高の誕生日プレゼント！！
やっぱりお野菜も育てる方の心が伝わるのね・・・
まーたんさんのお野菜はとっても優しいお味、それに無農薬で濃いの♪

今日は、そんなお野菜の中からスイスチャード！

最近スーパーなどでも見かけるようになってきたけど、なかなか手が出なかったお野菜なのでうれしいです。
早速ササっと炒めてパスタと一緒にいただくことに。
桜海老と一緒に、唐辛子も加えてスイスチャードの甘みを引き出して・・・


★スイスチャードと桜海老のパスタ★

＜材料＞
◇パスタ麺　１００ｇ
◇スイスチャード　２００ｇ
◇乾燥桜海老　大さじ１いっぱい
◇チューブにんにく　１ｃｍ程
◇塩・こしょう　少々
◇荒挽き黒こしょう　少々
◇輪切り唐辛子　１／２本分
◇白ワイン　大さじ２
◇無添加コンソメ　小さじ１／２
◇オリーブオイル　大さじ２

＜作り方＞
①スイスチャードは４～５ｃｍ幅にカットしておきます。
②パスタはアルデンテに茹でます。
③フライパンにオリーブオイルを敷き温め、まずスイスチャードの茎の部分をサっと炒め、ここでにんにく、桜海老、輪切り唐辛子を加えてササっと炒め、葉の部分も加えコンソメ、塩・こしょうし、白ワインを振り、さいごに茹で上げたパスタとパスタの茹で汁大さじ３を加えてササっと混ぜて味を調えて出来上がり。
＊スイスチャードは炒め過ぎないように～

色鮮やかでとっても美味しい～♪

なんとなく縮みほうれん草のような甘みも感じられて・・・
歯ごたえがとっても美味しい～！
これはシンプルにいただくのがよさそうですね。
色の濃いお野菜は、アンチエイジングにもピッタリです。

私のお気に入り野菜の一つになりました(^0^)/

まーたんさん、優しい～お味のお野菜を本当にありがとうございます☆


週末はまた寒波が来るようなので、皆様本当にお気をつけくださいね。




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