鶏そぼろ弁当

こんばんは(^0^)/

今日は朝起きると晴れてたけど・・・予報通りの雨になりました。
でも気温が少し温かいので身体は楽だなぁ。

昨日のお弁当！
大好き、鶏そぼろ弁当～☆
鶏ひき肉と、卵と、ブロッコリーの緑とミニトマトの赤。
はっきりした色合いがお弁当タイムを元気にさせてくれましたo(^0^)o

お決まりお弁当だけど、やっぱり美味しいな～♪


★鶏そぼろ弁当★

＜材料＞
◇鶏もも挽肉　５０ｇ
◇卵　１個
◆醤油：昆布だしつゆ：みりん：酒　１：１：１：１
◇塩・こしょう　少々

＜作り方＞
①卵はよく溶いてから油を敷いたフライパンで中火で塩・こしょうし、ササっと炒り卵にし、フォークなどで押してより細かくして仕上げます。
②鶏挽肉は、油を敷いたフライパンに入れササっと炒め色が変わってきたら、◆の調味料を加えてグツグツと２分程火にかけます。
③お弁当箱にごはんを敷き詰め、半分に鶏挽肉、そして半分のところには②のつゆをふりかけてから、卵をのせて出来上がり。
＊卵側のごはんにつゆをかけて置くと、冷めたときにも美味しくいただけます！

色鮮やかなお弁当は、なんだか元気になれて大好き☆

これに、醗酵食のお味噌汁をプラスしてね。

やっぱり色合いよくすることって大切！
彩りは＝栄養でもあるので、カラフルにすると栄養価もアップ！

明日はどんなお弁当にしようかな～～～(^0^)/



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