茄子ミートグラタン : Rika@

こんばんは(^0^)/

昨日から季節がはっきり、もう秋なんだ～って思う気温になりました。
外を歩いているとどこからともなくただよう金木犀の香り♪
秋ですねぇ・・・

さぁ、今日はまたまたオーブンな１品です！
そして、熊本乾燥野菜HOSHIKOな１品です。

熊本とっぺん野菜さんの大きな高原赤茄子
これ、生で食べれるほどやわらかくアクの少ないお茄子
これを輪切りにしてグラタン皿に並べて、
ひき肉とHOSHIKO畑のおだしにピューレトマトを絡めて簡単ミートソース！
オーブンでこんがり、とろ～り、とっても美味しい簡単グラタンです☆

★茄子ミートグラタン★

＜材料＞１人分
◇赤茄子９０～１００ｇ
◇牛・豚合い挽き肉３０ｇ
◆HOSHIKO 畑のおだし１袋
◆トマトピューレ大さじ４（トマトケチャップの場合大さじ３＋赤ワイン大さじ１で代用）
◆赤ワイン大さじ１
◆にんにくすりおろし小さじ1/5（ほんの少し）
◆塩・こしょう少々
◆ナツメグパウダーあれば、少々
◇生クリーム大さじ３（お好みで、無しでもOK）
◇とろけるチーズお好みで
◇オリーブオイル大さじ３
◇乾燥パセリお好みでトッピング

＜作り方＞
①オーブンは２３０度に温めはじめます。
茄子は洗って７～８ミリの輪切りにします。それをグラタン皿（耐熱皿）に並べて、茄子にオリーブオイル大さじ２をまわしかけておきます。
②フライパンにオリーブオイル大さじ１をいれ、ひき肉をばらすように炒め、◆の調味料をすべて入れて混ぜ馴染ませます。
③１の茄子の上に２のミートソースをのせ、まわりに生クリームを加え、上にはとろけるチーズをのせて２３０度のオーブンで１２～１３分焼いて出来上がり。乾燥パセリを振ってお化粧して。

実は・・・ちょっと生クリーム入れすぎました。ドボっと(^^;)
なのでレシピは大さじ３にしてます！

超簡単なのに、濃厚～お野菜を楽しめるレシピです！
普通の茄子を使う場合には、一度フライパンで焼いたりしてから使用してくださいね。

さぁ～明日はいよいよ11/1の定期演奏会が迫ってきた
フルートアンサンブル「らふぁえる」の練習日です(^0^)/
後２回の合わせで本番☆

がんばります～～～～！！！

皆さん、風邪ひかないようにお気をつけくださいね☆

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